Ingredientes

O presente projeto propõe a realização do evento Ingredientes que pretende divulgar, valorizar e preservar a cultura gastronômica mineira, destacando os diversos ingredientes de qualidade que o estado possui. A estrutura montada contará com 30 expositores, incluindo pequenos e grandes produtores de alimentos e bebidas locais de qualidade; 10 chefes e produtores do ramo ministrando aulas, oficinas e palestras fisicamente no evento e com possibilidade de acompanhamento virtual;bar e café para atender o público; e divulgação de conteúdo de forma virtual nas redes sociais. O evento pretenge receber 3000 pessoas fisicamente e difundir seus conteúdos paracerca de 10000 pessoas virtualmente.

Não se aplica.

OBJETIVO GERAL - Divulgar, valorizar e preservar a cultura gastronômica mineira, seus ingredientes, modos de preparo e tradições, reunindo pessoas que participarão de aulas, oficinas, palestras e degustações com profissionais, gerando troca de conhecimentos entre produtores, profissionais do ramo e interessados e difundindo saberes. OBJETIVOS ESPECÍFICOS - Realizar, durante 5 dias o evento Ingredientes, atendendo a um público de aproximadamente 3000 pessoas. - Realizar, por dia de evento, 2 aulas, oficinas ou palestas de 2 horas cada para 20 pessoas, atendendo o total de 200 pessoas atendendo fisicamente e outras centenas atendendo virtualmente. - Fazer uma cobertura virtual do evento, possibilitando o acesso às informações e conteúdo divulgado por mais pessoas, previsão de cerca de 10000 pessoas. - Valorizar o pequeno produtor, a produção orgânica e sustentável e o consumo de plantas comestíveis não convencionais, divulgando conhecimentos para reproduzir esse tipo de produção. - Exaltar e a rica cozinha regional, preservando a história de nossas influências, desde suas origens até a contemporaneidade. - Debater novas técnicas e tendências, conhecer novos produtos e trocar conhecimento sobre gastronomia e produção de alimentos e bebidas. - Promover o que existe de mais rico na cultura gastronômica mineira trazendo resultados positivos para os setores de Turismo, Comércio, Agrícola e Pecuário. - Realizar 4 excursões com oficinas sobre a gastronomia e os ingredientes mineiros para 100 alunos e professores de escolas estaduais cada. Para tanto, apresenta objetivos e metas completamente alinhados à legislação vigente, expressa pelo art. 1o da Lei 8.313/91, tendo clara as seguintes finalidades: - Preservar os bens materiais e imateriais do patrimônio cultural e histórico brasileiro; - Estimular a produção e difusão de bens culturais de valor universal, formadores e informadores de conhecimento, cultura e memória; - Promover e estimular a regionalização da produção cultural e gastronômica brasileira, com valorização de recursos humanos e conteúdos locais; - Salvaguardar a sobrevivência e o florescimento dos modos de criar, fazer e viver da sociedade brasileira. Quanto aos objetivos previstos no art. 3o da Lei 8.313/91, o projeto pretende alcançar: II - Fomento à produção cultural e artística; III - Preservação e difusão do patrimônio artístico, cultural e histórico; IV - Estímulo ao conhecimento dos bens e valores culturais.

