FABRIKA

O projeto visa oportunizar a jovens e adultos o saber fazer gastronômico enquanto expressão cultural, manifestação artística e patrimônio local de comunidades diversas espalhadas pelo Brasil. Através de oficinas on-line os participantes terão acesso a história, modos de produção e possibilidades de expansão deste saber como forma de potencializar a identidade, a economia criativa e até o turismo local. O projeto Fábrika pretende, através de metodologia adaptada a contemporaneidade, alcançar XX alunos em suas oficinas; resgatar memórias e saberes e pode, de certa forma, contribuir também para aprimoramento profissional dos participantes envolvidos. Todas as ações do projeto serão gratuitas como forma de ampliação do acesso e democratização do saber.

Não se aplica.

O projeto FÁBRIKA busca enaltecer a cultura popular, em especial, gastronomia como importante aspecto da identidade local e regional do nosso país. Por meio de oficinas formativas gratuitas, os alunos participantes do projeto sera~o provocados a criarem conexão entre os pratos típicos regionais, as comidas populares e as possibilidades de aprimoramento e fortalecimento desses saberes e fazeres como elementos fundamentais para preservação das identidades regionais e como propulsores de geração de renda e oportunidades na economia criativa. Inspirado nas inúmeras possibilidades de preservação e valorização da gastronomia, o projeto pretende construir reflexões que podem atuar na busca por maior empoderamento dessas manifestações por seus atores, assim como visibilidade de histórias, memórias e costumes.No campo quantitativo, o projeto vai:(i) realizar 10 oficinas formativas sobre gastronomia enquanto identidade regional, manifestação cultural e propulsora de geração de renda(ii) oferecer o total de 10 horas de formação(iii) atender cerca de 200 alunos, sendo média de 20 alunos por oficina(iv) realizar 03 masterclass apresentando a gastronomia como manifestação cultural E´ também um ponto de significativa relevância para esse projeto o acesso diverso. Para tanto, pretende-se oferecer ações de acessibilidade em todas as ações e etapas do projeto.

O proponente pleiteia recursos junto à Lei Federal de Incentivo à Cultura motivado pelo interesse em democratizar e potencializar o acesso à arte. O projeto FÁBRIKA encara as oficinas que propõe como detentoras da possibilidade de melhorar as habilidades de todos os participantes, o empoderamento, a autoestima, a autopercepção, a identificação de forças motoras, assim como as necessidades e limitações a serem superadas no campo da gastronomia. Vale considerar que como aspectos culturais da gastronomia entendemos os "hábitos alimentares de grupos familiares, imigrantes, povos e comunidades tradicionais; o conhecimento tradicional, popular e científico, os modos de vida, produção, utilização/preparação dos alimentos e da alimentação; as diversas formas de sociabilidade e de transmissão da cultura dos saberes, dos cheiros, da história, da memória e do afeto; a aproximação do local de produção com o local de consumo; a arte expressada na criação de receitas, combinação de ingredientes e apresentação dos alimentos; o compromisso com a saúde, a nutrição, o uso dos recursos naturais e as práticas agrícolas; e a valorização dos ingredientes e insumos alimentares, naturais ou processados", típicos do nosso país. Cumpre lembrar que a gastronomia enquanto manifestação cultural para a qual o projeto faz referência, historicamente, serviram para sustento de inúmeras famílias, (res)guardaram tradições e saberes, e sobretudo se configuram como elementos centrais de resistência e perseverança.Acrescenta-se ainda, como justificativa, as finalidades do projeto, de acordo com o art. 1, da Lei no 8.313, de 23 de dezembro de 1991:I - contribuir para facilitar, a todos, os meios para o livre acesso às fontes da cultura e o pleno exerci´cio dos direitos culturais;II - promover e estimular a regionalizaça~o da produça~o cultural e arti´stica brasileira, com valorizaça~o de recursos humanos e conteu´dos locais;III - apoiar, valorizar e difundir o conjunto das manifestaço~es culturais e seus respectivos criadores;IV - proteger as expresso~es culturais dos grupos formadores da sociedade brasileira e responsa´veis pelo pluralismo da cultura nacional;V - salvaguardar a sobrevivência e o florescimento dos modos de criar, fazer e viver da sociedade brasileira; VI - preservar os bens materiais e imateriais do patrimônio cultural e histo´rico brasileiro;VIII - estimular a produça~o e difusa~o de bens culturais de valor universal, formadores e informadores de conhecimento, cultura e memo´ria. E os meios utilizados para o cumprimento destas finalidades expressas no art. 1, atenderá o seguinte objetivo, conforme art. 3o da Lei no 8.313:I - incentivo à formaça~o arti´stica e cultural, mediante:c) instalaça~o e manutença~o de cursos de cara´ter cultural ou arti´stico, destinados à formaça~o, especializaça~o e aperfeiçoamento de pessoal da a´rea da cultura, em estabelecimentos de ensino sem fins lucrativos.Nos termos do artigo 25, da lei 8313, por se tratar de um projeto cuja essência está na gastronomia, se justifica por atuar no seguinte seguimento:VII - patrimônio cultural, inclusive histórico, arquitetônico, arqueológico, bibliotecas, museus, arquivos e demais acervos; Por fim, o projeto se justifica por atender as finalidades do Art. 3, do Decreto 11.453, de março de 2023, de acordo com os incisos:I - valorizar a cultura nacional, consideradas suas va´rias matrizes e formas de expressa~o;II - estimular a expressa~o cultural dos diferentes grupos e comunidades que compo~em a sociedade brasileira; III - viabilizar a expressa~o cultural de todas as regio~es do Pai´s e a sua difusa~o em escala nacional;V - incentivar a ampliaça~o do acesso da populaça~o à fruiça~o e à produça~o dos bens culturais;X - apoiar aço~es arti´sticas e culturais que usem novas tecnologias ou sejam distribui´das por plataformas digitais; XII - impulsionar a preparaça~o e o aperfeiçoamento de recursos humanos para a produça~o e a difusa~o culturais; XV - apoiar o desenvolvimento de aço~es que integrem cultura e educaça~o.Por essas razo~es e acredidanto na importância desse tema para a cultura e economia criativa nacional, o proponente deste projeto faz pleito a este mecanismo de fomento à cultura, nos termos do artigo 18.

