Arte e Gastronomia no Festival Cidade da Tortas

Realizar o projeto de Arte e Gastronomia no Festival Cidade das Tortas.

Não se aplica.

Objetivo principal Promover a programação cultural no Festival Cidade das Tortas - 18ª Edição, destacando que esta será uma programação cultural diversificada no que refere-se à cultura gastronomicas, às artes circenses, teatro, danças urbanas, folcóricas, e musicais do folclore do Sul e das Missões. Evidenciar o artesanato das Missões e oportinizar às diversas classes sociais, oficinas em panificação e confeitaria, gratuitas. Oferecer aos visitantes espetáculos culturais que retratam a história, as raízes, os usos e costumes, e a cultura dos povos Missões do Rio Grande do Sul e Região. O acesso a essas atividades culturais para mais de 58 mil pessoas. Objetivos Específicos/Metas 1. Realizar 01 peça de teatro infantil 2. Realizar 02 Esquete Teatral 3. Realizar 05 intervenções teatrais "Missões, Cultura e Terra" 5. Realizar 05 apresentações circenses -interativa com o público 6. Realizar 04 interatiivas teatrais humoristicas com o público 7. Realizar 01 apresentação coral Mbyá Guarani 8. Rezalizar 01 apresentação Folclórica étnica 9. Realizar 03 apresentações do Centro de Tradições Gauchescas do RS 10. Realizar 01 Concurso de Tortas envolvendo as crianças das escolas 11. 04 Oficinas de 4h/aulas cada uma (atendendo até 60 participantes) 12. Realizar 04 oficinas de 4h/aulas cada de panificação para até 50 pessoas 13. Oferecer 25 espaços para exposição de artesanato, empresas da gastronomia. Contribuir de forma mais efetiva pela valorização das tradições e culturas regionalistas do Sul do Brasil e oportunizar o acesso à Cultura das camadas menos favorecidas da sociedade. Oportunizar a descentralização de eventos culturais que apenas ocorrem em grandes capitais para o interior do país; Elevar a autoestima da Comunidade de Santo Ângelo e Regional, em especial a região dos 26 Municípios que integram a Região das Missões (Noroeste do Rio Grande do Sul), onde temos um importante legal histórico-cultural, formado pelos Sete Povos das Missões; Buscar através da Lei de Incentivo à Cultura _ Lei Rouanet, um meio de viabilizar a execução do referido projeto no Município de Santo Ângelo/RS/Brasil, inserindo o Festival Cidade das Tortas como um produto gastronômico tipico e cultural das Missões do RS. O Evento é gratuito e carateriza como um espaço de encontro de todos as geraçãoes, raças, credos e etnias. A valorização dos usos e costumes de nossa gente desperta o sentimento de empoderamento dos participantes. E desta forma contribuimos para a democratização do bens culturais produzidos na Região Noroeste/RS.

Lei 8.313/91 Em atendimento aos incisos do artigo 1º da Lei 8.313/91. Art. 1° Fica instituído o Programa Nacional de Apoio à Cultura (Pronac), com a finalidade de captar e canalizar recursos para o setor de modo a: I. contribuir para facilitar, a todos, os meios para o livre acesso às fontes da cultura e o pleno exercício dos direitos culturais; O presente projeto atende o art. 1º, em seu inciso I, pois contribui de forma efetiva para o acesso das pessoas ao bens e produtos culturais, atendendo o exercício pleno dos direitos culturais. II. promover e estimular a regionalização da produção cultural e artística brasileira, com valorização de recursos humanos e conteúdos locais; Neste inciso II, o projeto promove e estimula a produção local cultural artística, valorizando os recursos e conteúdos locais. III. apoiar, valorizar e difundir o conjunto das manifestações culturais e seus respectivos criadores; O presente projeto atende de forma ampla e abrangente os incisos: I, II, III, e ainda os incisos, IV, V e VIII, da Lei 8.313/91, em seu artigo 1º. considerando o atendimento de forma gratuita e democrática o acesso das pessoas ao produto proposto, valorizando e estimulando a produção artística local e valorizando as manifestações culturais. _____________________________________________________________________________________________________________________ No atendimento ao Art. 3º da Lei 8.313/91, para cumprimento das finalidades expressas no art. 1º desta lei, o projeto em cujo favor serão captados e canalizados os recursos do Pronac, atende os seguintes objetivos: II - fomento à produção cultural e artística, mediante: O projeto atende este inciso com a realização de oficinas e espetáculo de artes cênicas(circenses). IV - estímulo ao conhecimento dos bens e valores culturais, mediante: O projeto também atende este inciso com a distribuição gratuita e publica do total dos ingressos para as oficinas e espetáculos culturais e artísticos. V - apoio a outras atividades culturais e artísticas, mediante: O projeto atende e apoia este inciso, na contratação de serviços para elaboração de projetos culturais e ações não prevista nos incisos anteriores, e consideradas importantes pelo Ministério da Cultura do Governo Federal. O Município de Santo Ângelo _ "A Capital das Missões RS" Santo Ângelo faz parte dos chamados Sete Povos das Missões e suas origens remontam ao período