Sabores e Lembranças - Edição África

Projeto prevê a produção de um livro de arte, com fotos, descrição de receitas culinárias, histórias e memórias culturais e afetivas de pessoas nas condições de refugiados e solicitantes de refúgio, vindas do continente africano que estão reconstruindo a sua vida no Estado de São Paulo e encontraram na culinária uma oportunidade de integração, profissional e cultural, com a sociedade que as acolheram, com tiragem de 2000 exemplares. Além da publicação, serão produzidos vídeos e disponibilizados nas mídias e redes sociais, bem como em nossos sítios eletrônicos, da preparação das receitas com participação de um entrevistador que irá extrair características culturais da comida e da sua origem africana. Após produção do livro, realizaremos um evento gratuito de lançamento, com palestra, mesa de autógrafos e apresentação de um grupo de danças africanas.

Sinopse da Obra Livro Sabores e Lembranças, Edição África é um projeto de um livro de arte, com fotos, que inclui relatos memorialísticos e receitas culinárias de pessoas de diferentes países do continente africano, que estão nas condições de refugiados e solicitantes de refúgio, na cidade de São Paulo. A iniciativa busca, por meio de imagens e relatos, oferecer uma contribuição artística de modo a ampliar o reconhecimento das contribuições culturais trazidas por essas pessoas e que são fundamentais para a conscientização, através da leitura, da importância da diversidade cultural e artística, para o mundo contemporâneo. Nesta edição, vamos trazer informações sobre a cultura Africana. Conforme o ACNUR, em 2019, cerca de 35 mil africanos residem no Brasil, na condição de refugiados e solicitantes de refúgio, vindos da República Democrática do Congo, Nigéria, Angola, Sudão do Sul, Camarões, Chade, Eritreia, Somália, Gâmbia, República Centro-Africana, principalmente. Cada participante vai apresentar uma receita de um prato doce e uma salgada, podendo apresentar também uma bebida típica da região de onde vieram. Vamos buscar por participantes de diferentes países trazendo informações diversas de culturas e características.

Objetivo Geral Oferecer uma contribuição artística que amplie o reconhecimento da contribuição cultural que as pessoas nas condições de refugiados e solicitantes de refúgio no Brasil carregam em suas bagagens. Contribuir com a difusão, com o reconhecimento mútuo e com a solidariedade entre os povos. Projeto está alinhado com os seguintes critérios do Artigo 02 do decreto 10.755 de 26/07/2021: II - estimular a expressão cultural dos diferentes grupos e comunidades que compõem a sociedade brasileira; V - incentivar a ampliação do acesso da população à fruição e à produção dos bens culturais; VI - fomentar atividades culturais com vistas à promoção da cidadania cultural, da acessibilidade artística e da diversidade; IX - promover a difusão e a valorização das expressões culturais brasileiras no exterior, assim como o intercâmbio cultural com outros países; Objetivos Específicos Produto Livro - Produzir, publicar e distribuir um livro de arte, com fotos, descrição de receitas culinárias, histórias e memórias culturais e afetivas, por meio de pesquisas, e entrevistas junto às pessoas nas condições de refugiados e solicitantes de refúgio, na cidade de São Paulo, com tiragem de 2000 exemplares. Todos os exemplares serão distribuidos de forma gratuita, para: alunos, professores e bibliotecas de escolas públicas municipais e estaduais, assim como centros culturais públicos, com intenção de sensibilizar a população sobre a temática. Produto Videos - Produzir e publicar 10 vídeos, de 30 minutos cada, para divulgação nas mídias e redes sociais, bem como em nossos sítios eletrônicos, com o preparo das receitas pelos "chefs'', contando um pouco de sua história, sua relação com a comida e características culturais do prato. Os registros irão conta com a participação de um apresentador que vai explorar um pouco da história do participante e do prato, em formato de entrevista "talk show". Os vídeos serão filmados em cozinhas profissionais, contendo todos os equipamentos necessários para a execução das receitas e ambiente tranquilo para filmagem, fotografia e entrevistas. Os vídeos serão disponibilizados com acesso gratuito nos veículos de nossas mídias. Produto Evento de Lançamento - Realizar um evento de lançamento do livro com palestra sobre o refúgio e migrações forçadas no Brasil e no Mundo, mesa de debates com participação de todos os envolvidos no projeto, mesa de autógrafos e uma apresentação de um grupo de danças africanas. Todo o evento de lançamento tem acesso gratuito.

