Sistemas Alimentares e Tradições Culturais no Brasil (tí­tulo provisório)

Publicação do livro com título provisório, "Sistemas Alimentares e Tradições Culturais no Brasil", que aborda a relação complexa e intrincada entre alimentação e cultura no contexto brasileiro, oferecendo um panorama detalhado sobre como os hábitos alimentares moldam e são moldados pelas identidades culturais, sociais e econômicas do país. Serão publicados 2 mil exemplares com a realização de mesas de conversa conectando produtores rurais e consumidores urbanos para aumentar a conscientização sobre a importância das tradições alimentares e valorizar a biodiversidade brasileira.

Editar e Publicar um livro com o tema central focado no Brasil, país de vastas dimensões territoriais e culturais, com uma história pautada por ciclos econômicos baseados na agricultura e na vida rural, que ainda hoje apresenta desafios demográficos, de urbanização e o uso responsável dos recursos naturais pela forma de ocupação do território. A obra propõe reflexões para fomentar a produção de alimento com um grande vetor de desenvolvimento regenerativo, com valorização da cultura alimentar brasileira e de preservação das tradições, destacando iniciativas transformadoras que promovem cadeias produtivas e redes sustentáveis de produção de alimentos. Com um tom propositivo, otimista e esperançoso, o livro pretende reconectar os brasileiros ao alimento que chega ao prato, enfatizando a importância de práticas alimentares conscientes e sustentáveis. O livro trará pesquisas nas áreas de alimentação , cultura e sustentabilidade e trará aos profissionais do setor alimentício e de gastronomia a relevância da documentação e analises oferecidas pela publicação.

Objetivo Geral: Realizar a produção e publicação do livro com o título provisório , "Sistemas Alimentares e Tradições Culturais no Brasil" para promover a valorização das tradições alimentares brasileiras e a conscientização sobre a importância da sustentabilidade na alimentação. Uma extensa pesquisa com especialistas, pesquisadores e intituições relevantes para o levantamento de dados sobre os sistemas alimentares e tradições culturais no Brasil. Este projeto compreende ações que se enquadram, fundamentalmente, nos seguintes incisos do Artigo 3º do Decreto nº 11.453/2023: I - valorizar a cultura nacional, consideradas suas várias matrizes e formas de expressão;II - estimular a expressão cultural dos diferentes grupos e comunidades que compõem a sociedade brasileira;V - incentivar a ampliação do acesso da população à fruição e à produção dos bens culturais;VII - desenvolver atividades que fortaleçam e articulem as cadeias produtivas e os arranjos produtivos locais, nos diversos segmentos culturais. Objetivos Específicos: 1. Documentar e analisar as tradições alimentares brasileiras e suas influências culturais. 2. Explorar os desafios e as soluções para garantir a segurança alimentar no Brasil. 3. Promover o conhecimento sobre práticas alimentares sustentáveis e a importância dos pequenos produtores. 4. Disseminar informações sobre a biodiversidade brasileira e suas contribuições para a alimentação. 5. Incentivar o debate sobre a reconexão dos consumidores com a produção de alimentos. 6. Realizar eventos de lançamento e debates para engajar a sociedade e os formadores de opinião.

A publicação do livro com título provisório, "Sistemas Alimentares e Tradições Culturais no Brasil" é de extrema importância e relevância cultural, social e econômica. A alimentação é um fenômeno multidisciplinar que abrange aspectos históricos, sociais, culturais, econômicos e ambientais, sendo um elemento central na construção da identidade de um povo. O Brasil, com sua vasta biodiversidade e riqueza cultural, possui uma tradição alimentar única que merece ser explorada, documentada e valorizada. Em um momento em que as questões alimentares ganham destaque global devido às mudanças climáticas, escassez de recursos e urbanização crescente, é fundamental que a sociedade brasileira compreenda e valorize suas tradições alimentares. O livro serve como uma ferramenta educativa e de conscientização, promovendo o resgate das tradições culinárias locais, a valorização dos pequenos produtores e a importância da sustentabilidade nas cadeias produtivas. Além disso, a obra contribui para o debate sobre segurança alimentar, destacando os desafios enfrentados pelo Brasil e propondo soluções baseadas em experiências e iniciativas bem-sucedidas. Ao promover uma reflexão sobre a importância de práticas alimentares conscientes, o livro também incentiva o fortalecimento das conexões entre o campo e a cidade, a redução do desperdício de alimentos e a promoção de uma alimentação mais saudável e sustentável. Informamos que o projeto de publicação do livro com título provisório, "Sistemas Alimentares e Tradições Culturais no Brasil" se enquadra na lei 8313/91 nos seguintes incisos do Art. 1: I - contribuir para facilitar, a todos, os meios para o livre acesso às fontes da cultura e o pleno exercício dos direitos culturais; V - salvaguardar a sobrevivência e o florescimento dos modos de criar, fazer e viver da sociedade brasileira; VI - preservar os bens materiais e imateriais do patrimônio cultural e histórico brasileiro; VIII - estimular a produção e difusão de bens culturais de valor universal, formadores e informadores de conhecimento, cultura e memória; Executará os objetivos do Art. 1 à medida que acorda com o Art. 3° 8313/91: II - fomento à produção cultural e artística, mediante: b) edição de obras relativas às ciências humanas, às letras e às artes;