espanhol, sendo parte dos povoados criados nos séculos XVII e XVIII por padres jesuítas espanhóis nos atuais territórios do Brasil, Argentina e Paraguai. A redução de Santo Ângelo Custódio (ou Sant'Angel Custódio) foi fundada em 1706 pelo padre belga Diogo de Haze, da Companhia de Jesus. Acredita-se que primeiramente a redução foi instalada nas proximidades da forqueta dos rios Ijuí e Ijuizinho. Em 1707, teria sido transferida para o atual centro histórico da cidade. A redução de Santo Ângelo Custódio foi consagrada em homenagem ao Anjo Custódio das Missões, o protetor de todos os povos missioneiros, portanto era chamada também de Sant'Angel de la Guardia, como consta em alguns documentos espanhóis da época. Obteve grande desenvolvimento econômico e cultural, beirando os 8 mil habitantes no seu apogeu. Destruída a partir de 1756 com a chamada Guerra Guaranítica, a região ficou abandonada por quase cem anos. Por volta de 1830 começaram a ser distribuídas sesmarias para paulistas, iniciando-se assim um repovoamento da região. Emancipada de Cruz Alta em 22 de março de 1873, Santo Ângelo possuía um vasto território, ultrapassando os 10 mil km² de área. No final do século XIX grandes levas de imigrantes chegaram à Santo Ângelo. Entre eles alemães, italianos, poloneses, russos, holandeses, letões, entre outros grupos vindos da Europa. A região também foi o ponto de partida da Coluna Prestes, movimento que atravessou o país lutando por melhores condições sociais. Durante o século XX, especialmente no período entre os anos de 1930 a 1979, a cidade apresentou um grande desenvolvimento econômico e industrial, vindo a possuir mais de 90 mil habitantes. Nos anos 80, diversas emancipações ocorreram, retalhando o território de Santo Ângelo e reduzindo-o a menos de 10% do território original. Além das emancipações de seus distritos uma quebra geral nas indústrias locais acabou estimulando e provocando uma grande corrente de emigração. No final da década de 1990 a cidade começa um processo de 'ressurreição'. A população local chegou a 90.000 habitantes e voltou a aumentar, devido a reabertura de indústrias e à atração de novos investimentos. Um pouco de História da Terra Missioneira Voltando há alguns séculos atrás, por volta dos anos 1600 a 1800, o mundo estava passando por profundas transformações. O sistema de organização das cidades e povoados estava mudando e isso causou muitas confusões na época. A Igreja Católica também estava passando por um momento de crise e aliado a ela, alguns países, como Portugal e Espanha, comprometiam-se a defender o cristianismo instaurando o catolicismo nos seus domínios coloniais em troca de poder. Na fase de colonização, Portugal e Espanha usaram o trabalho dos padres jesuítas da Companhia de Jesus, com o objetivo de converter os índios Guarani à fé cristã, bem como garantir a navegação pelos rios da Bacia do Prata, até então dificultada pelos indígenas. O sistema de reduções criado pelos jesuítas foi implantado na América do Sul pela primeira vez em 1609. No Brasil, no noroeste do Rio Grande do Sul, os jesuítas chegaram em 1626, liderados pelo Padre Roque Gonzáles de Santa Cruz, e iniciou o processo de evangelização dos índios Guarani, na margem oriental do Rio Uruguai atendendo aos objetivos da Companhia de Jesus. As reduções jesuítico-guarani, no Rio Grande do Sul, tiveram dois momentos de organização. Um chamado de Primeira Fase, que vai aproximadamente de 1626 a 1634, e outro chamado de Segunda Fase, que se estabeleceu em torno dos anos de 1682 a 1706. 1º Ciclo Missioneiro - Na primeira fase, surgiram 18 reduções, onde jesuítas e índios conviviam no mesmo local. Dessa primeira fase não restaram vestígios arquitetônicos, devido ao material usado nas construções. Esses povoados não conseguiram estruturar-se devido à invasão dos bandeirantes paulistas, que vinham para o Sul em busca de mão de obra escrava. 2º Ciclo Missioneiro - Em 1680, os portugueses fundaram a Colônia do Sacramento, tendo como objetivo participar do comércio. Na tentativa de evitar o ataque dos portugueses e índios charrua nas terras e no rebanho que os espanhóis, jesuítas e índios Guarani consideravam propriedades suas, os jesuítas iniciaram seu retorno para o território que hoje é RS e fundaram sete reduções jesuítico-guarani, conhecidas por Sete Povos das Missões. São elas: São Francisco de Borja, fundada em 1682 São Nicolau, fundada em 1687. São Luiz Gonzaga, fundada em 1687. São Miguel Arcanjo, fundada em 1687. São Lourenço Mártir, fundada em 1690. São João Batista, fundada em 1697. Santo Ângelo Custódio, fundada em 1706. Os Sete Povos das Missões, localizados no espaço geográfico que hoje compreende o Rio Grande do Sul, integravam o conjunto dos Trinta Povos. Tratado de Madri No ano de 1750, Portugal e Espanha assinam um importante tratado que redefine as fronteiras de seus domínios coloniais na América. Portugal perdia sua posição no Rio do Prata, a Colônia do Sacramento e em troca ganhava os Sete Povos das Missões, no atual RS. Também, fica estabelecido que os habitantes dos Sete Povos (índios