Panela Histórica (Memória Gastronômica da Cidade de Marabá)

Essa proposta trata-se de um projeto de resgate histórico e patrimonial da gastronomia na cidade de Marabá, no estado do Pará. Pretende-se com este projeto realizar três produtos artísticos e culturais: a edição de um Livro que irá apresentar as memórias gastronômicas do povo marabaense; um registro áudio visual em formato documentário dessa viagem ao tempo e aos sabores, e por fim, uma feira gastronômica, um momento sensorial para ativação de memórias afetivas ligadas a família e que fazem parte da história de Marabá.Os produtos culturais são: livro, documentário, feira/mostra, apresentação musical.

Sinopse da Obra O Livro e o documentário irão contar a história de Marabá por meio da culinária / gastronomia. Como foi a colonização dessa importante região do estado do Pará passando pela cozinha, incorporando hábitos dos povos que formaram a cidade de Marabá: indígenas, nordestinos, mineiros, goianos, libaneses e palestinos. Com isso, contribuir para a construção de uma memória histórica da cidade de Marabá a partir de sua gastronomia. Vamos documentar, em livro e vídeo, receitas passadas por gerações, registrando essa tradição e impedindo que ela se perca com o passar do tempo, baseada apenas em sua oralidade. Desta forma resgatar e preservar a cultura Gastronômica que com o passar do tempo está se perdendo pelas gerações e chegada de novas culturas . Será necessário: • Entrevistar personagens importantes nessa formação histórica, bem como pessoas que seguem essa tradição até hoje, gravando para sempre a história e as histórias de quem construiu gastronomicamente a cidade de Marabá; • Registrar, em livro, a tradição gastronômica dos povos que colonizaram Marabá e ajudaram na formação do município. • Registrar, em vídeo, a tradição gastronômica dos povos que colonizaram Marabá e ajudaram na formação do município; • Disponibilizar todo o material, possibilitando o acesso do maior número possível de interessados, garantindo sua propagação e uso.

Objetivo geralContribuir para o fortalecimento da Gastronomia Regional estimulando o Fomento da cultura e da arte através da Gastronomia e Memória buscando fortalecer a cultura cotidiana e fazeres da população como protagonista dos saberes, e ainda fortalecer a economia criativa no Estado do Pará através da divulgação da imensa variedade de preparos e receitas existente em Marabá. Desta forma atendemos ao Decreto 10.755, que diz "Art. 2º Na execução do PRONAC, serão apoiados programas, projetos e ações culturais destinados às seguintes finalidades: (inciso) IV promover a preservação e o uso sustentável do patrimônio cultural brasileiro em sua dimensão material e imaterial; e também ao inciso V do mesmo artigo, que diz: incentivar a ampliação do acesso da população à fruição e à produção dos bens culturais". Objetivos Específicos Produto Cultural Livro: Produzir 1500 mil unidades do Livro: Panela Histórica. Que abordará o levantamento dos saberes e práticas oriundos da gastronomia, receitas e alimentos regionais, com foco no universo afetivo das famílias, registrando a tradição gastronômica dos povos que colonizaram Marabá e ajudaram na formação do município. Os livros serão distribuídos gratuitamente por escolas públicas, bibliotecas e demais instituições culturais, educativas e artísticas da cidade. Um relatório do número de pessoas que receberam os livros será gerado através de um mailling list. Produto Cultural Documentário: Será produzido um documentário registrando essa viagem ao tempo e aos sabores, apresentando os momentos mais sensíveis da construção do livro, como entrevistas com personagens importantes nessa formação histórica, bem como pessoas que seguem essa tradição até hoje, gravando para sempre as histórias de quem construiu gastronomicamente a cidade de Marabá, receitas e depoimentos. Pretende-se distribuir o documentário por redes sociais, youtube e através de brindes com QRcode para ser acessado pelo público. A intenção de alcance é de em média 2000 pessoas, e o número de pessoas alcançadas será contabilizado por clique e curtidas. Produto Cultural Feira/Mostra: O festival Gastronômico será o momento de celebrar o lançamento do livro, e do documentário. Durante o evento haverá barracas com pratos típicos da culinária local, degustação e participação de Chefs locais, com aula show e show musical com bandas locais. A intenção de alcance é de em média 3000 pessoas nos 2 dias de evento, e o número de pessoas alcançadas será contabilizado por catraca giratória que conta o número de entradas.Produto Cultural Apresentação Musical: serão realizados 4 shows

