Queijo com fé - Festival de promoção do patrimônio cultural do queijo minas artesanal de Conceição do Mato Dentro -MG e região.

O presente projeto busca amplificar o conhecimento sobre o legado do patrimônio imaterial do queijo minas artesanal (QMA) e o patrimônio material das igrejas de Conceição do Mato Dentro, Córregos e Santo Antonio do Norte (Tapera) por meio da realização de 02 seminários, oficinas e visitas guiadas promovendo o intercâmbio de saberes e preservação cultural.

Classificação LIVRE em todos as atividades. 1) Seminário "Mergulhando na História e Cultura do Queijo Artesanal" Palestra 1: "O Queijo como Patrimônio Cultural: Tradição, Identidade e Legislação" Ementa: Esta palestra explora o papel do Queijo Minas Artesanal como um patrimônio cultural imaterial, reconhecido oficialmente pelo IPHAN, e como isso fortalece a identidade de Minas Gerais. Será abordada a importância histórica e cultural do queijo, sua trajetória para alcançar reconhecimento e as legislações envolvidas na proteção desse patrimônio. Discussões sobre os desafios enfrentados pelos pequenos produtores e as estratégias para preservar o modo tradicional de fazer serão o foco. Público-alvo: Produtores de queijo, gestores culturais, historiadores, profissionais de turismo, autoridades do setor alimentício e público em geral interessado na preservação de patrimônios culturais. Estimativa de público: 200 pessoas Palestra 2: "Sabores do Tempo: Como a Geografia e o Clima Moldaram o Queijo Artesanal Mineiro" Ementa: Esta palestra analisa a influência do meio ambiente na produção do Queijo Minas Artesanal, explorando como o clima, o solo e a biodiversidade das regiões mineiras, como Canastra e Serro, impactam diretamente o sabor e as características do queijo. O conceito de "terroir" será abordado, ligando o produto ao ambiente de origem e explicando como esses fatores naturais moldam a identidade dos queijos. Público-alvo: Gastrônomos, chefs, sommeliers, produtores de queijo, estudantes de ciências agrárias e ambientais, além de apreciadores de produtos com identidade regional. Estimativa de público: 200 pessoas 2) Seminário "Aprofundando Conhecimentos sobre Produção" Palestra 1: "Boas Práticas de Fabricação: Garantia de Qualidade no Queijo Minas Artesanal" Ementa: Focada em técnicas de boas práticas de fabricação, esta palestra abordará as principais etapas da produção do Queijo Minas Artesanal, desde a ordenha até a maturação. Serão discutidas as normas sanitárias, a importância da higiene no processo e como os produtores podem seguir as regulamentações sem comprometer a autenticidade e a qualidade do produto. Também serão apresentadas ferramentas para garantir a rastreabilidade e a segurança alimentar. Público-alvo: Produtores de queijo, técnicos em agroindústria, estudantes de agronomia e veterinária, profissionais de segurança alimentar e empreendedores do setor de laticínios. Estimativa de público: 200 pessoas Palestra 2: "Queijo Artesanal Sustentável: Produção Agroecológica e Certificação" Ementa: Nesta palestra, será discutido o conceito de produção agroecológica e a crescente demanda por queijos artesanais sustentáveis. Serão apresentadas técnicas de manejo sustentável, como a preservação da biodiversidade, práticas de produção sem o uso de insumos químicos, e os benefícios dessas práticas para a saúde do solo e do gado. A palestra também abordará a importância das certificações orgânicas e de origem protegida para aumentar a competitividade no mercado. Público-alvo: Produtores rurais, empreendedores do setor agropecuário, técnicos em agroecologia, estudantes de agronomia, profissionais de sustentabilidade e consumidores conscientes. Estimativa de público: 200 pessoas 3. OFICINAS - terá a duração de 2 dias com atividades de caráter formativo e culturais, sendo realizado na cidade de Conceição do Mato Dentro e nos distritos de