Guarani) seriam levados para o lado argentino e paraguaio do território missioneiro, do outro lado do rio Uruguai, deixando para os portugueses tudo o que tinham nas reduções (estâncias, ranchos, invernadas, rebanhos, plantações de erva mate, etc. Guerra Guaranitica Foi uma consequência do Tratado de Madri. Pelas imposições deste acordo, os índios seriam obrigados a abandonar suas terras, moradias, plantações e rebanhos. Os índios reagiram conscientemente às pressões e ameaças, planejaram seus movimentos e definiram as estratégias mais convenientes para defender seu espaço e seus direitos, mas foram combatidos e derrotados pela união das duas Coroas. Algum tempo depois os jesuítas foram expulsos também por Portugal e Espanha. A guerra deixou feridas profundas e a rica experiência das missões caminhou para a extinção. Foi o declínio e a dispersão das comunidades Guaranis. O fim das Reduções Com o abandono dos Sete Povos pelos índios Guarani e a expulsão dos jesuítas, em 1767, do território espanhol, a região entrou em decadência e em 1801 foi ocupada definitivamente pela Coroa portuguesa. Suas belas construções, plantações de erva-mate e algodão ficaram abandonadas e o gado passou a ser disputado por aventureiros portugueses e espanhóis, que também saquearam o resto das construções. Os povos foram se dispersando e aos poucos começaram a perder os modos e costumes de sua cultura. Hoje, das antigas reduções, restam apenas ruínas, ou melhor, restam as raízes de uma civilização guaranítica que se organizou a partir de um planejamento jesuítico, mas que, pela ganância dos colonizadores, foi totalmente destruída. É possível visitar, no Rio Grande do Sul, as ruínas de quatro Reduções dentro dos sítios arqueológicos sob responsabilidade do IPHAN."(fonte Rota Missões/Sebrae) Dados Geográficos Santo Ângelo situa-se na encosta ocidental do Planalto Médio Rio-Grandense, na Mesorregião do Noroeste Rio-Grandense, zona fisiografica das Missões. Está localizada na bacia do rio Ijuí e, na interseção das coordenadas, 28°17'56" de latitude Sul e 54°15’46" de longitude Oeste, do meridiano de Greenwich, distante 459 km da capital gaúcha, Porto Alegre. Limita-se ao Norte, com Giruá; ao Sul, com Entre-Ijuís e Vitória das Missões; a Leste e Nordeste, Catuípe; a Oeste, com Guarani das Missões; e a Noroeste, com Sete de Setembro. Está proxima das Fronteiras dos paises do Mercosul, Argentina, Paraguai e Uruguai. O principal curso d'água urbano é o Arroio Itaquarinchim. O município de Santo Ângelo é o quarto mais populoso do Noroeste Rio-Grandense e o 27º mais populoso do Rio Grande do Sul. Segundo o IBGE, em julho de 2006, a população estimada de Santo Ângelo era de 80.117 habitantes. Em 2007, porém, a estimativa da população era de 73.800 habitantes. Em 2010, voltou a registrar aumento, com 76.304 habitantes, conforme dados do censo do IBGE. O censo realizado em 2000 apontou uma população de 76.745 habitantes, sendo 64.900 residentes na zona urbana e 11.845 na zona rural. Naquele ano, 39.718 habitantes eram mulheres e 37.027 eram homens. Atualmente estima-se uma população de aproximadamente 77 mil habitantes, formado por uma miscigenação de raças (índios, italianos, alemães, poloneses, portugueses, africanos, suíços, entre outras). A "Capital das Missões", como é chamado, destaca-se como um centro de serviços públicos, por sediar vários órgãos das esferas estadual e federal. Terra com história riquíssima e belezas naturais e arquitetônicas, Santo Ângelo desponta novamente como um dos polos do Noroeste do Rio Grande do Sul, mostrando sua beleza e potencial. O prédio da antiga estação ferroviária, onde Luís Carlos Prestes planejou a Coluna Prestes, atualmente abriga valiosos materiais históricos. A chegada da ferrovia representou forte impulso para o desenvolvimento do município e da região. Centro administrativo da Prefeitura Municipal de Santo Ângelo. Câmara Municipal de Santo Ângelo, órgão legislativo. A administração municipal é feita pelo prefeito com a ajuda dos secretários municipais e comunidade. Para facilitar a comunicação do poder público com a população, existem os representantes dos núcleos comunitários da cidade e os sub-prefeitos do interior. A cidade de Santo Ângelo possui cerca de 80 bairros. O principal, com exceção do Centro, é o Bairro Pippi, que juntamente com os bairros adjacentes, possui a maior aglomeração populacional da cidade. O município está dividido em 14 distritos, além da sede. Os distritos são os seguintes: Buriti, Comandaí, Colônia Municipal, Rincão dos Mendes, Restinga Seca, Lajeado Cerne, Atafona, Ressaca da Buriti, Cristo Rei, Sossego, Rincão dos Roratos, União, Lajeado Micuim e Rincão dos Meotti. Os Centros de Tradições Gaúchas (CTGs) são os principais locais onde os tradicionalistas gaúchos se reúnem para cultivar e divulgar a cultura gaúcha. As etnias do município também mostram as suas tradições através de apresentações artísticas e eventos culturais. Outro evento importante, reativado em 2005, é o carnaval de rua, considerado um dos maiores do estado. As escolas de samba do município