Chefs da Canastra: na cozinha do seu Bairro.

O curso Chefs da Canastra: na cozinha do seu Bairro, possibilitará a apropriação dos conhecimentos relativos à confeitaria, trabalho e cultura a partir de uma abordagem histórico-cultural para a compreensão do mundo do trabalho na Confeitaria, pretende abranger a identidade cultural do povo mineiro através dos traços de sua confeitaria, como condimentos, frutas típicas e receitas específicas, revelara muito acerca do patrimônio histórico, cultural, social e até mesmo econômico.

Objetivos do projeto Alcançar o maior número de pessoas, qualificando e despertando o interesse pela Confeitaria, buscando resgate cultural da produção de doces e pratos tipicos da confeitaria mineira. Ao final do curso, é almejado o aprimoramento profissional das atividades produtivas proporcionando a melhoria da qualidade de vida dos participantes, dos familiares e da comunidade através do reconhecimento dos saberes trazidos em suas experiências de vida, validação das habilidades e competências existentes. OBJETIVOS ESPECÍFICOS: Desenvolvimento de um currículo abrangente: elaboração de um currículo que não apenas ensine as técnicas modernas de confeitaria, mas também inclua elementos que resgatem a tradição e cultura da confeitaria mineira. Isso envolvera a introdução de receitas tradicionais, ingredientes locais e métodos de preparo autênticos. Envolvimento da comunidade: Trabalhar em parceria com instituições locais, como associações de bairro, escolas e organizações sem fins lucrativos, para identificar as necessidades da comunidade e garantir que o curso atenda às expectativas e interesses locais. Abordagem histórico-cultural: Integração de elementos históricos e culturais às aulas, explorando a origem e a evolução das receitas e técnicas de confeitaria em Minas Gerais. Isso pode incluir aulas teóricas sobre a história da confeitaria na região, bem como atividades práticas que recriem receitas tradicionais. Inclusão de ingredientes típicos e receitas tradicionais: Utilização de ingredientes locais e receitas autênticas da culinária mineira para promover uma conexão mais profunda com a cultura e identidade da região. Isso pode envolver visitas a feiras locais, degustações de produtos regionais e aulas práticas de preparo de pratos típicos. Participação da comunidade: Envolvimento de membros da comunidade local, como cozinherias, agricultores e historiadores, para compartilhar seus conhecimentos e experiências sobre a confeitaria e a cultura mineira. Exploração do patrimônio histórico e cultural: Organização passeios e visitas a locais históricos e culturais relacionados à confeitaria em Minas Gerais, como fazendas de produção de ingredientes típicos, museus gastronômicos e festivais tradicionais. Isso proporcionará aos participantes uma compreensão mais ampla do contexto cultural e social da culinária local. Diversificação de formatos de ensino: Além das aulas presenciais, será oferecido recursos online, como vídeos tutoriais e materiais de estudo, para alcançar um público mais amplo e flexível. Incentivo ao resgate cultural: Promover atividades práticas e teóricas que permitam aos participantes explorar e aprender sobre a história e a importância da confeitaria na cultura mineira. Isso pode incluir visitas a museus locais, palestras com especialistas e projetos de pesquisa sobre ingredientes e técnicas tradicionais. Foco no desenvolvimento pessoal e profissional: Além de ensinar habilidades técnicas, será ofertado sessões de orientação e apoio para ajudar os participantes a desenvolverem habilidades interpessoais, como comunicação eficaz, trabalho em equipe e resolução de problemas. Isso os ajudará não apenas no ambiente de trabalho, mas também em suas vidas pessoais. Rede de apoio e oportunidades de emprego: Estabelecer parcerias com empresas locais do setor confeiteiro para oferecer oportunidades de estágio e emprego aos participantes após a conclusão do curso. Avaliação e feedback contínuos: Manter um diálogo aberto com os participantes para avaliar constantemente o programa e fazer ajustes conforme necessário. O feedback dos participantes é crucial para garantir que o curso atenda às suas necessidades e expectativas. Ao alcançar esses objetivos específicos, o projeto busca o objetivo geral de alcançar o maior número possível de pessoas, qualificando-as e despertando seu interesse Confeitaria Mineria. Além disso, o projeto aspira aprimorar as atividades produtivas dos participantes, melhorando assim sua qualidade de vida e contribuindo para o bem-estar de suas famílias e comunidade. Esses objetivos são fundamentais para o sucesso e o impacto positivo do projeto.