A cidade de Marabá no estado do Pará é originada pela migração devido a riquezas naturais e minerais, que trouxeram à região povos das mais diversas origens, influenciando a cultura local. Notadamente a gastronomia marabaense se distingue da culinária geral paraense, pois possui elementos indígenas, marcantes pelo fator étnico e a participação ativa de nordestinos, mineiros, goianos, palestinos e libaneses, que trouxeram para cá seus costumes, receitas, temperos e técnicas. Tal êxodo resultou em uma eclosão cultural na região, notadamente na gastronomia. Neste projeto, pretende-se pesquisar, organizar e resgatar as preparações culinárias, valorizando e fortalecendo o patrimônio cultural que é a gastronomia local, com seus ingredientes diversos, frutas, temperos, tubérculos e leguminosas, além de apoiar a cultura ancestral de pai para filho, já que os conhecimentos estão se perdendo conforme as antigas gerações vão morrendo. Desta forma, iremos estimular o desenvolvimento da gastronomia local, a troca de saberes entre os mais velhos e os mais novos, o resgate do ato de cozinhar e salvaguardar os conhecimentos e as influências de todos os povos que formaram a cidade de Marabá. Como a dirigente do Instituro é natural de Marabá, percebeu a necessidade de resgatar a cultura alimentar da região para deixar um legado pois as histórias dos moradores mais antigos, seus hábitos e costumes alimentares estão se perdendo com o tempo. Com a realização deste projeto estaremos cumprindo os seguintes incisos do Art. 1º da Lei 8313/91: I - contribuir para facilitar, a todos, os meios para o livre acesso às fontes da cultura e o pleno exercício dos direitos culturais; Todas as ações do projeto serão destinadas aos habitantes da cidade de Marabá e cidades vizinhas, sendo que todas as pessoas do público alvo serão beneficiadas pelo projeto gratuitamente. Não haverá cobrança na distribuição dos livros, na exibição do documentário, nem na entrada do festival de gastronomia. Desta forma, pretende-se mostrar à comunidade marabaense que a gastronomia é um patrimônio local e que pertence à todos. II - promover e estimular a regionalização da produção cultural e artística brasileira, com valorização de recursos humanos e conteúdos locais; III - apoiar, valorizar e difundir o conjunto das manifestações culturais e seus respectivos criadores; V - salvaguardar a sobrevivência e o florescimento dos modos de criar, fazer e viver da sociedade brasileira; VI - preservar os bens materiais e imateriais do patrimônio cultural e histórico brasileiro; Todos estes incisos serão alcançados nas ações do projeto, pois, nossos produtos culturais serão 100% desenvolvidos com as histórias, a experiência, o conhecimento ancestral dos mestre locais, moradores da própria cidade de Marabá. Produto Cultural Livro: O Projeto ambiciona a produção do livro, resultado da pesquisa em levantar os saberes tradicionais da comunidade marabaense, e valores afetivos inseridos no fazer gastronômico. Estes saberes e prática constituem um valor histórico, ancestral, mas também artístico, uma vez que agregam um patrimônio imaterial e compõem um universo onde, histórias, narrativas, memória, fotografia, humanidades estão envolvidas nesta colcha de retalhos que chamamos de cultura. As receitas reunidas para a publicação serão recolhidas a partir histórias, personagens e memórias de residentes de Marabá, o livro irá valorizar preparos que foram ensinados de pais para filhos e são preparados a décadas na família. Produto Documentário: O documentário será um registro em vídeo dos momentos mais sensíveis da construção do livro, com receitas e depoimentos apresentando suas histórias e raízes, reforçando seus costumes