Circuito Gastronômico Sabores do Norte - Etapa Tocantins

O"Circuito Gastronômico de Chefs: Sabores do Norte", etapa Tocantins, é um evento inovador que almeja celebrar e saborear a rica diversidade gastronômica do Estado do Tocantins, enquanto destaca o potencial do turismo gastronômico como força motriz para o desenvolvimento local. Nossa iniciativa está estruturada em torno de atividades multifacetadas que englobam desde experiências culinárias imersivas até a promoção da economia solidária no Estado. Reforçado com uma competição de pesca, que é uma atividade inerente do local. Ao longo deste evento, serão realizados workshops de capacitação e empolgantes apresentações de "cozinha show". Dentro do Circuito Gastronômico,acontecerá a competição entre chefs talentosos do Estado, que rivalizarão pelo título de Vencedor do Circuito. No total serão 3 vencedores. A intensidade e a criatividade atingirão o ápice na última etapa, quando o campeão geral será aclamado entre as vitórias das cidades anteriores.

A gastronomia é o tema cultural que valoriza saberes e fazeres característico de cada local. O Circuito Gastronômico Sabores do Norte ocorrerá durante em 2024. Visa reunir Chefs para discutir e valorizar, a partir da prática, a influência da gastronomia brasileira - focando na nortista, e também revelar talentos da Gastronomia a partir de um concurso entre chefs brasileiros, especialmente, do Norte do país. Para reforçar a discussão da Gastronomia e sua interação com o Turismo, receberemos as chefs nacionais, as paraenses Giane Borges e Vanja Rodrigues, que em suas culinária contam com forte influência dos povos originários, e desenvolvem trabalho com foco na alimentação de crianças neuro diversas, para a inclusão social desse público por meio da alimentação. Ainda, teremos a presença da chef Márcia Passos, baiana, que vive em Nova Iguaçu, na Baixada Fluminense, queapresenta forte referência à culinária nordestina nessa região do Estado do Rio de Janeiro. Os chefs convidados irão realizar aulas-show para a população, possibilitando a transformação desse conhecimento gastronômico em oportunidade e estímulo de atuação no setor de gastronomia,empreendedorismo, geração de empregos e renda. O concurso gastronômico é uma ação que estimula a competitividade saudável, a valorização dos sabores e práticas locais e que empoderam a população preta e, muitas vezes, vulneráveis dessa região. A presença dos Chefs visa além das aulas-show e oficinas de culinária, debater e compartilhar as receitas, técnicas e histórias da gastronomia do país, valorizando o intercâmbio entres os convidados e o público - alvo do evento, trabalhadores do setor de alimentação como cozinheiros e chefs já atuantes, ajudantes de cozinha, garçons, estudantes de turismo, hotelaria e gastronomia, bem como moradores das cidades adjacentes em que o evento acontecerá, e que tenham interesse em ingressar no setor de gastronomia e turismo, estimulando a criatividade e, principalmente, destacando a força do Turismo, a Cultura alinhados à gastronomia, têm de transformação socioterritorial. O concurso gastronômico entre os chefs/ cozinheiros locais, é uma ação que estimula a competitividade saudável, a valorização dos sabores e práticas características da região e que empoderam a população preta e, muitas vezes, vulneráveis dessa região Norte do país.

