37º Festival da Jaboticaba - Gastronomia, Arte e Cultura

Este projeto visa realizar a próxima edição do Festival da Jabuticaba de Sabará, patrimônio cultural da cidade de Sabará que acontece desde 1987. Evento GRATUITO à comunidade com enfoque na gastronomia, arte e cultura de artistas locais, pretende disseminar entretenimento e lazer à família mineira e gerar renda a economia criativa do Estado.

O evento acontecerá ao longo de 3 dias com aproximadamente 8h diárias. A classificação etária é livre, evento familiar.

Objetivo Geral - Realizar um festival cultural gratuito contribuindo para o livre acesso às fontes de cultura por parte da população; - Valorizar a produção cultural regional garantindo espaço e visibilidade a artistas da região; - Preservar bens materiais e imateriais do patrimônio cultural e histórico brasileiro, garantindo a realização deste festival, patrimônio cultural imaterial da cidade de Sabará; - Estimular a produção de bens culturais, promovendo atrações culturais na área da música e das artes cênicas, além de proporcionar ações de capacitação para manutenção do saber culinário sabarense. Objetivo Específico Produto: Festival/ mostra Locação de 2 palco coberto com fechamentos laterais com estrutura de som e luz para apresentações artísticas Locação de 4 banheiros PNE (demais banheiros constam na estrutura do local) Locação de 25 stands para estruturação do evento e cozinha show Locação de 300 mesas com 4 cadeiras cada para acomodação do público (locação de mobiliário) Contratação de 20 chefs de cozinha Produto: Apresentação de música Contratação de 30 apresentações de música, cujas atrações serão bandas de música instrumental, de canto coral e grupos de cortejo.

Este projeto pleiteia incentivo visando a valorização da cultura e economia criativa da cidade de Sabará/ MG, buscando celebrar tradições gastronônicas e o artista mineiro. Já em sua 37ª Edição, o Festival da Jabuticaba de Sabará constata sua sustentabilidade turística assumindo a responsabilidade de estimular e fomentar a economia local a partir da cultura e gastronomia, criando espaços públicos de entretenimento e lazer familiar. Para além disso, o Festival propõe nova visão ao segmento gastronômico local através da inclusão de pratos com os derivados da jabuticaba nos cardápios como molhos, coberturas e geleias por exemplo. O projeto também se justifica pela tentativa de encontrar meios para dar continuidade a esse importante e significativo Festival, mantendo as tradições culturais dessa celebração que é RECONHECIDA COMO PATRIMÔNIO CULTURAL IMATERIAL DA CULTURA SABARENSE DESDE 2008 e buscar o resgate de receitas culinárias das quitandeiras, detentoras do saber tradicional dessa região. O Festival oferecerá oficinas gastronômicas envolvendo a jabuticaba e espaço para grupos e artistas locais expressarem sua arte. Curiosidade histórica: A cidade de Sabará possui uma trajetória marcada pela jabuticaba, remetendo a tempos de fome. A migração intensa pelo ouro durante o século XVII para o interior de Minas Gerais multiplicou a população, tornando os gêneros alimentícios escassos pela região. Com a falta de comida, a população se voltou para o que a própria terra oferecia, gerando a produção de inúmeras receitas utilizando os mesmos ingredientes básicos. Dentre eles, a jabuticaba por ser abundante na região. Assim, surgem variadas receitas que colocavam a jabuticaba como seu ingrediente principal. Com o tempo, a planta se tornou um importante símbolo da cidade, onde era possível alugar as jabuticabeiras para consumo, comendo a quantidade de jabuticabas que conseguisse - só não era permitido levar. A primeira edição do Festival da Jaboticaba veio comemorar a cultura sabarense em 1987 e, desde então, o evento ocorre anualmente. Por se tratar de um evento gratuito, é extremamente fundamental o apoio através da Lei de Incentivo à Cultura. Ademais, o projeto cumpre com as seguintes finalidades previstas no Art. 1° da 8.313/1991: I - contribuir para facilitar, a todos, os meios para o livre acesso às fontes da cultura e o pleno exercício dos direitos culturais; II - promover e estimular a regionalização da produção cultural e artística brasileira, com valorização de recursos humanos e conteúdos locais; III - apoiar, valorizar e difundir o conjunto das manifestações culturais e seus respectivos criadores; V - salvaguardar a sobrevivência e o florescimento dos modos de criar, fazer e viver da sociedade brasileira; VIII - estimular a produção e difusão de bens culturais de valor universal, formadores e informadores de conhecimento, cultura e memória; IX - priorizar o produto cultural originário do País. O projeto também se nos seguintes incisos do Art. 3° também da Lei 8.313/1991: I - incentivo à formação artística e cultural, mediante: c) instalação e manutenção de cursos de caráter cultural ou artístico, destinados à formação, especialização e aperfeiçoamento de pessoal da área da cultura, em estabelecimentos de ensino sem fins lucrativos; II - fomento à produção cultural e artística, mediante: c) realização de exposições, festivais de arte, espetáculos de artes cênicas, de música e de folclore; III - preservação e difusão do patrimônio artístico, cultural e histórico, mediante: d) proteção do folclore, do artesanato e das tradições populares nacionais; IV - estímulo ao conhecimento dos bens e valores culturais, mediante: a) distribuição gratuita e pública de ingressos para espetáculos culturais e artísticos.

