Explorando os Sabores da História - Gastronomia Quilombola

Edição do livro de gastronomia que visa celebrar e preservar a rica herança gastronômica das comunidades quilombolas do Brasil. O livro "Explorando os Sabores da História" é dedicado a contar a história, os sabores e as tradições das cozinhas quilombolas de maneira acessível e educativa, direcionado ao público interessado em culinária e preservação da cultura. Serão gravados podcasts com o conteúdo do livro, inclusive receitas, como medida de acessibilidade.

Livro: Edição do livro de gastronomia Quilombola "Explorando os Sabores da História", com conteúdo relevante à promoção e preservação da cultura Quilombola do Brasil, trazendo receitas originárias desta cultura, com detalhes históricos, modo de fazer e fotografias especialmente produzidas com a fidelidade de cada prato escolhido. Classificação: Livre Podcast: Serão gravados podcasts com o conteúdo selecionado do livro, inclusive receitas, como medida de acessibilidade. O público alvo é alunos, professores, profissionais e pessoas com afinidade na área da gastronomia, idosos, pessoas cegas ou com perda de visão. Classificação: Livre

OBJETIVO GERAL: Produzir e imprimir o livro Explorando os Sabores da História, com ampla distribuição, além de produzir podcasts receitas selecionadas do livro como medida de acessibilidade. OBJETIVOS ESPECÍFICOS: Editar, revisar, imprimir e distribuir 1200 exemplares do livro;Gravar, editar e distribuir nas plataformas streaming 3 podcasts com receitas selecionadas do livro Explorando os Sabores da História; O projeto também contribuirá para: Democratizar o acesso à literatura através de distribuição gratuita; Contribuir para o desenvolvimento de novos leitores; Criar um bem tangível para o público apreciador da obra de cultura gastronômica; Garantir a acessibilidade de pessoas com deficiência visual através do podcast; Oferecer ao público a oportunidade de ter um contato com livros, conhecimento de novas culturas, e oportunidade de aprendizado de novas receitas; Estimular a participação da iniciativa privada, por meio do incentivo fiscal, na criação do livro Explorando os Sabores da História

Justificativa * A gastronomia quilombola é uma parte essencial da cultura brasileira, mas muitas vezes é sub-representada e pouco compreendida. Este projeto pretende preencher essa lacuna ao destacar as contribuições importantes dessas comunidades para a culinária brasileira e o cultivo da valorização das tradições alimentares quilombolas. Além disso, busca conscientizar o público sobre a importância da preservação dessas culturas e proporcionar uma experiência enriquecedora a todos os específicos em explorar novos sabores e aprender sobre as histórias por trás deles. Com a aprovação deste projeto, estaremos contribuindo para a valorização da cultura e da história quilombola, promovendo a curiosidade e o aprendizado e deixando um legado que celebra a diversidade cultural brasileira.Desta forma, considerando que o acesso a leitura não deva se restringir apenas a uma parcela da população, este projeto busca junto à iniciativa privada, por meio da Lei Federal de Incentivo à Cultura, recursos financeiros para viabilizar a democratização do acesso para a população em geral, pois sem incentivo, este tipo de publicação não atinge amplamente a população pelos altos custos envolvidos e não poderia ser realizado com previsão de distribuição gratuita. Do Artigo 1º de Lei 8313/91: I - contribuir para facilitar, a todos, os meios para o livre acesso às fontes da cultura e o pleno exercício dos direitos culturais; II - promover e estimular a regionalização da produção cultural e artística brasileira, com valorização de recursos humanos e conteúdos locais; III - apoiar, valorizar e difundir o conjunto das manifestações culturais e seus respectivos criadores; VIII - estimular a produção e difusão de bens culturais de valor universal, formadores e informadores de conhecimento, cultura e memória Do Artigo 3º de Lei 8313/91: Art. 3° Para cumprimento das finalidades expressas no art. 1° desta lei, os projetos culturais em cujo favor serão captados e canalizados os recursos do Pronac atenderão, pelo menos, um dos seguintes objetivos: II - fomento à produção cultural e artística, mediante: b) edição de obras relativas às ciências humanas, às letras e às artes; III - preservação e difusão do patrimônio artístico, cultural e histórico, mediante: a) construção, formação, organização, manutenção, ampliação e equipamento de museus, bibliotecas, arquivos e outras organizações culturais, bem como de suas coleções e acervos; d) proteção do folclore, do artesanato e das tradições populares nacionais; IV - estímulo ao conhecimento dos bens e valores culturais, mediante: a) distribuição gratuita e pública de ingressos para espetáculos culturais e artísticos; b) levantamentos, estudos e pesquisas na área da cultura e da arte e de seus vários segmentos; V - apoio a outras atividades culturais e artísticas, mediante: b) contratação de serviços para elaboração de projetos culturais;

não se aplica

Livro: Capa4x4Cartão Triplex 300 g/m2245 x 210 mm Orelha 90 mm + 90 mmLaminação Frente Brilho Miolo 4x4Couché Brilho 210 g/m2245 x 210 mm, 152 Páginas Pocasts: previsão de 15 minutos de gravação, 3 audios de até 5 minutos com o conteúdo do livro.

