XXI Festa do Café-com-Biscoito

Realizar a XXI Festa do Café-com-Biscoito. A festa, patrimônio imaterial registrado em livro próprio desde 2010, objetiva a consolidação e divulgação das tradições e dos costumes da cidade. Com a produção artesanal de biscoitos, promovemos durante a Festa a exposição das mais de 150 variedades do produto na praça central do Município, com degustação gratuita, realização de atividades artísticas, shows culturais, e muito mais.

OFICINA: OS BISCOITOS FALANTES E SUAS RECEITAS 1- Resumo dos conteúdos que serão ministrados A oficina dos Biscoitos Falantes é uma atividade artística e cultural, que propõe consolidar o resgate da cultura gastronômica de São Tiago por meio da feitura de biscoitos e da contação de estórias dos biscoitos. As crianças, em trajes típicos de biscoiteiras, modelam os biscoitos com uma massa amanteigada, assam no forno estilizado localizado da praça central da cidade e depois sentam para degustar, trocar experiências e ouvir as estórias da Cidade do Café com Biscoito. Historiando e valorizando o produto da terra, as crianças põem a mão na massa, transformam, dão vida e enveredam-se pelos caminhos da fantasia em busca do sabor de uma tradição. 2- Profissionais envolvidos e respectivas formações -Maria Julieta Fiche da Matta com formação superior em Psicologia e Pós-graduação em Psicopedagogia. -08 monitores com formação em curso médio e que possuam experiência mínima na confecção de biscoitos caseiros. (Os monitores serão previamente orientados e supervisionados) 3-Objetivo geral. Possibilitar à criança o conhecimento e a valorização da cultura alimentícia local da produção artesanal de biscoitos por meio do ato de confeccioná-los. 4-Objetivos específicos 4.1-Oferecer um espaço lúdico capaz de levar a criança a expressar de forma livre e prazerosa hábitos culturais que fortaleçam a sua própria história. 4.2-Consolidar o resgate dos hábitos gastronômicos dos biscoitos mineiros, em especial de São Tiago. 4.3-Desenvolver a consciência do receptivo ao turismo. 5-Justificativa Brincar com a realidade cultural, eis o que propõe a oficina dos Biscoitos Falantes. Os biscoitos que falam, não o fazem sozinho, pois carecem de mãos destemidas, desafiadoras e aventureiras. E é, portanto, muito cedo, desde a infância, que se deve pensar em desenvolvê-la, para que a vida transcorra num ambiente sociocultural preservado, de qualidade e, sobretudo, feliz. É ainda, o fazer brincando, que propicia não só à criança, mas também ao adulto, o aprender a valorizar-se, a respeitar-se e a "Ser-no-mundo" 6-Carga horária completa. 16 horas (Sábado e Domingo – 14 e 15 de setembro de 2019) 7-Cliente/público alvo(características e idade). Crianças de 2 a 12 anos (masculino e feminino) 8-Metodologia que será aplicada. A oficina dos Biscoitos Falantes tem como abordagem o modelo interacionista e construtivista, em que as crianças utilizam de uma massa amanteigada para reproduzir uma tradição. As crianças trabalham num ambiente decorado com adornos característicos da cozinha mineira e em pequenos grupos de 12 a 15 crianças, por aproximadamente 50 minutos. Por fim elas fazem de conta que tomam café e degustam os biscoitos, valorizam a cultura e retratam experiências de sua realidade. Momentos de algazarra que se transformam em grandes ensinamentos; momentos que marcam e, no futuro, trarão a certeza de que vale a pena voltar e recordar. 9-Material didático utilizado. Humanos: 01 coordenador, 08 monitores. Material de consumo: farinha de trigo, açúcar refinado, sal, margarina, chocolate granulado, anilina comestível, água mineral. Limpeza: toalha de papel, álcool gel, vassouras, sacos de lixo, pano perflex, pano de prato. Móveis e utensílios: mesas de fórmica e cadeirinhas, forminhas, faca plástica e pá de sorvete, mini-tabuleiro e adornos em geral ( cabaça, vassoura de capim, peneira, xícara esmaltada etc.) PROGRAMAÇÃO OFICINA DOS BISCOITOS FALANTES ETAPAS: 1- Recepção das crianças no estande montado para este fim, previamente decorado com utensílios de cozinha (caneca esmaltada, colher de pau, cabaça etc.) 2- Colocação do avental e touca, higienização das mãos, contato com os ingredientes utilizados na massa e socialização. 3- Modelagem dos biscoitos com forminhas em diversos motivos ou criação espontânea. 4- Decoração do biscoito com grãos ou granulado ou massa colorida. 5- Preparativo para assagem no forno de cupim estilizado em papel machê e adaptado para crianças. 6- Momento de degustação e faz- de- conta. 7- Contação de pequenas histórias da cidade de São Tiago, com o tema “Terra do Café-com-Biscoito”.

