Caruru do Dene

O projeto se refere à realização do Evento Temático Caruru do Dene que prevê apresentações musicais, serviço de buffet de gastronomia típica e oficinas de gastronomia típica ancestral afro-baiana com propóstico de promover um diálogo cultural entre dois estados, Bahia e Pernambuco

1. Produto Principal - Caruru do Dene: O evento foi criado pensando em promover um diálogo entre os estados do Nordeste, que apesar da proximidade goegráfica, muitas vezes ficam "isolados" culturalmente. Realizar um evento que leva uma das principais representantes da cultura africana na Bahia, a gastronomia, para Pernambuco, reforça a visibilidade e a diversidade cultural do Nordeste, o Caruru é um dos pratos mais significativos dentro da cultura africana, pois além da culinária também traz uma forte representatividade das religiões e dos costumes africanos que foram mantidos com muita dificuldade pelos negros que vieram escravizados para o Brasil. O Caruru do Dene oferece uma sequência de pratos com origem ancestral Africana e introduzido nos cardápios pelo povo negro composto por pratos como vatapá, caruru, farofa de dendê, ximxim, acarajé, abará, cocada, bebidas típicas como o cravinho (infusão da especiaría). Em abril de 2023, o Caruru do Dene passou a fazer parte do calendário oficial de eventos, integrando as Prévias da Festa do Padroeiro (São Sebastião) do Município de Bonito/PE. A ambientação do evento e a música também conferem representatividade à Bahia. Todos os anos promovendo atrações musicais com ritmos típicos baianos, como o axé e o samba reggae, além de grupos de Pernambuco como as Sambadeiras e a Orquestra de Frevo. 2. Contrapartida Social: - Ação de apresentação e capacitação em gastronomia de origem africana tipicamente baiana - Esse ano, além do evento, também iremos realizar uma ação de apresentação e capacitação em gastronomia de origem africana tipicamente desenvolvida na Bahia, para mulheres, pessoas pertencentes ao grupo LGBTQIA+ que estejam em situação de pobreza, miséria ou vulnerabilidade social, afro descendentes pernanbucanas, que muitas vezes não conhecem essa vertente culinária oruinda de outro estado nordestino, proporcionando assim, possibilidades profissionais e de geração de renda para essas pessoas. Essa ação será coordenada pela chef Maria Cozinheira, baiana, que irá ministrar duas oficinas para 10 pessoas em cada, totalizando 20 pessoas. Cada turma terá um dia de oficina com 8 horas de duração cada, totalizando 16 horas de atividade para as duas turmas. O prato africano que será ensinado nessa oficina é o Acarajé e seus acompanhamentos: vatapá, caruru, camarão seco e salada. Esse prato foi escolhido devido a facilidade de comercialização do mesmo, por ser uma das comidas afro baianas mais difundidas e conhecidas em todo Brasil, além de não precisar de uma grande estrutura física para venda, o preparo pode ser feita nas residências e vendidas em "tabuleiros", carrinho de pequeno porte.

Objetivo Geral O principal resultado que esse projeto pretende alcançar e promover o diálogo ancestral entre Bahia e Pernambuco, promovendo a transmissão de saberes através da comida, da musicalidade e da inclusão social. Realizando esse projeto, estamos colaborando para o fortalecimento da cultura nordestina, proporcionando o intercâmbio entre os estados e ampliando a conexão entre esses lugares. Objetivos específicos: A) PRODUTO PRINCIPAL: FESTA POPULAR (Apresentação de Música Regional): Realizar o evento temático calendarizado, Caruru do Dene, que acontece em um dia na cidade de Bonito/PE com duração de 10 horas. O evento contará com apresentações de grupos de música regional da Bahia e de Pernambuco, bem como com comidas ancestrais afro-baianas (vatapá, caruru, farofa de dendê, moqueca, acarajé e abará) B) PRODUTO: CONTRAPARTIDA SOCIAL - Ação Educativo-Cultural (OFICINAS GASTRONÔMICAS): Realizar capacitação em gastronomia afro-baiana ofertada, preferencialmente, às mulheres e comunidade LGBTQIAP+ cadastradas no NIS (número de identificação social), a ação terá capacidade para atender 20 pessoas no total, divididas em duas turmas de 10 pessoas cada. Será 1 dia de oficina para cada turma. Cada dia terá duração de 8 horas. Como teremos duas turmas, essa ação terá um total de 16 horas de duração.

Este projeto se enquadra nos seguintes incisos do Art. 1° citados abaixo: II - promover e estimular a regionalização da produção cultural e artística brasileira, com valorização de recursos humanos e conteúdos locais; III - apoiar, valorizar e difundir o conjunto das manifestações culturais e seus respectivos criadores; VI - preservar os bens materiais e imateriais do patrimônio cultural e histórico brasileiro; VIII - estimular a produção e difusão de bens culturais de valor universal, formadores e informadores de conhecimento, cultura e memória; IX - priorizar o produto cultural originário do País. Em relação aos objetivos do Art. 3°: II - fomento à produção cultural e artística, mediante: c) realização de exposições, festivais de arte, espetáculos de artes cênicas, de música e de folclore; III - preservação e difusão do patrimônio artístico, cultural e histórico, mediante: d) proteção do folclore, do artesanato e das tradições populares nacionais; Esse projeto pretende proporcionar um diálogo entre Pernambuco e Bahia estimulando a difusão da cultura afrobrasileira bastante presente nas produções culturais baianas, com destaque especial para a música e para a gastronomia. Também visa o fortalecimento das manifestações culturais de Pernambuco, um estado riquíssimo culturalmente, berço de importantes segmentos da cultura brasileira. O projeto traz um repertório que valoriza a ancestralidade, despertando memórias e trazendo o sentimento de pertencimento, fortalecendo e enaltecendo as raízes afro-brasileiras e a diversidade para um lugar de protagonismo na cena das festas calendarizadas dos municípios nordestinos.

