Livro - Gastronomia Tradicional / Famílias Mineiras.

Este projeto consiste na produção do Livro sobre a gastronomia Tradicional/ Famílias Mineiras. O projeto propõe ainda um Hot Site do projeto com versões digital e audiobook do livro e palestras de contrapartida social.

1) Classificação livre 2) Trata-se de livro que preserva a tradição gastronômica das famílias mineiras, mas também compartilha com um público mais amplo, fortalecendo a identidade cultural do estado e promovendo o enriquecimento cultural por meio da gastronomia.

São objetivos deste projeto: Geral: O projeto visa pesquisar e produzir um livro que celebra e preserva a rica tradição gastronômica das famílias mineiras. A culinária mineira é reconhecida nacional e internacionalmente, representando não apenas uma experiência gastronômica, mas também um importante elemento cultural e histórico. Este projeto busca explorar e documentar receitas, histórias de famílias e tradições relacionadas à culinária tradicional mineira, narrado pelo renomado chef Felipe Rameh. Específicos: 1) impressão do Livro "Gastronomia Tradicional / Famílias Mineiras ", 3.000 exemplares bilingues: portugues/inglês; 2) Desenvolver um Hot Site do projeto com as versões digital e audiobook do livro; 3) Realizar 04 palestras para alunos e professores de escolas públicas de Belo Horizonte, com o tema: Como produzir um livro - passo a passo.

Lei 8.313: este projeto se justifica, pois: I - contribui para facilitar, a todos, os meios para o livre acesso às fontes da cultura e o pleno exercício dos direitos culturais - neste caso teremos doações de exemplares físico e acesso ilimitado ao conteúdo produzido, através do hot site. V - salvaguarda a sobrevivência e o florescimento dos modos de criar, fazer e viver da sociedade brasileira - neste caso traz a história de costumes de famílias que de geração em geração, constrói a cultura e patrimônio do nosso país. VII - desenvolve a consciência internacional e o respeito aos valores culturais de outros povos ou nações - para falar de nossa história, neste caso, internacionalizaremos as informações. VIII - estimula a produção e difusão de bens culturais de valor universal, formadores e informadores de conhecimento, cultura e memória - cria-se um documento da história da tradicional gastronomia mineira e do Brasil, hoje fonte de turismo internacional. IX - prioriza o produto cultural originário do País - 100% de toda equipe e serviços, produzido no Brasil. Art. 3° Para cumprimento das finalidades expressas no art. 1° desta lei, o projeto cultural em cujo favor serão captados e canalizados os recursos do Pronac atenderá o seguinte objetivo: I - fomento à produção cultural e artística, mediante: desenvolvimento de livro físico, digital e audiobook. POR QUE A LEI DE INCENTIVO À CULTURA? 1) O livro não contribuirá apenas para a preservação da tradição gastronômica mineira, mas também gerará impacto econômico e cultural. 2) A receita que será gerada com a venda dos livros, da parte do proponente, é insuficiente para pagar todos os custos de produção o que tornaria o projeto inviável financeiramente.

O livro terá as seguintes características: Sobrecapa: 40x60 cm, 4x0 cores em couché liso 170 g.Capa: 30x35 cm, 4x1 cores em couché liso 150 g.Guardas: 42x62 cm, 4x4 cores e verniz ir brilho F/V em couché fosco 170 g.Miolo: 180 págs, 30X35cm, 4 cores e verniz ir brilho F/V em couché fosco 150 g.Luva: 50x70 cm, 4x0 cores em supreme 400 g.Lombada: 25 mm, dobrada, lombada quadrada. Verniz UVTotal = 1 lado(sobrecapa), laminação fosca = 1 lado(capa), costurado(miolo), plastificação fosca = 1 lado(luva), corte/vinco(luva), corte/vinco(sobrecapa), dobra(sobrecapa) Tiragem: 3.000 exemplares bilingues: portugues/inglês.

A acessibilidade neste projeto se dará: No Livro: ACESSIBILIDADE FÍSICA: não se aplica; ACESSIBILIDADE DE CONTEÚDO: livro digital e audiobook (ITEM INCLUÍDO NA PLANILHA FINANCEIRA DO HOT SITE). Site: ACESSIBILIDADE FÍSICA: não se aplica; ACESSIBILIDADE DE CONTEÚDO: livro digital e livro digital e audiobook (ITEM INCLUÍDO NA PLANILHA FINANCEIRA DO HOT SITE). Contrapartida social: ACESSIBILIDADE FÍSICA: as escolas onde irão ocorrer as palestras deverão possuir acessibilidade para portadores de necessidades especiais e terceira idade, como rampas, corrimãos e elevadores adaptados; ACESSIBILIDADE DE CONTEÚDO: teremos intérprete de libras e monitor especial (ITEM INCLUÍDO NA PLANILHA FINANCEIRA DA CONTRAPARTIDA SOCIAL).

