Livro: MERCADOS DO BRASIL - Volume 1 e 2

O projeto visa criar, produzir e lançar o livro "MERCADOS DO BRASIL - Volume 1 e 2". A obra trará uma abordagem cultural mostrando a alimentação como vetor de práticas de sociabilidade nos 27 principais mercados públicos das capitais brasileiras e Distrito Federal. Será um livro bilíngue, em português e inglês, impresso com alta qualidade gráfica e editorial, e organizado em dois volumes. Além disso, o projeto realizará ações de democratização e acessibilidade, como: Disponibilizar o livro gratuitamente no site do projeto, tanto em formato de leitura quanto em audiobook; Doar exemplares impressos do livro para diversas instituições; e Oferecer gratuitamente palestras culturais para alunos de escolas da rede de ensino público.

O livro finalizado terá dois volumes, ambos elaborados conforme a seguinte estrutura básica: - Agradecimentos e Prefácio;- Apresentação e Sumário;- Capítulos;- Considerações finais e Referências. Cada um dos 27 mercados públicos pesquisados pela equipe do projeto será retratado em um capítulo específico do livro. Ao todo, existirão 27 capítulos distribuídos entre os dois volumes do livro.

OBJETIVO GERAL: Produzir um livro sobre a cultura brasileira mostrando a alimentação como vetor de práticas de sociabilidade nos 27 principais mercados públicos das capitais nacionais e Distrito Federal. Será uma obra de valorizarão desses mercados municipais como um patrimônio histórico, cultural e econômico de grande relevância nacional. O livro será direcionado a pesquisadores e estudantes, moradores das capitais brasileiras, turistas nacionais e internacionais, profissionais do setor de alimentação e todos aqueles interessados na diversidade da cultura das capitais do Brasil. Com este objetivo geral, pretende-se: - Contribuir significativamente para o livre acesso e exercício dos direitos culturais; - Despertar a consciência nacional e internacional sobre a importância da preservação dos valores culturais e artísticos; - Estimular a produção e difusão de bens culturais que possuem valor universal, sendo formadores e informadores de conhecimento, cultura e memória; - Promover o fomento à produção cultural e artística, especialmente através do registro de histórias e humanidades; - Apresentar um livro rico em conteúdo histórico e visual, composto por fotografias e textos narrativos. OBJETIVOS ESPECÍFICOS:  Produzir um livro impresso de alta qualidade gráfica e editorial, organizado em dois volumes. Cada volume terá 256 páginas encadernadas em capa dura com lombada e dimensão de 22cm (largura) e 31cm (altura). A tiragem total será de 3.000 (três mil) exemplares, sendo 1.500 (um mil e quinhentos) exemplares de cada volume;  Destinar, como forma de ação de retorno social, 10% (dez por cento) da tiragem total impressa do livro para distribuição gratuita promocional ao patrocinador; 20% (vinte por cento) para distribuição gratuita com caráter social ou educativo; 10% (dez por cento) para a distribuição gratuita promocional pelo proponente em ações de divulgação do projeto; e 20% (vinte por cento) para distribuição gratuita para escolas públicas, bibliotecas, museus ou equipamentos culturais de acesso franqueado ao público, devidamente identificados;  Proferir gratuitamente, como forma de valorizar, preservar e divulgar a diversidade cultural brasileira, um total de 04 (quatro) palestras formativas sobre mercados públicos do Brasil, sendo 02 (duas) em instituições públicas de ensino de Vitória (ES) e 02 (duas) em instituições píblicas de ensino de Belo Horizonte (MG);  Produzir um site do projeto para disponibilizar gratuitamente, como forma de incentivo à difusão cultural, o acesso gratuito ao livro em versão digital (em formato somente leitura e audiobook) e comercializar, em conformidade com os critérios do Art. 29 da Instrução Normativa MinC nº11/2024, 40% dos exemplares impressos do livro em livrarias e plataformas de e-commerce .

