Festival Mundo Sabor

Gastronomia sem fronteiras, O Festival Mundo Sabor oferece uma imersão completa nas cozinhas de diversos países do mundo, unindo sustentabilidade e inovação em uma experiência única ao ar livre. Com uma programação diversificada, o evento promove descobertas culinárias, educativas e culturais, envolvendo o público em práticas alimentares responsáveis e criativas.O Eventoterá:Aulas de Culinária;Técnicas, receitas e truquesde chefs renomados;Workshops Temáticos;Fermentação, plantio caseiro de ervas e técnicas culinárias; Competições Gastronômicas: Preparação de pratos por chefs de cozinha;Cozinha Show;Desafios interativos e concursos de receita;Caça ao tesouro gastronômico;Oficinas infantis e atividades educacionais para as crianças; Palestras e Rodas de Conversa: Informações, dicas e cases de profissionais da área;Atrações Musicais Regionais;Apresentações étnicas e culturais das embaixadas:Áreas de Convivência com sombra, mesas, pufes e estações de carregamento solar.

O Festival Mundo Sabor é uma celebração gastronômica anual que promove a diversidade cultural e a sustentabilidade através da culinária. Com um formato inovador e totalmente gratuito, o festival convida o público a explorar as ricas tradições alimentares de pelo menos 12 países, trazidos por chefs renomados e representantes de embaixadas, em um ambiente ao ar livre, vibrante e acolhedor. Durante três dias, os visitantes serão imersos em uma experiência que tem sabor, conhecimento e entretenimento. O evento contará com aulas de culinária, workshops temáticos, palestras de renovação e competições gastronômicas, estimulando a criatividade e o aprendizado na cozinha. Atividades interativas, como desafios com influenciadores e competições abertas ao público, garantem um ambiente dinâmico e envolvente. Além das delícias gastronômicas, o Mundo Sabor promoverá apresentações culturais e artísticas, incluindo shows musicais regionais e danças tradicionais, celebrando uma pluralidade de expressões e ritmos que integram a identidade brasileira e internacional. Pensado para ser inclusivo e acessível, o festival também contará com áreas de convivência, espaços para crianças e a expectativa de atrair 15 mil visitantes ao longo de sua realização, oportunidades de interação e aprendizado para todas as idades. Ao lado da promoção da diversidade cultural e do acesso à gastronomia de diferentes potências culinárias, o Festival Mundo Sabor se compromete a integrar práticas sustentáveis, mostrando ao público a importância do consumo consciente e da valorização de locais e ingredientes orgânicos. Com o objetivo de fortalecer a cultura e a identidade gastronômica de Brasília, o Festival Mundo Sabor se propõe a ser não apenas um evento, mas um verdadeiro movimento de celebração da cultura e da responsabilidade ambiental, unindo pessoas em torno do que há de melhor na culinária global.

