Publicação: Culinária Judaica

Este projeto prevê a realização de: a) tradução, publicação e distribuição de livro sobre a cultura e a tradição judaica transmitidas por meio das especificidades de sua gastronomia; b) realização de palestras destinadas a discentes e docentes da rede pública de ensino enquanto medida de contrapartida social.

Esta obra é dividida em onze capítulos temáticos, introduzidos por um pequeno texto com histórias de costumes e tradições, com destaque a algumas técnicas e rituais. São 431 páginas verbo-visuais, em que as receitas aparecem acompanhadas de ilustrações, uma breve história e indicações da ocasião em que costumam ser servidas. Para concepção da obra, tivemos a colaboração de profissionais espalhados pelo mundo, obras históricas da culinária judaica e, ainda, cozinheiras amadoras que abriram seus cadernos de família e compartilharam suas receitas mais tradicionais. A obra será publicada em língua portuguesa e tem classificação indicativa etária livre.

Objetivo geral Publicação de obra literária, a partir de uma perspectiva gastronômica, que objetiva promover o resgate, a preservação e a divulgação do patrimônio imaterial, histórico e cultural da comunidade judaica por meio de suas tradições na cozinha, bem como incentivar a população brasileira a conhecer as contribuições que a culinária judaica trouxe e desenvolveu no país. Nesse sentido, este projeto atende aos seguintes incisos do Art. 2 do Decreto 20.755 de 2021: II - estimular a expressão cultural dos diferentes grupos e comunidades que compõem a sociedade brasileira; e VII - desenvolver atividades que fortaleçam e articulem as cadeias produtivas e os arranjos produtivos locais que formam a economia da cultura. Objetivos específicos a) Tradução, publicação e distribuição do livro "Culinária Judaica". Tiragem de 2.000 exemplares, a serem distribuídos de acordo com o previsto no plano de distribuição; b) Realização de quatro (04) palestras expositivo-dialogadas, destinadas a membros de instituições públicas de ensino, enquanto medida de contrapartida social, para 50 participantes cada uma, totalizando 200 beneficiários. Os encontros terão registros fotográficos/videográficos e listas de presença.

Este projeto se enquadra nos seguintes incisos do Art. 1º da Lei 9313/91: IV - proteger as expressões culturais dos grupos formadores da sociedade brasileira e responsáveis pelo pluralismo da cultura nacional; VII - desenvolver a consciência internacional e o respeito aos valores culturais de outros povos ou nações; VIII - estimular a produção e difusão de bens culturais de valor universal, formadores e informadores de conhecimento, cultura e memória. Para tanto, alcançaremos o seguinte inciso previsto pelo Art. 3º da referida Lei: II - fomento à produção cultural e artística, mediante: b) edição de obras relativas às ciências humanas, às letras e às artes. Mais do que uma obra sobre a culinária de um povo, propomos o retrato de uma cozinha global com 3.500 anos de história, em uma vasta coleção de receitas e breves histórias. Apresentamos registros gastronômicos desenvolvidos ao longo do tempo por uma comunidade que se espalhou pelo mundo, carregando seus rituais e tradições ao longo da diáspora e acolhendo outros produtos e culturas, sem perder sua essência. A publicação da obra e as palestras expositivo-dialogadas possibilitam um maior diálogo entre a sociedade brasileira e as tradições judaicas, sendo uma forma de preservar e difundir esses valores que são constituintes da cultura do nosso país. Solicitamos subsídio da Lei Federal de Incentivo à Cultura, uma vez que, sem esses recursos, a tradução e publicação da obra em língua portuguesa não seria possível.

CAPA DURA_PAPELÃO 12_LOMBADA QUADRADAFormato Aberto: 360x270 mmFormato Fechado: 180x270 mmCAPA EM TECIDO CREATIVE AZUL ROYAL: 4 páginas, impressas a 0x0 cores no GRAVAÇÃO BAIXO RELEVO + HOT STAMPING PRATA E DOURADO.GUARDAS (2x1 PRETO + PANTONE PRATA): 8 páginas, impressas a 2x1 cores no papel OFFSET LD 150grs IMPRESSÃO; REFILE; DOBRA;MIOLO (4X4 CMYK) COM VERNIZ FOSCO DE MÁQUINA F/V: 432 páginas, impressas a 4x4 cores no papel COUCHE FOSCO NACIONAL IMUNE 150grs IMPRESSÃO, DOBRA.Acabamento: ALCEAMENTO, COSTURA, CAPA DURA, SHRINK INDIVIDUAL, CAIXA COLETIVA, PROVA DIGITAL DAS CAPA E MIOLOS VIA INSITE, MATERIAL SEM SHIRINK, TECIDO CREATIVO AZUL ROYAL, 02 FITAS DE GORGULHÃO NA COR AZUL.

