“O TERRUÁ PARAENSE: UM RESGATE DA MEMÓRIA AFETIVA”

O objetivo deste projeto é a publicação do livro "O TERRUÁ PARAENSE: UM RESGATE DA MEMÓRIA AFETIVA" com240 páginas,de forma física e virtual,no intuito de documentar a cultura alimentar paraense,considerando que a alimentação é a raiz de um povo e é através dela que se revelam suas origens,tradições e identidade O livro traz o resgate da memória afetiva não só do autor,é a memória da peculiaridades de hábitos, que compõem as distintas as regiões do estado do Pará e seus insumos O autor vai buscar no interior do estado,nos municípios de Bragança, Salinas,Tomé- Açu e Santarém,o sabor de sua memória com relatos das suas percepções afetivas quando realizará o registro fotográfico, pelas lentes da premiada fotografa Walda Marques, de produtos e insumos, com informações, que ilustrarão o livro. "O TERRUÁ PARAENSE: UM RESGATE DA MEMÓRIA AFETIVA" será um livro de pesquisa da cultura alimentar de uma região, sua ancestralidade e a importância da preservação da memória para as futuras gerações.

Livro: “O TERRUÁ PARAENSE: UM RESGATE DA MEMÓRIA AFETIVA Documenta a cultura alimentar paraense, considerando que a alimentação é a raiz de um povo e é através dela que se revelam suas origens, tradições e identidade. O livro traz o resgate a memória da peculiaridades de hábitos, que compõem as distintas as regiões do estado do Pará e seus insumos. A cultura alimentar nortista tem origem miscigenada, o que resultou em modos de consumo e preparo de insumos peculiares a esta região, um conjunto de características próprias faz com que a culinária da região seja única, com experiências gastronômicas difíceis de serem encontradas em outros lugares. O livro pretende documentar e preservar os saberes culinários da região norte, mais especificamente o Estado do Pará, fazendo com que estes não se percam com o passar do tempo, valorizando a origem do Terruá do Estado, ao mesmo tempo em que ao documenta-las, o autor também as relaciona com a gastronomia contemporânea, uma vez que para entender como determinado prato é preparado e fazer uma releitura é preciso conhecer os ingredientes, compreender como os insumos são consumidos e respeitar o contexto identitário no qual o prato está inserido. O livro com 240 páginas, será também disponibilizado no link da bio, plataforma no Instagran https://www.instagram.com/robertohun/ Palestra: com o chef Roberto Hundertmark, com duas horas de duração, a ser realizada na UNAMA – Universidade da Amazônia, aberto ao público, com acesso gratuito, sobre o tema ” A importância do conhecimento da origem da alimentação’. Classificação indicativa: Livre

OBJETIVO GERAL A cultura alimentar nortista tem origem miscigenada, o que resultou em modos de consumo e preparo de insumos peculiares a esta região. No entanto, alguns desses saberes vem se perdendo, pois existem poucos registros documentais relativos as diferentes formas de preparo e ingredientes. A diversidade dos pratos e a complexidade da mistura de sabores regionais e um conjunto de características próprias faz com que a culinária da região seja única, com experiências gastronômicas difíceis de serem encontradas em outros lugares. Dessa forma, o livro tem como intuito preservar e documentar os saberes culinários da região norte, mais especificamente o Estado do Pará, fazendo com que estes não se percam com o passar do tempo, valorizando a origem do Terruá do Estado, ao mesmo tempo em que ao documenta-las, o autor também as relaciona com a gastronomia contemporânea, uma vez que para entender como determinado prato é preparado e fazer uma releitura é preciso conhecer os ingredientes, compreender como os insumos são consumidos e respeitar o contexto identitário no qual o prato está inserido. OBJETIVOS ESPECÍFICOS: Produção e edição de um livro, capa dura, tamanho 21x28cm, com 240 páginas em papel off set, com tiragem inicial de 1000 exemplares, com textos, ilustrações fotográficas, e receitas, representando parte da a memória culinária do Estado do Pará, seus traços, passado e presente. O livro será produzido na versão física e também virtual, disponibilizado de forma gratuita no link da bio na plataforma https://www.instagram.com/robertohun/, garantindo assim a ampliação do acesso. Contrapartida: - Palestra com o chef Roberto Hundertmark, com duas horas de duração, a ser realizada na UNAMA _ Universidade da Amazônia, aberto ao público, com acesso gratuito, sobre o tema" A importância do conhecimento da origem da alimentação’.