são as seguintes: "Acadêmicos do Improvizo", "Mocidade Independente da São Carlos", "União do Alcebíades", "Unidos da Zona Sul" e "Imperadores do Samba". Além das escolas, são tradicionais também os blocos carnavalescos. Também tem destaque com o Natal dos Anjos, Feira do Livro, Semana Cultural, Canto Missioneiro. São tradicionais os desfiles militar e estudantil de 7 de setembro e o desfile tradicionalista de 20 de setembro, que atraem milhares de pessoas para as ruas. O Centro de Cultura de Santo Ângelo é um importante espaço cultural do município, sediando a Academia Santo-Angelense de Letras (ASLE) e o Arquivo Histórico Municipal. Outro local cultural importante é o cinema Cine Cisne, que conta com a maior tela de exibição do estado do RS. O principal museu da cidade é o Museu Municipal Dr. José Olavo Machado, localizado no centro histórico. O prédio onde está instalado o museu foi residência o último intendente e primeiro prefeito municipal, Dr. Ulisses Rodrigues. Há ainda o Museu Marechal Rondon, localizado no 1º Batalhão de Comunicações. Através de seu acervo, o museu relata a história do mais famoso indianista do século XX e, também, Patrono Nacional das Comunicações, Marechal Cândido Rondon. Os principais monumentos do município são os seguintes: • Capela do Colégio Teresa Verzéri • Catedral Angelopolitana; • Teatro Municipal Antônio Sepp • Centro Municipal de Cultura • Biblioteca Municipal • Museu Municipal • Memorial Coluna Prestes; • Monumento A Coluna Prestes, primeira obra projetada por Oscar Niemeyer no estado; • Monumento à Sepé Tiaraju, índio Guarani que batalhou na Guerra Guaranítica; • Prédio da Prefeitura; • Santuário de Schoenstatt. • Monumento ao Gaiteiro Tio Bilia, ícone na música tradiocinalista Missioneira; localizado no Bairro Pippi zona Leste de Santo Ângelo. Tem ainda, duas Cia de Ballet. Dois Grupos de Danças Urbanas. Quatro Cia de Teatro. Uma Cia Circense. Vários músicos instrumentais. Bandas de Pop Rock. Grupos de musicas nativas e regionalistas, entre outras expressões culturais e artísticas. FESTIVAL CIDADE DAS TORTAS O Festival Cidade das Tortas, em sua 16ª Edição, é uma realização das Associação das Mulheres e Negócios Noroeste RS, e conta com o apoio do Sindicato de Hotéis, Bares, Restaurantes e Similares, Sindilojas Missões e Prefeitura de Santo Ângelo, através da Secretaria de Turismo e Esportes. O Evento se realizará de 6 a 10 de Setembro de 2023, no Centro Histórico de Santo Ângelo. Sua realização esta embasa na riqueza da gastronomia local e regional e que tem atraído numero expressivos de visitantes de todo o estado do RS e até fora do estado. A diversidade nos tipos de doces e salgados oferecidos, destaca-se na produção com o uso de produtos típicos da região. Os distintos e exóticos sabores sempre são apresentados ao público visitante de forma surpreendente. O Festival em sua 16ª edição consolida-se sob a coordenação geral do município de Santo Ângelo, juntamente com produtor cultural, entidades empresariais, da educação e da cultura. (ACISA - CDL - SINDILOJAS MISSÕES - UNIVERSIDADE - COOREDENADORIA REGIONAL DE EDUCAÇÃO - SECRETARIAS MUNICIPAIS DE EDUCAÇÃO E CULTURA - entre outras entidades. Esta edição pretende atrair empreendedores da área de alimentação, artesanato, equipamentos para panificação e confeitaria, e turismo de toda a região. E, desta forma consolidar o Município de Santo Ângelo, como a "Cidade das Tortas". Com o intuito de qualificar os participantes e interessados, serão oferecidas oficinas de panificação e confeitaria. Ações desenvolvidas em parceria com a Escola de Gastronomia do Senac e da Unidade Móvel do Senai do RS. Também serão oferecidas ao público visitantes, várias atrações artísticas culturais. A gastronomia é produto turístico cultural marcante da Região das Missões e o Festival Cidade das Tortas é um espaço, onde se potencializa a cultura gastronômica, gerando trabalho e renda aos pequenos empreendedores e destacando Santo Ângelo, no contexto local e regional. Como forma de incentivo cultural e uso dos produtos locais, na confecção de tortas, serão envolvidas as escolas públicas num concurso da melhor e mais criativa torta confeccionada por estudantes. Também haverá distribuição de fatias de tortas para crianças que não podem adquirir. Para os expositores das edições anteriores, o Festival Cidade das Tortas serviu como vitrine para as empresas participantes. Pois, ao participar do Festival as empresas divulgam suas marcas e ganham o conhecimento do público. Além de incentivar a criação de novos produtos. O público também vai encontrar produtos feitos a partir de produtos naturais e orgânicos, além de biscoitos sem glúten. Que atende as necessidades de consumidores específicos. O Festival Cidade das Tortas _ 16ª Edição, de 06 a 10 de Setembro de 2023. Espera receber entre 58 mil a 60 mil visitantes e comercializar mais de 50 mil fatias de tortas. Diante da proposta da democratização da cultura os acessos ao Festival e suas atrações artísticos culturais, serão todos gratuitos. Diante do exposto justificamos nossa proposta.