Objetivos Gerais: Fortalecer e democratizar cultural gastronômica e musical regional em Brasília com um festival gratuito e anual. Promover a Diversidade Cultural: Realizar o festival Mundo Sabor como um espaço de celebração e troca cultural, onde os articipantes poderão explorar a gastronomia de diferentes países, valorizando a diversidade cultural e o intercâmbio entre as diversas tradições culinárias. Estimular Práticas Sustentáveis: Integrar práticas de sustentabilidade nas atividades do festival, como a utilização de ingredientes locais e orgânicos, promovendo a conscientização sobre a importância do consumo responsável e das práticas alimentares sustentáveis entre os participantes. Objetivos Específicos: Produto Apresentações Culturais e Artísticas - 02 Palcos de Apresentações Culturais e Performances Artísticas de dança, artes cênicas, etc, sendo 01 para apresentações gerais e 01 para Apresentações das Embaixada; - Mínimo de 09 Apresentações de Performances Artísticas variadas; - Mínimo de 09 Apresentações Culturais de Embaixadas; - 06 Apresentações Musicais Instrumentais; - 06 Apresentações Musicais Regionais Cantadas. Produto Oficinas e Conhecimento Educação e Capacitação Gastronômica: Oferecer uma programação educacional rica, através de aulas de culinária, workshops temáticos e palestras, para capacitar o público em técnicas e conhecimentos culinários, fortalecendo a conexão entre o aprendizado e a gastronomia. - Mínimo de 03 Aulas de culinária; - Mínimo de 03 Workshops Gastronômicos; - Mínimo de 06 Palestras sobre Gastronomia. Fomentar a Criatividade e Inovação: Incentivar a criatividade na cozinha por meio de competições gastronômicas e desafios interativos, promovendo um ambiente de inovação e experimentação culinária. - Mínimo de 01 Desafio com Influenciadores; - Mínimo de 02 Desafios com o Público Geral; Produto Gastronomia - Oferta de culinária de diferentes países do mundo com Curadoria especializada: - Mínimo de 12 países representados por restaurantes locais; - Espaço Embaixada com culinária do país: Participação de, no mínimo 08 Embaixadas; - Mínimo de 20 Estações Gastronômicas. Integração e Acesso Criar um Ambiente Inclusivo e Acessível: Garantir que o festival seja um espaço inclusivo, oferecendo atividades para crianças e promovendo áreas de convivência que favoreçam a interação entre pessoas de diferentes perfis socioeconômicos. - Minimo de 01 Espaçoi de Convência com Puffs e carregadores de celular para descanso; - Área de Alimentação para no mínimo 1.000 pessoas sentadas simultâneamente; - Brinquedos para as crianças; - 01 Cozinha Kids Atrair e Engajar o Público: Esperar a visita de 15 mil pessoas durante os três dias do evento, por meio de uma programação atraente que combina gastronomia, aprendizado, música e cultura, engajando um público diversificado das classes A, B e C. - Entrada Gratuita com expectativa de 05 mil pessoas por dia, em cada um dos 03 dias do evento.

A cultura gastronômica é um dos pilares fundamentais da identidade de um povo, refletindo suas tradições, história e diversidade. O Festival Mundo Sabor surge como uma celebração dessa riqueza, proporcionando uma visão detalhada nas cozinhas de diferentes países, reunindo sabores, saberes e experiências que transcendem fronteiras. O festival não é apenas um evento que promove a culinária; ele é um espaço de troca cultural, aprendizado e inovação, fundamental para a valorização da diversidade e a promoção da inclusão social. Num cenário onde uma globalização muitas vezes homogeneiza as tradições, o Mundo Sabor reafirma a importância de se resgatar e celebrar as particularidades de cada cultura, destacando a singularidade de sabores e técnicas culinárias. Além disso, o festival se propõe ser uma plataforma para a educação e capacitação gastronômica, oferecendo workshops, palestras e experiências interativas que estimulam a criatividade e o envolvimento ativo do público na construção de uma alimentação consciente e sustentável. Ao integrar práticas responsáveis, como a utilização de ingredientes locais e orgânicos, o projeto promove uma conscientização sobre a importância do consumo sustentável, contribuindo para a formação de uma comunidade mais informada e engajada. Este evento, gratuito e acessível, tem o potencial de atrair e engajar um público diversificado, reforçando o papel da gastronomia como uma linguagem universal que conecta diferentes povos e valoriza a pluralidade cultural. Num momento em que Brasília busca fortalecer sua identidade cultural e se posicionar como um importante centro de intercâmbio cultural, o Festival Mundo Sabor se torna uma oportunidade única para celebrar e cultivar a riqueza das diversas tradições culinárias, promovendo um ambiente inclusivo e colaborativo para todos como gerações. A proposta vai de encontro aos requisitos da Lei Federal de Incentivo à Cultura, com destaque ao atendimento dos seguintes incisos do Art. 1: I - contribuir para facilitar, a todos, os meios para o livre acesso às fontes da cultura e o pleno exercício dos direitos culturais; O festival valoriza a diversidade cultural, promovendo a culinária de diferentes países, contribuindo para a troca cultural e para o entendimento entre diversas etnias. II - Promover e estimular a regionalização da produção cultural e artística brasileira, com valorização de recursos humanos e conteúdos locais; e O evento também se configura como um espaço que estimula práticas culturais, ao oferecer palestras, workshops e desafios interativos que fomentam a criatividade e a inovação na gastronomia. III - Apoiar, valorizar e difundir o conjunto das manifestações culturais e seus respectivos criadores. Ao promover espaços inclusivos e acessíveis, como áreas de convivência e atividades para crianças, o festival atende à necessidade de democratização cultural e ao fortalecimento do acesso à cultura para todos. E incorporam na execução do projeto, conforme a obrigatoriedade da legislação, objetivos do Art. 03, da seguinte forma: II - fomento à produção cultural e artística, mediante: c) realização de exposições, festivais de arte, espetáculos de artes cênicas, de música e de folclore; III - preservação e difusão do patrimônio artístico, cultural e histórico, mediante: d) proteção do folclore, do artesanato e das tradições populares nacionais; IV - estímulo ao conhecimento dos bens e valores culturais, mediante: a) distribuição gratuita e pública de ingressos para espetáculos culturais e artísticos;