O Brasil possui uma cozinha rica, resultante de uma diversidade de tradições, ingredientes e da soma de diferentes culturas, europeias, africanas e dos índios nativos. Cada região tem sua peculiaridade, devido às especificidades de sua história, das imigrações e dos seus diferentes climas, relevos, tipos de solo e vegetação. A culinária mineira é uma das mais populares do país e é um elemento central da nossa cultura e patrimônio. A história da nossa cozinha é repleta de ingredientes, formas de preparo e conhecimentos passados hereditariamente. Pensar nessa culinária é reconhecer nosso passado de colonização e de escravidão e entender, como a partir desse encontro conturbado, parte da cultura dos povos indígenas e africanos se faz presente na culinária mineira. Hoje, devido à globalização, nossa cultura alimentar continua a se transformar por meio da inclusão de novos costumes e de novas tendências. O resultado, ainda em mutação, é uma mistura de diferentes povos, com destaque para influências portuguesas, indígenas e africanas. A biodiversidade da terra e dos rios de Minas Gerais resulta em uma grande pluralidade de ingredientes frescos. A fartura da mesa mineira é evidente. Dos pratos simples aos sofisticados; da culinária tradicional à gastronomia contemporânea, a comida mineira faz parte da identidade cultural do estado, rico em receitas regionais e até mesmo locais, é pleno de produtos peculiares, razão de orgulho das pessoas desta terra. O evento Ingredientes surge com a missão de exaltar a riqueza da cozinha mineira, valorizando sua história e seus ingredientes, desde os mais conhecidos até as PANCs. As plantas alimentícias não convencionais (PANCs) já foram mais comuns na alimentação da região. Herança da cultura alimentar indígena, elas eram facilmente encontradas nas hortas e quintais, fazendo parte da cozinha caipira. Com o tempo essas PANCs perderam espaço para hortaliças produzidas em larga escala, dando origem aos grandes latifúndios monocultores. Atualmente existe um esforço para resgatar esses ingredientes, memórias e tradições que estão presentes na agricultura familiar e agroecológica. Assim, o pequeno produtor e o plantio orgânico e sustentável estão ganhando força a visibilidade na nossa gastronomia. O evento trará expositores e chefes variados, enaltecendo os produtos orgânicos, a variedade de ingredientes e o saber gastronômico. Ao identificar e selecionar ingredientes vindos de fornecedores locais, valorizamos a agricultura familiar, aproximamos os produtores dos consumidores, fomentamos a cadeia produtiva, contribuímos para repensar nossos hábitos e colocamos sustentabilidade à mesa. Uma novidade deste evento será o foco no produtor dos ingredientes de boa qualidade, a apresentação de seus produtos ao mercado e a busca do intercambio de saberes sobre os mesmos ingredientes. Dessa forma promovendo a troca de informações entre produtores, profissionais e interessados e a oportunidade de um desenvolvimento contínuo em busca dos melhores sabores e dos produtos mais saudáveis. A famosa hospitalidade mineira está entrelaçada com a cozinha. Tomar um cafezinho e comer um pão de queijo faz parte das atividades buscadas por turistas de todo o Brasil. A gastronomia mineira fomenta o turismo do estado. Minas conta com ingredientes de reconhecimento internacional, como o queijo, o café, e outros alimentos vendidos para o mundo todo. Ingredientes buscará mostrar todo um conjunto de produtos que compõe a vasta cultura mineira à mesa, passando é claro pelos queijos, cafés, doces, cervejas... mas não parando por aí. A gastronomia é percebida quando temos a mesa um conjunto cultural, que passa pela harmonização da comida com os vinhos, pelas toalhas de mesa elaboradas pelo nosso belo artesanato, pela grande diversidade de PANCs, pela crescente produção de cerâmicas que qualidade e pelo envolvimento cada vez maior de designers que, inspirados em nossa cultura, tem produzido desde móveis a jogos de mesa, construindo uma linguagem e um estilo ao mesmo tempo contemporâneo e representativo de nossas tradições. O evento celebra todos os elementos que tornam a cultura alimentar mineira tão rica. Além dos expositores, grandes e pequenos produtores, serão realizadas aulas, oficinas, degustações e palestras sobre o plantar, o produzir e o fazer alimentício. O Palácio das Mangabeiras irá abrigar o evento, seu espaço aberto garantindo que sejam seguidas as orientações de distanciamento social. Os expositores, restaurantes e espaços para aula serão montados em uma área externa do palácio com 1500m2, que conta com jardins e uma vista da Serra do Curral. A decoração, especialidade, irá valorizar os aspectos do espaço e a paisagem natural. Queremos mostrar o melhor de nossa gastronomia com ingredientes de qualidade para fortalecer e unir a cultura alimentar mineira e, consequentemente, possibilitar que mais pessoas possam dar continuidade a este trabalho. O projeto se enquadra nos seguintes incisos do Artigo 1º da Lei 8313/91 II - promover e estimular a regionalização da produção cultural e artística brasileira, com valorização de recursos humanos e conteúdos locais; III - apoiar, valorizar e difundir o conjunto das manifestações culturais e seus respectivos criadores; V - salvaguardar a sobrevivência e o florescimento dos modos de criar, fazer e viver da sociedade brasileira; VI - preservar os bens materiais e imateriais do patrimônio cultural e histórico brasileiro; O projeto tem por objetivo, dentre os elencados no Artigo 3º da Lei 8313/91 II - fomento à produça~o cultural e arti´stica, mediante: e) realizaça~o de exposiço~es, festivais de arte e espeta´culos de artes cênicas ou congêneres; III - preservação e difusão do patrimônio artístico, cultural e histórico, mediante: d) proteção do folclore, do artesanato e das tradições populares nacionais.

O plano de comunicação do projeto prevê a ampla divulgação do mesmo em diversos canais de comunicação como veículos de imprensa(rádios, emissoras de TV, jornais impressos, revistas e portais de internet), coordenado por uma equipe de assessoria de imprensa, além de um extenso trabalho nas redes sociais, incluindo uma série de estratégias digitais voltadas para contribuir para a fruição e disseminação de conhecimentos e conteúdos relacionados ao universo da gastronomia e do projeto em questão, também coordenado por uma equipe reconhecida atuação na área.

