Livro Prato TransformaDor

Este projeto prevê a realização de pesquisa, publicação e distribuição de livro sobre a cultura e a tradição das padarias brasileiras, através de seus doces característicos.

OBJETIVOS GERAIS Este projeto prevê a realização de pesquisa, publicação e distribuição de livro gratuitos sobre a cultura e a tradição das padarias brasileiras, através de seus doces característicos. As padarias desse jeito que conhecemos, são uma exclusividade brasileira. A PADARIA NO BRASILOs primeiros pães e doces no Brasil, foram trazidos junto com os portugueses, na colonização. Naquela época, os pães e doces eram muito diferentes do que consumimos hoje, sendo bem duros e escuros. Mas, com o passar dos anos, novas receitas foram criadas e no início do século 20 a produção e o comércio de pães e doces começa a se espalhar para outras regiões do país. Os estados brasileiros que criaram as primeiras padarias no país, são, São Paulo, Rio de Janeiro e Minas Gerais. Segundo dados da Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria (Abip), hoje no Brasil existem mais de 70 mil padarias. Sendo, principalmente, pequenas empresas familiares. Este projeto compreende ações que se enquadram, fundamentalmente, nos seguintes incisos do Artigo 2º do Decreto nº 10.755/2021: II - estimular a expressão cultural dos diferentes grupos e comunidades que compõem a sociedade brasileira; III - viabilizar a expressão cultural de todas as regiões do País e sua difusão em escala nacional; V - incentivar a ampliação do acesso da população à fruição e à produção dos bens culturais; VI - fomentar atividades culturais com vistas à promoção da cidadania cultural, da acessibilidade artística e da diversidade; VII - desenvolver atividades que fortaleçam e articulem as cadeias produtivas e os arranjos produtivos locais que formam a economia da cultura. OBJETIVOS ESPECÍFICOS: - Realizar pesquisa, documentação e finalizar em livro de 1.000 unidades; - Disponibilizar o livro digitalmente, em formato PDF e audio-book. A distribuição será gratuita a todos os interessados no acesso ao material. - Realização de oficinas de capacitação em Confeitaria, destinadas a grupos em situação de vulnerabilidade sócio-econômica, para que venham a tornar-se qualificados para atuar na área de Panificação e Confeitaria, enquanto medida de contrapartida social.

Lei 8.313: este projeto se justifica, pois: I - contribui para facilitar, a todos, os meios para o livre acesso às fontes da cultura e o pleno exercício dos direitos culturais - neste caso teremos doações de exemplares físico e acesso ilimitado ao conteúdo produzido, através do hot site. V - salvaguarda a sobrevivência e o florescimento dos modos de criar, fazer e viver da sociedade brasileira; VII - desenvolve a consciência internacional e o respeito aos valores culturais de outros povos ou nações - para falar de nossa história, neste caso, internacionalizaremos as informações. VIII - estimula a produção e difusão de bens culturais de valor universal, formadores e informadores de conhecimento, cultura e memória - IX - prioriza o produto cultural originário do País - 100% de toda equipe e serviços, produzido no Brasil. Art. 3° Para cumprimento das finalidades expressas no art. 1° desta lei, o projeto cultural em cujo favor serão captados e canalizados os recursos do Pronac atenderá o seguinte objetivo: I - fomento à produção cultural e artística, mediante: desenvolvimento de livro físico, digital e audiobook. POR QUE A LEI DE INCENTIVO À CULTURA? 1) O projeto contribui para a cultura e história do Brasil, através de um registro das tradições gastronômicas das regiões diferentes deste imenso país;

Especificações do livro - Tamanho: 245 x 300 mm - Papel: couchet brilhante 120 g/m2 - Capa dura: Cartão triplex - Numero de páginas: 100? - Tiragem: 1000 exemplares OFICINAS Plano pedagógico: 1 aula de acolhimento, 5 aulas teóricas (Empreendedorismo e Gestão), 6 aulas práticas (Confeitaria brasileira), 1 dia de Formatura e encerramento. - Definir quantidade de oficinas: 1 turma como projeto piloto. - Carga horária total das oficinas: 130 horas - Quantidade de alunos: 22 integrantes - Faixa etária: de 30 a 60 anos

Produto - Livro: Acessibilidade física: A publicação do livro acontecerá em local que atenda às medidas de acessibilidade para pessoas com deficiência física: rampas de acesso, corredores amplos, banheiros adaptados. Acessibilidade visual: O Livro contará com a versão audiobook inteiramente gratuita para pessoas com deficiência visual Acessibilidade auditiva: Contará com janela de libras para tradução simultânea para pessoas com deficiência auditiva. Produto - Oficinas: Acessibilidade física: A oficina acontecerá em local que atenda às medidas de acessibilidade para pessoas com deficiência física: rampas de acesso, corredores amplos, banheiros adaptados. Acessibilidade visual: A oficina contará com serviço de audiodescrição para pessoas com deficiência visual e monitores capacitados. Acessibilidade auditiva: A oficina contará com monitores capacitados para pessoas com deficiência auditiva. Acessibilidade intelectual: monitores capacitados para auxiliar os portadores de necessidades intelectuais.