PROGRAMA DE CAPACITAÇÃO EM GASTRONOMIA AFRO-BAIANA FACILITADORA MARIA ANJOS CARDÁPIO A SER ELABORADO PARA 10 PESSOAS EM CADA TURMA Entrada:Salada de Camarão Seco Prato Principal:CaruruVatapá (de inhame)Moqueca de Peixe de água doceMoqueca de OvosFarofa de DendêFeijão de LeiteBanana FritaArroz Sobremesa:Cocada QuenteCuscuz de TapiocaCalda de Doce de Leite PROGRAMA DA OFICINA (8 horas de duração) 8h às 10h Roda de conversa sobre insumos orgânimos, agroecológicos e oriundos da agricultura familiar Mise en place (apresentação, preparação e organização de insumos e utensílios) 10h pausa para um lanche 10h30min às 13h Início das primeiras práticas para a produção dos pratos 13h - Pausa para almoço 14h às 17h Serviço de apresentação dos pratos Encerramento com entrega de certificados e degustação dos pratos produzidos CARGA HORÁRIA POR TURMA = 8 horas CARGA HORÁRIA TOTAL DA AÇÃO = 16 horas

A) PRODUTO PRINCIPAL: FESTA POPULAR (Apresentação de Música Regional) ACESSIBILIDADE NO ASPECTO ARQUITETÔNICO: rampas, corrimão, banheiros adaptados. ACESSIBILIDADE PARA DEFICIENTES VISUAIS: Audiodescrição em todos os shows. ACESSIBILIDADE PARA DEFICIENTES AUDITIVOS: Intérprete de libras em todos os shows. ACESSIBILIDADE PARA DEFICIENTES INTELECTUAIS: monitores treinados para auxiliar esse público em todos os shows. B) PRODUTO: CONTRAPARTIDA SOCIAL - Ação Educativo-Cultural (OFICINAS GASTRONÔMICAS) ACESSIBILIDADE NO ASPECTO ARQUITETÔNICO: Todos os locais já possuem estrutura como corrimões, rampas e banheiros adaptados. ACESSIBILIDADE PARA DEFICIENTES VISUAIS: Linguagem oral e material em Braile. ACESSIBILIDADE PARA DEFICIENTES AUDITIVOS: Intérprete de libras. ACESSIBILIDADE PARA DEFICIENTES INTELECTUAIS: Monitores e equipe treinada para atendimento a esse público no que for necessário.

III - oferecer transporte gratuito ao público, prevendo acessibilidade à pessoa com deficiência ou com mobilidade reduzida e aos idosos; IV - disponibilizar, na Internet, registros audiovisuais dos espetáculos, das exposições, das atividades de ensino, e de outros eventos referente ao produto principal; VI - realizar, gratuitamente, atividades paralelas aos projetos, tais como ensaios abertos, estágios, cursos, treinamentos, palestras, exposições, mostras e oficinas;

VALDENE FRANCISCO DA SILVA: Idealizador e Produtor Gestor de Recursos Humanos, há 13 anos na Gestão da Pousada Rural Estação Verde em Bonito PE. Experiência em administração, finanças e recrutamento de pessoas na rede hoteleira e no turismo local. Idealizador, Realizador e Produtor das 6 edições do evento CARURU DO DENE de 2017 a 2023. ABSOLUTEC (proponente) - Coordenação Geral Desde 2004 fomenta a cultural em SSA. Atuando na produção do Núcleo de Ópera da Bahia, Dj Sankofa, Bus Latino Band, Marca Mônica Anjos, Juliana Ribeiro, Cais Dourado Eventos. Idealizou projetos Tequila, Limón y Salsa, Salsa de Segunda, SD Experence. Promoveu o evento Adão Negro em debate sobre a indústria fonográfica baiana e a formação do grupo teatral Trilhos Urbanos-direção Dody Só para jovens do subúrbio ferroviário Em artes plásticas realizou a produção geral da Exposição Um Tanto Do Que Somos dos Artistas Roney George e Gustavo Moreno para A Casa Do Benin e assinou a curadoria de duas exposições do Artista Antônio Vogue. Atuou na Peça As Feministas de Muzenza-direção Walter Rozadilla. MARIA ANJOS: Facilitadora da Capacitação em gastronomia afro-baiana, Formada em cozinha internacional pelo SENAC Bahia. Trabalha com o conceito de eco chef, que prevê a sustentabilidade através do uso de produtos orgâncios agroecológicos, oriundos da agricultura familiar. SARAH DAVINILY LOURENÇO CARDONA, Assessoria Juridica Graduada em Direito, pós-graduada em ciências criminais, pós-graduanda em Direito de Família e Sucessões. Atua há 16 anos em Direito de Família, Sucessões, Civil, Administrativo e Previdenciário. Experiência em gestão e cobrança de tributos municipais e consultoria jurídica em fundo previdenciário municipal; Durante as 6 edições do Caruru do Dene atuou no planejamento, produção e captação de patrocínio, 2017 a 2023.

PRORROGAÇÃO APROVADA E PUBLICADA NO DIÁRIO OFICIAL DA UNIÃO.