para as novas e futuras gerações. A intenção é salvaguardar um recorte dessa viagem ao tempo e aos sabores, com personagens importantes nessa formação histórica, bem como, pessoas que seguem essa tradição até hoje, gravando para sempre a história e as histórias de quem construiu gastronomicamente a cidade de Marabá. Produto Festival Gastronômico: será o momento de celebrar o lançamento do livro e a exibição do documentário, assim como será o momento dos moradores e visitantes de Marabá experimentarem as deliciosas receitas da culinária local que são o motivo pelo qual esse projeto existe, e preparadas pelas mãos de algumas das famílias participantes do livro e do documentário, caso eles não possam participar, outros empreendedores ligados à gastronomia da cidade serão convidados à desenvolver as receitas do livro para montarem barracas de degustação e comercialização. Tais mestres populares também serão convidados à oferecerem palestras sobre a culinária local. Dentro do festival acontecerão apresentações musicais de bandas locais, para compor o evento, que são o ultimo produto cultural deste projeto. Observação: as barracas são apenas uma sugestão a ser realizada em parceria com as famílias entrevistadas, que poderão vender os alimentos. Nenhum valor será cobrado para que os participantes possam montar suas barracas, assim como, nenhum lucro das vendas será repassado o Instituto proponente deste projeto. Nossa intenção neste projeto é valorizar e auxiliar tais famílias para que a riqueza de nossa gastronomia não morra e possa inclusive se tornar um meio de geração de renda local. Do Art. 3º da referida norma, serão alcançados os seguintes incisos: III - preservação e difusão do patrimônio artístico, cultural e histórico, mediante: d) proteção do folclore, do artesanato e das tradições populares nacionais. Este projeto irá homenagear os cozinheiros e cozinheiras mais antigos da cidade, suas receitas e propiciar para as novas gerações aprender, vivenciar, experimentar e tomar conhecimento da relevância da gastronomia local para o Brasil. Ainda não foi feito nenhum trabalho que possibilite registrar e difundir tais conhecimentos dos mestres populares que vem mantendo vivas tais receitas na cidade de Marabá, importante cidade no estado do Pará tanto na área cultural como econômica. VIII - estimular a produção e difusão de bens culturais de valor universal, formadores e informadores de conhecimento, cultura e memória; IX - priorizar o produto cultural originário do País. Marabá é uma cidade originada pela migração que provocou um forte impacto cultural na região, e notadamente na gastronomia, este enxerto de conhecimentos diversos se fundiram, formando o que hoje conhecemos como gastronomia marabaense, nem indígena, nem mineira, nem libanesa, nem nordestina, mas todas essas origens juntas, mas brasileira. Com este projeto na confecção do livro, do documentário e na realização do festival de gastronomia nós iremos valorizar ao extremo o produto cultural originário do Brasil, alcançando aos habitantes da cidade em todos os aspectos. Seja pela leitura histórica e patrimonial; pelo estimulo audiovisual ou ainda pelo prazer de cozinhar, apreciar os alimentos, seus sabores, aromas e suas apresentações, dos cheiros, emoções e conhecimento presencial, vivenciado na prática em um local carinhosamente preparado para receber nossos moradores. Desta forma, pretende-se estimular não só a valorização da gastronomia, mas também a geração de renda e emprego local. A Lei de Incentivo à Cultura é parte essencial deste projeto para garantir sua realização, pois infelizmente, não possuímos os recursos necessários para pesquisar, editar e imprimir os livros, gravar e editar o documentário, organizar e gerenciar todas as demandas do projeto, divulgar, e arcar com todos os custos referentes à logística, equipe e equipamentos necessários para a realização do projeto. Garantimos a utilização dos recursos exclusivamente na realização deste projeto. Por estes motivos, a Lei de Incentivo à Cultura é a única forma de executar este projeto como vem sendo planejado e promover o acesso dele e da cultura à população a qual o projeto se destina.

