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O produto cultural deste projeto é uma exposição fotográfica itinerante, acompanhada de oficinas onde chefs convidados e não remunerados revelam suas raízes e compartilham saberes, segredos e prazeres da gastronomia, visando destacar, valorizar e resgatar a riqueza da cultura e gastronomia brasileira. Tem como objetivo resgatar e divulgar a memória da gastronomia brasileira mostrando as influências e legados das etnias e dos biomas nas mais variadas receitas e ingredientes, expressando a rica diversidade cultural e gastronômica do Brasil, ou seja, a partir dos ingredientes que serão utilizados na produção das receitas, o projeto pretende contar uma história, contemplar e divulgar também a amplitude da diversidade cultural do nosso país e seus reflexos na gastronomia, como também estimular a economia criativa, tornar a cultura disponível de forma ampla e irrestrita à todos os públicos e descentralizar a cultura e formar plateia no Nordeste do país.
O produto cultural deste projeto é uma exposição fotográfica itinerante, acompanhada de oficinas onde chefs convidados e não remunerados, renomados que revelam suas raízes e se juntam a fim de compartilhar saberes, segredos e prazeres da gastronomia, visando destacar, valorizar e resgatar a riqueza da cultura e gastronomia brasileira. A exposição fotográfica itinerante, bem como as oficinas, tem como objetivo resgatar e divulgar a memória da gastronomia brasileira mostrando as influências e legados das etnias e dos biomas nas mais variadas receitas e ingredientes, expressando a rica diversidade cultural e gastronômica do Brasil, ou seja, a partir dos ingredientes que serão utilizados na produção das receitas, o projeto pretende contar uma história, contemplar e divulgar também a amplitude da diversidade cultural do nosso país e seus reflexos na gastronomia, como também estimular a economia criativa, tornar a cultura disponível de forma ampla e irrestrita à todos os públicos e descentralizar a cultura e formar plateia no Nordeste do país. Será realçada a riqueza cultural da culinária brasileira, de forma geral, dá-se pela composição étnica do Brasil, que envolve uma ampla diversidade de raças e etnias, bem como o uso de ingredientes retirados dos ricos biomas brasileiros. Toda essa miscigenação foi responsável por uma herança gastronômica variada, com diversas combinações de ingredientes e nomenclaturas, que ainda hoje incidem no hábito alimentar da população brasileira. A culinária é um elemento marcante da nossa cultura considerando-se que é desenvolvida constantemente pelo intercâmbio das práticas culturais de vários segmentos de sua população; esta característica reforça sua dimensão como uma representação da diversidade nacional. A proposta deste projeto é diferenciada e atraente pelo fato de contar com acesso gratuito a exposição fotográfica itinerante e as oficinas , o que perpetua seu objetivo de divulgar e disseminar a cultura, tornando-se um valioso instrumento de estudo, além disso, pretende também inspirar o público em geral e de uma maneira simples e singela de despertar a curiosidade das pessoas de várias idades e gerações, num mesmo contexto, mostrando a importante função e significado histórico da gastronomia brasileira do passado e do futuro. A exposição e as oficinas permanecerão por quatro dias em cada local contemplado no projeto. Classificação indicativa LIVRE
Objetivo Geral Expandir o número de apreciadores da cultura, história e gastronomia, além disso, por se tratar de evento com conteúdo informativo, pretende contribuir para facilitar, a todos, os meios para o livre acesso às fontes da cultura e o pleno exercício dos direitos culturais, visto que o tema será abordado por meio de diferentes narrativas com a intenção de se destinar aos diversos segmentos da sociedade brasileira. O projeto retrata a memória da gastronomia brasileira mostrando as influências e legados das etnias e dos biomas nas mais variadas receitas e ingredientes, expressando a rica diversidade cultural e gastronômica do Brasil, ou seja, a partir dos ingredientes que serão utilizados na produção das receitas, o projeto pretende contar uma história, contemplar e divulgar também a amplitude da diversidade cultural do nosso país e seus reflexos na gastronomia, como também estimular a economia criativa, tornar a cultura disponível de forma ampla e irrestrita à todos os públicos e