VII - Festival Igarapé Sabor - Mestras e Seus Temperos - 2025

Uma idealização da Associação das Mestras da Culinária de Igarapé - ASMECI, desde 2017, o Festival Igarapé Sabor - Mestras e Seus Temperos é realizado com o intuito de fomentar as atividades da cultura culinária e gastronomia do município, através das famílias e suas tradições a partir dos saberes culinários e receitas históricas das "Mestras" (cozinheiras) na cozinha tipicamente mineira. As "Mestras da Culinária Tradicional" do município de Igarapé - MG são inventariadas como bem imaterial, conforme Decreto Municipal, Nº. 1.691 de 06 de dezembro de 2013. O VII Festival Igarapé Sabor - Mestras e seus Temperos - 2025 será realizado nos dias 10, 11,12 e13 de julho de 2025, na Praça Miguel Henriques da Silva com a realização da Associação das Mestras da Culinária de Igarapé _ ASMECI.

Produto CulturalO objetivo desta proposta é a realização do VII- Festival Igarapé Sabor - Mestras e seus Temperos – 2025. O evento tem como produto cultural resultante apublicação de um livro de receitas e histórias.Características técnicas : Formato: 25x25cm - 120 páginas - Lombada colada - Capa e Contracapa com laminação fosca.Tiragem: 4.000 exemplaresModo de distribuição: O livro será distribuído de forma gratuita aos interessados durante os 04 dias do Festival, e eventos da Frente Mineira de Gastronomia / Feirasde Gastronomia e Turismo da região.Não haverá comercialização do livro.Locais de distribuição: O livro será distribuído através de cadastro com dados (e-mail/telefone) dos interessados. Será disponibilizado um stand para realização da distribuição e cadastramento no Festival.

OBJETIVO: Realizar o VII - Festival Igarapé Sabor - Mestras e seus Temperos- 2025, durante 04 dias, de 10 a 13 de julho de 2025 (quinta a domingo), com a participação das "Mestras" da culinária local de Igarapé, através da Associação da Mestras da Culinária de Igarapé - ASMECI. Além de propiciar e dar continuidade às atividades gastronômicas de Igarapé fundamentadas na cozinha mineira. A sétima edição do festival, a partir do valor histórico, imaterial e cultural que é tradicionalmente conhecido pelo município, já faz parte do calendário de circuitos gastronômicos do estado de Minas Gerais. Objetivos Específicos: - Propiciar à comunidade local a continuidade dos eventos gastronômicos de cultura culinária mineira de Igarapé, com realização aberta os interessados.- Valorizar os saberes culinários das Mestras, com o reconhecimento de seus saberes, receitas, histórias e memórias com a publicação do livro do VII Festival Igarapé Sabor - 2025.- Desenvolver através do Festival a consolidação do Turismo Gastronômico em Igarapé.- Estimular a culinária mineira em Igarapé, com a possibilidade de ingresso no Festival de novas gerações de Mestras, e interessados da área através da Seletiva do VII - Festival Igarapé Sabor - 2025.