Livro capa dura "Panela Histórica" com 125 páginas, formato fechado 210x297mm, formato aberto 420x297mm, miolo 4/4 cores em couche fosco 150g, capa em couche brilho 210g, revestida em papel paraná, guarda em couché brilho 210g 0/0 cores, acabamento costurado, capa laminação fosca e verniz localizado. · Capa dura papelão · Formato aberto: 420x297 mm · Formato fechado: 210x297 mm · Capa revestida em papel paraná · Miolo (4x4 cmyk) com couche fosco de máquina f/v: 125 páginas, impressas a 4x4 cores no papel couche fosco nacional imune 150grs impressão, dobra. Documentário: média 40minutos Classificação indicativa etária de todas as atividades do projeto: livreFestival/Mostra de Gastronomia: Duração do evento 2 dias.

PRODUTO CULTURAL LIVRO ACESSIBILIDADE FÍSICA: não se aplica ACESSIBILIDADE PARA DEFICIENTES VISUAIS: Serão produzidos 10% do número de livros em Braile para atender ao público de deficientes visuais. ITEM NA PLANILHA ORÇAMENTÁRIA: Impressão de livro em braile. ACESSIBILIDADE PARA DEFICIENTES AUDITIVOS: Será gravado o conteúdo de todo o livro em áudio book. ITEM NA PLANILHA ORÇAMENTÁRIA: áudio book. ACESSIBILIDADE PARA PESSOAS QUE APRESENTAM ESPECTROS, SÍNDROMES OU DOENÇAS QUE GEREM LIMITAÇÕES AOS CONTEÚDOS ASSIM COMO PESSOAS QUE DESCONHECEM AS LINGUAGENS OU IDIOMAS DOS CONTEÚDOS: não se aplica. PRODUTO CULTURAL DOCUMENTÁRIO ACESSIBILIDADE FÍSICA: Não se aplica. ACESSIBILIDADE PARA DEFICIENTES VISUAIS: áudio descrição integrada ao som original do vídeo, contendo descrição de sons e elementos visuais, e quaisquer informações adicionais que sejam relevantes para a melhor compreensão da obra. ITEM NA PLANILHA ORÇAMENTÁRIA: Áudio descrição. ACESSIBILIDADE PARA DEFICIENTES AUDITIVOS: Será contratado um profissional que realizará a tradução em libras do documentário. ITEM NA PLANILHA ORÇAMENTÁRIA: Intérprete de Libras. ACESSIBILIDADE PARA PESSOAS QUE APRESENTAM ESPECTROS, SÍNDROMES OU DOENÇAS QUE GEREM LIMITAÇÕES AOS CONTEÚDOS ASSIM COMO PESSOAS QUE DESCONHECEM AS LINGUAGENS OU IDIOMAS DOS CONTEÚDOS: Não se aplica. PRODUTO CULTURAL FESTIVAL/MOSTRA PRODUTO CULTURAL SHOW ACESSIBILIDADE FÍSICA: Uma das exigências para a escolha do local onde o festival irá acontecer é que o mesmo seja centro comunitário, museu e/ou espaços de convenções e que, já tenha todas as medidas de acessibilidade física para o público que elas têm o costume de receber regularmente. ITEM NA PLANILHA ORÇAMENTÁRIA: não haverá gastos ACESSIBILIDADE PARA DEFICIENTES VISUAIS: Será contratado profissional de áudio descrição com narração em língua Portuguesa, que irá acompanhar todas as ações do projeto, contendo descrição de sons e elementos visuais, e quaisquer informações adicionais que sejam relevantes para a melhor compreensão da obra. O local deverá possuir piso tátil. ITEM NA PLANILHA ORÇAMENTÁRIA: Áudio descrição. ACESSIBILIDADE PARA DEFICIENTES AUDITIVOS: Será contratado um profissional que realizará a tradução em libras em todas as ações do projeto. ITEM NA PLANILHA ORÇAMENTÁRIA: Intérprete de Libras. ACESSIBILIDADE PARA PESSOAS QUE APRESENTAM ESPECTROS, SÍNDROMES OU DOENÇAS QUE GEREM LIMITAÇÕES AOS CONTEÚDOS ASSIM COMO PESSOAS QUE DESCONHECEM AS LINGUAGENS OU IDIOMAS DOS CONTEÚDOS: Profissional especializado no acompanhamento à este público. Realizará a monitoria do espectador o auxiliando com quaisquer informações adicionais que sejam relevantes para a melhor compreensão da obra: Monitoria especializada inclusiva. Conforme orienta a Instrução Normativa nº1 / 2022 em seu anexo VII, será contratada Monitoria especializada inclusiva para o público de pessoas com espectros, síndromes ou doenças que gerem limitações aos conteúdos, assim como pessoas que desconhecem as linguagens ou idiomas dos conteúdos. ITEM NA PLANILHA ORÇAMENTÁRIA: Monitor.