O proponente atuará na produção executiva, gestão e captação. "SOLICITAMOS QUE SEJAM AMPLIADOS OS PRAZOS PARA EXECUÇÃO/CAPTAÇÃO ATÉ 13.12.2025."

Os Espetáculos terão faixa etária livre. a) Duração de 1h a 3horas, dependendo da atividade. b) Oficinas de Padaria e Confeitaria Conceito A Gastronomia é a base do chamado Patrimonio Cultural Imaterial por compor a identidade cultural de um povo de uma região. Programa As oficinas de padeiro/confeiteiro apresenta técnicas de preparação de massas, cremes, recheios, coberturas, doces, sobremesas, pães, cucas e biscoitos, pratos típicos e caracteristicos desta região. O profissional é preparado, ainda, para a supervisão do serviço de padaria e confeitaria e administração dos insumos necessários à produção. Área - Gastronomia Escolaridade:Ensino Fundamental incompleto Idade mínima: 16 anos Carga horária: 4h/aulas. Instrutores:A DEFINIR - confeitaria e padaria(Senac e Senai RS) Número de alunos atendidos: até 60 alunos Público: Pessoas que atuam no setor e quem desejar atuar JUSTIFICATIVA O setor econômico de panificação e confeitaria envolve muitas indústrias e estabelecimentos comerciais do setor da alimentação. Todos necessitam de mão-de-obra especializada, como serão os egressos destas oficinais. O mercado de panificação e confeitaria necessita de profissionais que tenham capacidade técnica para a melhoria dos processos e produtos, sendo plenamente capazes de absorver as inovações tecnológicas. Relativos ao setor de alimentação termos como congelados, pontos quentes, alimentos funcionais, lojas de conveniência, entre outros, têm sido cada vez mais empregados. Assim, faz-se necessário que os empresários e seus colaboradores entendam o que se passa no mercado e tenham estratégias de implantação. Os setores de pães, bolos, massas alimentícias, sobremesas e biscoitos vêm crescendo a cada ano, apesar das suas especificidades. O setor de massas alimentícias apesar do seu crescimento, ainda tem um baixo consumo no Brasil. De acordo com a APIB o consumo brasileiro é quase um quinto do consumo italiano, que é o maior do mundo (28,2 kg per capita/ano). O setor de biscoitos, chega a ter um consumo médio de 6,0 kg per capita/ano e segundo a PROPAN este mercado cresceu 2,5% em 2009. Acredita-se que o setor de padaria e confeitaria está aberto não somente para expansão, como também para tornar-se mais elaborado e apresentar melhor qualidade visando atender as expectativas dos consumidores finais. O pão sustenta um dos seis maiores segmentos industriais do Brasil, respondendo por 10% dos alimentos consumidos no país. Em 2006, o setor alcançou um faturamento de R$ 30 bilhões, estima a Associação Brasileira de Indústria de Panificação e Confeitaria (ABIP). Segundo pesquisa realizada pelo Programa de Apoio a Panificação – PROPAN, divulgada pela ABIP em 2008, o setor cresceu 11% e foram divulgados dados indicativos de faturamento de R$ 43,98 bilhões em 2008, contra R$ 39,61 bilhões em 2007 (FISPAL FOOD SERVICE). De 2005 a 2008 o consumo Brasileiro médio de pão se manteve de 29 kg/percapita ano, no entanto a ABIP, considerando todos os produtos panificados, inclusive o pão de queijo, estima a partir de 2007 o consumo de 33,61 kg/percapita (SINDIPAN). No Brasil existem basicamente padarias de pequeno e médio porte. Em 1984 estimava-se que havia cerca de 42 mil padarias artesanais no Brasil. A variação na quantidade de padarias se deu por empreendedores investindo ou mudando de ramo e de um enorme contingente de desempregados por outros setores econômicos que tentaram encontrar neste segmento uma forma de buscar renda para sustentação de suas famílias. Nos últimos anos notou-se uma estabilização ao redor de 63 mil padarias espalhadas pelo país, sendo que 22,1% destas situam-se na região sul (TECNOPAN). São Paulo é o estado que concentra o maior número de padarias no país, 12.764, seguido pelo Rio de Janeiro (7.400), Rio Grande do Sul (6.058) e Minas Gerais (5.455) (TECNOPAN). Segundo o presidente do SINDIPAN-RS, Sr. Arildo Bennech