Sabores & Lembranças é um projeto de livro de arte fotográfica, que inclui relatos memorialísticos e receitas culinárias de pessoas de diferentes países do continente africano, que estão nas condições de refugiados e solicitantes de refúgio, na cidade de São Paulo. Está portanto diretamente relacionada ao Artigo 3º da Lei 8.313/91, inciso II, alínea b, a saber: Art. 3° Para cumprimento das finalidades expressas no art. 1° desta lei, os projetos culturais em cujo favor serão captados e canalizados os recursos do Pronac atenderão, pelo menos, um dos seguintes objetivos: inciso II - fomento à produção cultural e artística, mediante: alínea b) edição de obras relativas às ciências humanas, às letras e às artes; A iniciativa busca, por meio de imagens e relatos, oferecer contribuições artísticas e culturais, ampliando assim, o reconhecimento e valorização das tradições trazidas por essas pessoas, estimulando o desenvolvimento cultural, artístico e humano e suas diversidades, não só para as presentes como também para as futuras gerações. A leitura em conjunto com a arte fotográfica é uma das ferramentas pedagógicas mais essenciais na formação dos cidadãos, desenvolvendo a criatividade, aumentando o vocabulário, aprimorando o conhecimento, além de ajudar na concentração e na construção textual. Os leitores terão a oportunidade de se aproximar da literatura, da diversidade cultural e artística de maneira lúdica e criativa. Esse projeto toma a agenda das relações diplomáticas como ponto de partida, em especial os ideais estabelecidos na Declaração dos Princípios da Cooperação Cultural Internacional, da Organização das Nações Unidas, ratificada em 1996. Trabalhamos com a perspectiva da difusão artística e intelectual, do reconhecimento mútuo, bem como da solidariedade entre os povos, com a forte intenção em promover a justiça, a liberdade, o respeito à diversidade sociocultural e a paz. Nesse sentido, Sabores e Lembranças encontra no Artigo 1º, em seu inciso VII, o respaldo da Lei Federal de Incentivo à Cultura, a saber: Art. 1° Fica instituído o Programa Nacional de Apoio à Cultura (Pronac), com a finalidade de captar e canalizar recursos para o setor de modo a: VII. desenvolver a consciência internacional e o respeito aos valores culturais de outros povos ou nações; Optamos pela metodologia empregada na história oral, que privilegia a realização de entrevistas com pessoas que deixaram tudo para trás para escapar de conflitos armados, perseguições ou e violações de direitos humanos, em uma situação, por muitas vezes, perigosa e intolerável, onde têm que cruzar fronteiras internacionais para buscar segurança nos países que os acolhem. Categorias como biografia, tradição, memória e subjetividade são, portanto, inerentes ao nosso objeto e a nossa pesquisa, que busca compreender, preservar e vivenciar juntos o presente e o passado, apreendido, interpretado e reinterpretado, em locais tão diferentes quanto aos de sua origem. Assim, nossa proposta inclui visitas às residências dessas pessoas, as suas famílias e comunidades, que escolheram a cidade de São Paulo para recomeçarem as suas vidas, tendo a gastronomia como bem material, na inserção no mercado de trabalho e, também de ordem imaterial, com as suas memórias afetivas, dos cheiros, sabores, temperos e histórias que contam a origem destas comidas. O seu ineditismo, somado ao objetivo de apresentar a influência dessas pessoas na capital paulista, faz de Sabores & Lembranças um documento histórico, apto a satisfazer pesquisadores, pedagogos, artistas e público em geral, mas vai além ao colocar-se como produto artístico e cultural, preocupado com a harmonia e com a beleza no mundo, ponto este reforçado pelo inciso VIII - estimular a produção e difusão de bens culturais de valor universal, formadores e informadores de conhecimento, cultura e memória; do Art 1º da Lei Rouanet. O projeto Sabores e Lembranças edição África busca difundir conceitos da cultura africana trazida por solicitantes de refúgio e refugiados, mostrando suas diferentes características de acordo com a região de origem de cada participante, trazendo conceitos pouco difundidos entre brasileiros que possuem pouco conhecimento da cultura africana, tendo como premissa que é um País só, e não que possui diferentes costumes e culturas de acordo com cada região e país.

Produção independente • Declaro que o projeto cultural é uma produção independente pois o proponente NÃO exerce fabricação de livros ou de qualquer insumo necessário à sua fabricação, assim como NÃO comercializa os livros e NÃO acumula a função de expositor.