A Democratização deste projeto se dará: art. 28 da IN nº 01/2023 abaixo será adotada no projeto: I - doar 10% (dez por cento) dos produtos resultantes da execução do projeto para distribuição gratuita com carátersocial, além do previsto inciso II do art. 27, totalizando 20% (vinte por cento). Assim, teremos a doação de 30% dos exemplares à bibliotecas e escolas públicas (600 unidades) e 300 exemplares para divulgação e patrocinador(es); II - disponibilizar, na Internet, o livro no formato digital e audiobook.

FILIPE RAMEH - (PROPONENTE) - Exercerá e receberá pelas funções de Coordenação Geral e pesquisa. A proponente será também responsável por todas as decisões estratégicas e financeiras do projeto. Felipe Rameh é um chef com uma carreira consolidada, que está sempre em evolução. Atuando profissionalmente há 14 anos, comanda dois dos melhores restaurantes de Belo Horizonte, o Trindade, uma casa genuinamente brasileira que valoriza os produtores locais e os ingredientes orgânicos ,e o Alma Chef, um projeto inovador que mescla restaurante, empório e escola de gastronomia. Em função disto Felipe tem tido grande visibilidade nas principais publicações do país em publicações gastronômicas diversas. Em 2014, foi homenageado na edição da Casa Cor da capital mineira e também foi capa da revista da Gol onde foi apontado por Alex Atala com um dos mais promissores chefs que estão renovando a cozinha e a literatura gastronômica brasileira. Entre seus trabalhos publicados, temos: - Livro Cozinha de Origem, do Ricardo Castanho (2011/2012) - Livro Seleção Brasileira da Gastronomia da Alexandra Forbes, jornalista da Folha de S. Paulo (2013/2014). - Imagens de Minas – Patrimônio Imaterial (2013/2014). - Estagiário em restaurantes consagrados até ir parar no D.O.M, de Alex Atala. Aos poucos, se tornou o braço direito do chef. Durante dois anos, foi o seu assistente no programa Mesa para Dois do canal a cabo GNT. Além disso, visitou sete países com o chef e participou de vários eventos, programas de TV e palestras ASSISTENTE DE COORDENAÇÃO - Daniela Nahass A jornalista Daniela Nahass, formada pela UFMG em 1992, é especializada em Jornalismo e Moda pela Universidade Francisco de Vitoria, de Madri, e tem vasta experiência em cobertura de eventos de moda, beleza, gastronomia e cultura . Após a conclusão do curso em maio de 2005, voltou ao Brasil e se tornou colaboradora da Vogue onde ficou até abril de 2012. Em São Paulo, foi sub-editora do site Chic, de Gloria Kalil, onde coordenou a equipe na coberturado São Paulo Fashion Week em 2006. Foi a responsável pela coluna de moda e consumo “As Boas Compras” da Veja BH de abril de 2012 a maio de 2014. Antes de se especializar em moda, foi repórter política nos principais jornais do país, como Folha de S.Paulo, O Globo e Correio Braziliense. Em 2011, concluiu o curso Planejamento e Gestão de Marcas em Redes Sociais, realizado no Ibmec. Foi a chefe da assessoria de imprensa do Incra em 2000 e prestou serviços para a Ideia Comunicação Empresarial, RP1 Comunicação e FSB Comunicações. Com mais de 20 anos de profissão, conhece jornalistas e veículos especializados em moda, gastronomia e beleza em todo o Brasil . Em novembro de 2014 abriu a empresa Dígame Comunicação, especializada em clientes de gastronomia, moda, cultura e entretenimento. Tem como clientes os restaurantes Alma Chef e Trindade, do chef Felipe Rameh, apontado como um dos melhores profissionais de gastronomia da nova geração. Fala espanhol, francês e inglês fluente. FRANCISCO CARAM -Coordenação Editorial Administrador de Empresas, Economista, Consultor e produtor cultural há 15 anos. Como produtor desenvolveu atividades em diversos segmentos, como se segue:- Exposição: “Works” - Sebastião Salgado (MAP 1997)- Festival Nacional de Novos Humoristas (1997/98/99/2000/2001).