Oliveira, o segmento da panificação fechou o ano de 2008 registrando resultados positivos. O faturamento do setor cresceu 12% em relação ao ano anterior passando de R$ 39,61 bilhões para 44,36 bilhões. O número de lojas cresceu 20,8%, passando de 52.286 unidades para 63.200 conforme dados apurados pela ABIP. O Rio Grande do Sul atualmente concentra-se em torno de 6.058 padarias ocupando o terceiro lugar no ranking nacional. Considerando o acima exposto e da crescente demanda de consumidores na área de gastronomia da região das Missões, onde circulam grande número de turistas de todo o País e exterior, que vem conhecer o legado cultural deixado pelos povos indígenas e jesuítas, que apreciam também o diferencial de nossa gastronomia, local e regional, elaborada a partir de produtos da região. Neste setor de alimentação destaca-se as “Tortas“, que originou o Festival Cidade das Tortas, como forma de promover o setor, gerar trabalho e renda aos pequenos empreendedores. A Gastronomia local/regional esta embasa nos usos e costumes de nossos nativos e imigrantes que aqui aportaram. Diante da presente, justificamos a importância destas oficinais, de qualificação e/ou noções básicas. OBJETIVOS OBJETIVO GERAL Preparar produtos de panificação, massas, pizzas e salgados, de maneira artesanal ou de forma industrializada. Preparar produtos de confeitaria tais como bolos, tortas, doces, sobremesas, salgados, canapés, biscoitos, folhados, incluindo desenho, preparação, decoração e montagem de serviços. Executar as normas e procedimentos técnicos, de qualidade, segurança, higiene, saúde e preservação ambiental. Conhecer as etapas de produção e as principais matérias-primas. Qualificas os participantes para que tenham capacidade técnica para a melhoria dos processos e produtos e, que possam absorver as inovações tecnológicas. OBJETIVOS ESPECÍFICOS • Atenção às normas de segurança, higiene, saúde e preservação ambiental • Desenvolvimento do raciocínio lógico e matemático. • Capacidade de trabalhar em equipes com iniciativa, criatividade e sociabilidade • Trabalhar em conformidade com as normas e procedimentos técnicos e de qualidade. • Organizar a área de trabalho e matérias-primas na área de produção. • Executar as boas práticas de manipulação de alimentos. • Operar equipamentos e maquinários. • Manusear as principais matérias-primas do setor de panificação e confeitaria. • Elaborar e desenvolver produtos de panificação e confeiteira de alta qualidade PERFIL DO PROFISSIONAL – EGRESSO Ao final das oficinas em Panificação e Confeitaria os alunos devem ser capazes de: •elaborar variados produtos de panificação e afins; •elaborar variados produtos de confeitaria e afins; •controlar o processo de produção; •ajustar os equipamentos ao processo de produção; •embalar e armazenar produtos acabados; •aplicar procedimentos de segurança; •preparar relatórios correspondentes as suas atividades; •manejar os principais utensílios e equipamentos de panificação e confeitaria; •Avaliar qualidade sensorial dos produtos; •Conferir tipos e quantidades dos materiais; •Limpar e sanitizar matérias-primas, utensílios, equipamentos e produtos acabados; •Descartar adequadamente resíduos; •Utilizar os equipamentos com destreza e responsabilidade; •Verificar condições de manutenção dos equipamentos; •Regular máquinas, cilindros e equipamentos; •Verificar condições do local de armazenamento; •Utilizar Equipamentos de Proteção Individual (EPI); •Eliminar desperdícios; PERFIL DO CURSO As oficinas em Panificação e Confeitaria visam qualificar mão-de-obra para atuar em padarias, confeitarias, supermercados, redes de varejo e industrias do setor, seja na formação de novos profissionais ou na qualificação daqueles que atuam no segmento, embasados em um conhecimento prático ou empírico. A oficina será oferecida em dois turnos com disciplinas ofertadas na modalidade presencial, com abordagens teóricas e práticas. Sendo oferecidos para padaria e confeitaria. A execução desse projeto será durante os cinco dias do evento.