DA AMPLIAÇÃO DE ACESSO - art. 28 da IN nº 01/2023 : Conforme previsto no Artigo 28 da IN 01/2023, em complemento às ações previstas no Artigo 28, o projeto prevê as seguintes medidas de ampliação de acesso: V - garantir a captação e veiculação de imagens das atividades e de espetáculos por redes públicas de televisão e outros meios de comunicação gratuitos;

AACP - proponente e gestora do projeto Patricia BertolucciFormada em Hotelaria pelo SENAC, especializada em Confeitaria e Panificação pelo William Angliss Institute na Australia e Pós-graduada na área de Educação Superior. Trabalhou por 4 anos na Confeitaria do Grupo Fasano, atuou como docente na Pós Graduação da UniFil Londrina, fundou a empresa Petite Pâtisserie, da qual foi sócia até 2013 e realizou oficinas práticas em parceria com o SESC por 10 anos. Leciona Confeitaria desde 2009 e atualmente ministra aulas na Graduação e Pós-Graduação em Confeitaria e Panificação na Anhembi Morumbi, é consultora na área de Confeitaria e Panificação e gestora de projetos culturais e humanitários voltados à área de Gastronomia. MINI BIO – CLAUDIO BERTOLUCCI 2003 A ATUAL – ACCP GESTÃO E CONSULTORIAPROPONENTE E ADMINISTRADOR DE PROJETOS CULTURAIS VIA LEIS DE INCENTIVOS FISCAISATRIBUIÇÕES Proponente de projetos culturais junto ao Ministério da Cultura (Lei Rouanet) e Secretaria de Estado daCultura do Governo do Estado de São Paulo (PROAC Editais e ICMS). Trabalho de montagem, adequação, apresentação e aprovação de projetos. Acompanhamento de todo trâmite de aprovação dos projetos, inclusive respostas às possíveis diligênciaslevantadas pelos órgãos públicos com dúvidas em relação aos projetos apresentados. Análise de quais são as empresas-alvo para busca de patrocínio para cada projeto aprovado e confecçãode proposta customizada, certificando-se que o posicionamento e público-alvo estejam alinhados entreprojeto e patrocinador. Pagamento de todos os fornecedores e recolhimento de impostos, fazendo com que o orçamento inicialseja respeitado e que todos os documentos estejam dentro das especificações exigidas pelos órgãospúblicos. Prestação mensal de contas para os patrocinadores. Atuação como mediador entre produtores do projeto e empresa patrocinadora para possíveisnegociações de prazos e/ou valores, assim como qualquer divergência que venha a acontecer. Prestação de contas dos projetos, divididas da seguinte maneira:1) Prova de realização de objeto – A) Relatório de atividades e metas com detalhes dos resultadosalcançados; B) comprovante da realização do evento cultural: cartazes, folders, convites, flyers,ingressos, matérias em meios de comunicação e uma declaração do responsável pelo local derealização do evento, em papel timbrado, que o evento realmente aconteceu; C) Comprovantes derealização da contrapartida apresentada e aprovada no projeto.2) Prestação de contas financeira – 1) Utilização de formulários padrão do Ministério da Cultura eSecretaria da Cultura do Estado de São Paulo para descrever os itens de despesa e devidasexplicações das diferenças entre o programado e o executado, se houver; 2) fornecer informaçõesrelativas aos recursos captados, receitas e rendimentos auferidos; 3) detalhar a execução dadespesa, apresentar os lançamentos agrupados; 4) conciliação bancária do período. Nesta parte,serão apresentados: A) Extratos Bancários mensais dos bancos que demonstrarão a movimentaçãoda conta corrente incentivada do início ao fim do projeto, com saldo zero ao final do mesmo. Casohaja sobra de recursos não utilizados, será feito o seu recolhimento ao Fundo Nacional de Cultura eFundo Estadual de Cultura; B) Documentos explicativos do relatório financeiro caso haja algumamovimentação anormal; C) Notas Fiscais de todos os pagamentos feitos para empresas durante oprojeto; D) Recibos de todos os pagamentos feitos à pessoas físicas durante o projeto; E)Comprovantes de recolhimentos dos impostos de todos os pagamentos VERA ARAÚJO Mestre em Hospitalidade pela Universidade AnhembiMorumbi, Pós-graduada em Gestão de Negócios emServiços de Alimentação pelo SENAC – SP, e graduadaem Comunicação Social com especialização emRelações Públicas - acumulo experiência de mais de 25anos em gestão de negócios para negócios foodservice.Como docente universitária e consultora minhaespecialidade é o foco estão na gestão dos diferentesprocessos dentro dos empreendimentos que garantamo atendimento das expectativas tanto do clienteexterno como do interno.

ABERTO O PRAZO PARA APRESENTAR A PRESTAÇÃO DE CONTAS DO PROJETO.