Esse projeto é uma iniciativa louvável que visa não apenas capacitar as pessoas para o setor De Confeitaria, resgatando a parte cultural na elaboração de cada sobremesa, mas também promover a inclusão social e econômica, valorizando o trabalho e incentivando o empreendedorismo. E de grande necessidade para execução do Projeto o uso do Mecanismo Incentivo a Projetos Culturais, o projeto e se enquadra: I - contribuir para facilitar, a todos, os meios para o livre acesso às fontes da cultura e o pleno exercício dos direitos culturais; II - promover e estimular a regionalização da produção cultural e artística brasileira, com valorização de recursos humanos e conteúdos locais; III - apoiar, valorizar e difundir o conjunto das manifestações culturais e seus respectivos criadores; IV - proteger as expressões culturais dos grupos formadores da sociedade brasileira e responsáveis pelo pluralismo da cultura nacional; V - salvaguardar a sobrevivência e o florescimento dos modos de criar, fazer e viver da sociedade brasileira; VI - preservar os bens materiais e imateriais do patrimônio cultural e histórico brasileiro; VII - desenvolver a consciência internacional e o respeito aos valores culturais de outros povos ou nações; VIII - estimular a produção e difusão de bens culturais de valor universal, formadores e informadores de conhecimento, cultura e memória; O projeto tem os objetivos do art. 3°: III - preservação e difusão do patrimônio artístico, cultural e histórico, mediante: d) proteção do folclore, do artesanato e das tradições populares nacionais; IV - estímulo ao conhecimento dos bens e valores culturais, mediante: b) levantamentos, estudos e pesquisas na área da cultura e da arte e de seus vários segmentos; Ao capacitar as pessoas para o setor confeiteiro, você está não só oferecendo oportunidades de emprego e empreendedorismo, mas também contribuindo para a diversificação econômica e o fortalecimento das comunidades. Além disso, ao valorizar o trabalho das pessoas envolvidas no projeto, você está reconhecendo e celebrando suas contribuições para a sociedade. Isso é crucial para construir uma cultura que respeite e apoie todos os membros da comunidade, independentemente de gênero, origem ou status socioeconômico. Incentivar o empreendedorismo também é uma maneira poderosa de capacitar as pessoas a assumirem o controle de suas vidas e construírem um futuro melhor para si mesmas e suas famílias. Ao fornecer conhecimentos e recursos para iniciar e gerenciar um negócio no setor confeiteiro, você está capacitando as pessoas a serem agentes de mudança em suas próprias vidas e comunidades. É uma iniciativa valiosa que merece todo o apoio e reconhecimento.

O Projeto terá como contrapartida ministrar Curso Bordado em Bastidor: O curso oferecido nas escolas municipais proporcionará às crianças uma oportunidade única de aprenderem sobre bordado. Isso não só promoverá a criatividade e o aprendizado prático, mas também pode estimular o interesse das crianças em áreas como arte e educação. Atendimento a um número estimado de 50 crianças por cidade: Ao atender um número significativo de crianças em cada cidade, o projeto terá um alcance amplo e impacto considerável. Isso significa que um grande número de crianças terá acesso a esse curso, o que pode ter efeitos positivos de longo prazo em suas vidas e em suas comunidades. Carga horária de 30 horas por escola selecionada: A carga horária substancial do curso permite que as crianças mergulhem mais profundamente nos recursos pedagógicos com feltro, proporcionando-lhes uma experiência mais completa e enriquecedora. Fornecimento gratuito de todo material didático: O fornecimento gratuito de todo o material didático é essencial para garantir a acessibilidade do curso a todas as crianças, independentemente de sua situação financeira. Isso elimina possíveis barreiras ao acesso e garante que todas as crianças possam participar plenamente. Destinação do material produzido para crianças/adolescentes que necessitam de acompanhamento especial: A destinação do material produzido para crianças e adolescentes que necessitam de acompanhamento especial é uma iniciativa louvável e inclusiva. Isso demonstra um compromisso genuíno com a diversidade e a igualdade de oportunidades, garantindo que todas as crianças possam se beneficiar do projeto, independentemente de suas necessidades específicas. No geral, essa contrapartida do projeto não só complementa os objetivos principais, mas também amplia seu impacto positivo na comunidade, oferecendo oportunidades educacionais valiosas e inclusivas para um grande número de crianças.