Sobre o tempo de análise e liberação deste PRONAC, gostaríamos de ressaltar sobre a colheita da fruta "protagonista" deste evento que acontece em outubro, e, por esse motivo, pedimos a compreensão e parceria deste respeitável Ministério que nos ajude nos trâmites para que possamos realizar o evento em prazo definido na página inicial deste projeto objetivando assim total aproveitamento da safra local . Contrapartida ambiental: serão acrescentadas aos espaço público onde acontecerá o evento lixeiras específicas para coleta seletiva. Concurso Melhor Geleia de Jabuticaba: aproveitando toda execução deste enorme e importante evento para a cidade de Sabará realizaremos um concurso alguns dias antes do evento para as pessoas já irem se envolvendo com o tema proposto e entretenimento. Esta ação também visa valorizar produtores e chefs locais que serão premiados por seus trabalhos, avaliados por jurados tbm locais.

não se aplica.

Produto: Festival/Mostra Acessibilidade Física: banheiros PNE e rampas de acesso para cadeirantes. Acessibilidade de conteúdo: intérprete de libras principalmente na cozinha show. Produto: Apresentação Musical Acessibilidade Física: estruturação de área "vip" em frente ao palco para pessoas com mobilidade reduzida e idosos. Acessibilidade de conteúdo: intérprete de libras.

O acesso ao Festival será totalmente GRATUITO. Desta forma, atendendo a IN nº1 de 10/04/2023, art. 27, expoe-se: II - mínimo de 10% (dez por cento) para distribuição gratuita com caráter social ou educativo. Ainda: Art. 28. Em complemento, o proponente deverá prever a adoção de, pelo menos, uma das seguintes medidas de ampliação do acesso: I - doar 10% (dez por cento) dos produtos resultantes da execução do projeto para distribuição gratuita com caráter social, além do previsto inciso II do art. 27, totalizando 20% (vinte por cento); IV - disponibilizar, na Internet, registros audiovisuais dos espetáculos, das exposições, das atividades de ensino, e de outros eventos referente ao produto principal; V - garantir a captação e veiculação de imagens das atividades e de espetáculos por redes públicas de televisão e outros meios de comunicação gratuitos.