descentralizar a cultura e formar plateia no Nordeste do país. Será realçada a riqueza cultural da culinária brasileira, de forma geral, dá-se pela composição étnica do Brasil, que envolve uma ampla diversidade de raças e etnias, bem como o uso de ingredientes retirados dos ricos biomas brasileiros. Toda essa miscigenação foi responsável por uma herança gastronômica variada, com diversas combinações de ingredientes e nomenclaturas, que ainda hoje incidem no hábito alimentar da população brasileira. Também serão ministrados oficinas gastronômicas com intuito de compartilhar e multiplicar técnicas e truques, que na cozinha fazem toda a diferença no resultado do prato. Em uma oportunidade ímpar e gratuita, milhares de pessoas assistirão de perto à performance de chefs e irão descobrir através de suas histórias como eles se tornaram ícones da gastronomia brasileira. A direção geral será de responsabilidade de Isaac Batista, direção de produção será responsabilidade de Ives Ferreira Batista, direção administrativa será responsabilidade de Ronaldo André Muller, a curadoria do projeto é de Joao Wamberto de Araújo Barreto, o fotografo responsável pelas imagens da Exposição é Anderson Freire. Acreditar que estes fatores são importantes alicerces educacionais e fomento da cultura. Democratizar, incentivar e disseminar a cultura, o gosto pela gastronomia, cultura e história, nos cidadãos em geral, já que todo o evento contará também com acesso gratuito (entrada franca). Objetivos Específicos a) realizar uma exposição de fotos com 20 imagens durante 08 dias com entrada franca para 20.000 pessoas. b) realizar 72 oficinas para 7.200 pessoas durante doze dias.
O projeto se enquadra nos seguintes incisos do Artigo 1 da Lei 8313/91: I - contribuir para facilitar, a todos, os meios para o livre acesso às fontes da cultura e o pleno exercício dos direitos culturais; II - promover e estimular a regionalização da produção cultural e artística brasileira, com valorização de recursos humanos e conteúdos locais; III - apoiar, valorizar e difundir o conjunto das manifestações culturais e seus respectivos criadores; O projeto alcançará os objetivos do Artigo 3 da Lei 8313/91: V - artes plásticas, artes gráficas, gravuras, cartazes, filatelia e outras congêneres; II - fomento à produção cultural e artística, mediante: e) realização de exposições, festivais de arte e espetáculos de artes cênicas ou congêneres IV - estímulo ao conhecimento dos bens e valores culturais, mediante: a) distribuição gratuita e pública de ingressos para espetáculos culturais e artísticos Resgatar e divulgar a memória da gastronomia brasileira sempre fizeram por merecer uma exposição itinerante, ainda que o tema tenha sido explorado de variadas maneiras, a proposta deste projeto é diferenciada e atraente pelo fato de abordar um tema inédito, mostrando as influências e legados das etnias e dos biomas nas mais variadas receitas e ingredientes, expressando a rica diversidade cultural e gastronômica do Brasil, ou seja, a partir dos ingredientes que serão utilizados na produção das receitas, o projeto pretende contar uma história, contemplar e divulgar também a amplitude da diversidade cultural do nosso país e seus reflexos na gastronomia, como também estimular a economia criativa, tornar a cultura disponível de forma ampla e irrestrita à todos os públicos e descentralizar a cultura e formar plateia no Nordeste do país. Destacamos também a altura de sua importância de várias faces: riquezas históricas e diversidade cultural, integrar estas virtudes numa exposição fotográfica e oficinas é uma maneira simples e singela de despertar a curiosidade por esta diversidade, contando ainda com a visitação gratuita da exposição fotográfica e das oficinas, que perpetua seu objetivo de divulgar e disseminar a cultura. Será realçada a riqueza cultural da culinária brasileira, de forma geral, dá-se pela composição étnica do Brasil, que envolve uma ampla diversidade de raças e etnias, bem como o uso de ingredientes retirados dos ricos biomas brasileiros. Toda essa miscigenação foi responsável por uma herança gastronômica variada, com diversas combinações de ingredientes e nomenclaturas, que ainda hoje incidem no hábito alimentar da população brasileira. O uso do mecanismo de incentivo a projetos culturais é uma ferramenta de suma importância para viabilizar a execução do projeto e proporcionar aos patrocinadores o fomento da cultura.