Córregos e Santo Antônio do Norte Oficinas para Produtores de Queijo Artesanal Introdução: As oficinas propostas neste projeto visam atender às demandas específicas dos produtores de queijo artesanal na região de Conceição do Mato Dentro e seus distritos, focando em aprimorar suas técnicas de produção, gestão e comercialização, além de fortalecer sua identidade cultural e promover o desenvolvimento sustentável da atividade. Público-alvo: Produtores de queijo artesanal da região de Conceição do Mato Dentro e distritos; Artesãos e empreendedores locais que desejam iniciar a produção de queijo artesanal; Jovens de 14 a 29 anos Objetivos: Aprimorar as técnicas de produção de queijo artesanal, com foco na qualidade, segurança alimentar e boas práticas de fabricação; Fortalecer a gestão dos negócios de produção de queijo artesanal, incluindo aspectos como precificação, controle de custos, marketing e planejamento estratégico; Ampliar as oportunidades de comercialização do queijo artesanal, explorando novos canais de venda, participação em feiras e eventos, e desenvolvimento de estratégias de marketing digital; Valorizar a identidade cultural do queijo artesanal da região, promovendo a história, os saberes tradicionais e a diferenciação do produto; Incentivar o desenvolvimento sustentável da produção de queijo artesanal, com foco na utilização de práticas agrícolas e pecuárias ambientalmente corretas, na eficiência energética e na gestão de resíduos. Oficinas Propostas: 1. Boas Práticas de Fabricação de Queijo Artesanal e Aprimoramento das Técnicas de Produção: 2. Gestão de Negócios para Produtores de Queijo Artesanal e Comercialização e Marketing do Queijo Artesanal: 3. Valorização da Identidade Cultural do Queijo Artesanal e Sustentabilidade na Produção de Queijo Artesanal: 4. VISITAS GUIADAS – serão 4 visitas ,com duração de 2 dias, com atividades de caráter formativo e culturais, sendo realizado na cidade de Conceição do Mato Dentro e nos distritos de Córregos e Santo Antônio do Norte. Objetivo: Proporcionar aos 60 participantes uma experiência imersiva e enriquecedora nas visitas guiadas às igrejas e queijarias da região, explorando a riqueza histórica, cultural e artística do patrimônio religioso da cidade. 5. Feira Gastronômica: Espaço dedicado à culinária local, com estandes de degustação e venda de queijos artesanais da região, além de outros produtos típicos. 6. Apresentações Musicais: Shows com artistas locais de Conceição do Mato Dentro e dos distritos, valorizando a música regional como parte da identidade cultural do evento. LOCALIZAÇÃO : As atividades do projeto serão realizadas em Conceição do Mato Dentro e seus distritos de Córregos e Santo Antônio do Norte, em locais adequados para cada tipo de atividade, tais como: Queijarias de associados da AMPAQS Casa Paroquial em Córregos, no Salão da Matriz e da Casa do Romeiro. DIVULGAÇÃO : A divulgação do projeto será realizada através de diversos canais, como: Imprensa local, regional e nacional; Redes sociais; Material informativo impresso e digital; Parcerias com instituições locais, hotéis, agências de turismo e empresas da região; Stands em feiras e eventos turísticos. AVALIAÇÃO :A avaliação do projeto será realizada através de: Questionários de satisfação para o público participante; Relatórios detalhados das atividades realizadas; Monitoramento dos resultados do projeto, incluindo o número de participantes, o impacto na comunidade local e o retorno financeiro. PÚBLICO-ALVO: O projeto se destina ao público em geral, com ênfase para: Moradores de Conceição do Mato Dentro e distritos; Estudantes de escolas públicas e privadas; Turistas e visitantes da região, especialmente de outros estados (estimativa de 1.000 pessoas); Pessoas com interesse em história, cultura, patrimônio material e imaterial, artesanato, gastronomia, meio ambiente e desenvolvimento local.