Não se aplica.

O Projeto, em acordo com o art. 1º, inciso I da Lei nº 8.313, de 1991, e o art. 27 do Decreto nº 5.761/06, buscará garantir, em todas as suas ações, a inserção de estratégias que facilitem o acesso a idosos e pessoas com deficiência ou mobilidade reduzida. Para o produto Festival/Mostra: Deficiente físico/mobilidade reduzida: O Palácio das Mangabeiras sofrerá adequações de acessibilidade, tais como a presença de banheiro acessível e instalação de rampa para facilitar o acesso de cadeirantes, idosos e pessoas com mobilidade reduzida. As oficinas, restaurantes e outros espaços serão realizadas em locais que facilitem o acesso. Deficientes Visuais: acompanhamento de monitor de audiodescrição nas aulas e palestras, mediante agendamento prévio. Deficientes Auditivos: acompanhamento de intérpretes de libras nas aulas e palestras, mediante agendamento prévio. Além disso, será feita uma cobertura virtual do evento, divulgando as informações e conteúdos discutidos por meio de redes sociais de livre acesso para pessoas que não poderiam atender ao evento. Para o produto Contrapartidas sociais: Deficiente físico/mobilidade reduzida: O Palácio das Mangabeiras sofrerá adequações de acessibilidade, tais como a presença de banheiro acessível e instalação de rampa para facilitar o acesso de cadeirantes, idosos e pessoas com mobilidade reduzida. As oficinas, restaurantes e outros espaços serão realizadas em locais que facilitem o acesso. Deficientes Visuais: acompanhamento de monitor de audiodescrição nas aulas e palestras, mediante agendamento prévio. Deficientes Auditivos: acompanhamento de intérpretes de libras nas aulas e palestras, mediante agendamento prévio.

De acordo com o Art. 21 da IN no 02/2019 do Ministério da Cidadania, o proponente e compromete a: III - disponibilizar, na Internet, registros audiovisuais dos espetáculos, das exposições, das atividades de ensino e de outros eventos de caráter presencial, sem prejuízo do disposto no § 2º do art. 22; A cobertura virtual do evento e seu conteúdo permitirá que mais epssoas acessem as informações divulgadas.