- Série de Concertos Internacionais (1997/98/99/2000/2001).- World Music – Festival Internacional de Música Étnica (1998/2000)- Exposição: “Tesouros do Renascimento (SP/BH/Curitiba/Porto Alegre 1999)- Confecção dos catálogos da Exposição: “Tesouros do Renascimento- Exposição: “Américo Vespúcio” (Rio/SP/BH/Curitiba/Porto Alegre 2000)- Confecção dos catálogos da Exposição: “Américo Vespúcio”- Coordenação da produção do livro “Crônicas da Cidade de Belo horizonte” (1997)- Teatro Coisa de Doido (1998/99/2000/2001)- Teatro: “Defunto Bom é Defunto Morto” (2001/2002)- Filme: “TIBUM – Um Super Herói Caipira” (2001)- Teatro: “Totonho 100 Conserto” (1999/2000/2001)- Teatro: “ A Vingança de Milonga” (2000/2001)- Coordenação da produção do livro “Queijos de Minas” de Inês Rabelo (2002)- Coordenação da produção do livro “Doces de Tacho de Minas Gerais” de I. R. (2002)- Teatro Coisa de Doido 2003- Teatro: “Defunto Bom é Defunto Morto” –2003.- Teatro: “O Marido da Minha Mulher” – 2003.- Série Intrumental Internacional - 2003.- Circuito Vilma de Cultura (48 Shows) - 2003.- Teatro: “Três Mulheres para Fernandinho”- CD: Localiza De Concertos Internacionais- CD: Sambelô- CD: World Música- CD: Série RM de Concertos Internacionais- CD Andersen Viana – 2007 Moscou – Orquestra Estatal de Cinema de MoscouShows Nacionais: Jô Soares, Tom Cavalcante, Chico Anysio, Casseta e Planeta, Nerso da Capetinga, Filomena, Chico César, Tom Zé, Marlui Miranda, UAKTI, Renato Teixeira, Feijão de Corda, João Carlos Assis Brasil, Edson Elias, Tambolelê, Eduardo Dusek, Índios Krenacs, Virgínia Rodrigues , Neguinho da Beija Flor, Chico Lobo, Beth Caligaris, Grupo Wahari e Mestre Romão.Shows Internacionais: Solistas da Scalla de Milão, Nino Rota, Stravinskij Chamber Orquestra, Nuovo Quartetto Italiano, Gli Archi di Firenze, Orquestra de Veneza, Duo Fani, Trio Aedon, Orquestra de Florença, Nova Scolla Gregoriana, Serafin Quartet, Quarteto de Gênova (Itália), Vadim Brodisk e Terem Quartet (Rússia), Lucille Chung (Coréia), Dounia (Palestina), Jogi Hirota (Japão), Eva Maria Alexandre (Alemanha), Gabin Gabiré (Burquina Faso).CONSULTORIA E PRODUÇÃO EM PROJETOS ESPECIAIS PARA:- Fundação Torinho (Grupo FIAT) – Projetos Culturais;- Grupo HH Pichionni – Projetos Culturais e Planejamento Fiscal;- Vilma Alimentos – Circuito Vilma de Cultura e Planejamento Fiscal;- Nonna Eventos - Projetos Culturais e Planejamento Fiscal;- Mãos de Minas (ONG da área de artesanato) – Atuação em projetos nacionais e internacionais, no segmento de capacitação e Microcrédito;- CENTRO DE CAPACITAÇÃO E APOIO AO EMPREENDEDOR (CCAPE): Coordenação Nacional do Projeto “Sala do Empreendedor”. Este projeto era uma parceria entre CCAPE, Banco do Brasil, Fundação Banco do Brasil e Ministério do Trabalho, utilizando verba do FAT (Fundo de Amparo ao Trabalhador) e visava o “empréstimo assistido”, ou seja, o dinheiro vindo do FAT era repassado pelo Banco do Brasil e supervisionado pela Fundação BB. O CCAPE ficava responsável pela fiscalização das aplicações dos recursos, treinamento e consultoria aos empreendedores. O projeto, apesar de grande sucesso, ou seja, foi responsável por mais de R$ 1.000.000.000,00 (Um bilhão de Reais) em empréstimos e capacitado mais de 200.000 (duzentos mil) empreendedores, foi extinto por questões políticas entre o Governo Federal e o Instituto CCAPE;- CENTRO DE CAPACITAÇÃO, TREINAMENTO E CULTURA TERRA VERDE (ONG da área de projetos Culturais, sociais e ecológico): Consultor de projetos.- Consultoria e Planejamento do projeto do Livro TANCREDO NEVES.