Objetivos Gerais Este projeto tem como objetivo geral REALIZAR 01 festival Queijo com Fé, com duração de 02 dias, contendo em sua programação seminário, feira gastronômica, oficinas, visitas guiadas ao patrimônio histórico das igrejas e apresentações musicais de artistas locais da cidade de Conceição do Mato Dentro e Região e os distritos de Córregos e Santo Antônio do Norte (Tapera), com público total estimado de 800 pessoas. O intuito é divulgar o histórico modo de fazer e a cultura relacionada aos Queijos Artesanais do Município de Conceição do Mato Dentro e os distritos de Córregos e Santo Antônio do Norte (Tapera), proporcionando aos produtores a oportunidade de se adequarem à nova realidade da produção do queijo minas artesanal (QMA) e desenvolvendo atividades que fortaleçam e articulem as cadeias produtivas e os arranjos produtivos locais que formam a economia da cultura. O festival também visa contribuir de maneira significativa para a visitação e promoção do conhecimento do patrimônio histórico-cultural das igrejas nas cidades contempladas. Para o ano de 2025, o projeto Queijo com Fé visa valorizar a cultura nacional, consideradas suas várias matrizes e formas de expressão. Objetivos específicos* Produzir e promover 1 festival cultural, de promoção do patrimônio Cultural do queijo Minas artesanal, de produtores de Conceição do Mato Dentro e Região, com duração de 2 (dois) dias, com público estimado em 800 pessoas; *Realizar 02 seminários sobre elementos que envolvem a cultura da produção do queijo artesanal, contendo 04 palestras, com especialistas sobre o tema, realizando um intercâmbio entre produtores, comerciantes de produtos artesanais e consumidores de todo Brasil; *Realização de 01 (feira) com 15 produtores de Queijo Minas Artesanal de Conceição do Mato Dentro (entre outros expositores com alimentação e bebidas), que possuem registro deferido ou em processo de registro, para queijo artesanal tombado como patrimônio histórico imaterial pelo IPHAN e IEPHA, com envolvimento de mais de 150 pessoas; *Produzir e realizar 03 oficinas sobre o patrimônio cultural e sua história, a produção, a comercialização e manuseio artesanal sob o tema chave: "Mergulhando na História e Cultura do Queijo Artesanal em Minas Gerais", com público estimado em 90 pessoas em todas as oficinas, inscritas por formulário eletrônico divulgada com antecedência nas redes socias do projeto. *Realizar 04 CAPACITAÇÕES com Visitas guiadas (extensão das oficinas) nos distritos de Córregos e Santo Antônio do Norte (Tapera), com 4hs de de duração (tempo total ida e volta) da visitação, por inscrição antecipada nas redes sociais do evento, com público de 60 pessoas em todas as visitas (15 pessoas por viagem), nos quais, um guia responsável irá apresentar detalhes da estrutura das instalações das igrejas e queijarias destes territórios a partir das atividades de preservação do patrimônio histórico imaterial e material, tombados ou não e suas inter-relações com o modo de fazer dos queijos artesanais de Conceição do Mato Dentro; *Realização de 04 apresentações musicais de artistas regionais;