O VII Festival Igarapé Sabor - Mestras e seus Temperos - 2025 será realizado nos dias 10, 11, 12 e 13 de julho de 2025, na Praça Miguel Henriques da Silva com a realização da Associação das Mestras da Culinária de Igarapé _ ASMECI. A associação foi fundada em 2012 com o intuito de fomentar as atividades de culinária do município, através das famílias e suas tradições a partir dos saberes culinários das "Mestras" (cozinheiras) na cozinha tipicamente mineira. O evento conta com o apoio da Prefeitura Municipal de Igarapé, que auxilia o projeto do Festival desde 2017. Em 2024, o Festival Igarapé Sabor confirmou a continuidade da difusão do patrimônio imaterial da culinária mineira e local em Igarapé. O evento nasceu a partir da necessidade de dar continuidade às edições de festivais gastronômicos já realizados em Igarapé desde 2005. Em 2020 e 2021, o evento foi adiado devido a pandemia do COVID-19. Assim, em consonância com a retomada dos setores de eventos, turismo e gastronomia, a Associação das Mestras da Culinária de Igarapé _ ASMECI e a Prefeitura de Igarapé consolidaram a retomada do festival em 2022, após 02 anos sem realizações. Para a realização do festival serão convidadas as "Mestras" de Igarapé, que são inventariadas pelo município pelo bem imaterial de seus saberes culinários, além de uma seletiva de pratos para outros interessados do município para o circuito do festival. O festival contará com a participação de especialistas em gastronomia da região, chefs da cozinha mineira, e acadêmicos afins. Estrutura física: Com a tradição de realização de eventos gastronômicos na praça pública de Igarapé, a Praça Miguel Henriques da Silva possui todo um histórico característico do município para eventos, sendo conhecida com referência turística, além de abrigar a tradicional Igreja Matriz de Santo Antônio de Igarapé. A realização do VII Festival Igarapé Sabor - Mestras e Seus Temperos _ 2025 será de suma importância para o fortalecimento das tradições e saberes da cozinha mineira. A tradição da cidade em realizar eventos gastronômicos corria o risco de terminar, sem a realização de um evento aberto à população, que envolva a comunidade culinária e seus pratos, que vem ao longo desses 20 anos desenvolvendo suas atividades em prol da consolidação das tradições e saberes culinários das mestras. As primeiras edições do Festival realizadas em 2017, 2018 e 2019 asseguraram o acesso aos envolvidos e população na continuidade das atividades gastronômicas de Igarapé. Em 2020 e 2021 o evento foi adiado devido a pandemia do COVID-19. Já em 2022, o IV Festival Igarapé Sabor - Mestras e seus Temperos - 2022 foi retomado nos dias 07, 08, 09 e 10 de julho de 2022, na Praça Miguel Henriques da Silva com a realização da Associação das Mestras da Culinária de Igarapé _ ASMECI. A associação foi fundada em 2012 com o intuito de fomentar as atividades de culinária do município, através das famílias e suas tradições a partir dos saberes culinários das "Mestras" (cozinheiras) na cozinha tipicamente mineira. O evento contou com o apoio da Prefeitura Municipal de Igarapé, que auxilia o projeto do Festival desde 2017. Em 2022, o Festival Igarapé Sabor confirmou a continuidade da difusão do patrimônio imaterial da culinária mineira e local em Igarapé. A realização da 4ª edição do festival teve como posicionamento estratégico a seguinte assinatura em 2022: "O MAIOR FESTIVAL DE TRADIÇÃO CULINÁRIA DE MINAS GERAIS". A tradição da realização de eventos com caráter culinário no município de Igarapé é anterior às atuais atividades gastronômicas existentes, são festividades de cultura popular em diversos segmentos como a tradicional festa junina e religiosa de Santo Antônio de Igarapé, com quase 60 anos de tradição, manifestações étnicas culturais como a Capoeira, Folia de Reis e Congado com seus costumes e culinárias específicas. A realização do Festival incrementará nas atividades com características regionais do município, mais um evento de valorização de um saber de nossa cidade. É assegurar a continuidade das tradições das "Mestras" e seus saberes da cozinha mineira. O impacto de realização do festival alcança muitos municípios vizinhos que buscam em nossa região eventos com caráter regionalizado, e configuram novos participantes a partir do interesse das peculiaridades propostas pelo Festival. A expectativa de interessados no evento acarretará um fluxo de visitantes, muitas vezes convidados e até familiares das famílias participantes no festival. São sazonalidades que intensificam as atividades da cidade, desde hospedagem e utilização e consumo de bens e serviços na cidade de Igarapé e região. Para a preparação do VII Festival Igarapé Sabor _ Mestras e seus Temperos - 2025, seguindo os cronogramas de atividades, serão realizados encontros entre profissionais do setor gastronômico de Igarapé e região, com o objetivo de propiciar as Mestras e os participantes mais uma oportunidade de desenvolvimento na gastronomia, especialmente na culinária mineira. A estratégia de integração entre esses profissionais será segmentada nos seguintes trabalhos: - Captação de universidades, escolas de culinária e gastronomia para a realização de intercâmbio de atividades e experiências; - Realização de visitas e oficinas em restaurantes interessados no projeto do festival; - Introdução de um seminário, ou Workshop de atividades gastronômicas com profissionais e acadêmicos da área, Mestras e demais participantes do festival. As atividades serão desenvolvidas prioritariamente no município de Igarapé, com a necessidade de envolvimento de profissionais de outras cidades vizinhas. Além da realização de visitas e participação em atividades gastronômicas da região.