Este projeto foi desenvolvido de forma a democratizar o acesso de seus produtos culturais para diversos públicos, seguindo as orientações do art. 27 da IN nº 01/2023 conforme o inciso I: I - até 10% (dez por cento) para distribuição gratuita promocional por patrocinadores, havendo mais de um, receberão em quantidade proporcional ao investimento efetuado; II - mínimo de 10% (dez por cento) para distribuição gratuita com caráter social ou educativo; III - até 10% (dez por cento) para distribuição gratuita promocional pelo proponente em ações de divulgação do projeto. Todos os produtos disponibilizados para o público participar das ações do projeto serão destinados gratuitamente ao público alvo. Serão disponibilizados 10% dos livros e ingressos aos patrocinadores, incentivadores e doadores que serão convidados à comparecer no festival gastronômico e receberão também a porcentagem de livros autorizada nesta lei. Serão disponibilizados 10% dos ingressos para nossa equipe de colaboradores. Também atenderá ao art. 28 da IN nº 01/2023, no que estabelece os incisos: I - doar 10% (dez por cento) dos produtos resultantes da execução do projeto para distribuição gratuita com caráter social, além do previsto inciso II do art. 27, totalizando 20% (vinte por cento); IV - disponibilizar, na Internet, registros audiovisuais dos espetáculos, das exposições, das atividades de ensino, e de outros eventos referente ao produto principal; V - garantir a captação e veiculação de imagens das atividades e de espetáculos por redes públicas de televisão e outros meios de comunicação gratuitos; VI - realizar, gratuitamente, atividades paralelas aos projetos, tais como ensaios abertos, estágios, cursos, treinamentos, palestras, exposições, mostras e oficinas; VII - realizar ação cultural voltada ao público infantil ou infantojuvenil; X - outras medidas sugeridas pelo proponente, a serem apreciadas pela Comissão Nacional de Incentivo à Cultura (CNIC). Este projeto pretende atender mais de 6500 pessoas, que poderão ser beneficiadas com um dos 1500 livros, ou ao assistir ao documentário, ou mesmo participando evento presencial que será o festival gastronômico. Além disso, 20% dos livros produzidos serão doados à escolas públicas da cidade de Marabá. Todos estas ações serão destinadas ao público de forma 100% gratuita. A assessoria de imprensa do projeto fará o convite para que as mídias locais possam fazer registros audiovisuais e fotográficos e será autorizada sua veiculação em sites, redes sociais e demais mídias físicas e virtuais da cidade. Os registros audiovisuais e fotográficos realizados pela própria equipe do projeto também serão disponibilizados nas mídias virtuais do projeto.

