NOSSO MOMENTO - CULTURA E GASTRONÔMICA MINEIRA

Este projeto consiste na produção de um livro sobre a história,traços dos costumes e as bases da alimentação, trazidas pelos colonizadores que muito influenciaram o povo de Minas Gerais e resultaram na cultura e no jeito de ser do mineiro. Além do livro, teremos um hot site e realização de palestras de contrapartidas sociais.

O livro trata-se da história da Gastronomia em Minas Gerais, desde a era Brasil Colônia, aos dias atuais. No conteúdo serão abordados os traços dos costumes e as bases da alimentação, trazidas pelos colonizadores que muito influenciaram o povo de Minas Gerais e resultaram na cultura e no jeito de ser do mineiro. Receitas detalhadas de pratos do dia a dia, de ocasiões especiais e de quitutes, da atual comida mineira, serão destacadas no livro, assim como a descrição da origem de vários ingredientes dessas receitas. Assim, teremos basicamente dois capítulos: 1) A Histórias 2) Receitas

São objetivos deste projeto: Específicos: 1) Produzir um livro sobre a história da gastronomia mineira, do Brasil Colônia aos dias atuais. Serão impressos 3.000 (três mil) unidades; 2) Desenvolver 01 (um) hot site e disponibilizar as versões audiobook e digital do livro, de forma livre e gratuita; 3) Realizar 04 (quatro) palestras de contrapartida social, para alunos e professores de escolas públicas da Grande BH, sobre: "História do Café em MG". No caso de manutenção do afastamento social, em função da Pandemia do Covid-19, as palestras poderão ser on line. Gerais: 1) Estimular a produção e difusão de bens culturais de valor universal, formadores e informadores de conhecimento, cultura e memória; 2) Fomentar à produção cultural e artística, mediante a produção de livro e registro de histórias (humanidades); 3) Criar um importante registro de parte da gastronomia como valor cultural de MG; 4) Democratizar e permitir a acessibilidade de forma irrestrita, com a proposta das versões digital e audiobook do livro. Art. 2º Na execução do PRONAC, serão apoiados programas, projetos e ações culturais destinados às seguintes finalidades: I - valorizar a cultura nacional, consideradas suas várias matrizes e formas de expressão; II - estimular a expressão cultural dos diferentes grupos e comunidades que compõem a sociedade brasileira; III - viabilizar a expressão cultural de todas as regiões do País e sua difusão em escala nacional; IV - promover a preservação e o uso sustentável do patrimônio cultural brasileiro em sua dimensão material e imaterial; V - incentivar a ampliação do acesso da população à fruição e à produção dos bens culturais; VI - fomentar atividades culturais com vistas à promoção da cidadania cultural, da acessibilidade artística e da diversidade; VII - desenvolver atividades que fortaleçam e articulem as cadeias produtivas e os arranjos produtivos locais que formam a economia da cultura; VIII - impulsionar a preparação e o aperfeiçoamento de recursos humanos para a produção e a difusão cultural; XIII - apoiar e impulsionar festejos, eventos e expressões artístico-culturais tradicionais, além daquelas já tombadas como patrimônio cultural imaterial; XV - contribuir para a implementação do Plano Nacional de Cultura e das políticas de cultura do Governo federal; e XVI - apoiar atividades com outras finalidades compatíveis com os princípios constitucionais e os objetivos estabelecidos pela Lei nº 8.313, de 1991, assim consideradas em ato do Secretário Especial de Cultura do Ministério do Turismo.