SOBRE AS OFICINAS e MASTERCLASS:A grade com os temas específicos das oficinas e das masterclass, assim como seus planos pedagógicos, serão determinados depois de visitas e conversas técnicas nas localidades/comunidades de execução do projeto. Tais documentos serão apresentados no momento do relatório de prestação de contas. Para as oficinas, os alunos serão selecionados após divulgação em plataforma digital desenvolvida especialmente para o projeto. Os interessados deverão preencher formulário de inscrição, disponibilizado na internet e amplamente divulgado. Todas as oficinas serão gratuitas e realizadas em formato virtual, sob a coordenação de 01 professor e integrantes da equipe do projeto e os participantes também receberão certificação após realização das oficinas. As oficinas terão como finalidade:. Proporcionar o conhecimento sobre gastronomia como saber cultural e artístico;. Tornar o aluno apto a compreender a gastronomia como elemento de memória, identidade e propulsor da economia;. Provocar o mergulho no modo de vida, saber fazer local, costumes e crenças nacionais para resgate e/ou valorização da gastronomia, patrimônios e modo de vida;. Promover o desenvolvimento de habilidades práticas para o aprimoramento do saber fazer gastronômico;. Aguçar no aluno o olhar para criação de possibilidades disponíveis a partir da ideia de origem e estética gastronômica;. Proporcionar aptidões e demonstrar oportunidades práticas para atuação no ramo da gastronomia na esfera da economia local, regional e criativa.

Não se aplica.

Oficinas (exibição virtual):· Deficiente visual | Audiodescrição – rubrica audiodescrição· Deficiente auditivo | Legendagem descritiva – rubrica legenda descritiva· Deficiente auditivo | Língua Brasileira de Sinais – rubrica intérprete de libras· Deficiente físico | não se aplica (será virtual) Masterclass (exibição virtual):· Deficiente visual | Audiodescrição – rubrica audiodescrição· Deficiente auditivo | Legendagem descritiva – rubrica legenda descritiva· Deficiente auditivo | Língua Brasileira de Sinais – rubrica intérprete de libras· Deficiente físico | não se aplica (será virtual)Essas medidas de acessibilidade serão inseridas nas videoaulas, por prestação de serviços, no momento de finalização dos vídeos produzidos pelo projeto.