A XXI Festa do Café-com-Biscoito é a consolidação anual da valorização e divulgação das tradições são-tiaguenses conhecidas nacionalmente, no tocante à produção artesanal de biscoitos, O pequeno município de São Tiago, estado de Minas Gerais, localizado na região das Vertentes, situação geográfica privilegiada com a inserção nos circuitos Estrada Real e Trilha dos Inconfidentes, é o orgulho de seus filhos. Historicamente, São Tiago já é conhecida como "A Terra do Café-com-Biscoito" devido ao seu passado como ponto de parada de tropeiros e viajantes que por aqui transitavam rumo ao Triângulo Mineiro e Goiás. Estes comboios, vindos principalmente do Rio de Janeiro, eram aqui acolhidos com hospitalidade, sendo-lhes oferecidas fartas mesas de quitandas e uma culinária riquíssima de forno e fogão. Por isso a adoção e corriqueira utilização da expressão "da bateia à gamela", que faz menção ao nosso passado, quando da exploração de ouro, até o início da produção de quitandas e biscoitos, característicos e peculiares de nossa comunidade. A cada parada no pequeno arraial denominado "São Tiago" estes viajantes saboreavam receitas deliciosas que foram e são repassadas de geração em geração. Essas receitas, trabalhadas artesanalmente, mantiveram sua qualidade e satisfazem até hoje o paladar dos mais exigentes degustadores, constituindo terreno fértil para brotar a ideia de se realizar em São Tiago, uma grande festa para o "Café-com-Biscoito", oferecendo-lhe àqueles que ajudam e ajudarão a compor sua história. Assim, em 1999, foi realizada a primeira "Festa do Café-com-Biscoito" em São Tiago, evento que no ano de 2019 chegará à sua XXI edição e propicia aos são-tiaguenses a consolidação de suas tradições, o fortalecimento de valores e cultura locais e regionais e atrai número expressivo e crescente de turistas e visitantes. A XXI Festa do Café-com-Biscoito, assim como as vinte edições anteriores, consolidará as tradições na arte da produção artesanal dos biscoitos de São Tiago, por meio de sua valorização e divulgação. Nos dias 12, 13, 14 e 15 de setembro de 2019, em São Tiago/MG, na Praça Central da Cidade que é uma das maiores e mais bem desenhadas do Estado de Minas, aos pés da Matriz, serão promovidas a degustação gratuita dos biscoitos e sua exposição em estandes, a realização de atrações e shows artístico-culturais, folclóricos e muito mais. Em 2019, coroaremos de maneira definitiva e fortalecida nossa festa que há duas décadas encanta, divulga e valoriza o que de mais importante temos em São Tiago, as tradições que nos tornaram quem somos. A realização anual da Festa motiva a comunidade são-tiaguense a se preparar durante todo o ano, tendo em vista que a cada edição do evento os produtores intensificam a fabricação artesanal dos biscoitos, que além de serem preparados para o evento são comercializados por toda a região e várias partes do país. A comunidade ansiosa, desta forma, se mobiliza para receber os visitantes, os filhos ausentes e os amigos, para juntos, tomar e degustar "café-com-biscoito" na Praça, prosear, prestigiar e participar de uma série de atividades culturais. Todo este trabalho, reunido e apresentado durante o evento promove o Município cultural e artisticamente, atrai visitantes para o prestígio de nossas iguarias, participação em nossa festividade, conhecimento de nossas tradições e consequente fomento econômico. Desde 2012, com programação especial durante os dias de realização da Festa do Café-com-Biscoito, são oferecidos aos são-tiaguenses e ao público crescente de mais de 50 mil pessoas que vem prestigiar nosso evento, os serviços e instalações do Receptivo