- Produção Executiva CD Andersen Viana. Gravação de CD com músicas compostas e regidas porAndersen Viana, na Rússia, com a “Orquestra Estatal de Cinema de Moscou”- Formatação de projetos: 1.056 projetos até 2007.Prêmio:Indicação: Jornal o “Estado de São Paulo” (Estadão) – Projeto revelação em 2004 com o livro: “O Olhar Eterno de Chichico Alkimin”PARTICIPAÇÃO EM FESTIVAIS COMO JURADO:- Festival Nacional de Novos Humoristas, versões 1997, 98, 99, 00, 01- Festival Voz e Orquestra – 2002- 1º Festival Nacional da Canção de Sete Lagoas – MG SÉRGIO LUZ – Projeto Gráfico e Designer Formação: Bacharel em Desenho pela Escola de Belas Artes da UFMG - 1983Trabalhou na Superintendência de Museus do Estado de Minas Gerais no período de 1983 a 1986; no estúdio Janela Gráfica no período de 1986 a 1992; na Contexto Propaganda no período de 1993 a 1996; como diretor de arte e designer na Publivendas Comunicação no período de 2000 a 2003; como diretor de arte da Impacto Comunicação de dezembro 2003 a junho de 2005; como diretor de criação da Comunicação Corporativa da Newton Paiva.Professor substituto de Projeto Gráfico no curso de Comunicação da PUC/MG em 1987.Professor substituto de Projeto Gráfico no curso de Comunicação da UFMG em 1988.Professor da Oficina de Ilustração Editorial no 35º Festival de Inverno de Ouro Preto. 2003.Experiência profissional: Prêmios: Roteiro e direção do vídeo-arte "O Jardim dos Animais" (texto de Ronald Claver)Prata no 28º Prêmio Colunistas Norte e Nordeste – Área TV/cinema – campanhas. Categoria Produtos e Serviços de Telecomunicações. "1 Milhão", da PUBLIVENDAS para TIM / Alô Card - Blu. (direção de arte)Ouro no 13º Colunistas da Bahia – Área TV/cinema – campanhas. Categoria Varejo de Grande Porte. Série "Novela", da PUBLIVENDAS para Maxitel. (direção de arte) / Ouro no 13º Colunistas da Bahia – Área TV/cinema – campanhas. Categoria Produtos e Serviços de Telecomunicações. "Alô!card Pega", da PUBLIVENDAS para Maxitel. (direção de arte)Livros (projeto gráfico): Almanaque da Cachaça". 1990 •"Aníbal Mattos" para a PBH. 1991 •"100 anos da Secretaria de Estado da Fazenda de Minas Gerais". 1991 •"Revista BARROCO 15". 1992 •"Metrópole - Uma Trajetória Cultural" - Secretaria de Cultura-PBH. 1993 •Coleção Mineiriana - Série Clássicos, da Fundação João Pinheiro (11 livros) de 1994 a 1998 •"Minas Gerais - Monumentos Históricos e Artísticos - Circuito do Diamante", comemorativo dos 25 anos da Revista BARROCO (nº 16) fazendo parte da Coleção Mineiriana - Série Municípios e Regiões, da Fundação João Pinheiro. 1994 •"Minor - livro de louvores" de Affonso Ávila - Rona Editora. 1996 •"Condições de vida nos municípios de Minas Gerais" - Fundação João Pinheiro. 1996 •"Revista BARROCO 16". 1996 •“1º Guia Cultural de Belo Horizonte” - Fundação João Pinheiro. 1997 •“Notas Cronológicas de Belo Horizonte” - 1711/1930. Fundação João Pinheiro. 1997 •“Belo Horizonte & o Comércio - 100 anos de História” - Fundação João Pinheiro/Federação do Comércio do Estado de Minas Gerais. 1997 •“Dicionário Biográfico de Construtores e Artistas de Belo Horizonte - 1894/1940” - IEPHA/MG. 1997 •“A Questão Ambiental em Minas Gerais”. Fundação João Pinheiro/FEAM. 1998. •“Efemérides Mineiras” (3 volumes). Fundação João Pinheiro. 1998. •“Ecologizar - Pensando o Ambiente Humano” de Maurício Andrés - Rona Editora. 1998. •“Minas Tênis Clube - Tradição e Modernidade” para o Minas Tênis Clube. 1999. • “Campo Grande - 100 Anos de Construção” para a Editora Matriz - Campo Grande. 1999. •“Revista BARROCO” nº 18. 2000. •“Caderno de Diretrizes Museológicas 1” para a Superintendência de museus do Estado de Minas Gerais. 2002. •“Cinqüenta Anos de Supermercado no Brasil” para Fundação Abras - São Paulo. 20 FLANDER DE SOUZA - Fotógrafo e icnografia Formação Profissional: 1976 a 1978 New Color como Laboratorista Profissional fazendo revelações e ampliações para profissionais. - Uberlândia Minas Gerais.