Ainda que não se trate de produtos audiovisuais em caráter strictu sensu, o proponente observa que:De acordo com o artigo 27 da IN 01/23:II - mínimo de 10% (dez por cento) para distribuição gratuita com caráter social ou educativo.Na realidade, todas as ações do projeto serão gratuitas e amplamente divulgadas, contemplando mais do que os 10% sugeridos no inciso. De forma complementar, pelo artigo 28 da IN 01/23:IV - disponibilizar, na Internet, registros audiovisuais dos espetáculos, das exposições, das atividades de ensino, e de outros eventos referente ao produto principal;Para tanto, o proponente disponibilizará as Masterclass produzidas pelo projeto em plataforma virtual gratuita, através do YouTube e de suas redes sociais.O público previsto consta do Plano de Distribuição será:Oficinas On-line: 200 participantesMasterclass: 4000 pessoasTotal de participantes: 4200INDICADORES PARA AFERIÇÃO DO PLANO DE DISTRIBUIÇÃOO público on-line do projeto será aferido com o número de inscritos, número de selecionados/participantes e número de visualizações das Masterclass, a partir da plataforma em que serão alocados. Tal indicador seguirá como relatório de comprovação do número de beneficiários na prestação de contas do projeto. * Contrapartida não exigida para projetos totalmente gratuitos.

RODRIGO SOARES _ Coordenador geral, responsável pelas decisões técnicas, operacionais, administrativas e financeiras do projeto.Sócio Fundador / Diretor Executivo - Associação NO ATO Cultura Educação e Meio Ambiente – Fundação 2005 | Lei 10.406/2002 Código Civil Brasileiro; Coordenador Geral e Administrativo de todos os Projetos da Associação No Ato desde sua fundação. Professor do ensino Fundamental e Médio | Rede Particular de Ensino - Rede Promove | Centro Educacional São Tomás de Aquino | 2006 a 2009; Grupo de Formação Humana da Igreja Nossa Senhora do Carmo Sion (Voluntariado) |Educação Complementar – 1º, 2º e 3º anos do ensino médio | Escola Estadual Presidente Antônio Carlos; Professor do ensino médio |Secretaria de Estado da Educação | Início em 2005 /Designado; CEPEP - Centro Educacional Professor Estevão Pinto (Voluntariado) Educação Complementar (Meio Ambiente, Cidadania e Convivência Social) | Março a junho de 2004;Possui MBA Executivo em Gestão do Ambiente e Sustentabilidade, FGV – Fundação Getulio Vargas e IBS – Business School; e pós graduação em Gestão Estratégica Empresarial – 201, IETEC – Instituto de Educação Tecnológica e também em Psicopedagogia | Centro Universitário de Belo Horizonte - UNI-BH; e Curso Superior completo em 2003, Bacharelado e Licenciatura Plena Geografia e Análise Ambiental pelo Departamento de Ciências Biológicas, Ambientais e da Saúde; Centro Universitário de Belo Horizonte - UNI-BH; Fundação Cultural de Belo Horizonte.PABLO ABREU _ PRODUÇÃOProfissional com 18 anos de atuação como chef de cozinha, consultor e professor de cozinha. Ceo da startup (ICU) com viés em impacto social para capacitação de pessoas.Formado em Gastronomia na Argentina (Mausi Sebess) -2008. Graduado em MKT – (UNA BH) -2016. MBA - ESG - Environmental, Social & Governance- (IBMEC )-2023Atuou em grande eventos na capital federal da Argentina ( Buenos Aires) como Copa Davis de tennis e Copa Pegeout como chef colaborador do Catering. Também foi Chef de cozinha nas Industrias Como Fiat e Valourec e Usiminas, onde servia em media 700 a 3.000 refeicoes diárias. Foi consultor por 10 anos da rede de cinema Cineart -BH com 80 de marketshare no mercado mineiro, desenvolvendo toda linha A e B da rede.ALINE AZEVEDO _ PEDAGOGIA 10 anos de experiencia comercial em restaurantes/padarias como treinadora e coordenadora capacitando equipe. Graduação em Processos Gerencias (UNOPAR)-2019, MBA Liderança e Gestão de Pessoas (Pitágoras)-2020, trabalho de marketing e social mídia onde desenvolve conteúdos digitais. Atualmente é Co-Founder e COO do Instituto de Culinária Universal startup de Edtech com inovação e impacto social.

PRORROGAÇÃO APROVADA E PUBLICADA NO DIÁRIO OFICIAL DA UNIÃO.