Ações Ambientais O Evento contará com: - Mensagens de responsabilidade ambiental espalhadas pelo evento; - Utilização prioritária de produtos não poluentes e ecologicamente recomendados; - Coleta seletiva e destinação para ongs de tratamento; - Doação de materiais plásticos utilizados no evento para ongs especializadas em correta destinação e reciclagem. Inclusão e Governança - O evento prevê contratação de profissionais PCDs;- O evento prevê contratação de artistas PCDs;- O evento prevê contratação de profissionais Negros; - O evento prevê contratação de artistas Negros; - O evento prevê contratação de profissionais LGBTQIAPN+; - O evento prevê contratação de artistas LGBTQIAPN+; O evento prevê contratação de palestrantes LGBTQIAPN+.

Oferta de culinária de diferentes países do mundo com Curadoria especializada: - Mínimo de 12 países representados por restaurantes locais; - Espaço Embaixada com culinária do país: Participação de, no mínimo 08 Embaixadas; - Mínimo de 20 Estações Gastronômicas. Educação e Capacitação Gastronômica: Oferecer uma programação educacional rica, através de aulas de culinária, workshops temáticos e palestras, para capacitar o público em técnicas e conhecimentos culinários, fortalecendo a conexão entre o aprendizado e a gastronomia. - Mínimo de 03 Aulas de culinária; - Mínimo de 03 Workshops Gastronômicos; - Mínimo de 06 Palestras sobre Gastronomia. Fomentar a Criatividade e Inovação: Incentivar a criatividade na cozinha por meio de competições gastronômicas e desafios interativos, promovendo um ambiente de inovação e experimentação culinária. - Mínimo de 01 Desafio com Influenciadores; - Mínimo de 02 Desafios com o Público Geral; Produto Apresentações Culturais e Artísticas - 02 Palcos de Apresentações Culturais e Artísticas, sendo 01 para apresentações gerais e 01 para Apresentações das Embaixada; - Mínimo de 09 Apresentações Culturais de Embaixadas; - 06 Apresentações Musicais Instrumentais; - 06 Apresentações Musicais Regionais Cantadas. Integração e Acesso Criar um Ambiente Inclusivo e Acessível: Garantir que o festival seja um espaço inclusivo, oferecendo atividades para crianças e promovendo áreas de convivência que favoreçam a interação entre pessoas de diferentes perfis socioeconômicos. - Minimo de 01 Espaçoi de Convência com Puffs e carregadores de celular para descanso; - Área de Alimentação para no mínimo 1.000 pessoas sentadas simultâneamente; - Brinquedos para as crianças; - 01 Cozinha Kids

Acessibilidade Física O Evento contará com: Acesso exclusivo/preferencial para PcD, vagas exclusivas para PcD, Banheiros adaptados e exclusivos para PcD, Caixas acessíveis para pagamentos. Acessibilidade de Conteúdo Interpretação em LIBRAS: As palestras e workshops contarão com interpretação simultânea em LIBRAS, voltado para pessoas surdas ou com deficiência auditiva e para isso serão contratados profissionais intérpretes responsáveis pela interpretação/tradução. Linguagem simples: Os conteúdos de divulgação online e físicos do Festival serão compostos com linguagem simples, com frases curtas, claras e objetivos, possíveis de serem entendidas por todos os públicos e facilitando a compreensão de pessoas com deficiência intelectual leve ou moderada. Hashtags e Descrição de Imagens: Os materiais de divulgação em redes sociais incluirão hashtags e descrição de imagens voltadas para pessoas cegas e com deficiência visual, de maneira que tenham acesso integral ao que está sendo informado nas postagens ao utilizar softwares de leitura de tela ou outras tecnologias assistivas. Guia-Intérpretes: O evento contará com profissionais guias-intérpretes disponíveis para recepcionar e acompanhar pessoas com deficiência sensorial, responsáveis pela descrição das atividades e ambientes e pela comunicação em libras.