Artístico, Cultural e Turístico de São Tiago, "Forno na Praça: Espaço Café-com-Biscoito". Erguido na Praça Central da Cidade, o Forno na Praça: Espaço Café-com-Biscoito constitui cenário permanente, onde cotidianamente são produzidas nossas tradicionais iguarias quitandeiras, acompanhadas pela promoção de atividades e ações que valorizam e propagam a tradição, arte e cultura locais. Na última edição do evento, em 2018, cerca de 50 mil pessoas prestigiaram o evento. Sendo assim, objetivamos com a realização da XXI Festa do Café-com-Biscoito, assim como nas vinte edições anteriores, consolidar os costumes e as tradições na arte da produção artesanal dos biscoitos de São Tiago, por meio de sua valorização e divulgação. Nos dias 12, 13, 14 e 15 de setembro de 2019, em São Tiago/MG, será oferecida a degustação gratuita dos biscoitos e sua exposição em estandes rústicos montados artesanalmente, com a utilização de matéria prima da região como madeira, bambu açu, capim sapé, adobe e outros, reproduzindo os cenários antigamente usados na feitura e manipulação dos nossos biscoitos. Serão ainda promovidos, no Forno na Praça: Espaço Café-com-Biscoito, erguido na praça central da cidade, que já é um grande atrativo por si só, e no palco principal, shows artísticos e folclóricos, saraus, espetáculos de dança, recitais, apresentações infantis, oficinas, dentre muitas outras atrações. Objetivo Geral: Promover entre os dias 12, 13, 14 e 15 de setembro de 2019 a XXI Festa do Café-com-Biscoito em São Tiago, interior de Minas Gerais. A Festa, ao longo de 20 anos, demosntra sua força e consolidação na valorização dos costumes e tradições na arte da produção artesanal dos biscoitos de São Tiago, através da divulgação e exposição da atividade. Na noite do dia 12 e durante os dias e noites de 13, 14 e 15 de setembro de 2019, a praça central de São Tiago será transformada num cenário gigante que reproduz os ambientes em que eram antigamente produzidos os nossos biscoitos. Objetivos Específicos: - Valorizar e promover os costumes e tradições do Município por meio da divulgação e da mostra da produção artesanal dos biscoitos de São Tiago em no mínimo 10 estantes rústicos construídos com materiais artesanais típicos da região para público estimado de 60 mil pessoas; - Oferecer ao público estimado de 60 mil pessoas variada programação artístico-musical com ênfase em atrações multiscientes; - Sensibilizar novos interessados, sejam espectadores multiplicadores, patrocinadores e investidores, para a importância da produção artesanal de biscoitos e seu papel cultural e econômico para o município de São Tiago; - Permitir acesso ao que é produzido em São Tiago, a saber: pelo menos 12 shows culturais, mostra, degustação e comercialização de cerca de 150 variedades de biscoitos, cultura local, com oferecimento de programação diversificada e de qualidade, para a população e visitantes de todas as faixas etárias; - Promover e estimular a circulação de artistas e tradições locais; - Formar público espectador e disseminador de cultura em São Tiago, com o oferecimento da tradicional Oficina dos Biscoitos Falantes que contemplará 240 crianças de 2 à 12 anos e que poderão, em ambiente lúdico, experimentar a arte da produção de nossos tradicionais biscoitos artesanais; - Como contrapartidas sociais, será promovida a extensão da Tradicional Oficina dos Biscoitos Falantes, oferecida na semana que antecede o evento, nas escolas municipais de São Tiago, para formação docente e discente, com 200 vagas, como forma de manter acessa e valorizada a chama da preservação de nossas tradições relacionadas à produção de biscoitos.