SUSTENTABILIDADE A consolidação do festival acontece nas oportunidades que são abertas a partir do festival, que vão desde a participação em outros eventos e festivais gastronômicos, bem como a comercialização de produtos oriundos do festival. Caracterizamos também como estratégia consolidada, a atual atividade já desenvolvida pelo projeto/evento do Quiosque da Associação, a partir de sua regularidade e efetividade de ações. Atualmente, a maioria das mestras e associadas da Associação trabalham exclusivamente voltadas para a participação em eventos de culinária, seja em atividades comerciais próprias, como restaurantes, ou simples cozinhas para a comercialização frequente de seus pratos. Estes já estão configurados em uma cadeia produtiva e sustentável financeiramente focados no Festival e seus desmembramentos de atividades. A cidade de Igarapé é conhecida na Região Metropolitana de Belo Horizonte pela produção e cultura de hortigranjeiros, destinados à comercialização em varejos da região e atacadistas do CEASA MINAS. Para a realização do Festival, alguns produtores já envolvidos em trabalhos de outros eventos de culinária da região, estão em preparação de hortaliças tradicionais da cidade, além do manejo e criação de aves e suínos, genuinamente conhecidos como as tradicionais galinhas e porcos caipiras para a culinária do festival. Essa cadeia produtiva para o festival, desencadeia atividades tanto em produtores já existentes da região e que já desempenham esse papel ao longo dos anos, como em famílias, inclusive das Mestras participantes, em desenvolver uma pequena produção que atenda suas necessidades para o festival. São ações simples, como pequenas hortas de verduras em seus quintais e fazendas, e a preparação de condimentos essenciais para a culinária. Outro fator de envolvimento desses pequenos produtores é a qualidade de seus produtos, são especificidades que vão desde o manejo que tem históricos culturais e familiares, como a isenção total de agrotóxicos na produção. A abrangência das atividades dos produtores locais ultrapassam os limites da cidade de Igarapé, atingem cidades, distritos e povoados vizinhos que possuem produções específicas que atendem a demandas dos festivais gastronômicos da região. Umas das atividades de preparação para o Festival é uma visita e imersão nos universos dos quintais e hortas da região, característicos de Minas Gerais. Uma das estratégias para o festival é a integração de outra concentração de produtores locais no evento, são fazendas e produtores de queijo e seus derivados, além de um circuito de alambiques característicos da região. A atividade gastronômica, irrigada pelos festivais e suas outras atividades desenvolve e oferece sustentabilidade as atividades dos produtores locais de Igarapé e municípios circunvizinhos.

Características técnicas : Formato: 25x25cm - 120 páginas - Lombada colada - Capa e Contracapa com laminação fosca.Tiragem: 4.000 exemplares

O projeto em desenvolvimento para o evento, conta com a estrutura da praça pública em que será realizado o VI – Festival Igarapé Sabor – 2024. O espaço daPraça Miguel Henriques possui planejamento de acesso e mobilidades para portadores de deficiências e demais necessidades especiais, com apresentações no palco com interprete de libras com adequações que serão viabilizadas para o funcionamento e ordem do evento, conforme regulamentação de órgãos fiscalizadores.

Não haverá custos de participação das Mestras e demais participantes. Não haverá cobrança de entrada do público. Evento de livre acesso, realizado em praçapública.Forma de democratização do acesso: Evento com acesso Gratuito.Para a realização do Festival, está em constante discussão a acessibilidade financeira da comunidade local no evento. Com a exigência de uma normatização depreços acessíveis a todos dos pratos apresentados

A dirigente da entidade, será uma das cordenadoras do projeto do Festival. Realização ASMECI - Associação das Mestras da Culinária de Igarapé PresidenteMônica Alves de SousaVice-PresidenteMaria Ubalda Alves de Oliveira1a TesoureiraAugusta Aparecida2a TesoureiraMarilene de SouzaProdução Executiva Felipe TadeuJordane BatistaMiguel MoraisVictor GomesVívian AndradeElaboração Técnica do Projeto Rodrigo Alves MarquesConteúdo e TextosGilmara FerreiraProjeto GráficoBreníbis EstúdioFotografia Wesley Fotografia

PROJETO ARQUIVADO.