DESCRIÇÃO DE ATIVIDADES A exposição permanecerá por 08 dias no locais contemplados no projeto, a visitação gratuita será dentro deste período. Contrapartida Social consiste em uma ação formativa cultural por meio de palestras, visando a conscientização para a importância da arte, cultura e gastronomia por intermédio da exposição de artes, apresentações didáticas sobre a arte de fotografar, quais são os primeiros passos para a formação de um fotógrafo e apresentações didáticas sobre o tema do projeto, o público alvo são 500 estudantes e 50 professores de escolas públicas de Campina Grande, Joao Pessoa e Patos. Durante uma semana três integrantes da ficha técnica do projeto realizarão as palestras das 14:00h às 17:00h, totalizando 21 horas da carga horária.
Descrição técnica da exposição fotográfica A exposição fotográfica, será composta de um ensaio referente a 20 imagens de alta resolução impressas em Eco Solvente Vinil Adesivo Fosco + Placa de PS 2mm, no tamanho 50x75cm. A exposição fotográfica itinerante, serão levados a efeito na Praça de eventos Partage Shopping, Av. Pref. Severino Bezerra Cabral, 1050 - Catolé, Campina Grande - PB, 58408-000, Espaço Gourmet Manaíra Shopping, Av. Gov. Flávio Ribeiro Coutinho, 805 - Manaíra, João Pessoa - PB, 58033-455, importantes geradores de cultura, elencadas como locais para quem busca artes e entretenimento, terão acesso gratuito (entrada franca), local público e de fácil acesso, inclusive para portadores de necessidades especiais, permitindo que seja visitada pela população em geral, independente de classe social ou situação econômico-financeira. Descriçao técnica das Oficinas Nos dois locais: Partage Shopping e Manaíra Shopping a programaçao será a mesma conforme está abaixo: TOTAL: 24 OFICINAS DE GASTRONOMIA Carga Horária: 60 minutos. Docente/Chef: A definir. Objetivo: Preservaçao das tradiçoes populares com diversas oficinas, com o objetivo de resgatar e divulgar a memória da gastronomia brasileira mostrando as influências e legados das etnias e dos biomas nas mais variadas receitas e ingredientes, expressando a rica diversidade cultural e gastronômica do Brasil. Perfil do Participante: Público em geral com destaque para interessados em gastronomia e culinária. Número de Vagas: Até 100 pessoas por apresentação inscritas gratuitamente no site do projeto. Conteúdo Programático: Ingredientes, receita, preparo e degustação do prato para todos os participantes no final da aula. Evento: Oficina (GRATUITAS) Atividade: Palestra – Aula show Quantidade de dias: 04 dias em cada local Total de horas: 06h dia – Total de 24h PROGRAMAÇÃO DIA 01 13h às 14h TADEU RENA VALENTE 14h25 às 15h25 BEETHOVEN ARAUJO DANTAS (BEETHOVEN PICUÍ) 15h45 às 16h45 THALITA FREIRE CACHO 17h05 às 18h05 PAULO COELHO MACHADO NETO 18h30 às 19h30 DANIELLE DAHOUI DIA 02 13h às 14h STENIO BIRTH 14h25 às 15h25 RIVANDRO FRANÇA 15h40 às 16h45 WAGNER GOMES DA SILVA 17h05 às 18h05 ANTONIO CARLOS LOPES RIBEIRO JUNIOR 18h30 às 19h30 THIAGO MARINHO CHIERICATTI 19h55 às 21h RODOLFO MAYER TOSTES DIA 03 13h às 14h LARISSA BARBOSA CORRÊA DE ARAÚJO 14h25 às 15h25 RENATO VALADARES 15h45 às 16h45 FLAVIO LUIZ TROMBINO DE ASSIS FIGUEIREDO 17h05 às 18h05 DANIEL PEREIRA BARBOSA 18h30 às 19h30 MONICA NERY FARIA RANGEL 19h55 às 21h MARINEZ MULLER DIA 04 13h às 14h ADRIANA FERREIRA DE MIRANDA CAVALCANTI 14h25 