- 1978 a 1980 Labo Foto Shimitd setor Profissional - Belo Horizonte Minas Gerais- 1980 a 1986 Fotografo Assistente do Fotografo Sidney Porto, - Belo Horizonte Minas Gerais.- 1992 a 1997 Diretor de Fotografia da TV Alterosa e Alterosa Cine Vídeo BH MG.Participou dos cursos: - 1988 Curso Kodak iluminação básica - 1993 Ciclo de eventos KodaK sistema de zonas Zé do Boni. - 1994 Mini curso Marketing Cultural- 1996 Curso de Direção de Atores com cineasta Walter Lima Jr.Alguns trabalhos Realizados: - 1991 Projeto Escola - documentação Fotográfica para Áudio visual sobre a vida de Guimarães Rosa Superintendência de Museus do Estado de Minas Gerais.- 1991 Reproduções de Fotos para uma Exposição Permanente da história de Belo Horizonte, Museu Histórico Abílio Barreto- 1992 Reproduções para o Livro Memórias de Ruas da Cidade de Belo Horizonte Museu Abílio Barreto, dicionário toponímico- 1990 Documentação fotográfica de todo o acervo da Superintendência de Museus do Estado de Minas Gerais, para registro e catalogação.- 1997 Jurado no concurso de seleção para Professor de fotografia na Universidade do Estado de Minas Gerais na Escola Guinard da UEMG.- 1998 Participou como Diretor de Fotografia do Filme Pau Brasil. ( Curta Metragem patrocinado pelo Polo de Cinema de Brasília DF).- 1999 Sócio Fundador da ABC - Associação Brasileira Cinematográfica dos Diretores de Fotografia- 2003- Editor do livro de fotografias "O OLHAR ETERNO DE CHICHICO ALKIMIN"- 2007 - Curador da Exposição Itinerante "O OLHAR ETERNO DE CHICHICO ALKIMIN CRISTINA ÁVILA – Pesquisa e produção de texto Formação: Doutorado em Estudos Literários - Universidade Federal de Minas Gerais, UFMG, Minas Gerais, Brasil.- Bolsista do Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico/DF - CNPQ/DF, Brasil.- Mestrado em Artes - Universidade de São Paulo, USP, São Paulo, Brasil. - Título: Relação Texto Imagem no Barroco Mineiro- Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico/DF - CNPQ/DF, Brasil- Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização Em Barroco - Fundação Universidade Federal de Ouro Preto, UFOP, Minas Gerais, Brasil- Graduação em História - Universidade Federal de Minas Gerais, UFMG, Minas Gerais, Brasil.Experiência profissional: Possui diversas publicações na área de artes, história empresarial e cultura em periódicos nacionais, internacionais, CD-Roms, livros etc. Trabalhou como consultora de história/ me-mória e editoração para diversas empresas, incluindo o jornal “O Estado de São Paulo”, Museu Mineiro, Instituto Renné Rachau, Fundação Roberto Marinho, Rede Globo Minas, Petrobras, Patrimonium e Museu Guggenheim de Nova Iorque (curadoria e livro), Museu Ashmolen de Oxford (curadoria e livro), Itaú Cultural (curadoria da exposição sobre mo-dernismo), Prefeitura de Ouro Preto, Casa França Brasil, Secretaria de Estado da Cultura de Minas Gerais (curadoria da exposição Brava Gente Brasileira e da exposição JK – o esta-dista da modernidade), Vilma Alimentos, Guerdau, C/Arte, Filme Vinho de Rosas, Filme Órfãs da Rainha, Minas Tênis Clube, Fundação João Pinheiro (livro sobre o historiador Hélio Gravatá), Museu de Arte da Pampulha, Museu do Oratório de Angela Gutierrez (curadoria do museu, autora do livro de arte e datashow), Coleção Angela Gutierrez (curadoria de exposições em Paris, Lisboa, Venezuela, Chile, Paris e Lisboa), entre inúmeros outros.Possui diversos prêmios literários, destacando-se o Prêmio Nacional Cidade de Belo Horizonte, com o ensaio “A Arte das Iluminuras”.Atualmente dedica-se a pesquisa particular sobre a oratória setecentista e suas correlações históricas e artísticas, com vínculo de Pós-Doutorado pela Universidade Estadual de Campinas, sob a supervisão do professor Edgar Salvatori de Decca. Realiza também estudo sobre Maria Martins

PRORROGAÇÃO APROVADA E PUBLICADA NO DIÁRIO OFICIAL DA UNIÃO.