LIANE ALMEIDA GABY PINHEIRO - Coordenadora Geral e Coordenadora de Comunicação Jornalista, formada pela Universidade Federal do Pará e pós-graduada em Comunicação e Política no Serviço Público pela Escola de Governo do Estado do Pará. Atua no mercado empresarial e na área de produção cultural há 22 anos. Possui vasta experiência nas áreas de Comunicação Empresarial, Eventos Corporativos, Consultoria em Comunicação, Marketing Cultural e elaboração de projetos para a área cultural. Têm habilidades em formação de equipes de alta performance. Foi coordenadora regional da Associação Brasileira das Agências de Comunicação (ABRACOM); diretora da Gaby Comunicação, empresa referência no Estado do Pará com extenso e significativo portfólio de clientes atendidos. Na área cultural é produtora cultural com projetos apoiados pela Lei Municipal Tó Teixeira e pela Lei Estadual Semear. Atualmente desenvolve projetos para difundir e capacitar os segmentos que compõem a cadeia produtiva da Gastronomia na cidade de Belém, tendo como exemplo atual o Projeto Brasil Sabor, que acontece em todo o Brasil, uma vez ao ano, promovido pela Abrasel, Associação Brasileira de Bares e Restaurantes, seção Pará. Integrou o Comitê Belém 400 anos, da Prefeitura Municipal de Belém que foi responsável pelas comemorações dos 400 anos da cidade de Belém, no período que nossa cidade recebeu da Unesco o título de Cidade Criativa da Gastronomia, concedido pela Unesco. Luis Fernando Machado - Editor Jornalista, formado pela UFPA e pós-graduado em Comunicação Científica e Projetos de Desenvolvimento de Áreas Amazônicas - NAEA/UFPA. Possue grande experiência em comunicação corporativa, assessoria e gerenciamento de crise. Atua como produtor técnico no Instituto Cultural Amazônia do Amanhã (ICAA). Verena Aquino - Consultora de Gastronomia Empreendedora, administradora, cozinheira social formada pelo SENAC - RJ e proprietária da empresa Vê Gourmet. Atua na área de Gastronomia desde 2010. Verena é produtora técnica do Instituto Cultural Amazônia do Amanhã (ICAA). Tukan Produções - Designer GráficoTukan Produções desde 2020 tem o foco em ações de produção cultural com coletivos, institutos e artistas na cidade de Marabá, e conexões com redes em Belém, colaborando na criação e execução de projetos voltados à cultura popular, patrimônio cultural imaterial e material, artes visuais, audiovisual, educação, memória, identidade e território. Livando Malcher Teixeira - Ilustração e Diagramação De Belém (PA), Liv Malcher é criativo no campo do design e artes e movimenta-se em redes através da Ingá, estúdio criativo que fundou em 2017. Utiliza o design em prol da luta em defesa do direito da terra, seus povos e culturas historicamente marginalizadas, na cidade e na floresta. No campo da arte, utiliza as linguagens do desenho, palhaçaria, muralismo e audiovisual, interpretando suas vivências pela amazônia paraense, abordando identidade, territórios e memórias. Já foi premiado com a exposição individual CRIA (2016), com os curtas “Decomposto” e “CHAMA” (2020), que trazem reflexões sobre a crise ambiental, com o projeto Muralismo entreRios (2021) e com o projeto Entre Rios e Memórias (2022). Pascoal Gemaque Felizola Junior - Redator Jornalista, com 38 anos de experiência. Passagens pelas principais emissoras de TV no Pará e Brasília (Cultura, Band, Record, SBT, Globo, TV Justiça, Canal Rural). Professor substituto do Curso de Comunicação Social da UFPA (Pará). Professor adjunto do Curso de Comunicação Social da UFAC (Acre). Experiências em publicidade, produção em vídeo e publicações impressas. Experiência em Comunicação Empresarial, Pública e Eleitoral. Livros: "Dorothy Stang: Crime & Vingança", em parceria com Rilmar Firmino; “O Gestor e a Inteligência Emocional”, com o empresário José Severino Filho (revisão e inclusão de conteúdo) Revistas (textos e definição editorial): Agromundo (encarte do jornal O Liberal); Amazônia Viva (encarte do Jornal O Liberal). Blogs: “Coisas do Mundo Minha Nega”; “Lobos Não frequentam Açougues” e “Soul de Belém”. Produtor de conteúdo para a Agência Pará de Notícias de 2015 a 2019. Criação de textos publicitários para o Governo do Estado do Acre e Prefeitura Municipal de Rio Branco (2007 a 2010)

Projeto encaminhado para avaliação de resultados.