Especificações Técnicas Livro no formato formato: aberto 46x30 cm; fechado 23x30 cm. capa dura: revestida em couchê fosco 4x0 cores + laminação soft touch e baixo relevo Área 5x14,5cm. guardas: papel color plus cor escura 0x0 cor Miolo: 112 pgs. em papel couchê fosco 170g, impresso em 4x4 cores Acabamento: capa dura com miolo costurado e colado + shirink individual Tiragem: 2.000 Direitos Autorais Informo que o livro é de autoria do proponente. Os direitos autorais das imagens e dos textos serão cedidos para o proponente, conforme carta de anuência anexada à proposta. (carta do fotógrafo RAPHAEL CRISCUOLO e da autora dos textos GISELDA PEREIRA)

- Produto Livro Deficiência Física Neste caso não se fazem necessárias adaptações. Deficiência Auditiva Neste caso não se fazem necessárias adaptações. Deficiência Visual Disponibilizaremos também uma versão do livro em audiobook para que pessoas com deficiência visual tenham acesso ao material. (Linha Orçamentária – Audiodescrição) - Produto Videos Deficiência Física Neste caso não se fazem necessárias adaptações. Deficiência Auditiva Tradução em libras nos vídeos (Linha Orçamentária – Tradutores) Deficiência Visual Como o conteúdo será muito parecido entre o vídeo e o livro, acreditamos que o audiobook junto ao vídeo já atendem a acessibilidade de pessoas com deficiência visual. - Produto Evento de Lançamento Deficiência Física O local de realização deverá apresentar estrutura e acessibilidade para receber pessoas com deficiência física e idosos. Deficiência Auditiva O evento contará com Tradutores de Libras (Linha Orçamentária - Tradutores) Deficiência Visual Disponibilizaremos assistentes para acompanhar pessoas com deficiência visual durante o evento (Linha Orçamentária - Assistentes)

Democratização de Acesso Todos os produtos culturais serão distribuídos de forma gratuita, sendo: - 1.800 unidades do produto cultural LIVRO ( 200 unidades destinadas à DIVULGAÇÃO e 1600 unidades à POPULAÇÃO), pois dez por cento (200 unidades) estamos prevendo como distribuição gratuita entre incentivadores, patrocinadores e doadores, conforme parágrafo único do art. 31 do Decreto nº 10.755, de 26 julho de 2021, conforme ART.23, paragrafo I, alínea b. Art. 23 O Plano de Distribuição da proposta deve assegurar a democratização do acesso (Anexo I) aos produtos, bens, serviços e ações culturais produzidos, contendo: I - estimativa da quantidade de beneficiários, observados, em caso de geração de receita com a venda dos produtos culturais, os seguintes limites: b) até dez por cento para distribuição gratuita entre incentivadores, patrocinadores e doadores, conforme parágrafo único do art. 31 do Decreto nº 10.755, de 26 julho de 2021; - os dez vídeos do projeto serão disponibilizados gratuitamente nas mídias e redes sociais, bem como em nossos sítios eletrônicos, e nossa expectativa de acesso à esses vídeos é de pelo menos 10.000 acessos no primeiro ano, levando em consideração a média de visitação ao nosso site que é de 1000visitas/mensalmente), e reforçando que o acesso será disponibilizado gratuitamente por tempo ilimitado, nas midias. Fica permitida a captação de imagens durante as aulas e sua veiculação em rede pública de televisão. - o evento de Lançamento do livro será aberto ao público de forma gratuita e a expectativa de público é de 200 pessoas. ______________________________________________________________________________________________ Ampliação de acesso: Abaixo, listamos os produtos culturais a realizar e o devido enquadramento no Artigo 24 da IN 01 de 04/02/2022 -Produto Livro: I - doar, além do previsto na alínea "a", inciso I do artigo 23, no mínimo, vinte por cento dos produtos resultantes da execução do projeto a escolas públicas, ao Programa Pracinhas da Cultura, a equipamentos culturais de acesso franqueado ao público e em especial à pessoa com mobilidade reduzida e seu acompanhante, devidamente identificados; Neste caso, vale ressaltar que a 80% da tiragem será distribuida gratuitamente pelo proponente. (os outros 10% serão destinados para distribuição gratuita entre os patrocinadores e 10% para a Divulgação do Projeto) -Produto Videos II - disponibilizar na internet, redes públicas de televisão e outras mídias gratuitas registros audiovisuais dos espetáculos, das exposições, das atividades de ensino, saraus, slam e de outros eventos de caráter presencial, acompanhado com libras e audiodescrição; -Produto Evento de Lançamento III - permitir a captação de imagens das atividades e de espetáculos ou autorizar sua veiculação por redes públicas de televisão e outras mídias gratuitas; Neste caso, vale ressaltar que o evento também será gratuito.

