COMIDA QUE TRANSFORMA: A Gastromotiva e a criação de oportunidades através da gastronomia social

Publicação do livro de memórias "COMIDA QUE TRANSFORMA: A Gastromotiva e a criação de oportunidades através da gastronomia social". Como contrapartida será realidade uma ação formativa para estudantes e professores de escolas públicas.

Os vinte capítulos principais percorrem a história da organização, desde quando seu idealizador David Hertz viaja para o Kibutz e tem seu primeiro grande contato com a gastronomia até a ação da Gastromotiva durante a pandemia do Covid-19 no Brasil. Os três depoimentos iniciais apresentam o universo em que o leitor irá entrar nas próximas páginas; apresentam David Hertz, apresentam a Gastromotiva e apresentam a ideia do livro. Paralelo a isso, as entrevistas trazem mais materialidade a história que é narrada, através delas podemos ver os acontecimentos por outra esfera. Além da história em si, o livro está recheado de fotos de todas essas épocas e por fim, ainda foi adicionado a ele algumas das grandes receitas que marcam a história da Gastromotiva, com o intuito de fazer com que o leitor possa se sentir ainda mais pertencente a esse universo.

OBJETIVO GERAL O livro "COMIDA QUE TRANSFORMA: A Gastromotiva e a criação de oportunidades através da gastronomia social" foi pensado com o objetivo de ser um instrumento de conhecimento e de inspiração. Apresentando a história de uma das ONGs de maior referência quando falamos de Gastronomia Social, percorremos toda a sua trajetória desde projetos iniciais até os tempos atuais, quando se torna referência no assunto. O objetivo é que este livro seja vendido para pessoas interessadas no assunto, assim podemos aumentar sua identificação com o que a Gastromotiva se propõe e mais do que isso, mostrar os caminhos percorridos e inspirar através dessa história para fazer da Gastronomia um instrumento de transformação social. Este projeto compreende ações que se enquadram, fundamentalmente, nos seguintes incisos do Artigo 3º do Decreto nº 11.453/2023: I - valorizar a cultura nacional, consideradas suas várias matrizes e formas de expressão;II - estimular a expressão cultural dos diferentes grupos e comunidades que compõem a sociedade brasileira;VI - fomentar atividades culturais afirmativas para a promoção da cidadania cultural, da acessibilidade às atividades artísticas e da diversidade cultural;VII - desenvolver atividades que fortaleçam e articulem as cadeias produtivas e os arranjos produtivos locais, nos diversos segmentos culturais. OBJETIVOS ESPECÍFICOS PRODUTO PRINCIPAL - LIVROÁrea: HUMANIDADESSegmento: LIVRO/OBRA REFER IMPRES/ELETRON VALOR ART/LIT/HUM Trata-se da produção e impressão de um livro composto por 20 capítulos e 352 páginas. Idealizado para uma tiragem de 500 unidades e uma versão digital acessível prevista para alcançar um público médio de 1.500 pessoas. A obra terá a apresentação escrita pela chef Janaina Rueda, o prefácio escrito por Eugênio Scannavino e a introdução escrita por David Hertz, além de 16 entrevistas com parceiros e colaboradores. Além da história em si, o livro está recheado de fotos de todas essas épocas e por fim, ainda foi adicionado a ele algumas das grandes receitas que marcam a história da Gastromotiva, com o intuito de fazer com que o leitor possa se sentir ainda mais pertencente a esse universo. A proposta principal do livro é demonstrar como a Gastronomia Social oferece um caminho de transformação da sociedade; contando a história da trajetória da Gastromotiva, o enfoque principal é demonstrar como a comida pode ser um instrumento de geração de impacto social positivo. Produto no plano de distribuição: LIVRO PRODUTO SECUNDÁRIO _ CONTRAPARTIDAS SOCIAISÁREA _ HumanidadesSEGMENTO _ Ações educativo-culturais Será realizada uma ação formativa que compreende uma palestra sobre os pilares da gastronomia social e seus impactos. Esta ação poderá ser desenvolvida em grupos menores até que se totalize o público total, previsto para 500 pessoas. Destinada a professores e alunos de escolas públicas, esta atividade gratuita e de classificação livre, pretende apresentar o contexto histórico que orienta a narrativa editorial compondo uma conversa sobre a história brasileira com base na experiência da Gastromotiva no universo da gastronomia como prática sociocultural brasileira. Cada atividade tem uma previsão de duração média de até 02 horas. Esta ação será gratuita e de classificação livre e, conforme orienta o § 1º do Art. 30 da IN n 01/2023, será destinada a um público total de 500 pessoas que poderão ser divididas em grupos para melhor aproveitamento da proposta formativa. Produto no plano de distribuição: Contrapartidas Sociais

