Receitas Brasileiras: A culinária tradicional mineira

O projeto visa preservar e compartilhar a riqueza da culinária tradicional mineira, por meio da riqueza cultural da história de cada prato através de um livro de receitas. Com foco na autenticidade e na simplicidade dos ingredientes locais, o livro apresentará um compilado de pratos típicos, como o feijão tropeiro, o pão de queijo, tutu mineiro, entre outros, contando a história cultural de cada prato e celebrando a diversidade e os sabores únicos da cozinha de Minas Gerais.

Livro "Receitas Brasileiras: A Culinária Tradicional Mineira": Este livro é uma verdadeira viagem pelos sabores e tradições da culinária mineira. Repleto de receitas autênticas e deliciosas, também será um livro que contará as histórias culturais por de traz de cada uma das receitas. O livro apresenta pratos típicos que são verdadeiros tesouros da gastronomia de Minas Gerais. Desde o clássico pão de queijo até o tradicional feijão tropeiro, cada página é uma oportunidade de se deliciar com os sabores únicos e marcantes da culinária mineira e mergulhar na história cultural gastronômica do Estado. Com ilustrações encantadoras e instruções detalhadas, este livro é um convite para explorar e apreciar toda a riqueza da cozinha e da história Mineira. Classificação indicativa: Livre

Objetivo geral: O objetivo geral do projeto é promover a valorização e a disseminação da culinária tradicional mineira, contribuindo para a preservação da identidade cultural e gastronômica do estado, além de incentivar o turismo gastronômico na região. Objetivos especificos: 1. Pesquisar e selecionar as receitas mais representativas e autênticas da culinária tradicional mineira; 2. Pesquisar sobre a história cultural por traz de cada receita; 3. Desenvolver e testar as receitas selecionadas, garantindo sua autenticidade e qualidade sensorial; 4. Criar um livro cultural e de receitas que também contará a história cultural de cada prato. 5. Realizar a revisão técnica e editorial do livro, assegurando sua precisão e clareza. 6. Publicar o livro.

A utilização do Mecanismo de Incentivo a Projetos Culturais, previsto na Lei 8.313/91, é fundamental para viabilizar financeiramente este projeto, devido à sua relevância para a preservação e promoção da cultura brasileira, especificamente da culinária tradicional mineira. O projeto se enquadra nos seguintes incisos do Art. 1º da Lei 8.313/91:Inciso I: "preservação e difusão do patrimônio cultural brasileiro";Inciso III: "produção e difusão de bens culturais";Inciso IV: "restauração e preservação de bens de valor histórico e artístico"; Além disso, ao realizar este projeto, serão alcançados objetivos do Art. 3º da Lei 8.313/91, tais como:- Estimular a produção cultural regional e nacional, contribuindo para a valorização e difusão das tradições gastronômicas de Minas Gerais;- Promover a democratização do acesso à cultura, oferecendo um livro de receitas acessível ao público em geral, que contribuirá para a disseminação do conhecimento sobre a culinária mineira;- Fomentar o turismo cultural, incentivando a visitação a Minas Gerais com o intuito de vivenciar e degustar a culinária tradicional da região. Portanto, a Lei de Incentivo à Cultura se apresenta como uma ferramenta essencial para a realização deste projeto, proporcionando os recursos necessários para sua concretização e contribuindo para o enriquecimento cultural do país.

1. Sustentabilidade: O projeto terá como preocupação a sustentabilidade ambiental, buscando utilizar materiais e práticas que minimizem o impacto ambiental. Serão priorizados fornecedores e materiais locais sempre que possível, e serão adotadas medidas de redução, reutilização e reciclagem durante todas as etapas do projeto. 2. Registro e Memória: O projeto também terá como objetivo contribuir para o registro e memória da culinária tradicional mineira. Além das receitas, o livro incluirá relatos, histórias e curiosidades sobre a origem e significado de cada prato, preservando assim a rica tradição culinária do estado para as futuras gerações.

Especificações Técnicas do Livro "Receitas Brasileiras: A Culinária Tradicional Mineira":Paginação: Aproximadamente 80 páginasMaterial: Capa simples, papel de alta qualidade para as páginas internasProjeto Pedagógico: O livro foi projetado para ser acessível a todos os públicos, desde iniciantes na cozinha até chefs experientes. As receitas são apresentadas de forma clara e detalhada, com instruções passo a passo para garantir o sucesso na preparação de cada prato. Além das receitas, o livro inclui informações sobre a origem e história de cada prato, bem como dicas e curiosidades sobre a culinária mineira. As ilustrações coloridas e atrativas complementam a experiência de leitura e auxiliam na compreensão das técnicas culinárias.

O livro será disponibilizado de forma digital e física.

A forma de distribuição será por meio das próprias editoras que seguirão os critérios estabelecidos no artigo 29 da INSTRUÇÃO NORMATIVA SECULT/MTUR Nº 11, DE 11 DE FEVEREIRO DE 2024. Também será assegurado a democratização de acesso ao livro que será disponibilizado gratuitamente em caráter social e educativo a instituições de ensino ou ligadas ao escopo do projeto.

Maria José Laguardia Cheim é um verdadeira tesouro nacional quando se trata da culinária brasileira. Aos 70 anos de idade, sua vida foi um verdadeiro testemunho de dedicação e paixão pela riqueza gastronômica do nosso país. Desde tenra idade, Maria José encarou a cozinha não apenas como um lugar para preparar alimentos, mas como um espaço sagrado onde memórias são criadas, tradições são preservadas e amor é compartilhado. A proponente será a pesquisadora e a autora do livro.

PRORROGAÇÃO APROVADA E PUBLICADA NO DIÁRIO OFICIAL DA UNIÃO.