Impressão de 2 mil exemplares Formato: 21,0 cms X 27,0 cms (fechado) aberto 42 x 27Páginas: 198 capa flexível em papel cartão 240 gr com laminação fosca, com orelha de 15 cms miolo em papel off-set 120gr, 4x4 cores

ACESSIBILIDADE: PRODUTO 1 LIVRO ACESSIBILIDADE FÍSICA: Não se aplica. DEFICIENTES AUDITIVOS: Não se aplica. DEFICIENTES VISUAIS: Realizará no mínimo 01 palestra gratuita de ação formativa cultural, com intérprete de libras na qual poderiam ser distribuídos até 200 livros (dos 400 iniciais); Linguagem oral e gravação de áudio/vídeo da palestra que será disponibilizada no site da Proponente.

PUBLICAÇÃO E DISTRIBUIÇÃO DA OBRA: A publicação da obra atende ao seguinte inciso disposto no incisos do art. 20, visando assegurar a ampliação do acesso aos produtos, bens e serviços culturais produzidos. Como medida complementar de ampliação do acesso, está prevista a adoção do seguinte inciso do artigo 21: I - doar, além do previsto na alínea a, inciso I do artigo 20, no mínimo, 20% (vinte por cento) dos produtos resultantes da execução do projeto a escolas públicas, bibliotecas, museus ou equipamentos culturais de acesso franqueado ao público, devidamente identificados; III - disponibilizar, na Internet, registros audiovisuais dos espetáculos, das exposições, das atividades de ensino e de outros eventos de caráter presencial, sem prejuízo do disposto no § 2º do art. 22. Além de comercilizar 200 exemplares da tiragem por preços populares.