A XXI Festa do Café-com-Biscoito é a consolidação anual do processo cultural desenvolvido em torno da produção artesanal dos biscoitos de São Tiago, iniciado justamente pela realização anual do evento. Resgate e consolidação que almejamos preservar, desenvolver suas potencialidades e divulgar sempre mais. É a principal festividade realizada no município de São Tiago e caracteriza-se como o evento que permanece como um projeto inacabado, pela necessidade de firmar, anualmente, a cultura, as tradições e arte culinária, consequentemente culminadas no desenvolvimento econômico do Município. A Festa do "Café-com-Biscoito" agrega os valores dos costumes e tradição local da produção dos biscoitos ao diferencial do artesanal, além de valorizar o produto e o afirmar como patrimônio cultural imaterial e de referência econômica do município de São Tiago. Esperamos, dessa forma, promover nossa cultura e arte, motivando a participação da população de São Tiago para que nossa tradição, cultura e produção artesanal de biscoitos sejam reconhecidas e adquiridas por toda região, quiçá por todo país, e além do mais, por meio de nossas tradições locais, fomentar o desenvolvimento econômico do Município. O nosso Festival, ao longo de duas décadas almeja o reconhecimento e valorização das tradições locais por número cada vez maior de pessoas

Objetivos Específicos (ações a ser realizadas): *Oferecer, nos estandes, a degustação de biscoitos, que tem a finalidade de divulgar e promover a tradição são-tiaguense da produção de biscoitos; * Realizar para crianças de 2 à 12 anos a tradicional "Oficina dos Biscoitos Falantes"; * Realizar, no mínimo, 2 shows artísticos, musicais e culturais; Obs.: Todas as atividades serão gratuitas, na Praça Ministro Gabriel Passos. Incisos do Art. 1º da Lei 8313/91 o projeto se enquadra: I - contribuir para facilitar, a todos, os meios para o livre acesso às fontes da cultura e o pleno exercício dos direitos culturais; V - salvaguardar a sobrevivência e o florescimento dos modos de criar, fazer e viver da sociedade brasileira; VI - preservar os bens materiais e imateriais do patrimônio cultural e histórico brasileiro. Também de acordo com a lei 8313/91, serão alcançados os seguintes objetivos de acordo com seu art. 3º: II - fomento à produção cultural e artística, mediante: c) realização de exposições, festivais de arte, espetáculos de artes cênicas, de música e de folclore; e) realização de exposições, festivais de arte e espetáculos de artes cênicas ou congêneres. Impacto Ambiental: Durante o evento serão designadas equipes de reforço para a limpeza da Praça e das ruas de acesso e ainda promoveremos a conscientização sobre a importância da separação de matérias recicláveis e da participação de todos para a manutenção de ambientes limpos, agradáveis e saudáveis. Todo o material ora recolhido será levado para a Usina de Triagem e Compostagem de Resíduos Sólidos Urbanos de São Tiago, onde depois de separado e prensado, será destinado à reciclagem

Não se aplica.

Todo o evento será realizado na Praça Ministro Gabriel Passos, praça central de São Tiago-MG. O espaço é amplo e adequado com rampas de acesso para idosos e infraestrutura necessária. Os banheiros também possuem rampas e corrimões para acesso de cadeirantes e pessoas com mobilidade reduzida. Para promover o acesso ao conteúdo do evento à pessoas com deficiência visual será instalado em toda a extensão da praça, sistema de sonorização que indica e transmite todas as apresentações e informações gerais; e para as pessoas com deficiência auditiva será distribuído material gráfico com todas as informações da festa, incluindo mapa de localização.

Toda a programação cultural será oferecida gratuitamente e com conteúdo próprio para todas as idades, uma vez que o evento acontece na Praça Ministro Gabriel Passos, em São Tiago-MG, onde serão montados os estandes rústicos para exposição e degustação de biscoitos, além dos palcos onde acontecerão todas as apresentações e atividades. Como forma de democratização de acesso e em atendimento ao art. 21 da IN nº. 02/2019 executaremos as seguintes medidas: V - permitir a captação de imagens das atividades e de espetáculos ou autorizar sua veiculação por redes públicas de televisão e outras mídias VII - realizar ação cultural voltada ao público infantil ou infantojuvenil.