Em atendimento ao Capitulo IV - da IN Nº 1, de 10 DE ABRIL DE 2023, artigo 25, das Medidas de Acessibilidade – Seção I. DA ACESSIBILIDADE FÍSICA: a) Serão adotadas as medidas para promover a acessibilidade física no local da realização do projeto com acesso a cadeirantes, idosos e gestantes. Tanto nas oficinas como nos espetáculos. Os espaços para as oficinas já estão adequados por acontecerem espaços do Senac e Senai. ACESSIBILIDADE VISUAIS: Será disponibilizado narrador de audiodescrição e consta rubrica específica na planilha orçamentária. ACESSIBILIDADE AUDITIVA: Será disponibilizado intérpretes de libras em todas as oficinas e espetáculos, a qual consta na planilha orçamentária. As mesmas medidas de Acessibilidade adotadas para as Oficinas serão adotadas para os espetáculos. Da acessibilidade à pessoa com deficiência intelectual Em atendimento o artigo 27 da Instrução Normativa nº 11 de 2024 do MinC que, em seu artigo 28, serão oferecidas as seguintes medidas de acessibilidade para conteúdo às pessoas com deficiência intelectual. a) Participação de alunos da Associação de Pais e Amigos dos Excepcionais em uma das atividades culturais. (Serão transportados em veículo próprio da Entidade) e terão acompanhamento de profissionais.b) Será disponibilizado pelo evento um profissional para atendimento à pessoa autista.c) Disponibilização de Abafadores de ouvido nos eventos para pessoas com transtorno do espectro autista (TEA)

Para o atendimento das exigencias legais estabelecidos pelo art 27 da IN 10 de abril/2013 - Seção II, informamos que: Todas os produtos constantes do presente projeto serão oferecidos gratuitamente aos visitantes. 10% destinados aos patrocinadores e 10% destinados para a divulgação. Todas as apresentações artisticas terão liberação para gravação e registro e a consequente exibição nas emissoras de TV Pública (TVs Educativas ou Universitárias), além de serem disponibilizadas nas redes sociais do proponente e evento. Além disso, reforçando: 1.Todos os acessos ao evento, serão gratuitos 2. Acesso às apresentações culturais serão gratuitas 3. As oficinas serão gratuitas 4. A produção dos alimentos das oficinas serão distribuidos entre os participantes 5. Serão distribuidas fatias de tortas gratuitas às crianças participantes do concurso e a distribuição de fatias da Torta dos 152 Anos aos visitantes.

FICHA TÉCNICA Promotor do Evento e proponente do projeto: MK Projetos & Produções Culturais Ltda Produtora Executiva: Odila de Fatima da Motta ODILA DE FÁTIMA DA MOTTA Histórico de Projetos realizados através da empresa - MK Projetos & Produções Culturais Ltda, através de seus sócios: A MK Projetos & Produções Culturais Ltda, foi fundada em 22 de outubro de 2009, como resultado da alteração contratual da empresa Knapp Consultoria e Desenvolvimento Ltda, registrada em 13 de fevereiro de 2008. Surgiu da junção dos sobrenomes dos diretores “Motta & Knapp”, e da vontade em concretizar e dar visibilidade ao trabalho que já vinha sendo feito há muito tempo, através de assessorias, elaboração e estruturação para viabilizar diversos tipos de projetos econômicos e culturais, em várias áreas, entre elas: Econômicos: Feiras, exposições e eventos empresariais; Culturais: Artes cênicas (música, dança, literatura, teatro), artesanato, cursos, palestras. Atualmente a empresa tem como sócios a administradora de empresas Odila de Fátima da Motta e o Bel. Emanoel Francisco Forgiarini Ribeiro. A empresa conta profissionais nas áreas, de administração – contabilidade – advocacia – educação, artes plásticas e especialistas em projetos econômicos e culturais, que por vários anos, atuam no planejamento, desenvolvimento e execução de projetos, assessorias e eventos. Atua no mercado nacional, em especial no Estado do Rio Grande do Sul – Região Noroeste/Missões. A empresa fundamenta sua atuação nos princípios da ética e nos parâmetros de mercado. Primamos pela seriedade e respeito aos nossos clientes e parceiros. Atuação como produtora executiva: Festival Internacional de Teatro Cidade dos Anjos 2015/2019. Entrevero Missioneiro – Interiorização da Semana Farroupilha 2015 Fenamilho Internacional – Edições de 2015/2017/2019/2023 (RS) Feira do Livro de Santo Ângelo 2015(RS) Festival Cidade das Tortas 2015(RS) e 2017/2018/2019/2020/2021 e 2022 Feira do Livro de Santo Ângelo 2013 e 2014(RS) Feaagri Missões 2017/2020/2022(RS) Natal Missioneiro e Reveillon das Missões de São Miguel das Missões (RS), 2017 e 2019. Natal dos Grupos Étnicos de Santo Ângelo(RS) Feiras de Artesanato da Cidade dos Anjos Santo Ângelo(RS) Contatos: Telefones: (55) 981112 3100 Pós-Graduação em Desenvolvimento Local e Regional/Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões - Santo Ângelo – RS e Especialista em Desenvolvimento de Projetos.