Hoje, a Gastromotiva é uma ONG referência no combate à fome e ao desperdício de alimentos. Compartilhando nossa história com os leitores acreditamos estar disseminando a mensagem de que é possível fazermos algo juntos para combater o fenômeno da fome no Brasil, inspirando-os e mostrando os bastidores de ser uma organização do terceiro setor. A obra narra a história de como o chef e empreendedor social David Hertz criou e transformou a Gastromotiva em uma das principais ONGs do mundo voltadas para o combate à desigualdade social através da gastronomia. A qualidade do conteúdo, as informações apresentadas nesta proposta bem como o atendimento a todas as exigências exigidas pela legislação que regulamenta o uso do incentivo fiscal, demonstram que o projeto preenche todos os requisitos (formais e materiais) para pleitear a aprovação junto à Lei Federal de Incentivo à Cultura. ▼ SOBRE O USO DO INCENTIVO FISCAL Sobre o enquadramento no Artigo 1 º da Lei 8313/91:A proposta se enquadra aos seguintes incisos do Art. 1º da Lei 8313/91: I - contribuir para facilitar, a todos, os meios para o livre acesso às fontes da cultura e o pleno exercício dos direitos culturais; II - promover e estimular a regionalização da produção cultural e artística brasileira, com valorização de recursos humanos e conteúdos locais; IV - proteger as expressões culturais dos grupos formadores da sociedade brasileira e responsáveis pelo pluralismo da cultura nacional; V - salvaguardar a sobrevivência e o florescimento dos modos de criar, fazer e viver da sociedade brasileira. IX - priorizar o produto cultural originário do País. Sobre o enquadramento nos objetivos do Artigo 3º da Lei 8313/91: O projeto tem por finalidade (dentre as elencadas no Art. 3º da Lei 8313/91): II - fomento à produção cultural e artística, mediante: b) edição de obras relativas às ciências humanas, às letras e às artes; Sobre o Enquadramento no Artigo 7 - § 6º da IN 01/2023:Considerando a expectativa de público a ser alcançada pelo projeto explicitado no plano de distribuição (2.000 pessoas), o valor per capita será menor do que R$ 300,00.

SOBRE A PLANILHA ORÇAMENTÁRIAOs custos apresentados na planilha orçamentária são compatíveis com as dimensões do projeto e com os valores praticados no mercado. Usamos como referência de precificação tabelas de sindicatos e a Tabela de Indicadores Nacionais de Preços da Cultura publicada pela Fundação Getúlio Vargas. SOBRE DESLOCAMENTOSSão 02 profissionais viajando entre Rio de Janeiro e São Paulo, respondendo às funções: Direção Geral e Consultoria Técnica. SOBRE DIREITOS AUTORAISOs direitos autorais são exclusivos da Associação Incubadora Social Gastromotiva, proponente do projeto. SOBRE A VENDA DAS OBRAS A SEREM PUBLICADASO valor da venda será integralmente revertido às atividades da Associação Incubadora Social Gastromotiva, proponente do projeto.

Acabamento: brochura costurado, com 2 orelhas no formato máximoCapa: Supremo 300g/m - 4 x 4 cores Miolo 352 páginas em offset 120g/m - 4 x 4 cores Prova de cor em alta: 10 páginas de miolo Tiragem: 500 exemplares