Todas as ações do Festival serão gratuitas, os ingressos serão distribuídos conforme capacidade dos locais. As palestras e apresentações musicais terão trechos do evento disponibilizados pelo canal do YouTube do projeto. Essa medida garantirá além da democratização do acesso a ampliação do alcance das atividades, chegando a públicos de diferentes cidades e estados. A programação do festival conta com as oficinas de formação para estudantes, profissionais de gastronomia, artistas locais e demais interessados prevista no projeto, pretende que seja ofertada de maneira que fomentem e estimulem a aprendizagem e capacitação de agentes culturais locais. As ações de democratização de acesso do projeto, vão, portanto, de acordo com as seguintes medidas citadas no Art. 29 e 30, respectivamente: II - mínimo de 10% (dez por cento) para distribuição gratuita com caráter social ou educativo; III - disponibilizar, na Internet, registros audiovisuais dos espetáculos, das exposições, das atividades de ensino, e de outros eventos referente ao produto principal, acompanhado com libras e audiodescrição; V - realizar, gratuitamente, atividades paralelas aos projetos, tais como ensaios abertos, estágios, cursos, treinamentos, palestras, exposições, mostras e oficinas; VI - realizar ação cultural voltada ao público infantil ou infantojuvenil;

Coordenador Geral: Rodrigo Cardoso Publicitário e gestor de negócios. Formado em Rádio e Televisão e com MBA em Marketing com Ênfase em Ambiente Digital pela Fundação Getúlio Vargas, iniciou sua trajetória profissional há duas décadas como executivo de negócios de um grande grupo de comunicação e representação comercial, o Grupo Pereira de Souza, administrando um portfólio de inúmeras empresas de mídia exterior, rádios e jornais por todo o país. Após 06 anos de atuação, aceitou o desafio de desenvolver a área de negócios de uma promissora empresa de mídia Digital Out Of Home, a Look Indoor, que despontava como pioneira no meio DOOH no Brasil, onde exerceu o cargo de Gerente de Negócios entre os anos de 2006 e 2016. Em Setembro de 2016 assumiu a função de Gerente Executivo de Negócios do Grupo Diários Associados Brasília, compondo o corpo estratégico da organização e liderando projetos de mídia e eventos dos Jornais Correio Braziliense e Aqui DF, da Rádio Clube FM, Sites correioweb e correiobraziliense.com.br, Portais Vrum e Lugar Certo, além dos Classificados Impresso e Digital. Participou do grupo de gestão de projetos culturais e corporativos, sendo um dos responsáveis pelas parcerias do conglomerado de comunicação e os produtores culturais da cidade, nas mais variadas áreas culturais, como música, teatro, gastronomia, exposições e palestras. Coordenador de Conteúdo e Comunicação Victor Cardoso é publicitário, empresário, diretor de arte e criação e já atua há mais de 20 anos nos segmentos de comunicação e tecnologia. Além de agências e empresas de marketing, já trabalhou em grandes veículos de comunicação como Look Indoor, Jornal de Brasília, Tribuna do Brasil e Correio Braziliense, onde liderou equipe de jornalistas, analistas de comunicação, agentes de relacionamento e motion design na produção de conteúdos de prestação de serviço, entretenimento, informativo e publicitário para TV Corporativa e Mídia Out of Home. Há14 anos, é proprietário da empresa Mr. Job Comunicação, que tem no portifólio trabalhos de criação, produção, design e geração de conteúdo para grandes clientes como: Volkswagen, Fiat, GM, Ford, Bradesco, Banco do Brasil, Agência África, Young & Rubicam, Lew'Lara TBWA, RBS, Enel Energia, Localiza, Dasa, CEMIG, Anglo Gold Ashanti, Unimed, Sabesp, Pasa, Subway, entre outros. Produção executiva: Mauka Projetos Culturais Fundada por Carol Lacombe e Maurício