O FOCEST - Fórum Cultural e de Empreendimentos de São Tiago, proponente da Festa do Café-com-Biscoito, detém a patente do evento e é o responsável por gerir todas as nuances necessárias à realização da Festa, sendo instituição sens fins lucrativos fundada com o intuito de empreender ações de natureza cultural no município de São Tiago/MG e região. Desde 2005 é o proponente da Festa do Café-com-Biscoito, esse ano em sua XXI edição, evento que tornou-se o principal em seu portifólio de atividades. Segue relacionado a disriminação dos profissionais, integrantes da equipe executora designada pelo FOCEST a qual é totalmente gerida pelo Fórum, de modo a cumprir as determinações do FOCEST para a realização do evento. *Flúvio Antônio Salomão Martins Nascimento: 2/2/76 CPF: 976.759.706-91 RG: M 7.609.529 Endereço: Rua Inglaterra, nº80, Nações Unidas. Telefone: (32) 3376 1420 / (32) 9 9923 5291 Função a ser desempenhada no Projeto: Coordenação Geral Formação Profissional Escolaridade: Graduando em Administração Pública à Distância na UFLA - Univ. Federal de Lavras com término previsto para 2020. Experiência Profissional: - Secr. Administração responsável pelas pastas: Agropecuária, Comércio, Indústria e Meio Ambiente, Cultura, Turismo, Esorte e Lazer e Administração desde 1º/1/17. Coordenador das atividades culturais e artísticas realizadas pelo município de São Tiago. - Chefe de Gabinete da Prefeitura Municipal de São Tiago desde 01/01/2005. Coordenador das atividades culturais e artísticas realizadas pelo município de São Tiago. - Elaboração e Coordenação Geral do Projeto XV Festa do Café-com-Biscoito PRONAC nº. 133400, realizada em setembro de 2013. - Elaboração e Coordenação Geral do Projeto XIV Festa do Café-com-Biscoito aprovado pela Lei Estadual de Incentivo à Cultura de Minas Gerais. Protocolo nº. 0332/0001/2011 - Elaboração e Coordenação Geral do Projeto “Finalização das obras de construção do Projeto Forno na Praça: Espaço Café-com-Biscoito” protocolo 0389/01/2010/FEC – aprovado pelo Fundo Estadual de Cultura de Minas Gerais. - Elaboração e Coordenação Geral do Projeto "XIII Festa do Café-com-Biscoito", PRONAC Nº 1011799, realizada em setembro de 2011. - Elaboração e Responsabilidade Técnica do Projeto: Implementação, Extensão e Diversificação das atividades desenvolvidas pelo Centro Artístico e Cultural de São Tiago. Protocolo nº. 0446/2008. Edital Pontos de Cultura 2008. - Elaboração e Coordenação Geral do Projeto “XII Festa do Café-com-Biscoito”, PRONAC 097624 realizado em setembro de 2010 no município de São Tiago/MG. - Elaboração e Coordenação Geral do Projeto “XI Festa do Café-com-Biscoito”, realizado em setembro de 2009, no município de São Tiago/MG. - Elaboração do Projeto para a criação do Museu “Usina da Cachoeira do Vigia” apresentado ao Edital Mais Museus 2009, o qual foi classificado em 15º lugar, fazendo parte da lista de reserva. - Elaboração e Coordenação Geral do Projeto "X Festa do Café-com-Biscoito", PRONAC nº 0711896, realizado em setembro de 2008 no município de São Tiago/MG. - Participação no curso a distância “Patrimônio Imaterial: política e instrumentos de identificação, documentação e salvagrada” realizado no período de 22 de abril a 25 de junho de 2008, com carga horária estimada de 63 horas/aula. - Presidente do Fórum Cultural e de Empreendimentos de São Tiago (FOCEST) de 31 de março de 2005 até 30/3/2008. - Presidente da APAE de São Tiago do final de 2006 à 31/12/2007. - Participação no 1º Seminário da UFMG na "Estrada Real" em 17 e 18/6/2005. *Patricia Cássia Almeida Caputo Nascimento: 28/4/85 CPF: 062.106.376-20 RG: MG 12.833.000 Endereço: Rua Inglaterra, nº. 10, Nações Unidas. São Tiago/MG Telefone: (32) 3376 1420 / (32) 9 9905 5466 Função a ser desempenhada no Projeto: Coordenação Administrativa Formação Profissional: Pós-graduação Lato Sensu – especialização em Gerenciamento de Projetos pela Pontifícia Univ. Católica de Minas Gerais concluída em 1-12-14 / Graduação