Livro (produto principal) Acessibilidade física: não se aplica; Acessibilidade de conteúdo: desenvolvimento de audiodescrição que será disponibilizada no site da proponente; Rubrica na planilha orçamentária: “Audiodescrição”, na fase de produção do produto principal. Acessibilidade para pessoas que apresentam espectros, síndromes ou doenças que gerem limitações aos conteúdos assim como pessoas que desconheçam as linguagens ou idiomas dos conteúdos: o livro se apresenta em linguagem verbo-visual, o que possibilita a absorção de conteúdo mesmo para quem não domina a leitura verbal em língua portuguesa. Nesse sentido, a audiodescrição também possibilita a fruição de conteúdo desse público. Rubrica na planilha orçamentária: “Audiodescrição”, na fase de produção do produto principal. Contrapartida social (produto secundário) Acessibilidade física: selecionaremos escolas e instituições que tenham, necessariamente, estrutura acessível para todos os públicos, especialmente aqueles com mobilidade reduzida e/ou necessidades especiais. Assim, comprometemo-nos a realizar as ações de contrapartida em localidades que tenham rampas ou elevadores de acesso, corrimões, banheiros PNE e assentos preferenciais. Disponibilizaremos, ainda, rubrica na planilha orçamentária para eventuais reparos ou ajustes que possam ser necessários à acessibilidade física, como a inserção de guias táteis e sinalização; Rubrica na planilha orçamentária: “Reparos e manutenção”, na fase de produção do produto secundário. Acessibilidade de conteúdo para cegos: disponibilizaremos todo o material de apoio do encontro em braile; Rubricas na planilha orçamentária: “Impressão em braile” na fase de produção do produto secundário. Acessibilidade de conteúdo para participantes surdos: intérpretes de libras mediarão as palestras. Rubricas na planilha orçamentária: “Intérprete de libras”, na fase de produção do produto secundário. Acessibilidade para pessoas que apresentam espectros, síndromes ou doenças que gerem limitações aos conteúdos assim como pessoas que desconheçam as linguagens ou idiomas dos conteúdos: informamos que as palestras serão mediadas por arte-educador e monitores capacitados, preparados para realizar exercícios sinestésicos, de integração e de socialização de pessoas com necessidades especiais.

Atenderemos ao seguinte inciso do Art. 24 da IN nº 01/2022, enquanto medida de ampliação de acesso: I - doar, além do previsto na alínea "a", inciso I do artigo 23, no mínimo, vinte por cento dos produtos resultantes da execução do projeto a escolas públicas, ao Programa Pracinhas da Cultura, a equipamentos culturais de acesso franqueado ao público e em especial à pessoa com mobilidade reduzida e seu acompanhante, devidamente identificados. Informamos que o plano de distribuição atende ao disposto no Art. 23 da IN supracitada. Os livros comercializados serão disponibilizados no site da proponente e em outras plataformas de venda. Os distribuídos gratuitamente serão doados para instituições/equipamentos culturais públicos, a serem definidos na fase de pré-produção e devidamente comprovados por ocasião da prestação de contas.

Ernest Books / Tércio Pessoa de Vasconcelos Júnior - Coordenador geral e proponente Informamos que a proponente será remunerado pela rubrica referente à "coordenação geral". A proponente será responsável pela gestão do processo decisório, incluindo atividade técnico-financeira. Especialista em projetos de mudanças estratégicas e transformação da gestão de empresas brasileiras - familiares ou não, para reverter resultados regularmente insatisfatórios. Os projetos abrangem – especificação, detalhamento e implantação de soluções para ganhar consistência no posicionamento do negócio, simplificar práticas de gestão das áreas de negócio e suporte, evoluir nos padrões culturais favoráveis ao negócio, ter lideranças e equipes equilibradas na equação - competências vs. confiança vs. reconhecimento e execução sinérgica para otimizar a produtividade dos recursos, acelerar receitas e rentabilizar operações. Principais Projetos realizados; Oxford University Press, Serasa Experian, Mutant, Momesso Industria de Máquinas, Grupo Algar, Goodyear, Ancham, Camargo Correa, Magazine Luiza, Nycomed Farma, Ponto Frio e Siner Engenharia. Principais competências de Consultoria e Executivas – Business Strategy, Business Analysis, New Business Development, Business Transformation, Performance Management, Mergers & Acquisitions (Day After), Organizational Design e Business Process Design. Fernanda Azevedo Marão - Coordenadora editorial Fernanda Azevedo Marão é editora e coordenadora editorial, sócia da Crayon Editorial. Entre os livros coordenados e editados estão: Os segredos do gim e Os segredos do vinho (editora Mescla); A arte da fermentação, Henrique Fogaça – Um chef hardcore, Cozinha Rápida (Tapioca/Sesi); Guias de viagem Lonely Planet: Descubra a Europa, Descubra a Itália, Descubra Londres, Descubra a Costa Rica, entre outros (editora Globo) e Coleção “O prazer de ler” (Disal editora) clássicos da literatura mundial adaptados para crianças (O grande Gatsby, Drácula, O Morro dos Ventos Uivantes, O médico e o monstro e Contos de mistério). Atualmente presta serviço de coordenação editorial e edição para o Sesi (títulos no prelo). Cristina Yamagami - Primeira tradutora Cristina Yamagami tem 20 anos de experiência em tradução, com mais de 120 traduções publicadas até o momento, em áreas que incluem administração e negócios (liderança, inovação, estratégia, marketing, empreendedorismo, negociação, vendas etc.); desenvolvimento pessoal (psicologia, saúde, parenting, finanças pessoais etc.); sociedade e política; espiritualidade; guias de viagem; livros universitários (marketing, economia, comunicação, psicologia etc.); livros infantis; romances e livros de culinária e gastronomia. Estes últimos incluem Cozinha rápida, de Nigel Slater, e o clássico da fermentação, A arte da fermentação de Sandor Katz (Tapioca/Sesi).

PROJETO ARQUIVADO.