Garantir que as instalações estejam em conformidade com as normas de acessibilidade é essencial para proporcionar uma experiência inclusiva a todos os participantes, independentemente de suas habilidades físicas, pensando desta maneira os locais escolhidos para ministras as oficinas possue: presença de rampas, banheiros adaptados e guias táteis no local, essas medidas não apenas facilitam o acesso de pessoas com deficiência física, mas também contribuem para criar um ambiente acolhedor e acessível para todos os participantes. Além disso, iremos contar com uma profissional especializada em psicopedagogia, garantindo que a equipe esteja preparada para atender às necessidades individuais dos participantes, oferecendo o suporte necessário para que todos possam participar plenamente das atividades propostas. As apostilas utilizadas terão conteudo disponibilizado em Braille. Essa abordagem inclusiva e consciente da acessibilidade não apenas enriquece a experiência dos participantes, mas também fortalece os valores de equidade e respeito dentro da comunidade.

As oficinas ofertadas não terá comercialização de produto, será feito seleção participantes, com foco na inclusão de todos os participantes, promovendo o aprendizado e a integração da comunidade. Além disso, a contrapartida de oferecer cursos de artesanato nas escolas municipais é uma excelente maneira de estender os benefícios da iniciativa para um público mais amplo, especialmente as crianças, que podem se beneficiar muito da aprendizagem de habilidades práticas e criativas. Essa abordagem pode contribuir significativamente para o desenvolvimento pessoal e social das crianças, ao mesmo tempo em que fortalece os laços entre a comunidade e as escolas municipais. Será criado canal no You tube, onde será disponibilizado as aulas ofertadas nas oficinas, estas aulas tera descrição audiovisual e interpret de libras para que todos tenham acesso ao conteúdo.

O proponente será o respónsavel por ministrar as oficinas, será a pessoa que irá das as aulas de Confeitaria Curriculo Resumido Atualmente Técnica em Laboratório no IFMG - Campus Bambuí.Atuação como professora do IFMG -Campus Bambuí, nos cursos de:- Agronomia e Técnico Agrícola e Zootecnia, com ênfase em Tecnologia de Frutas e Hortaliças.- Tecnologia de Alimentos, na área de Tecnologia de Frutas e Hortaliças, Tecnologia em Açúcar e Álcool e Desenvolvimento de Novos Produtos.- Curso Técnico (Proeja) em Açúcar e Álcool na área de Operações Unitárias na Indústria Sucroalcooleira, Processos Fermentativos e Fabricação de Álcool.- Curso de Pós Graduação Latu Sensu em Controle de Qualidade na Indústria de Alimentos com a matéria de Higienização e Legislação na Indústria de Alimentos.- PRONATEC: IF Sudeste - Campus Barbacena: cursos: Padeiro e Confeiteiro, Padeiro, Confeiteiro, Operador de Carne e Derivados, Processador de Embutidos, Auxiliar de Cozinha: com as matérias: Boas Práticas de Fabricação, Aditivos e Embalagens, Cuidados com o Meio Ambiente, Formação de Massa, Português, Confeitaria Básica, Confeitaria Avançada, Chocolateria,Produtos para Fins Especiais, Doces Cremosos, Conservas, Bebidas, Tecnologia de Carnes, Abate, Processamento de Carnes e derivados.- Mulheres Mil: IF Sudeste - Campus Barbacena: Cursos Padeiro e Processador de Doces e Conservar.- Proeja: IF Sudeste - Campus Barbacena: curso: Padeiro- Tutora à Distância IF Sudeste - Campus Barbacena: EAD Alimentação Escolar.- Tutora à Distância IF Sudeste - Campus Barbacena: EAD Técnico em Laticínios. Projetos Aprovados Lei Paulo Gustavo 2023: - Conversas Sinceras ao pé da Serra (audiovisual) - Entre linhas, Bordados e Prosa: Conexões possíveis e necessárias - - difusão da capacitação socioculturais. Projeto aprovado Lei Incentivo Fiscal: - Pronac 241669 - Entre linhas, Bordados e Prosa: Ao pé da Serra ONG Seara Virtudes. - Bordados em Retalhos - Linha e Poesia -

PRORROGAÇÃO APROVADA E PUBLICADA NO DIÁRIO OFICIAL DA UNIÃO.