Médici em 2020, Mauka é uma produtora especializada em escrita e elaboração de projetos e monitoramento de festivais e Leis de Incentivo culturais. Carol Lacombe é formada em Comunicação Organizacional pela Universidade De Brasília – UnB e pós-graduada em Gestão Estratégica em Eventos pela USP, possui experiência na área de produção, captação e elaboração de projetos culturais, atuando na produção executiva e coordenação de produção de filmes, eventos, festivais e shows nacionais e internacionais. Em 2012 desenvolveu seu primeiro trabalho na área cultural, ao ser assistente de produção do longa-metragem “Até que a Casa Caia”, de Mauro Giuntini. Em 2013, iniciou uma parceria com a Gaya Filmes, sendo produtora do projeto Teste de Audiência entre 2013 a 2017. Desenvolveu a função de assistente de produção executiva de longas-metragens, séries documentais e de animação infantil. Destaque ao filme Pureza, estrelado por Dira Paes (2021). Possui vasta experiência com produção e elaboração de projetos culturais. Atualmente é sócia fundadora e gerente de projetos da Mauka Projetos Culturais (antiga 2M Cultura), sendo responsável pela construção de projetos culturais para inscrição em editais, chamamentos públicos e privados e Leis de Incentivo à Cultura nacionais e regionais. Desde a criação da produtora, já foi responsável pela aprovação de mais de R$3 milhões em recursos públicos e privados, tendo em seu histórico mais de 100 projetos aprovados em editais e premiações culturais. Junto à Mauka, já lecionou diversas lives - aulões online sobre editais, leis e elaboração de projetos. Maurício Médici carrega um impressionante histórico de mais de 16 anos como produtor cultural. Ao longo de sua carreira, ele esteve envolvido na produção de diversos eventos de entretenimento, desde festivais e concertos até apresentações teatrais, shows circenses e na Copa do Mundo da FIFA 2014. Vale ressaltar sua participação na produção técnica da renomada companhia teatral "Os Melhores do Mundo", entre 2012 e 2016, atraindo consistentemente uma média de público superior a 3.000 pessoas por final de semana. O grupo realizou uma extensa turnê, se apresentando em mais de 55 cidades em todo o Brasil, incluindo uma turnê internacional na cidade de Nova York, nos Estados Unidos. Curadoria Musical: Vinícius Vianna Possui graduação em Música pela Universidade de Brasília (2010). Atualmente é professor de música no cep-emb .Violonista, professor de violão e compositor. Vinícius Vianna, 36 anos, iniciou seus estudos musicais aos 10 anos. Realizou apresentações em diversas cidades brasileiras: Ribeirão Preto, Domingos Martins, Indaiatuba, Manaus, Ouro Preto, Santos, São Paulo e Foz do Iguaçu, além de apresentações em outros países como Alemanha, Argentina, Estados Unidos, Portugal e Paraguai. O jovem, que possui algumas premiações e discos gravados, segue desenvolvendo um trabalho de violão solo com suas composições em paralelo ao trabalho de acompanhador que desenvolve principalmente com os estilos de samba e choro. Curadoria Gastronômica: Júlia Carvalho A curadora da programação técnica do Churrasco Lab a é cozinheira, assadora e Pitmaster Júlia Carvalho. Apaixonada por carnes e churrasco, buscou se especializar em seus diferentes tipos de preparo, como: parrilla, fogo de chão, varal e defumação. Viajou para os Estados Unidos para conhecer e estudar o American Barbecue e teve a oportunidade de trabalhar na cozinha de pesquisa e desenvolvimento da Blomin’ Brands. É membro e juíza certificada de competição de Barbecue pela The Kansas City Barbecue Society e instrutora de Barbecue chancelada pela Pitmasters Brasil. Atualmente, participa de festivais de churrasco por todo o Brasil como chef de estação.

PROJETO ARQUIVADO.