Em Minas Gerais, cozinhar e receber bem, tem origem nas raízes dos primeiros habitantes e nos seus pratos simples. Ao longo dos tempos, influências culturais como a africana, a portuguesa, de outros povos e juntamente com a dos nativos, foram se incorporando no modo de vida dos povoamentos espalhados pelo território mineiro. Com isso, a culinária do Estado, que atende uma das necessidades primárias da sociedade, também foi se transformando e se aprimorando, dando origem a uma gastronomia singular, que passou a ser um dos principais valores da cultura de Minas Gerais. Uma alquimia de costumes e sabores que, atualmente, elevou a comida mineira ao status de uma das mais ricas e saborosas do Brasil. Por toda Minas Gerais, as receitas dos quitutes e pratos são preparadas com esmero para diversas ocasiões. Sejam elas simples ou sofisticadas, o importante para o mineiro é receber bem suas visitas, se a recepção for pela cozinha, melhor ainda. Isso é um genuíno prazer de compartilhar mesas fartas para uma boa prosa. A cultura mineira está amplamente ligada à família e à hospitalidade. Na tradição mineira, reunir-se com os familiares e os amigos está sempre vinculado a comida, que estará presente, mesmo que seja apenas um simples cafezinho, que com certeza, será acompanhado de uma quitanda, como um delicioso pão de queijo quentinho. Destacar um pouco da rica cultura dos mineiros e das suas saborosas receitas, desde a mais cotidiana até a mais elaborada é o objetivo do livro NOSSO MOMENTO - CULTURA E GASTRONÔMICA MINEIRA. Conforme critérios da lei 8.313, temos ainda: Este projeto: I - contribui para facilitar, a todos, os meios para o livre acesso às fontes da cultura e o pleno exercício dos direitos culturais; II - promove e estimula a regionalização da produção cultural e artística brasileira, com valorização de recursos humanos e conteúdos locais; III - apoia, valoriza e difundi o conjunto das manifestações culturais e seus respectivos criadores; IV - protege as expressões culturais dos grupos formadores da sociedade brasileira e responsáveis pelo pluralismo da cultura nacional; V - salvaguarda a sobrevivência e o florescimento dos modos de criar, fazer e viver da sociedade brasileira; VIII - estimula a produção e difusão de bens culturais de valor universal, formadores e informadores de conhecimento, cultura e memória; IX - prioriza o produto cultural originário do País. O que esperar da Lei? Art. 3° Para cumprimento das finalidades expressas no art. 1° desta lei, o projeto cultural em cujo favor serão captados e canalizados os recursos do Pronac atenderá o seguinte objetivo: II - fomento à produção cultural e artística, mediante: produção de livro, em vários formatos, de valor humanístico. Art. 2º Na execução do PRONAC, serão apoiados programas, projetos e ações culturais destinados às seguintes finalidades: I - valorizar a cultura nacional, consideradas suas várias matrizes e formas de expressão; II - estimular a expressão cultural dos diferentes grupos e comunidades que compõem a sociedade brasileira; III - viabilizar a expressão cultural de todas as regiões do País e sua difusão em escala nacional; IV - promover a preservação e o uso sustentável do patrimônio cultural brasileiro em sua dimensão material e imaterial; V - incentivar a ampliação do acesso da população à fruição e à produção dos bens culturais; VI - fomentar atividades culturais com vistas à promoção da cidadania cultural, da acessibilidade artística e da diversidade; VII - desenvolver atividades que fortaleçam e articulem as cadeias produtivas e os arranjos produtivos locais que formam a economia da cultura; X - apoiar a inovação em atividades artísticas e culturais, inclusive em arte digital e em novas tecnologias; XIII - apoiar e impulsionar festejos, eventos e expressões artístico-culturais tradicionais, além daquelas já tombadas como patrimônio cultural imaterial; XV - contribuir para a implementação do Plano Nacional de Cultura e das políticas de cultura do Governo federal; e XVI - apoiar atividades com outras finalidades compatíveis com os princípios constitucionais e os objetivos estabelecidos pela Lei nº 8.313, de 1991, assim consideradas em ato do Secretário Especial de Cultura do Ministério do Turismo.

LIVRO: Língua: Português Capa: 2 páginas 350 x 510 fechada, 350 x 510 aberta, couchê fosco 150grs, 4x1 cor (cmyk), Laminação fosca. Miolo: 200 páginas, 220x310 fechada, 440x310 aberta, couchê fosco 170grs, 4x4 cor, dobra. Acabamento: Colado, costurado, capa dura Tiragem: 3.000 Número de fotos: 150 (estimado) Embalagem: Caixa papelão para 12 exemplares e Shrink para unidade