Os mercados públicos transcendem a mera função comercial, configurando-se como espaços pulsantes de cultura, história e identidade das populações urbanas. Considerando isso, este projeto busca viabilizar a produção de um livro sobre os mercados públicos das 27 capitais brasileiras, lançando luz sobre esse rico patrimônio cultural e promovendo sua valorização junto à sociedade. RELEVÂNCIA DO PROJETO • Preservação e valorização do patrimônio cultural: O livro trará à tona a importância dos mercados públicos como símbolos da identidade cultural brasileira, reconhecendo seu papel na preservação da memória e da diversidade do país.• Abordagem inédita: A obra oferecerá um panorama inédito e abrangente da alimentação como vetor de sociabilidade nos mercados públicos, mapeando diferentes realidades regionais.• Lacuna na produção literária: O livro preencherá uma lacuna significativa na produção literária nacional, suprindo a carência de publicações que abordem a temática dos mercados públicos existentes em todas as regiões do território nacional brasileiro.• Público amplo: O livro será destinado a um público amplo, desde pesquisadores e estudantes até a comunidade local e turistas, democratizando o acesso ao conhecimento sobre esse patrimônio cultural. DIFERENCIAIS DO PROJETO • Pesquisa in loco: A equipe realizará uma pesquisa em todas as capitais brasileiras, captando as nuances e particularidades de cada mercado público.• Visão contextualizada: O livro apresentará um panorama contextualizado da realidade de cada mercado, inserindo-o em seu contexto histórico, social e cultural.• Registro fotográfico: Cada volume da obra contará com mais de 200 registros fotográficos de alta qualidade técnica e estética, que documentarão a riqueza e diversidade dos mercados públicos brasileiros.• Linguagem acessível: A linguagem utilizada será clara e acessível, permitindo que o público em geral compreenda e se aproprie do conteúdo. IMPACTOS DO PROJETO • Promoção e valorização da cultura brasileira: O livro contribuirá para a preservação e a difusão da cultura brasileira, destacando a importância dos mercados públicos como espaços de construção e fortalecimento da identidade cultural. • Descentralização do acesso à cultura: O livro será distribuído em todo o território nacional, democratizando o acesso à informação e à cultura. • Estímulo ao turismo cultural: A obra poderá fomentar o turismo cultural no Brasil, incentivando a visitação aos mercados públicos e a sua valorização como um patrimônio cultural local e nacional. • Educação patrimonial: O livro poderá ser utilizado como ferramenta de educação patrimonial, sensibilizando a população para a importância da preservação e valorização dos mercados públicos. • Estímulo à pesquisa: O livro servirá como base para novas pesquisas sobre os mercados públicos e seu papel cultural na sociedade brasileira. POR QUE A "LEI FEDERAL DE INCENTIVO À CULTURA"? A produção dessa obra inédita sobre os 27 mercados públicos brasileiros depende de apoio financeiro para sua execução. É somente por meio da captação de recursos viabilizada pela Lei Federal de Incentivo à Cultura que será possível arcar com os custos desse amplo trabalho voltado a democratizar o acesso ao conhecimento sobre esses mercados públicos e promover sua valorização como patrimônio fundamental à identidade das cidades brasileiras. Estima-se que este projeto atingirá aproximadamente 9.000 pessoas e cooperará ativamente para a cadeia cultural brasileira, enriquecendo o tecido social com conhecimentos valiosos sobre um aspecto tão vital da cultura popular genuinamente nacional. Diante disso, este projeto tem como finalidade, conforme disposto no Art. 1º da Lei 8313/91: I - contribuir para facilitar, a todos, os meios para o livre acesso às fontes da cultura e o pleno exercício dos direitos culturais;III - apoiar, valorizar e difundir o conjunto das manifestações culturais e seus respectivos criadores;V - salvaguardar a sobrevivência e o florescimento dos modos de criar, fazer e viver da sociedade brasileira;VI - preservar os bens materiais e imateriais do patrimônio cultural e histórico brasileiro;VIII - estimular a produção e difusão de bens culturais de valor universal, formadores e informadores de conhecimento,cultura e memória;IX - priorizar o produto cultural originário do País. Conforme o disposto no Art. 3º da Lei 8313/91, o projeto objetiva: II - Fomento à produção cultural e artística, mediante: b) edição de obras relativas às ciências humanas, às letras e às artes; IV - estímulo ao conhecimento dos bens e valores culturais, mediante: b) levantamentos, estudos e pesquisas na área da cultura e da arte e de seus vários segmentos; Entende-se, portanto, que o projeto se enquadra no Art. 18 da Lei 8.313/91, conforme listagem contida no Anexo IV da IN 01/2023: VII - HUMANIDADES a) livros ou obras de referência, impressos ou eletrônicos, de valor artístico, literário ou humanístico; (art. 18, § 3º, alínea b)