João Grillo Função no Projeto: Curadoria - Conceituação do evento, de seu conteúdo e seleção dos expositores e palestrantes. RG: MG 670 477 CPF: 227 169 716 68 Endereço: Rua Perdizes 176 Estancia Serrana - Nova Lima - MG 34000 000 Contato: E-mail: jgrillo@tile.com.br FORMAÇÃO / EXPERIÊNCIA PROFISSIONAL Arquiteto e Urbanista desde 1983. Proprietário de Escritório de Arquitetura de 1983 a 1988. Sócio Fundador da TerraTile - desde 1985. Diretor e criador da Boa Mesa - de 2000 a 2004 - Curadoria - Administração Sócio Fundador da Belíssimo!- de 2000 a 2017.Diretor do Instituto dos Arquitetos do Brasil (1986 a 1993) . Vice Presidente . Membro do Conselho Superior. . Um dos Coordenadores do XII Congresso Brasileiro de Arquitetos. . Organizador de diversas exposições de Arte, Arquitetura e design; . Coordenador da Premiação Design Brasil; . Coordenador da Casa Cor Minas de 1994 a 2015. Enquanto coordenador da Casa Cor Minas promoveu o restauro de 10 Edições em imóveis tombados ou em processo de tombamento, como o Arquivo Publico Mineiro em 1995, a Casa do Conde Santa Marina em 2000 e a Casa Rosa em 2003 . Consultor da Casa Cor Minas em 2016 e 2017. Designer .Como designer foi premiado diversas vezes no Museu da Casa Brasileira desde 1988; .Recebeu o Prêmio Selo de Excelência na categoria “Produtos para a construção civil”, da Bienal Brasileira de Design em 1990; .Premiado como Designer pelo Instituto dos Arquitetos do Brasil 1999; .Participou da ultima Bienal Ibero Americana de Design em Madri, em 2014. .Participou de Exposições como designer, inclusive no Museu de Arte Moderna de São Paulo, na Exposição “Fronteiras entre a Arte e o Design”. Juliana Grillo - (Multicult/proponente): Função no projeto: Gestão Administrativa Juliana Grillo Polatscheck RG M2.102.360 CPF: 558.637.106-59 Endereço: Rua Outono 77 | Bairro Carmo Sion | Cep: 30.310-020Belo Horizonte – MG Contato: 31 99959-2859 | 3286-4587 E-mail: juliana@casacorminas.com.br; julianagrillop@gmail.com sites: www.casacor.com.brwww.casacultminas.com.br FORMAÇÃO: - Royal Academy of Dancing de Londres: Teacher Certificate em 1985 - Royal Academy of Dancing de Londres: Bailarina Clássica - Grau Advanced em 1987 - FGV/IBS - Business School: Curso de Oratória em 2015 EXPERIÊNCIA PROFISSIONAL Mais de três décadas de convivência ativa com a cena cultural e artística de Belo Horizonte: MultiCult (2015 até agora) Sócia diretora da empresa, especializada em eventos e produções culturais em Belo Horizonte, entre eles: - Casa Cor Minas Gerais (Considerada a maior e melhor mostra de arquitetura, decoração e paisagismo das Américas);- Mostra 100% Minas (o evento apresenta a atual safra do design autoral mineiro);- Casa Cor e Conversa (programa de palestras, mesas redondas, bate-papo, apresentações artísticas). - Treinamento comercial Praxis, oferecidos pela Editora Abril. Casa Cor Minas Gerais (2000 a 2014) Promotora do evento CASA COR Minas Gerais, sendo também responsável por vários eventos dentro da mostra como: - Casa Cor Minas 2000: Programação do Jazz Club – Casa do Conde (2000) - Desfile Coração de Galinha de Ronaldo Fraga (2002) - Desfile Descosturando Nilza de Ronaldo Fraga (2005) - Desfile M Guia e Victor Dzenk para Mares Guia ( 2006) - Exposição Projeto FRED e Projeto Kairós ( 2007) - Projeto: Casa Eficiente CEMIG (2007) - Exposição Mãos de Minas ( 2008) - Seminário Casa Cor Minas Gerais 2008 - Desfile de Noivas (2009) - Lançamentos de Coleções Manoel Bernardes de 2004 a 2012 - Comercial Boa mesa de 2000 a 2004 - Exposição Esdra – 7 Olhares sobre a Moda – 2014 - Revitalização da fachada da Escola Municipal Rubens Costa Lima em São Sebastião das Aguas Claras – Macacos – MG, com mobilização popular e apoio da Casa Cor Minas Gerais e Coral Tintas em 2014 e 2015; Meia Ponta Cia de Dança (1989 a 2006) Sócia diretora Fundadora em 1989. À frente da Cia até o ano de 2006, buscou sempre valorizar o trabalho de pesquisa, fomentando o intercâmbio entre diversos campos das artes, além de desenvolver uma linguagem própria na dança contemporânea. Durante sua gestão da Cia de Dança, trabalhou com coreógrafos de grande importância para a dança brasileira, tais como: Tíndaro Silvano, Luis Arrieta, Dudude Hermann, Tuca Pinheiro, Helfany Peçanha, Rosana Conde, além dos artistas plásticos Mônica Sartori e Marcos Paulo Rolla, os músicos Kiko Klauss e Claudia Cimbleris e o vídeo maker Leandro Hbl. Realizou no período várias turnês pelo estado e no exterior. Principais trabalhos como Diretora Artística e Bailarina: - Entre Amigos - Wa’ya Festa Xavante: Agraciado com o Prêmio Concorrência Fiat; Premiado também no Festival de Joinville; representou o Brasil no Festival de Laussane- Suíça; Turne em Portugal e Luxemburgo; Convidado para abrir a Eco 92 no Rio de Janeiro. - Poética das Nuvens – Turne na Europa - Brevidade (selecionada como Melhor Bailarina no