Este projeto se justifica, em primeiro lugar por cumprir as exigências da Lei Federal de Incentivo à Cultura, nos artigos: VIII - estimular a produção e difusão de bens culturais de valor universal, formadores e informadores de conhecimento, cultura e memória, com destaque para os "modos de fazer" da tradição cultural da produção artesanal de queijo, porque atualmente o "Modo de Fazer" do queijo minas artesanal (QMA) está prestes a se tornar o primeiro produto alimentar brasileiro a ser reconhecido como patrimônio imaterial da humanidade com seu reconhecimento pela UNESCO. Sendo o Modo de Fazer do Queijo Minas Artesanal, tombado pelo IPHAN, como patrimônio histórico imaterial, o seu interesse público está descrito na Lei Municipal Nº 2.530/2023 em seu Art. 3º, III e na Constituição Federal em seu Art. 216, II e combinado com o § 1º, IV, onde obriga o Poder Público, com a colaboração da comunidade, promover e proteger o patrimônio cultural brasileiro, assim sendo que ações incentivadoras podem proporcionar a sobrevivência deste produtor e gerar a sua viabilidade econômica, além de possibilitar a preservação desta cultura secular. O QMA é uma atividade tradicional que gera renda e emprego para a população de Conceição do Mato Dentro, principalmente em áreas rurais. A preservação do Modo de Fazer do QMA contribui para o desenvolvimento social e econômico da região, garantindo a sobrevivência de um saber secular e a geração de renda para famílias tradicionais, sendo eticamente responsável, ambientalmente correto e socialmente justo. A produção de Queijo Minas Artesanal é uma realidade que se impõe em Conceição do Mato Dentro, que além de ser o principal produto agropecuário de Conceição do Mato Dentro, é uma forma de alavancar toda a cadeia produtiva do município, gerando empregos diretos e indiretos, bem como ampliando o oferecimento de serviços, como transporte, alimentação e hospedagem com a possibilidade de fortalecer a capacidade técnica e gerencial dos produtores e demais cadeias produtivas por meio da realização de capacitações em boas práticas de produção, gestão de negócios, marketing e comercialização, visando a profissionalização da atividade e a melhoria da qualidade do produto. Outro fato relevante foi a implantação do Projeto Minas-Rio pela Anglo American que propiciou uma elevação dos níveis de emprego e renda no município, mas também causou uma redução na disponibilidade de mão de obra rural com consequente aumento da remuneração e aumento do custo de produção do Queijo Minas Artesanal, impactou negativamente na capacidade de investimento do produtor dificultando a manutenção desta atividade cultural, o que constitui uma ameaça à preservação do patrimônio imaterial e material da região. Nesse tocante, o projeto pode contribuir para geração de renda e emprego, em como para o fortalecimento da identidade cultural da região para além da atividade minerária, promovendo novas formas de desenvolvimento local sustentável. Ademais, o projeto cumpre com as seguintes finalidades previstas no Art. 1° da 8.313/1991: I - Contribuir para facilitar, a todos, os meios para o livre acesso às fontes da cultura e o pleno exercício dos direitos culturais por meio da realização de atividades abertas e gratuitas ao público em geral. II - Promover e estimular a regionalização da produção cultural e artística brasileira, com valorização de recursos humanos e conteúdos locais através do estímulo à fruição e à apreciação de bens culturais, proporcionando ao público a oportunidade de conhecer a cultura e o patrimônio histórico local, durante a realização do seminário, nas visitas guiadas e nas oficinas. III - apoiar, valorizar e difundir o conjunto das manifestações culturais e seus respectivos criadores; V - salvaguardar a sobrevivência e o florescimento dos modos de criar, fazer e viver da sociedade brasileira na forma de apoio à formação e aperfeiçoamento de profissionais locais, aprimorando as técnicas contribuindo para a profissionalização dos produtores de queijo artesanal. IV - Proteger as expressões culturais dos grupos formadores da sociedade brasileira e responsáveis pelo pluralismo da cultura nacional pois a programação proposta visa ampliar o conhecimento dos bens e valores culturais, divulgando informações sobre a história, cultura, patrimônio material e imaterial da região. VI - Preservar os bens materiais e imateriais do patrimônio cultural e histórico brasileiro pois as visitas guiadas proporcionarão a integração da cultura com outras áreas do conhecimento, abordando a história, cultura, patrimônio material e imaterial, gastronomia e meio ambiente em diálogo com outras áreas por possibilitarem o restauro e conservação de bens culturais ao incluir em seu roteiro as igrejas históricas de Conceição do Mato Dentro, Córregos e Santo Antônio do Norte. IX - Priorizar o produto cultural originário do País, reconhecendo o QMA como um bem cultural de valor inestimável, portador de conhecimentos, valores e práticas culturais que moldaram a história e a identidade local. O projeto também se nos seguintes incisos do Art. 3° também da Lei 8.313/1991: I - incentivo à formação artística e cultural, mediante: III - preservação e difusão do patrimônio artístico, cultural e histórico, mediante: d) proteção do folclore, do artesanato e das tradições populares nacionais. Para uma proposta de continuidade, visando a sustentabilidade em uma visão de longo prazo, destacamos que a realização da primeira edição do Fé no Queijo possibilitará um processo de capacitação continuada dos produtores bem como a diversificação de fontes de renda e a consolidação de impactos positivos na comunidade que contribuindo para o desenvolvimento local e regional, fortalecendo a identidade cultural da comunidade, valorizando o patrimônio material e imaterial e promovendo o turismo cultural e sustentável. Por se tratar de um evento gratuito, é extremamente fundamental o apoio através da Lei de Incentivo à Cultura, pois através da realização do seminário, das oficinas e das visitas guiadas, o projeto busca proporcionar ao público em geral, com ênfase em visitantes de outros estados (estimativa de 700 pessoas), inspirando outras comunidades na preservação de seus bens culturais imateriais e fortalecendo a diversidade cultural do país. POR QUE A LEI DE INCENTIVO À CULTURA?O projeto oferece todas as atividades de forma gratuita e, por isso, não há receitas gerada por atividades ou comercialização de produtos. Assim, seria impossível arealização deste projeto sem utilização de lei de incentivo.