Especificação técnica de cada um dos dois volumes do livro: Idiomas do texto: português e inglês. Capa: dura com costura, tamanho 34x51cm aberto, 4x1 cores. Miolo: 256 páginas, 22x31cm, 4 cores. Tinta Escala e em Couche Fosco Importado 170g. Guardas: 8 páginas, 22x31cm, 4 cores, Tinta Escala em Offset 180g. Lombada:23mm, Intercalação (Miolo), Costurado (Miolo), Dobrado, Laminacao Fosca, Nº Lados: 1(rev.Capa), Colar(Guardas), Colar(Guardas), Dobrado(Guardas), Laminacao brilho, Nº Lados: 1(Prot. miolo), Vinco(Guardas), Sherink Individual. Número de fotos: 200 (estimado) para cada volumes. Tiragem total: 3.000 (três mil) exemplares impressos, sendo 1.500 (mil e quinhentos) impressões de cada volume.

A acessibilidade em projetos culturais é um direito fundamental garantido por lei (Decreto nº 9.404/2018 e Lei nº 13.146/2015). Essa prerrogativa visa assegurar que pessoas com deficiência física, sensorial, intelectual ou múltipla possam participar plena e dignamente de qualquer atividade cultural, empoderando-as e promovendo a inclusão social. Acessibilidade envolve a adaptação razoável dos espaços físicos, a oferta de recursos e serviços de apoio à comunicação e a adoção de práticas inclusivas que valorizem a diversidade. Considerando isso, as medidas de acessibilidade física e de contéudo definidas para os produtos deste projeto serão as seguintes: Livro: ACESSIBILIDADE FÍSICA: não se aplica. DEFICIENTES AUDITIVOS: os dois volumes do livro estarão acessíveis para leitura em tinta (impresso) e em formato digital. DEFICIENTES VISUAIS: os dois volumes do livro estarão acessíveis em formato audiobook. ACESSIBILIDADE PARA PESSOAS QUE APRESENTAM ESPECTROS, SÍNDROMES OU DOENÇAS QUE GEREM LIMITAÇÕES AOS CONTEÚDOS ASSIM COMO PESSOAS QUE DESCONHECEM AS LINGUAGENS OU IDIOMAS DOS CONTEÚDOS: não se aplica. Site: ACESSIBILIDADE FÍSICA: não se aplica. DEFICIENTES AUDITIVOS: os dois volumes do livro estarão acessíveis para leitura em formato digital no site (Item previsto na planilha orçamentária juntamente com o designer do site). DEFICIENTES VISUAIS: os dois volumes do livro estarão disponíveis em formato audiobook (Item previsto na planilha orçamentária como ‘narrador de audiodescrição’). ACESSIBILIDADE PARA PESSOAS QUE APRESENTAM ESPECTROS, SÍNDROMES OU DOENÇAS QUE GEREM LIMITAÇÕES AOS CONTEÚDOS ASSIM COMO PESSOAS QUE DESCONHECEM AS LINGUAGENS OU IDIOMAS DOS CONTEÚDOS: não se aplica. Contrapartida social: ACESSIBILIDADE FÍSICA: as palestras serão realizadas em escolas que já disponham de recursos de acessibilidade instalados, como rampas de acesso, corrimãos, espaço para cadeirantes, banheiros adaptados, entre outros. DEFICIENTES AUDITIVOS: não se aplica. DEFICIENTES VISUAIS: não se aplica. ACESSIBILIDADE PARA PESSOAS QUE APRESENTAM ESPECTROS, SÍNDROMES OU DOENÇAS QUE GEREM LIMITAÇÕES AOS CONTEÚDOS ASSIM COMO PESSOAS QUE DESCONHECEM AS LINGUAGENS OU IDIOMAS DOS CONTEÚDOS: os slides da palestra terão um design que facilite o acesso à leitura para pessoas com visão parcialmente reduzida. Observações:  As medidas de acessibilidade de conteúdo do projeto serão divulgadas de forma clara nos materiais promocionais, no site do projeto e nas comunicações relacionadas às atividades do projeto. Isso permitirá que todos os interessados saibam que o projeto é de fato acessível e inclusivo.  Ao abordar a acessibilidade física e a acessibilidade de conteúdo de maneira abrangente e detalhada, o projeto demonstra seu compromisso efetivo em tornar suas atividades acessíveis, promovendo assim a inclusão, igualdade de acesso à cultura e respeito aos direitos de todas as pessoas, independentemente de suas habilidades ou necessidades.