Objetivo geral: O principal objetivo deste projeto cultural é promover a gastronomia no Estado dO tOCANTINS como um impulsionador econômico, encorajador para a promoção da cultura, do turismo, da economia criativa e da identidade territorial, contribuindo para enriquecer a formação cidadã e fortalecer os laços comunitários. Ainda, alinha os Objetivos de Desenvolvimento Sustentável da ONU. Nas ODSs 1, 5, 6 e 15 Que conta com a Erradicação da Pobreza, Equidade de Gênero, Água Potável e Saneamento e Vida Terrestre, respectivamente. Contribuindo para uma construção de letramento ambiental nos cidadãos, principalmente junto ao público infanto-juvenil. Objetivos Específicos: I - Fomentar o crescimento da economia criativa no município de Peixe, gerando oportunidades de emprego e renda para chefs, bem como profissionais de bares e restaurantes, incentivando o empreendedorismo e a inovação nesse setor; II - Consolidar o turismo cultural na região, atraindo visitantes e destacando as diversas riquezas culturais e gastronômicas presentes nas localidades específicas do município, garantindo a valorização do patrimônio local; III - Valorizar a cultura por meio da gastronomia, utilizando-a como meio de expressão artística e social, resgatando tradições culinárias e promovendo a diversidade cultural do município; IV - Proporcionar experiências culturais enriquecedoras para o público por meio de eventos de pesca e gastronômico, criando espaços de convívio e intercâmbio cultural que estimulem o diálogo e a troca de conhecimentos; V - Facilitar a coordenação entre os agentes produtivos locais para acolher o desenvolvimento econômico sustentável nas cidades adjacentes, promovendo a cooperação entre os setores da gastronomia, turismo, economia, comércio e cultura; VI - Construir e/ou fortalecer canais de turismo, desenvolvendo estratégias de promoção e divulgação que atraiam públicos interessados na experiência da pesca, gastronômica e cultural do Município de Peixe; VII - Divulgar marcas locais, sejam elas de estabelecimentos gastronômicos, produtores de alimentos regionais, fornecedores ou outros agentes culturais, esperançosos para o reconhecimento e valorização da produção local; VIII - Promover e defender os profissionais da gastronomia, destacando suas habilidades, conhecimentos e contribuições para a cultura e economia local, incentivando a formação contínua e a excelência nesse campo.

A proposta cultural "Circuito Gastronômico de Chefs: Sabores do Tocantins" apresenta uma abordagem inovadora e abrangente para celebrar a rica diversidade gastronômica do Estado do Tocantins. Através deste projeto, buscamos promover a cultura culinária e pesca locais, ressaltando a importância do turismo gastronômico e da atividade pesqueira como um catalisadores para o desenvolvimento socioeconômico da região.

O evento contará com chefs de cozinha brasileiros e internacionais, representando diferentes regiões do país e da da América Latina, selecionados por meio de inscrições no site do evento. O objetivo principal desse evento é evidenciar a incrível capacidade de expressão do nosso povo por meio de pratos irresistíveis, repletos de sabores, aromas e receitas autônomas.Uma das principais atrações do evento é a AulaShow dos chefs participantes, utilizando sabores e práticas características de multifacetados territíorios, indicando a rica variadade de intereções gastronômicas e traços culturais representados em cada prato exposto. Essa interação culinária promoverá um enriquecedor intercâmbio de memórias afetivas e saberes gastronômicos entreos participantes e o público. O produto de evidencia pela dinâmica de apresentação dos chefs, montando seus pratos e interagindo com o pública a medida que vai relacionando seu técnica com os ingrediente escolhidos por ele para evidenciar um determinado traço cultural presente. Seja o tempero de dada região, seja a maneira de arpesentação do prato, seja a hamonização, etc. É um arrnajo combinatório infinito entre esses elementos. Cada evento, cada chef, demostra um universo.

A acessibilidade constituiu-se um direito instrumental, afinal, sem acesso aos equipamentos urbanos, aos locais das oficinas, as pessoas com deficiência não poderão acessar a oportunidade de conhecimento, bem como exercer, plenamente, a sua cidadania. Não há o exercício da inclusão social sem acessibilidade. Não se pode falar em inclusão social se não há um ambiente acessível. O projeto contempla acesso a pessoas com deficiência nos locais dos cursos, oficinas, banheiros, áreas do evento em geral. O Circuito Gastronômico Sabores do Norte - Etapa Tocantins, dentro da sua missão, apresentará um plano com propostas de melhorias de Inclusão e Acessibilidade o qual contém informações essenciais para viabilizar a ampla mobilidade de pessoas com deficiência bem como sua inclusão. Acessibilidade arquitetônica e física: Rampas e corrimões nas escadas do evento, banheiro para PCD’S no evento, seguranças responsáveis para conduzi-lo(a)s aos locais do evento, caso seja necessário. Área de todo evento com sinalização que permita a locomoção de pessoas com deficiência física ou mobilidade reduzida, em qualquer espaço com autonomia. Profissional de Libras para as apresentações.

O projeto, em contrapartida com a democratização do acesso, realizará Oficina de isca, com o objetivo de qualificar pessoas para geração de renda. A entrada será franca, dando acesso ao público para apresentação especial com a execução de receitas dos chefs nacionais e internacionais, com bate papo ao vivo com os chefs e cozinheiros selecionados. Isso proporcionará ao público a troca de experiências profissionais. inclusive sensoriais, através de degustações de receitas dos chefs participantes na cidade. É a gastronômica fortalecendo a relação com os trabalhadores destas localidades, permitindo romper barreirassociais e potencializar talentos da cultura local.