Não se aplica.

PRODUTO: Seminário ACESSIBILIDADE FÍSICA: Lugares reservados, Rotas acessíveis, banheiros femininos e masculinos adaptados para pessoas com deficiência • Item da planilha orçamentária: Sinalização de rotas, Banheiro químico adaptado para pessoas com deficiência (locação) ACESSIBILIDADE para PcD VISUAIS: Linguagem simples, autodescrição nas apresentações ACESSIBILIDADE para PcD AUDITIVOS: LIBRAS - Língua Brasileira de Sinais • Item da planilha orçamentária: Intérprete de Libras PRODUTO: Oficinas ACESSIBILIDADE FÍSICA: Rotas acessíveis, banheiros femininos e masculinos adaptados para pessoas com deficiência • Item da planilha orçamentária: Sinalização de rotas, Banheiro químico adaptado para pessoas com deficiência (locação) ACESSIBILIDADE para PcD VISUAIS: Linguagem simples • Item da planilha orçamentária: ACESSIBILIDADE para PcD AUDITIVOS: Língua Brasileira de Sinais • Item da planilha orçamentária: Intérprete de Libras PRODUTO: Visitas guiadas ACESSIBILIDADE FÍSICA: Veículo, com adaptação para cadeirantes, Rotas acessíveis, banheiros femininos e masculinos adaptados para pessoas com deficiência • Item da planilha orçamentária: Sinalização de rotas, Banheiro químico adaptado para pessoas com deficiência (locação) ACESSIBILIDADE para PcD VISUAIS: Linguagem simples • Item da planilha orçamentária: ACESSIBILIDADE para PcD AUDITIVOS: Língua Brasileira de Sinais • Item da planilha orçamentária: Intérprete de Libras

O acesso à programação que será totalmente GRATUITA. Desta forma, atendendo a IN nº1 de 10/04/2023, art. 27, expõe-se: II - mínimo de 10% (dez por cento) para distribuição gratuita com caráter social ou educativo. Ainda: Art. 28. Em complemento, o proponente deverá prever a adoção de, pelo menos, uma das seguintes medidas de ampliação do acesso: IV - disponibilizar, na Internet, registros audiovisuais dos espetáculos, das exposições, das atividades de ensino, e de outros eventos referente ao produto principal; V - garantir a captação e veiculação de imagens das atividades e de espetáculos por redes públicas de televisão e outros meios de comunicação gratuitos. Na programação das oficinas e visitas guiadas haverá atividades culturais para todas as faixas etárias. A expectativa é possibilitarmos a interação entre públicos enriquecendo os momentos de reflexão e participação dos consumidores conhecendo o que se produz na região.

Coordenadora Geral: Irenice de Fátima Mariano Bicalho Produção executiva: Yunni Anumaré Coordenação de produção: Carlos Frederico Caldeira de Abreu Mediador de palestras: Carlos Frederico Caldeira de Abreu Instrutores de oficinas Instrutor/a 01: Professor José Manoel Martins. Instrutor/a 02: Carlos Frederico Caldeira de Abreu *Todos os Currículos anexos Obs.: Guias Turísticos: (equipe AMPAQS) ;Administrativo (contador), Jurídico (advogado), Palestrantes (especialistas de renome nacional, entre produtores, pesquisadores, jornalistas, sommeliers, entre outros) e demais serviços de profissionais serão contratados na etapa de pré-produção do projeto.

SITUAÇÃO CORRIGIDA PELO SISTEMA. PROJETO COM CAPTAÇÃO DE RECURSOS.