(Culturais e Econômicos) Administração de Empresas pela Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões/URI - Santo Ângelo – RS Produtora Cultural pele LIC RS desde 2010. E Produtora Cultura pelo Ministério da Cultura desde 2014. Atuação em projetos culturais desde 2000. Eventos Culturais - seminários - convenções, dentre outros. Sócia Diretora da Mk Projetos & Produções Culturais Ltda Endereço: Avenida Venâncio Aires, 2224,apto 201 CEP: 98801-660 – Santo Ângelo – RS. CPF: 331.277.430-68 RG: 7023895142 Estado Civil: Solteira Nacionalidade: Brasileira Coordenação Pedagógica - Claudete Cruz ASSISTENTES DE PALCO Emanoel Francisco Forgiarini Ribeiro - Bel em História. Atuou na assistência de Produção na edições da Fenamilho Internacional 2017/2019. Feaagri Missões 2018/2022; Karine Utizg – Psicolóloga. Com atuação na assistência de produção nas edições do Festival Cidade das Tortas de 2015/2017. Fenamilho Internacional 2017/2019. Feaagri Missões nas edições de 2018/2022. Atualmente na NK Produções e Eventos Culturais. Eduardo Riquinho - ator Diretor de Palco e Cena: Rogério Peppe - Diretor Teatral – ator e produtor de eventos. Coordenação: Coordenador de eventos culturais pelo Instituto Ações Integradas IAI, Oscar da Fonseca Diniz Neto. GRUPOS ARTÍSTICOS LOCAIS A) CIA CIRCENSE BURZUM - INSTRUTORES E OFICINEIROS Criada em 2006, a Instituição é considerada uma companhia de circo que faz uso de técnicas circenses tradicionais com uma linguagem moderna e arrojada. Não usa picadeiros, nem animais ou arquibancadas para montar seus espetáculos, enquadrando-se, assim, na modalidade chamada de “novo circo”, aquele que rompe com o tradicional. A Companhia se mantém através dos espetáculos e da parceria com os pais dos artistas, tendo como, como principal objetivo permitir às crianças e aos jovens integrantes do elenco, vivenciar individualmente ou em grupo a aquisição de habilidades e destreza mediante exercícios, jogos e técnicas. A Companhia tem sede no município de Santo Ângelo. Surgiu através do sonho de um adolescente atleta do vôlei, hoje atual diretor Jairo Junior da Cia Circense Burzum, que almejou ser artista circense e, com muita humildade começou seu circo. No princípio usou-se de sua casa para os ensaios ainda muito amador, posterior a isso, conquistou a confiança de uma escola privada do município para reunir seus amigos que compactuavam com sua ideia para então criarem o primeiro espetáculo. A Cia Circense Burzum atualmente é composta por 15 integrantes que compõem o elenco de apresentação dos espetáculos Kayka e Zoe, incluindo seu diretor Jairo Matte, reconhecido como tal, pelo Sindicato dos Artistas do Rio Grande do Sul, desde o ano de 2013. Além disso, há 35 aprendizes os quais participam de oficinas de circo semanalmente, que tem idades variadas entre 4 e 42 anos. E, 120 aprendizes que participam de oficinas semanas via projeto social. Os espetáculos que ainda estão em cartaz são o Kayka e o ZOE. Além dos espetáculos, a companhia desenvolve trabalhos paralelos: Túnel do terror, que encanta aqueles mais ousados que desejam desafiar seus medos; Túnel da alegria, Colônia de férias circense; Coreografias temáticas para eventos privados; Animação de festas infantis; Feiras; Oficinas de circo permanentes e itinerantes; entre outros projetos. Entre os projetos que a Cia Circense Burzum realiza desde o início de suas atividades, encontram-se as apresentações anuais de comissão de frente de escolas de samba do município que acontecem em uma das principais ruas do município de Santo Ângelo. A Cia Circense Burzum, dirigida por Jairo Junior, produtor e instrutor de oficinas, cursos e produção de espetáculos, realiza desfiles de coreografias temáticas no carnaval santo-angelense desde 2006. Natal Cidade dos Anjos, Fenamilho Internacional desde 2013. Feaagri Missões desde 2015. Além de realizar apresentações em todo o Estado do RS. B) ACTUARE ARTÍSTICA – COMPANHIA DE TEATRO – MISSÕES, CULTURA E TERRA C) CAROLINA HAAG – INTERVENÇÕES MADAME NÚBIA RIVROTRIL E MANOLO D) TURMA DO DIONÍSIO – CIA DE TEATRO E) PEPPE COMPANHIA CIA ARTÍSTICA F) CORAL MBYÁ GUARANI – ALDEIA TEKOA PYAU G) GRUPO DE DANÇAS FOLCLÓRICAS TERRA DEGLI ANGELIS DA ETNIA ITALIANA H) GRUPOS DE MÚSICAS FOLCLÓRICA GAÚCHAS: OS CARAGUATAS – EDUARDO MAYCÁ E DARLAN ORTAÇA E CLAUDIO VARGAS E GANA MISSIONEIRA. I) OFICINAS BÁSICAS DE PANIFICAÇÃO E CONFEITARIA – SENAC E SENAI OUTRO |À DEFINIR

PRORROGAÇÃO DO PERÍODO PARA CAPTAÇÃO DE RECURSOS AUTORIZADA. Aguardando a elaboração e a publicação de portaria no Diário Oficial da União.