Prêmio Amparc de 1999) - Entre o Silêncio e a Palavra Elaboração de diversos projetos que obtiveram vários patrocínios através da Lei de Incentivo a Cultura de Minas Gerais desde 1989. Meia Ponta Studio de Danças (1982 a 2004) Sócia diretora Fundadora em 1982. Credenciada pela Royal Academy of Dancing com o Teacher Certificate em 1985, contabilizou 100% de aprovação em todos os exames de Grades realizados em sua escola ao longo de mais de 15 anos, sob supervisão de examinadoras enviadas de Londres. Principais Festivais Anuais: Pluft o Fantasminha, Eu Quero Paz, Branca de Neve, Por Baixo da Lona, Babilu, Essa História não tem fim, Pelos Caminhos do Jazz, Parabéns Mickey Mouse, O Reizinho Mandão, Coisa Nossas, Vic Lic, Feliz Por um Triz, Vinicius 80 anos, O Quebra Nozes, Um Século de Cinema, BH faz 100 anos, Dom Quixote, Pinóquio as Avessas. Terra Revestimentos (2011 a 2015) Diretora financeira Escola Infantil Barquinho Amarelo (2003 a 2010) Coordenadora de Eventos e Professora de Dança Eduardo Faleiro Função no projeto: Coordenação geral - Controla a execução física e financeira do projeto, orienta a contratação de serviços e coordena as equipes. Eduardo Faleiro de Rezende SoaresRG MG.13.379.099CPF 061.627.256-18 Sócio diretor na empresa MultiCult Promoções, especializada em eventos e produções culturais desde 2015 em Belo Horizonte e franqueado do evento CASA COR pela editora Abril em Minas Gerais desde 2016. Endereço: Rua Outono 77 | Bairro Carmo SionBelo Horizonte – MG Contato: 31 3286-4587 E-mails: eduardofaleiro.arq@gmail.comeduardo@casacorminas.com.br sites: www.casacor.com.brwww.casacultminas.com.brwww.instagram.com/efaleiro_efaleiro.tumblr.com Cursos: - Arquitetura e Urbanismo nas Universidades Fumec e Izabela Hendrix em Belo Horizonte-MG no período de 2004 a 2009; - Fotografia Urbana e História da Arquitetura pelo programa Erasmus na Universidade Roma Tre em Roma -Itália durante o ano de 2007; - Oratória pela FGV/IBS – Business School em 2015; - Curso de desenho de observação, criação, expressão e croqui, Escola Desen, BH, 2003. Experiência profissional: Multi CultSócio diretor na empresa, especializada em eventos e produções culturais desde 2015 em Belo Horizonte, entre eles: - Casa Cor Minas Gerais (Considerada a maior e melhor mostra de arquitetura, decoração e paisagismo das Américas);- Mostra 100% Minas (o evento apresenta a atual safra do design autoral mineiro);- Casa Cor e Conversa (programa de palestras, mesas redondas e bate-papo). Casa Cor Minas Gerais Participa da equipe de produção do evento de 2008, sendo responsável pelo planejamento, curadoria, acompanhamento da montagem e gestão do evento. Esta a frente da franquia desde 2015 transformando o evento em uma plataforma de conteúdo. Fósforo Cenografia Foi Sócio Diretor do coletivo de arquitetos em Belo Horizonte-MG, sendo responsável pela produção de eventos, stands, cenografia e direção de arte no período de 2011 a 2014. Principais projetos executados: - Evento de lançamento da fábrica de automóveis da Nissan no Brasil, em Resende-RJ em 2014;- Cenografia do festival internacional I Love Jazz nos anos 2013 e 2014;- Execução do camarote da Coca Cola na Copa do Mundo 2014 no estádio Mineirão em Belo Horizonte MG;- Direção de arte do evento internacional Sofar+ Secret Festival em São Paulo no Centro Cultural Rio Verde em 2014 e em Belo Horizonte MG de 2013 a 2015;- Execução do Stand bar de cervejas Budweiser e Brahma no estádio do Mineirão em Belo Horizonte MG durante a Copa das Confederações em 2013;- Direção de arte do evento internacional Sofar Sounds em Belo Horizonte MG de 2013 a 2015. Obj Design Colaborador no escritório em Nova Lima-MG no período de 2010 a 2012 com os seguintes projetos: - Colaboração na Museografia e acompanhamento de montagem da exposição do Museu Mineiro em Belo Horizonte, com curadoria de Leo Bahia;- Colaboração na Museografia e acompanhamento de montagem da exposição do Centro de Arte Popular CEMIG em Belo Horizonte, com curadoria de Eliane Guglielme e Mário Santos;- Colaboração na Museografia, curadoria acompanhamento de montagem da exposição do Museu Casa Guignard em Ouro Preto, MG. Minas Trend Preview Equipe de produção e cenografia no evento de moda Minas Trend Preview em 2013 para o arquiteto Pedro Lázaro. M3 Arquitetura Colaborador no escritório dos arquitetos Silvio Todeschi, Flávio Agostini e Frederico Bernis no período de 2008 a 2009 com projetos de arquitetura de grande porte. Projetos sociais: - Revitalização das fachadas com projeto gráfico para a Escola Municipal Rubens Costa Lima em Macacos-MG (São Sebastião das Águas Claras) com mobilização popular e apoio da Casa Cor Minas Gerais e Coral Tintas em 2014 e 2015; - Revitalização das fachadas com projeto gráfico no bairro Várzea em Raposos-MG com mobilização popular e apoio da Coral Tintas em 2014.

PROJETO ARQUIVADO.