em Filosofia – Licenciatura Plena (Currículo: 2003) Univ. Federal de São João del-Rei. Experiência Profissional: - Chefe de Gabinete da Prefeitura Municipal de São Tiago a partir de 2017. - Auxiliar Administrativo, concursada, da Prefeitura Municipal de São Tiago desde 2 de abril de 2006, responsável pelo serviço geral de administração desde dezembro de 2006. - Elaboração e Coordenação Administrativa do Projeto XV Festa do Café-com-Biscoito PRONAC nº. 133400, realizada em setembro de 2013. - Elaboração e Coordenação Administrativa do Projeto XIV Festa do Café-com-Biscoito aprovado pela Lei Estadual de Incentivo à Cultura de Minas Gerais. Protocolo nº. 0332/0001/2011. - Elaboração e Coordenação Administrativa do Projeto “Finalização das obras de construção do Projeto Forno na Praça: Espaço Café-com-Biscoito” protocolo 0389/01/2010/FEC – aprovado pelo Fundo Estadual de Cultura de Minas Gerais. - Coordenação Administrativa do Projeto “XIII Festa do Café com Biscoito”, a ser realizado em setembro de 2011 no município de São Tiago/MG. - Coordenação Administrativa do Projeto “XII Festa do Café com Biscoito”, realizado em setembro de 2010 no município de São Tiago/MG. - Coordenação Administrativa do Projeto “XI Festa do Café com Biscoito”, realizado em setembro de 2009, no município de São Tiago/MG. - Elaboração do Projeto para a criação do Museu “Usina da Cachoeira do Vigia” apresentado ao Edital Mais Museus 2009, o qual foi classificado em 15º lugar, fazendo parte da lista de reserva. - Elaboração e Coordenação Administrativa do Projeto “Implementação, Extensão e Diversificação das Atividades desenvolvidas pelo Centro Artístico e Cultural de São Tiago”, apresentado no Edital 01/2008 Pontos de Cultura, aprovado e classificado em 3º lugar suplente. - Participação no curso a distância “Patrimônio Imaterial: política e instrumentos de identificação, documentação e salvagrada” realiuzado no período de 22 de abril a 25 de junho de 2008, com carga horária estimada de 63 horas/aula. - Apresentação no VIII Congresso Nacional de Psicologia Escolar e Educacional, realizado na Universidade de São João Del Rei, no período de 6 a 29 de abril de 2007, na cidade de São João Del Rei, do “Partilhando Experiências”: Literatura e Filmes Infantis, um Caminho para o Pensar. - Estagiária da Cooperativa de Crédito Rural Campos das Vertentes – auxiliar nas atividades de pesquisas de dados para projetos, conciliação de documentos e elaboração (de relatórios de 5/10/2001 à 4/4/2002). *Maria Julieta Fiche da Mata Sampaio Nascimento: 27/2/60 CPF: 383.115.936-04 RG: M- 1.656.077 SSP/ MG Carteira Profissional: 27045/00014 Endereço: Rua Monsenhor Silvestre de Castro, nº.820, Colônia do Marçal, São João Del Rei/MG. Telefone: (32) 3371-8036 / (32) 99944 0921 Função a ser desempenhada no projeto: Coordenação Pedagógica de oficinas Formação Profissional: Graduação em Psicologia pela Faculdade Dom Bosco de Filosofia e Ciência e Letras de São João Del Rei/MG (1979 a 1980) – e pelo Instituto Cultural Newton de Paiva Ferreira de Belo Horizonte/MG (1981 a 1986). Pós-graduação em Psicopedagogia pela Univ. da Amazônia UNAMA Belém PA (1992 a 1994) Pós-graduação em Docência de Ensino Superior pela Univ.da Amazônia UNAMA Belém PA (1996) Experiência Profissional: - Coordenação Pedagógica das Oficinas a serem desenvolvidas na “XIII Festa do Café com Biscoito”, a ser realizada em setembro de 2011 no município de São Tiago/MG. - Coordenação Pedagógica das Oficinas desenvolvidas na “XII Festa do Café com Biscoito”, realizada em setembro de 2010 no município de São Tiago/MG. - Elaboração, planejamento e execução de projetos culturais e pedagógicos nas áreas de artes plásticas, música, gastronômica e dança junto ao FOCEST: Fórum Cultural e de Empreendimentos de São Tiago na VIII e IX Festa do Café-com-Biscoito – 2006 e 2007; *Quanto à escolha dos artistas e das atrações é máster aguardar a pré-produção para verificação das disponibilidades.

PROJETO ARQUIVADO.