às 15h25 RICARDO CANDIDO DO NASCIMENTO 15h45 às 16h45 MATHEUS HENRIQUE GOMES SANTOS 17h05 às 18h05 KARLA CRUZ 18h30 às 19h30 CLÁUDIO DA SILVA JÚNIOR 19h55 às 21h VITOR SANTANA BOURGUIGNON Obs: a ordem de apresentação, poderá ser alterada de acordo com a disponibilidade dos chefs. A cada quatro dias serão contempladas nas oficinas 2.400 pessoas, totalizando 4.800 pessoas nas oficinas, as oficinas serão realizados nos locais: Praça de eventos Partage Shopping, Av. Pref. Severino Bezerra Cabral, 1050 - Catolé, Campina Grande - PB, 58408-000, Espaço Gourmet Manaíra Shopping, Av. Gov. Flávio Ribeiro Coutinho, 805 - Manaíra, João Pessoa - PB, 58033-455, locais cobertos com cadeiras e audiovisual adequado, contam com total acessibilidade para portadores de necessidades especiais disponibilizando vagas demarcadas em todos os pisos dos estacionamentos com localização privilegiada próximo aos elevadores, oferece livre acesso a cadeirantes, com banheiros exclusivos para portadores e necessidade especiais, além de disponibilizar cadeiras de roda. Descriçao técnica das Contrapartidas Sociais Serão beneficiados duas instituições públicas de ensino em cada cidade, totalizando 950 alunos entre nove e quinze anos e 50 professores, durante duas semanas três integrantes da ficha técnica do projeto realizarão as palestras das 14:00h às 17:00h presenciais e gratuitas, totalizando 21 horas da carga horária, nas respectivas instituições de ensino. Ação formativa cultural, consiste em uma ação por meio de palestras, visando a conscientização para a importância da arte, cultura e gastronomia por intermédio da exposição de artes, apresentações didáticas sobre gastronomia, quais são os primeiros passos para a formação de um profissional na area da gastronomia e apresentações didáticas sobre o tema do projeto.
A) Exposição de Artes interativa e itinerante Acessibilidade física -vagas demarcadas em todos os pisos do estacionamento com localização privilegiada próximo aos elevadores, oferece livre acesso a cadeirantes, com banheiros exclusivos para portadores e necessidade especiais, além de disponibilizar cadeiras de roda. Acessibilidade para deficientes visuais - fotos da exposição terão explicações em braile. Acessibilidade para deficientes auditivos - fotos da exposição terão legendas descritivas. b) Oficinas Acessibilidade física - vagas demarcadas em todos os pisos do estacionamento com localização privilegiada próximo aos elevadores, oferece livre acesso a cadeirantes, com banheiros exclusivos para portadores e necessidade especiais, além de disponibilizar cadeiras de roda. Acessibilidade para deficientes visuais - disponibilização de locução gravada com descrição do ambiente e sinopse da apresentação em Braile. Acessibilidade para deficientes auditivos - disponibilização de intérprete de Libras. C) Contrapartida social Acessibilidade física - vagas demarcadas em todos os pisos do estacionamento com localização privilegiada próximo aos elevadores, oferece livre acesso a cadeirantes, com banheiros exclusivos para portadores e necessidade especiais, além de disponibilizar cadeiras de roda. Acessibilidade para deficientes visuais - disponibilização de locução gravada com descrição do ambiente e sinopse da apresentação em Braile. Acessibilidade para deficientes auditivos - disponibilização de intérprete de Libras.