ELIZABETH ANTONIA TORRES BRAGA Função: proponente/ diretora geral do projeto OBS: a proponente receberá valor referente ao trabalho de diretora geral do projeto sendo a mesma responsável pela gestão administrativa/ técnico-financeira do projeto. Formada em Letras pela Universidade Católica de Minas Gerais - PUC/Minas, Elizabeth tem pós-gradução em auditoria e sistemas de saúde, pela Faculdade São Camilo, pós-gaduação em Qualidade em Saúde Pública pela Escola de Saúde Pública de Minas Gerais, Mestrado em Educação pela USAL - Argentina, cursos de gestão pela UFMG. Tem ampla experiência em administração de empresas e gestão de equipes. Trabalhou 35 anos na UFMG, dentro dos quais, 20 anos como gerente da Unidade Funcional Apoio e Diagnóstico por Imagem do Hospital das Clínicas da UFMG, administrando vários setores da unidade com em torno de 300 funcionários, técnologa em radiologia, trabalhando na realização de tomografias computadorizada na urgência do Hospital de Pronto Socorro durante 07 anos. Simultaneamente, durante toda essa trajetória é produtora de produtos derivados da jabuticaba em Sabará, seguindo sua trajetória familiar com receitas passadas de geração em geração, seguindo as tradições culturais de Sabará, atualmente é Presidente da Associação de Produtores de Derivados de Jabuticaba, realizando em 2022 mais um grande Festival de Jabuticaba, Gastronomia e Cultura, Membro do Conselho Municipal de Turismo. DANILO SIMÕES COELHO Função: curador gastronômico do festival e chef de cozinha Mestre em Turismo e Meio Ambiente, especialista em Alimentos e Bebidas, especialista em Educação Ambiental, graduado em Ciências Biológicas e graduado em Gastronomia. Formação complementar: - Intermediate Wine Certificate. International Sommelier Guild, ISG, Brasil, 24 h, 2017. - Plaiser e décanverte. École de Cuisine Alain Ducasse, FAD, França, 8 h, 2015. - Iniciação à Enologia. Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial – SENAC/MG, Brasil, 4 h, 2002. - Treinamento em higienização de cozinhas. Diversey Lever, Brasil, 24 h, 2002. - Gestão sustentável do Ecoturismo. Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial – Senac /MG, Brasil, 60 h, 2002. - Saladas especiais. Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial – Senac/MG, Brasil, 21 h, 2001. - Masseiro. Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial – Senac /MG, Brasil, 24 h, 2001. - Cozinheiro profissional. Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial – Senac/MG, Brasil, 1.200 h, 2000-2001. - Técnicas básicas de cozinha. Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial – Senac/MG, Brasil, 30 h, 2000. - Fórum técnico de uso e manejo na conservação do solo. Assembleia Legislativa do Estado de Minas Gerais, Brasil, 20 h, 1995. - Identificação e manuseio de animais peçonhentos. Centro Universitário Metodista Izabela Hendrix, Brasil, 6 h, 1993. - Liminologia. Centro Universitário Metodista Izabela Hendrix, Brasil, 15 h, 1991. - Serpentes. Centro Universitário Metodista Izabela Hendrix, Brasil, 20 h, 1989. Eventos, congressos, exposições e feiras • 2023: Circuito de Vinhos – Belo Horizonte MG: Curadoria Gastronômica • 2022: Festival da Jabuticaba – Sabará MG: Curador • 2022: Festival da Banana – Sabará MG: Curador • 2019: Festival Gastronômico Ora-Pro- Nobis: Aula Show • 2019: Festival de Jazz de Tabuleiro: Curador Gastronomia • 2018: 18° Encontro da Hotelaria e Gastronomia Mineira: Palestrante • 2018: Festival Gastronomia do Cerrado em Paraopeba: Curadoria e Aula Show • 2018: Festival Gastronômicos de Sabará: Aula Show • 2017: Palmas para Elas TO: Curador Gastronomia • 2016: Boa Mesa Caxambu: aula show. • 2015: Fórum na Semana da Gastronomia Mineira. • 2013: Aula show no VIII Festival Gastronômico de Pirenópolis • 2013: Organização do Congresso Mineiro de Gastronomia e Seminário de Sustentabilidade e Qualidade na Gastronomia. • 2012-2013: Jurado de Restaurantes da revista Veja BH - Edição Especial Comer e Beber. • 2012: Fórum anual de docentes da Estácio. • 2007: Consultoria gastronômica do III FIV – Festival Internacional de Violão. • 2002: Elaboração e confecção do jantar “Fusão na culinária moderna” no II Festival de cultura e gastronomia de Ipatinga. • 2001: Cursos de slow food e quitandas mineiras em forno de cupim no I Festival de cultura e gastronomia de Ipatinga.

Projeto encaminhado para avaliação de resultados.