ASecretaria Especial da CulturaProjeto: código 222458- ?Sabores e Lembranças - Edição África? Proponente: Instituto de Reintegração do Refugiado Brasil - Instituto ADUS CNPJ: 13.063.347/0001-25.Status atual: 100 % captado Prezados Senhores (as),Solicitamos sua análise para que seja feita a readequação na ficha técnica, conforme descrito abaixo: Com o início da execução do projeto, foi necessário realizar ajustes na ficha técnica aprovada, já que alguns profissionais não estavam disponíveis para tal execução. Os novos profissionais detêm grande experiência nas funções a serem exercidas, conforme comprovado nos currículos anexos e publicações nas redes sociais.???Nova Ficha Técnica em todas as fases:Mini biografia Equipe Técnica – Sabores e Lembranças – ÁfricaCarolina Bovo – Coordenação GeralPaulistana, de 44 anos com vasta experiência em Coordenação e Produção de projetos. Atuou de 2010 à 2022 na execução de medida socioeducativa na Fundação CASA, ocupando os cargos de Coordenadora Pedagógica do Centro de Atendimento de São Vicente/SP e posteriormente como Encarregada de Área Técnica do Centro de Atendimento de Praia Grande/SP. De 2019 a 2022 ocupou o cargo de Diretora Executiva do Instituto Jurema, sendo responsável pela produção e execução de três Workshops em Ciências Psicodélicas e a realização de um Sarau Cultural. No ano de 2023 participou da equipe de produção do projeto Sabores e Lembranças realizado pelo Instituto ADUS. Em janeiro de 2024 assumiu a Diretoria Geral do Instituto Guatá, organização que desenvolve projetos sociais relacionados à igualdade de gênero e direitos das mulheres, cargo que concilia com suas atividades paralelas de produção executiva e coordenação de projetos.Raphael Criscuolo – Direção de Fotografia e VídeosFotógrafo especializado em Publicidade e Alimentos, Raphael Criscuolo atende grandes marcas no Brasil, Europa e outros países, incluindo empresas, restaurantes e publicações dos segmentos gastronômico, alimentício e publicitário. Com olhar de vanguarda e percepção detalhada, desenvolve trabalhos com chefs influentes como Bel Coelho, Alex Atala, Helena Rizzo, Virgilio Martínez (Peru), Vladimir Mukhin (Moscou), Bela Gil, Manu Buffara, Albert Adrià (Espanha), e consegue capturar em um clique muito mais do que uma foto, ele leva cultura, história e arte em seu trabalho. Oferecendo visão detalhada e qualidade impecável do clássico ao contemporâneo com a mais recente tecnologia de ponta.No ano de 2023 assinou o trabalho de direção e fotografia do Projeto ?Sabores e Lembranças? realizado pelo Instituto ADUS, um livro que enaltece a culinária e os saberes de refugiados no Brasil.Jesus Ramos – ProduçãoFundador da H3R4 Filmes em 2022 e Diretor de Produção da Film Content, Produtor, Produtor Cultural, Cineasta e Fotografo. Desde 2005 trabalhando no mercado audiovisual, já produziu inúmeras obras, entre as principais; ACONTESSENCIA (NGT), TÔ DE FÉRIAS (SBT e Sony), SHOW E RODA, PROGRAMA CULTURA E DESIGN (TV cultura ainda no ar)Últimos projetos:- 2021, 2022, 2023 - Produção geral e Assistência fotográfica no PROGRAMA CULTURA E DESIGN tendo a estreia da terceira temporada neste ano.- 2022 - PRODUÇÃO do Longa Metragem ILHA DA MAGIA, ainda em execução - 2022 - Produção do longa O MENINO DO CACHECOL VERMELHO ainda em produção - 2022 - Direção de Fotografia do curta-metragem OLHAR NA JANELA2022 - Produção, Áudio e Câmera do longa ZEFERINA. UMA BRASILEIRA (a ser finalizado em 2023, exibição em 2024)- 2023 - Produção do livro SABORES & LEMBRANÇAS - Instituto ADUSJosé Carmo – Redação de TextosIniciado no candomblé tradicional baiano de nação Ketu do sacerdote e antropólogo Júlio Braga onde se iniciou ainda adolescente em meados da década de 90. Formado em biblioteconomia e Pedagogia pela UFSCar, com especialização em espanhol pela Puc/Cogeae, especialização em Múrcia e mestrado em estudos Ibéricos pela KU Leuven na Bélgica. Atualmente trabalha em pesquisa sobre ingredientes e modos de preparo da cozinha brasileira em geral, com mais profundidade na culinária sertaneja baiana juntamente com a chef Ieda de Matos. Tem grande interesse pelas ervas e suas aplicações em garrafadas, drinks e seus usos culinários, assim como sobre nossa herança alimentar Afro diaspórica. Professor de Hospitalidade na Gastronomia Periférica desde 2023.Certos de sua compreensão,Nos colocamos à sua inteira disposição para maiores esclarecimentos. Atenciosamente São Paulo, 06 de setembro de 2025. Marcelo Haydu – Diretor PresidenteInstituto de Reintegração do Refugiado - Brasil

PERÍODO DE EXECUÇÃO DO PROJETO ATUALIZADO.