A) Exposição de Artes Proporcionar um produto cultural de qualidade para as pessoas interessadas em cultura, fotografia e leitura, democratizando também estes interesses já que a exposição será gratuita. A democratização também tem enfoque no fato de a exposição fotográfica ficar sediada em pontos estratégicos nas cidades de Campina Grande e João Pessoa, que tem grande ligação com o tema abordado na exposição fotográfica. Em atendimento ao dispositivo no Artigo 21 da IN 2/2019 do Ministério do Turismo, adotaremos: III - disponibilizar, na Internet, registros audiovisuais dos espetáculos, das exposições, das atividades de ensino e de outros eventos de caráter presencial, sem prejuízo do disposto no § 2º do art. 22; b) Oficina Em atendimento ao dispositivo no Artigo 21 da IN 2/2019 do Ministério do Turismo, adotaremos: III - disponibilizar, na Internet, registros audiovisuais dos espetáculos, das exposições, das atividades de ensino e de outros eventos de caráter presencial, sem prejuízo do disposto no § 2º do art. 22; c) Contrapartida Social Em atendimento ao dispositivo no Artigo 21 da IN 2/2019 do Ministério do Turismo, adotaremos: III - disponibilizar, na Internet, registros audiovisuais dos espetáculos, das exposições, das atividades de ensino e de outros eventos de caráter presencial, sem prejuízo do disposto no § 2º do art. 22; A cada quatro dias serão contempladas nas oficinas 2.400 pessoas, totalizando 4.800 pessoas nas oficinas, em oito dias de evento nos dois locais conforme grade horaria abaixo: Partage Shopping em Campina Grande e Manaíra Shopping em João Pessoa receberao o projeto por quatro dias cada um e todos terão a mesma programaçao abaixo: OFICINAS GRATUITAS TOTAL: 24 OFICINAS DE GASTRONOMIA Carga Horária: 60 minutos. Docente/Chef: A definir. Objetivo: Preservaçao das tradiçoes populares com diversas oficinas, com o objetivo de resgatar e divulgar a memória da gastronomia brasileira mostrando as influências e legados das etnias e dos biomas nas mais variadas receitas e ingredientes, expressando a rica diversidade cultural e gastronômica do Brasil. Perfil do Participante: Público em geral com destaque para interessados em gastronomia e culinária. Número de Vagas: Até 100 pessoas por apresentação inscritas gratuitamente no site do projeto. Conteúdo Programático: Ingredientes, receita, preparo e degustação do prato para todos os participantes no final da aula. Evento: Oficina (GRATUITAS) Atividade: Palestra – Aula show Quantidade de dias: 04 dias Total de horas: 06h dia – Total de 24h PROGRAMAÇÃO DIA 01 13h às 14h TADEU RENA VALENTE 14h25 às 15h25 BEETHOVEN ARAUJO DANTAS (BEETHOVEN PICUÍ) 15h45 às 16h45 THALITA FREIRE CACHO 17h05 às 18h05 PAULO COELHO MACHADO NETO 18h30 às 19h30 DANIELLE DAHOUI DIA 02 13h às 14h STENIO BIRTH 14h25 às 15h25 RIVANDRO FRANÇA 15h40 às 16h45 WAGNER GOMES DA SILVA 17h05 às 18h05 ANTONIO CARLOS LOPES RIBEIRO JUNIOR 18h30 às 19h30 THIAGO MARINHO CHIERICATTI 19h55 às 21h RODOLFO MAYER TOSTES DIA 03 13h às 14h LARISSA BARBOSA CORRÊA DE ARAÚJO 14h25 às 15h25 RENATO VALADARES 15h45 às 16h45 FLAVIO LUIZ TROMBINO DE ASSIS FIGUEIREDO 17h05 às 18h05 DANIEL PEREIRA BARBOSA 18h30 às 19h30 MONICA NERY FARIA RANGEL 19h55 às 21h MARINEZ MULLER DIA 04 13h às 14h ADRIANA FERREIRA DE MIRANDA CAVALCANTI 14h25 às 15h25 RICARDO CANDIDO DO NASCIMENTO 15h45 às 16h45 MATHEUS HENRIQUE GOMES SANTOS 17h05 às 18h05 KARLA CRUZ 18h30 às 19h30 CLÁUDIO DA SILVA JÚNIOR 19h55 às 21h VITOR SANTANA BOURGUIGNON Obs: a ordem de apresentação, poderá ser alterada de acordo com a disponibilidade dos chefs.