Sobre a acessibilidade, teremos: Livro: ACESSIBILIDADE FÍSICA: não se aplicaDEFICIENTES AUDITIVOS: livro digital DEFICIENTES VISUAIS: audiobook. Site: ACESSIBILIDADE FÍSICA: não se aplicaDEFICIENTES AUDITIVOS: teremos um livro digital (Item da PLANILHA ORÇAMENTÁRIA, juntamente com o designer do site)DEFICIENTES VISUAIS: teremos um audiobook (Item na planilha orçamentária como narrador de audiodescrição)Contrapartida social: ACESSIBILIDADE FÍSICA: as escolas onde irão ocorrer as palestras deverão possuir acessibilidade para portadores de necessidades especiais e terceira idade, como rampas, corrimãos e elevadores adaptados.DEFICIENTES AUDITIVOS: deverá a palestra um intérprete de libras (Item da PLANILHA ORÇAMENTÁRIA, como interprete de libras) DEFICIENTES VISUAIS: teremos um narrador de audiodescrição (Item na planilha orçamentária como narrador de audiodescrição)

Em relação a democratização, temos: I) Informar como serão distribuídos os produtos culturais resultantes do projeto, respeitando os limites do artigo 23 da IN 01/2022: I - doar, além do previsto no inciso I, do art. 44, do Decreto 5.761, de 2006, no mínimo, 20% (vinte por cento) dos produtos resultantes da execução do projeto a escolas públicas, bibliotecas, museus ou equipamentos culturais de acesso franqueado ao público, devidamente identificados;: - Assim, teremos a doação de 20% dos exemplares à bibliotecas e escolas públicas. III - disponibilizar, na Internet, registros audiovisuais dos espetáculos, das exposições, das atividades de ensino e de outros eventos de caráter presencial, sem prejuízo do disposto no § 2º do art. 22: -Assim teremos o livro, disponibilizado de forma llivre e gratuita, nos formatos digital e audiobook.

CLÉSIO BARBOSA: PROPONENTE - Exercerá as funções de Coordenação geral, pesquisa e texto e receberá pela rubrica COORDENAÇÃO GERAL. O proponente também será responsável por todas as decisões do projeto, inclusive financeiras. Fundador da empresa Mentoria Comunicação e Marketing, que presta serviços de consultoria, assessoria e mentoria para as áreas de marketing da empresa, produz eventos corporativos e edição de livros. Autor de textos sobre as fazendas, dos livros: 1-Terra de Minas Culturas & Sabores - 2005 - Editora Prax 2- Terra de Minas Fazendas & Sabores - 2010 - Editora Prax 3- Minas Gerais Fazendas & Sabores do Leite - 2014 - Editora Prax 4- Minas Gerais Fazendas & Sabores do café - 2015 - Bocatto Boks 5- Rota do Café Fazendas de Minas Gerais - 2019 - Mentoria Comunicação e Marketing Foi diretor de marketing da empresa Constance. Atuou durante 19 anos, como gerente de planejamento e marketing da TV Globo Minas, sendo responsável pelas áreas de pesquisas de mercado, planejamento de mercado e comunicação. Como artista plástico – realizou várias exposições de suas obras denominadas mandalas Produtor e roteirista de eventos. Palestrante sobre merchandising visual Entre 1982 e 1997, trabalhou na Mesbla Lojas de Departamentos S/A, onde ocupou os cargos de projetista de modulados, chefe de sessão, sub-gerente comercial e por fim, como gerente geral de lojas. PRINCIPAIS REALIZAÇÕES DOS AUTORES NA ÁREA CULTURAL - PRODUÇÃO DE LIVROS TERRA DE MINAS CULTURAS & SABORES TERRA DE MINAS FAZENDAS & SABORES MINAS GERAIS FAZENDAS & SABORES DO LEITE MINAS GERAIS FAZENDAS & SABORES DO CAFÉ ROTA DO CAFÉ – FAZENDAS DE MINAS GERAIS PATRÍCIA SOUTTO MAYOR ASSUMPÇÃO: Co-responsável pela pesquisa e texto Realizações de livros: 40 ANOS DO BUFFET CÉLIA SOUTTO MAYOR TERRA DE MINAS SABORES & SABERES DE PORTUGAL TERRA DE MINAS CULTURAS & SABORES TERRA DE MINAS FAZENDAS & SABORES MINAS GERAIS FAZENDAS & SABORES DO LEITE MINAS GERAIS FAZENDAS & SABORES DO CAFÉ ROTA DO CAFÉ – FAZENDAS DE MINAS GERAIS

Projeto encaminhado para avaliação de resultados.