Atendendo ao disposto no art. 57, inciso II, do Decreto 11.453/2023, que diz “proporcionar, quando tecnicamente possível, condições de acessibilidade a pessoas idosas, nos termos do disposto no Art. 23 da Lei nº 10.741 de 1º de outubro de 2003, e portadoras de deficiência, nos termos do disposto no Art. 46 do Decreto nº 3.298, de 20 de dezembro de 1999”, destacamos que: PRODUTO PRINCIPAL - LIVROÁrea: HUMANIDADESSegmento: LIVRO/OBRA REFER IMPRES/ELETRON VALOR ART/LIT/HUM ACESSIBILIDADE FÍSICAEm razão da característica do produto (obra literária), não há necessidade de previsão de ações de acessibilidade física. Item do orçamento: Não haverá necessidade de previsão deste item em orçamento. ACESSIBILIDADE DE CONTEÚDO PARA PCD VISUAL, AUDITIVA E/OU INTELECTUALTodo o material será produzido com base em conteúdo acessível, para isso está prevista a contratação de um profissional consultor de acessibilidade com o intuito de prevermos a contratação e elaboração de livro digital em formato DAISY, fundamental para ampliar o acesso à informação, ao conhecimento e à cultura por parte daqueles que apresentam algum tipo de limitação à leitura, como idosos, disléxicos e pessoas com deficiência. Disponibilizado em CD, permite à pessoa cega ou com visão subnormal acesso à literatura destinada ao estudo e à pesquisa de forma rápida e estruturada. O leitor permite visualizar o conteúdo do texto em vários níveis de ampliação e ouvir simultaneamente em voz sintetizada. O livro Daisy possui mecanismos de buscas por palavras, é editado com notas de rodapé opcionais, marcadores de texto, soletração, leitura integral de abreviaturas e de sinais, além da pronúncia correta de palavras estrangeiras. Itens do orçamento: Consultor de Acessibilidade / Audiodescrição (formato Daisy) PRODUTO SECUNDÁRIO – CONTRAPARTIDAS SOCIAISÁREA – HumanidadesSEGMENTO – Ações educativo-culturais ACESSIBILIDADE FÍSICAObservaremos a necessidade de acessibilidade física ao definirmos o espaço onde ocorrerá a palestra de forma a selecionar instalação que possua rampas de acesso e/ou elevador e banheiros adaptados. Item Orçamentário: não há necessidade de previsão orçamentária. ACESSIBILIDADE DE CONTEÚDO PARA SURDOS E ENSURDECIDOSA palestra contará com a presença de intérpretes de libras para acompanhamento da palestra e atendimento a surdos e/ou ensurdecidos. PARA DEFICIENTES VISUAISA palestra contará com a presença de profissionais orientadores (monitores) especializados para atendimento ao PCD. PARA DEFICIENTES INTELECTUAIS E NEURO DIVERGENTESTeremos a presença de monitores para atender ao público com qualquer nível de deficiência intelectual ou necessidades especiais em razão de condição neuro divergente. Item Orçamentário: Intérprete de libras / Monitores

A DISTRIBUIÇÃO DE PRODUTOS CULTURAIS RESULTANTES DO PROJETO - ARTIGO 27 DA IN 01/2023: Cumpre informar que o objeto central do projeto é a publicação de uma obra literária. Está previsto um público de 2.000 pessoas para o produto principal. Cumpre informar que o objeto central do projeto é a publicação de um livro. Como medida de democratização de acesso, comprometemo-nos a: 01. Garantir o mínimo de 10% (dez por cento) para distribuição gratuita com caráter social, educativo ou formação artística. 02. Garantir mínimo de 20% (vinte por cento) para comercialização em valores que não ultrapassem 3% (três por cento) do salário-mínimo vigente no momento da apresentação da proposta. DA AMPLIAÇÃO DE ACESSO - ARTIGO 28 DA IN 01/2023: Conforme previsto no Artigo 28 da IN 01/2023, o projeto contempla as seguintes medidas de ampliação de acesso: I - doar 10% (dez por cento) dos produtos resultantes da execução do projeto para distribuição gratuita com caráter social, além do previsto inciso II do art. 27, totalizando 20% (vinte por cento).

ASSOCIAÇÃO INCUBADORA SOCIAL GASTROMOTIVAProponente*, Coordenadora Administrativo-FinanceiroFundada em 2006, pelo chef e empreendedor social David Hertz, a Gastromotiva é co-criadora do Movimento da Gastronomia Social. Uma iniciativa global que conecta pessoas, projetos, empresas, universidades, agências internacionais, governos e a sociedade civil em torno do poder transformador da comida. Fome, desperdício, falta de oportunidades, obesidade e má nutrição são desafios globais que demandam ações conjuntas. A partir da experiência acumulada em mais de uma década de trabalho e impacto social no Brasil, no México, na África do Sul e em El Salvador, a Gastromotiva segue transformando vidas nos locais em que atua e cada vez mais amplia sua visão e ação global de cooperação com os Objetivos do Desenvolvimento Sustentável, da ONU. * O proponente não é voluntário e será o responsável pela coordenação administrativa financeira de todo o projeto cultural e garantirá a execução dos objetivos constantes no projeto e a boa gestão dos recursos financeiros, para tanto ele receberá pela rubrica de custos administrativos.

PROJETO ARQUIVADO.