Em conformidade com as Medidas de Democratização de Acesso previstas no Art. 29 da Instrução Normativa MinC nº11/2024, o plano de distribuição do projeto respeitará os seguintes limites percentuais em relação à totalidade dos exemplares impressos do livro (ou seja, 3.000 unidades impressas):  10% (dez por cento) para distribuição gratuita promocional ao patrocinador do projeto;  20% (vinte por cento) para distribuição gratuita com caráter social ou educativo;  10% (dez por cento) para distribuição gratuita em ações promocionais de divulgação do projeto;  20% (vinte por cento) para escolas públicas, bibliotecas, museus ou equipamentos culturais de acesso franqueado ao público, devidamente identificados;  20% (vinte por cento) para comercialização em valores que não ultrapassem 3% (três por cento) do salário-mínimo vigente no momento da apresentação da proposta. Em atendimento ao Art. 30 da Instrução Normativa MinC nº11/2024, o projeto irá:  Oferecer, no site, acesso gratuito aos dois volumes do livro em formado digital e audiobook;  Realizar, em escolas da rede pública de ensino, 04 (quarto) palestras formativas, com duração de 60min cada, com acesso gratuito a alunos e professores, como forma de ação cultural voltada ao público infantojuvenil.

MENTORIA COMUNICAÇÃO E MARKETING (proponente). Empresa que atua em produção editorial (editora e distribuidora de livros), criação e produção de exposições e eventos, planejamento de mídia e marketing, criação publicitária, projetos de visual e merchandising para varejo, consultoria em comunicação, e em fotografia. CLESIO BARBOSA (representante legal e produtor). Empresário e produtor cultural com mais de duas décadas de atuação em projetos, produção de eventos de grande porte, feiras e exposições. É autor de oito livros, sendo quatro deles vencedores do Gourmand Awards Internacional. Na TV Globo, foi Gerente de Planejamento de Marketing sendo responsável por análise de pesquisas, eventos comerciais e exposições de produtos (fotografias, figurinos e objetos da grade de programação). MARIA EULÁLIA V. T. ARAUJO (autora-pesquisadora). Bacharel em Relações Públicas pela PUC Minas. Possui Especialização em História da Cultura e da Arte pela UFMG e MBA Executivo pela ESPM. É sócia-fundadora e Diretora Institucional da Comida di Buteco Produções Gastronômicas LTDA. Co-criou e desenvolve o projeto gastronômico Comida di Buteco – reconhecido internacionalmente como o maior concurso gastronômico da América Latina. EDSON COSTA (coordenador geral do projeto e editor). Especialista em gestão de projetos. É Doutor e Mestre em Ciências da Comunicação pela USP. Possui Bacharelado e Licenciatura em Letras pela USP. É autor da Cartilha de desenvolvimento local do Senac São Paulo. CAROLINA F. DA COSTA (historiadora). Mestre em Alimentação, Fontes, Cultura e Sociedade pela UC (Portugal). Possui Especialização em História e Cultura da Alimentação pela UniBo (Itália). Tem Licenciatura em História pela UFOP. Atua como professora de Gastronomia no SENAC Belo Horizonte. RACHEL PONTES DE VASCONCELOS (fotógrafa). Fotógrafa profissional com experiência no Brasil e no exterior, especializada em produção e direção fotográfica, tratamento e edição de imagem, e fotografia para mídias sociais.

PROJETO ARQUIVADO.