Proponente - Isaac Batista - Direção geral e gestão do processo decisório. A direção de produção será responsabilidade de Ives Ferreira Batista, direção administrativa será responsabilidade de Ronaldo André Muller, a curadoria do projeto é de Joao Wamberto de Araújo Barreto, o fotografo responsável pelas imagens da Exposição é Anderson Freire. CV de todos os participantes da Ficha Técnica ISAAC FERREIRA BATISTA CPF: 007.350.464-50 É co-criador e diretor executivo do Arraiá de Cumpade, evento cultural premiado e referenciado pelo Ministério do Turismo que recebe cerca de 10 mil pessoas por ano, e do Degustando o Brasil, festival que reúne a cada edição mais de 20 chefs de todo o país para compartilhar conhecimento e valorizar a gastronomia brasileira. IVES FERREIRA BATISTA CPF: 007.350.454-88 Carreira desenvolvida na área de Turismo, com experiência em administração de empresas, gestão comercial, negociação de contratos, coordenação de grandes equipes, planejamento e desenvolvimento estratégico. FORMAÇÃO ACADÊMICA Diretor Administrativo – Mais Brasil Turismo. Gestão administrativa e financeira; negociação de acordos comerciais com fornecedores nacionais e internacionais; gestão de eventos; tour conductor de grupos nacionais e Internacionais. Período de março de 2005 até setembro de 2016; RONALDO ANDRÉ MULLER CPF: 054.945.228-14 Formado em administração de empresas pela FMU-SP, jornalista e fotógrafo. Atua como diretor administrativo, sendo responsável pelas prestações de contas e organização contábil em projetos de valorização, promoção e divulgação da diversidade cultural do Brasil por meio de exposições fotográficas e livros artísticos. - Indaiatuba – um olhar sobre historias, tradições, cultura e natureza – novembro 2019 - Arte, histórias e natureza Um olhar sobre a cultura da Mantiqueira – novembro 2018 - A reciclagem da arte – cultura e natureza em movimento – novembro 2018 - Santos – histórias e encantos – janeiro 2018 - Santana de Parnaíba – Vida, arte, cultura e natureza – outubro 2016 - Os Jardins e a cidade – A cultura em contraste com a natureza – Junho 2016 JOÃO WAMBERTO DE ARAUJO BARRETO Chef, pesquisador do folclore e profundo conhecedor da cozinha de raiz do Nordeste brasileiro. Formado nas cozinhas das fazendas, na lida no campo, construiu sua experiência e amadurecimento profissional absorvendo conhecimento e o melhor aproveitamento do que o campo oferece, trazendo em cada prato uma pitada de história. Anderson Freire Fotógrafo com mais de 10 anos de experiência no ramo da fotografia, com foco em gastronomia (publicidade) e fotojornalismo esportivo. Viaja todo o Brasil ministrando cursos de fotografia e registrando imagens da diversidade cultural e suas raízes.
PROJETO ARQUIVADO.