Sonia da Silva Fonseca – Diretora Geral Fundou a Essential Idea Editora em 2008, e desde da sua fundação continua à frente dos projetos de livros e revistas da editora, entre outras funções. Em 2000 conquistou o primeiro lugar nos dois mais importantes galardões da indústria editorial do Brasil: o Prêmio Jabuti, da Câmara Brasileira do Livro e o Prêmio Pini de Excelência Gráfica, na Categoria Livro de Arte, com o livro “Brasil Terra Esplêndida”. Em sua formação se destacam: • Bachelor of Arts (BA) em Fotografia Industrial-Científica pelo Brooks Institute of Photography, em Santa Barbara, California (USA) • Especialização em fotografia médica no Los Angeles County Hospital / University of Southern California (USC) Medical Center • Curso de extensão de “Empreendedorismo e gestão de pequenos negócios” na University of California at Los Angeles (UCLA) • Curso de extensão de “Gestão para empresários da área editorial”, na Fundação Instituto de Administração da Universidade de São Paulo (FIA/USP) Morou por 10 anos e trabalhou nos Estados Unidos no departamento fotográfico do Medical Center da University of Southern California (USC), em Los Angeles, e no departamento editorial do Field Museum of Natural History e no Studios Kranzten em Chicago. Como fotógrafa free-lancer trabalhou para vários escritórios de arquitetura em Los Angeles e Chicago e para publicações internacionais como Abitare, Lighting Design, Los Angeles Magazine e Ville & Giardini. No Brasil publicou em revistas como Arquitetura e Construção, Casa Vogue, Casa & Jardim, Revista Projeto entre outros. Prestou serviços a diversos escritórios de arquitetura, tais como o escritório de paisagismo Roberto Burle Marx; Aflalo e Gasperini; David Libeskind; Isabel Duprat; Ziegbert Zanettini; entre outros. Rogerio Raupp Ruschel – Diretor editorial Bacharel em Comunicação Social como publicitário e jornalista, é autor de 9 livros, 80 artigos, 750 reportagens e 32 estudos e pesquisas sobre cultura do vinho, produtos com identidade territorial, turismo cultural, marketing, negócios e sustentabilidade. Autor de 80 palestras apresentadas em seminários, congressos e eventos no Brasil e no exterior. Foi alto executivo de agências de propaganda e comunicação corporativa como Ogilvy Group, Grupo Propeg e LSM Group Latinoamerica; CEO da empresa sueca Hornell no Brasil e recebeu mais de 40 prêmios. Foi professor universitário por 19 anos na PUC-RS, na Escola Superior de Propaganda e Marketing – ESPM-SP e no SENAC-SP (no Brasil) e professor convidado na Universidade Portucalense de Porto, Portugal e na Universidade de Alicante, Espanha. Consultor especializado em Terceiro Setor entre 1989 e 2015 com a Ruschel & Associados, empresa pioneira na consultoria especializada em marketing e comunicação para o desenvolvimento sustentável na América do Sul, dirigiu o Prêmio Ambiental von Martius da Câmara Alemã por 23 anos e foi consultor de empresas como Votorantim, Volkswagen, Bradesco, Walmart, Gerdau, Agfa, Goodyear, WWF, International Paper, PwC, Bayer, Suzano, Fundação Amazonas Sustentável e Sabesp. É Editor e redator do blogue In Vino Viajas sobre cultura do vinho, produtos com identidade e turismo cultural (https://www.invinoviajas.com/); e o jornalista brasileiro sobre vinhos com mais leitores no portal Vinetur da Espanha (https://www.vinetur.com/rogerio-ruschel/); editor do WebCanal Tesouros no Fundo do Quintal – TNFDQ o primeiro do Brasil sobre produtos com origem (https://www.youtube.com/c/TesourosnoFundodoQuintal) com 27 vídeos. Renata Cabrera de Morais - Idealização e Textos Formada em relações internacionais pela USP e no mestrado da Sciences Po Paris, trilhei uma trajetória inspiradora e dinâmica que abrange desde estudos para a diplomacia até áreas como sustentabilidade, alimentação, agroecologia e diversidade, o que reflete uma grande capacidade de adaptação e aprendizado, aliada à uma mentalidade que busca sempre conciliar de forma criativa tradição e inovação. Atualmente, sou Secretária Municipal de Cultura, Turismo e Lazer de Jarinu-SP, promovendo e gerenciando projetos para o desenvolvimento do turismo rural e gastronômico, o fomento às manifestações artísticas, valorização das tradições culturais, bem como liderando pautas transversais ligadas à cidadania e aos direitos humanos. Como importantes ações estão a criação da estratégia de identidade territorial da cultura e do turismo de Jarinu, a idealização da "Festa da Colheita", festival gastronômico que valoriza os produtos locais, o Plano Municipal pela Infância baseado em uma cidade com mais natureza, e a implementação de programa de empoderamento feminino por meio do empreendedorismo. Como diretora-executiva na Wake-Festa Matinal e consultora na renomada Mandalah- Consultoria global em Inovação Consciente - ambas sob liderança de Lourenço Bustani, eleito o brasieliro mais criativo do mundo revista pela Fast Company-, desempenhei papéis-chave em projetos ligados à alimentação saudável, diversidade, consumo consciente e experiências para marcas nacionais e internacionais. Como articuladora na Virada Sustentável e na Virada Zen, conectei-me com centenas de iniciativas alinhadas com os objetivos da Agenda 2030 da ONU em diversas cidades do Brasil. Além disso, meu envolvimento voluntário em projetos como o Festival de Agricultura Urbana de São Paulo e o Adus - Instituto de Refugiados enriqueceram minha habilidade de engajamento comunitário e visão sistêmica. Há mais de 10 anos, estudo e me envolvo em projetos ligados a sistemas alimentares sustentáveis. Destaco minha atuação como aluna e, posteriormente, palestrante, no Future Food Institute, instituição italiana que promove pesquisa e fomenta mudanças por meio de inovação na produção de alimentos. Sou uma agente de mudança e uma visionária realista; sonho grande e, ao mesmo tempo, sou uma pessoa de ação, movida pela transformação do status quo, sempre aberta a desafios que possam impulsionar meu crescimento. Como líder sensível e ambiciosa por promover iniciativas regenerativas, capaz de transitar com facilidade entre diversos ambientes, mobilizar pessoas, promover relacionamentos com comunidades e articular redes, busco oportunidades de trabalhar com inovação e soluções de alto impacto para um mundo melhor.

PROJETO ARQUIVADO.