# Paula Costa - Produtora CEO da Porto Conteúdo, agência com 12 anos no mercado, consultora de marketing, carioca, mãe da Cissa com 10 anos. Cria e desenvolve projetos para capacitar e empoderar as mães desde 2015. Paula criou a Iniciativa Materna em 2015 com apoio institucional da Maternativa, para contribuir com a Impulsão de carreiras e negócios das mães. É adepta do marketing consciente e do fortalecimento das mulheres mães. Considera a Economia colaborativa e fortalecimento dos negócios locais primordiais para restabelecer as cidades financeiramente. # Joilson Santos - Produtor Formado em Artes Cênicas pela UFOP - Universidade Federal de Ouro Preto/MG. Gerente de Produção da Porto Conteúdo, forte atuação como produtor audiovisual, Eventos Culturais e Projetos Sociais. Trabalha desde 2003 como produtor cultural com destaque no audiovisual e no live marketing. Joilson Santos, é estudioso da oratória e da importância da comunicação e expressão. Mestrando em Ciências da Religião pela Puc-Minas. # Priscila Bispo - Comunicação Geral Jornalista na Trella Comunicação e articuladora/realizadora na Iniciativa Materna – projeto que aproxima mães do mercado de trabalho e impulsiona negócios maternos no Rio de Janeiro. Coordenar a comunicação do projeto Território Baixada, do Festival de Música VirtuUau . Assessoria de imprensa do Museu Memorial IPN e a idealizadora/diretora geral da websérie 'Lugar de Parir'. Atuou em projetos culturais como: a Feira Crespa; o Afoxé Filhos de Gandhi-Rio; e 3 filmes documentários. # Viviane Nascimento de Oliveira - Comunicação/Apresentadora Jornalista e radialista formada pela Universidade Federal do Rio de Janeiro. Mestre em Desenvolvimento Territorial e Políticas Públicas pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro. Possui especialização em jornalismo cultural pela Universidade do Estado do Rio de Janeiro. Atualmente é jornalista no Criar Brasil e repórter da editoria Rio de Janeiro da Rede TVT - TV dos Trabalhadores. Tem experiência na área de produção de conteúdo textual e audiovisual (documentarista, redatora, roteirista, repórter, apresentadora e produtora) multimídia, com ênfase em direitos humanos, políticas públicas, gênero e comunicação popular. # Saulo Iris Nascimento de Oliveira - Administração Há 8 anos Diretor de Administração. Formado em Produção Cultural pelo IFRJ(2005), Administração pela UFRRJ (2013), Mestre em Desenvolvimento Territorial e Políticas Públicas pela UFRRJ (2019) # Luan Amaral Oliveira - Contabilidade Formado em ciências contábeis pela UNISUAM, A 5 anos atuando no setor de recuperação de crédito tributário para o exportador brasileiro # Ana Helena Tavares de Oliveira dos Anjos - Assistente Graduanda em Licenciatura em física pela UFRJ, Técnica em segurança do trabalho e departamento pessoal, pela Prime cursos, técnica em secretaria escolar e formação de professor pelo CEVIW, técnica em geração de multimídia pela CEJLL - OI NAVE. Representante do Núcleo materna - UFRJ, e representante da UFRJ no coletivo nacional de mães universitárias, que luta pelos direitos e políticas de apoio e permanência de mães universitárias. 2 anos - assistente administrativo e assistente de DP. 2 anos - Cerimonialista 1 ano e meio - auxiliar de cozinha 4 anos - Produção de eventos e torneio de pesca esportiva 6 anos - Professora voluntária em pré vestibular social, de física, química e matemática. Estagiário de secretaria escolar no IFRJ. 2 anos - monitora de laboratório de física básica na UFRJ. # Francisco Jorge Campos dos Anjos - Assistente 5 anos Guia de ecoturismo Produção de eventos e torneios de pesca esportiva 13 anos e 11 meses gestão de processos administrativos e Gestão de compras e atendimento ao público. Palestrante em eventos de Meio Ambiente e sustentabilidade em escolas. Organização de ação social e promoção da cidadania em comunidades carentes.

PROJETO ARQUIVADO.