Acessibilidade: LIVRO: Acessibilidade física: não se aplica Deficientes auditivos: não se aplica Deficiente visuais: O produto principal terá conteúdo selecionado gravado em podcast. Desta forma pode-se gerar acessibilidade a deficientes visuais, pessoas com baixa visão, idosos e pessoas não alfabetizadas. PODCAST: Acessibilidade física: não se aplica Deficientes auditivos: não se aplica Deficiente visuais: Por se tratar de uma obra literária, provêm-se que será realizada a narração do conteúdo do livro. Essa medida foi escolhida porque o Braile, outra medida de acessibilidade a deficientes visuais, é menos acessível do que o áudio, pois nem todas as pessoas com deficiência visual são alfabetizadas em Braile. ESTE PRODUTO É EM SI UMA MEDIDA DE ACESSIBILIDADE, NÃO CABENDO NO SEU DESCRITIVO DEMAIS DETALHES SOBRE SUA PREVISÃO DE ACESSIBILIDADE.

Democratização de acesso Destacamos conforme consta no Artigo 21 da Instrução Normativa n° 2/2019 que o proponente deve prever a adoção de, pelo menos, uma das seguintes medidas de ampliação do acesso: Produto: Livro I - doar, além do previsto na alínea "a", inciso I do artigo 20, no mínimo, 20% (vinte por cento) dos produtos resultantes da execução do projeto a escolas públicas, bibliotecas, museus ou equipamentos culturais de acesso franqueado ao público, devidamente identificados; Distribuição gratuita de: 100% da tiragem10% da tiragem (120 exemplares) - para patrocinadores; 30% da tiragem (360 exemplares) - Para alunos e professores das escolas e universidades Públicas, para bibliotecas das escolas publicas e privadas, Centro culturais e Biblioteca Nacional, 10% da tiragem (120 exemplares) - para divulgação; 50% da tiragem (600 exemplares) - Para público em geral; Produto: Podcast III - disponibilizar, na Internet, registros audiovisuais dos espetáculos, das exposições, das atividades de ensino e de outros eventos de caráter presencial, sem prejuízo do disposto no § 2º do art. 22; Distribuição gratuita do podcast nas plataformas streaming - conteúdo selecionado do livro, disponibilizado através da Internet, destinado à população com deficiência visual. Público Alvo: estudantes, alunos das Escolas e Universidades publicas e privadas nos cursos de Gastronomia, Professores, Público em geral interessados em aprender mais sobre a cultura gastronômica do Brasil.

TAB Editora - Proponente Atua em projetos editoriais desde 2005. Simone Pontes responsável legal da empresa, atuou na coordenação de diversas publicações para grandes empresas no Rio Grande do Sul, foi proponente do Projeto Philipe Remondeou - VOILÁ BRASIL em 2011, atuou em parceria à Mecenas Editora em projetos culturais como Coleção Dicionários, Coleção Esquilo, Cantos de Leontina das Dores entre outros projetos importantes ao acesso à Cultura. COORDENAÇÃO GRÁFICA E DIREÇÃO DE ARTE: SIMONE MENEZES PONTES - responsável pela gestão do processo decisório do projeto.Simone Menezes Pontes (receberá cachê deste projeto na rubrica de coordenação gráfica) Trajetória acadêmica: Diploma de Bacharel em Ciências Sociais expedido em 2 de janeiro de 1993 pela Universidade de Brasília (UNB). Pós-Graduação em “Teoria do Jornalismo e Comunicação de Massa” pela Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul - PUC no ano de 1999. “Intensivo de Comunicação Empresarial” pela Escola Superior de Propaganda e Marketing - ESPM no ano de 1997. Coordenadora Executiva das publicações próprias da empresa Jornal Comunicações desde junho de 1993. Após promoção ocorrida em 01/09/96 ocupou o cargo de Gerente Operacional até 20/11/98 quando após nova promoção assumiu a Diretoria Operacional, cargo este que ocupou até 2002. Após esta experiência passa a atuar em sua própria empresa, a TAB Editora. Como empresária ela já coordenou e desenvolveu publicações para grandes empresas do Rio Grande do Sul e do país. PLANEJAMENTO CULTURAL: Match gestão e assessoria, Ana Paula Brum (receberá cachê deste projeto na rubrica de coordenador administrativo financeiro) Administradora, especialista em psicologia organizacional, atua como produtora cultural desde 2015, onde já atuou em projetos como Dicionário Miguel de Cervantes, Dicionário Carlos Nejar, Dicionário Virginia Woof, Dicionário Luiz Coronel, Cantos de Leontina das Dores, Comédia Gaúcha, Em mãos português como segunda língua para surdos, A Grande Orquestra dos Bichos, entre outros projetos que promovem o acesso a cultura a pessoas de alta vulnerabilidade social.

PRORROGAÇÃO APROVADA E PUBLICADA NO DIÁRIO OFICIAL DA UNIÃO.