Manter a memória, história e saberes são fundamentais para preservar e valorizar os elementos culturais de um povo, é manter viva a sua identidade. Entende-se por tradição a possibilidade da inserção do passado no presente, de maneira a perpetua-la. No que tange as tradições culinárias, estas podem ser repassadas de geração em geração de uma mesma população muitas vezes por via oral. A tradição culinária pode referir-se ao simples ato de misturar ingredientes, pode constituir-se de algo próprio, peculiar a um determinado grupo como a intimidade familiar as receitas de família, bem como ao valor afetivo, simbólico e estético que os pratos podem ter. É de extrema relevância a elaboração deste trabalho, pois, a narrativa aqui encontrada não limita-se a história individual do autor, mas abrange uma abordagem cultural, histórica e gastronômica de diversas gerações. Boa parte da cultura alimentar nortista tem origem indígena, e vem se perdendo ao longo da história pois existem poucos registros a respeito, portanto urge a necessidade de documentação dessas informações sob a forma de registro atemporal, como por exemplo, um livro, para que mais pessoas tenham acesso e possam valorizar esse conhecimento tão rico. A singularidade dos pratos paraenses, a mistura de temperos e os diferentes preparos, faz com que essa culinária seja única no mundo, com sabores indisponíveis em outros lugares. O autor busca de forma significativa, perene e acessível a todos, contribuir, através da publicação do livro, com suas informações pertinentes aos saberes culturais e suas receitas, fazendo com que não se percam, mantendo a sabedoria ancestral do Terruá do Estado ao mesmo tempo em que a relaciona com a gastronomia desenvolvida atualmente, uma vez que para entender como algo é feito e fazer uma releitura é preciso conhecer, compreender e respeitar suas origens. Art. 1° da Lei 8313/91 I - contribuir para facilitar, a todos, os meios para o livre acesso às fontes da cultura e o pleno exercício dos direitos culturais; II - promover e estimular a regionalização da produção cultural e artística brasileira, com valorização de recursos humanos e conteúdos locais; V - salvaguardar a sobrevivência e o florescimento dos modos de criar, fazer e viver da sociedade brasileira; VIII - estimular a produção e difusão de bens culturais de valor universal, formadores e informadores de conhecimento, cultura e memória; IX - priorizar o produto cultural originário do País. Art. 3º II - fomento à produção cultural e artística, mediante: b) edição de obras relativas às ciências humanas, às letras e às artes; IV - estímulo ao conhecimento dos bens e valores culturais, mediante: b) levantamentos, estudos e pesquisas na área da cultura e da arte e de seus vários segmentos;

Como informação complementar, descrevo outros pontos positivos e importantes na produção do livro O TERRUÁ PARAENSE: UM RESGATE DA MEMÓRIA AFETIVA: 1. Divulgação do estado do Pará e sua gastronomia; 2. Fornecer contexto para que o leitor resgate suas próprias memórias afetivas; 3. Mostrar como a influência de imigrantes de diferentes lugares, afetou os hábitos alimentares de maneira diversa entre as regiões do Estado; 4. Oferecer uma visão geral da importância da permanência de certos hábitos alimentares como questão cultural, aprendida e transmitida nos núcleos familiares; 5. Mostrar que existe um padrão alimentar típico que garante a diversidade e o respeito à cultura alimentar dos povos; 6. Manter um registro de modos de preparo e afins, que são passados somente de forma oral de geração em geração;

Livro “O TERRUÁ PARAENSE: UM RESGATE DA MEMÓRIA AFETIVA,1.000 exemplares, capa dura, formato 21x28 cm, cores 4x4, papel couché fosco 250 grs, acabamento Refile, laminação fosca, vinco, miolo formato 21x28 cm, 240 paginas, cores 4x4, papel Offset 90 grs, acabamento lombada .

Produto livro virtual Acessibilidade Física: não se aplica Acessibilidade de Conteúdo: PcD VISUAIS: áudio leitura, áudio descrição disponível na forma virtual do livro PcD AUDITIVOS: não se aplica PcD INTELECTUAIS: não se aplica Palestra: Acessibilidade Física: rampas de acesso Acessibilidade de Conteúdo: PcD VISUAIS: não se aplica PcD AUDITIVOS: Interprete de libras PcD INTELECTUAIS: não se aplica Instrução Normativa MINC Nº 1 DE 10/04/2023 Art. 25. As propostas culturais apresentadas ao mecanismo Incentivo a Projetos Culturais do Pronac deverão conter medidas de acessibilidade compatíveis com as características do objeto sempre que tecnicamente possível.

Livro físico O TERRUÁ PARAENSE: UM RESGATE DA MEMÓRIA AFETIVA Quantidade: 1000 unids - 100 unds para patrocinador - 100 unds distribuição gratuita para bibliotecas públicas do país - 100 unds divulgação - 200 unids para venda com preço promocional R$ 39,00 - 500 unds para comercialização - O livro O TERRUÁ PARAENSE: UM RESGATE DA MEMÓRIA AFETIVA, será disponibilizado gratuitamente em sua forma virtual através da plataforma Instagran, no link da bio https://www.instagram.com/robertohun/garantindo assim a ampliação do acesso. - Palestra com o chef Roberto Hundertmark, com duas horas de duração, a ser realizada na UNAMA – Universidade da Amazônia, aberto ao público, com acesso gratuito, sobre o tema” A importância do conhecimento da origem da alimentação’. Artigo 27 da IN nº 01/2023: I - até 10% (dez por cento) para distribuição gratuita promocional por patrocinadores, havendo mais de um, receberão em quantidade proporcional ao investimento efetuado; II - mínimo de 10% (dez por cento) para distribuição gratuita com caráter social ou educativo; III - até 10% (dez por cento) para distribuição gratuita promocional pelo proponente em ações de divulgação do projeto; e IV - mínimo de 20% (vinte por cento) para comercialização em valores que não ultrapassem 3% (três por cento) do salário-mínimo vigente no momento da apresentação da proposta. Artigo 28 da IN nº 01/2023: IV - disponibilizar, na Internet, registros audiovisuais dos espetáculos, das exposições, das atividades de ensino, e de outros eventos referente ao produto principal; VI - realizar, gratuitamente, atividades paralelas aos projetos, tais como ensaios abertos, estágios, cursos, treinamentos, palestras, exposições, mostras e oficinas;

Amanda Gandra -Função: Editora Amanda é uma nova agente cultural da região norte, editora independente que nasce da paixão pela leitura e o desejo de editar com liberdade e criar espaço para textos produzidos por autores fora dos grandes centros. Natural do estado do Pará, percebe a pouca produção de escritores da Amazônia, região em que pretende atuar em torno de uma causa fundamental, sua colaboração para a construção de um pais com melhor educação e conhecimento através do livro e da literatura, vai atuar com prestação de serviços a novos escritores da região Amazônica. Roberto Hundertmark – Função: Escritor, Edição de textos, classificação de textos, fotografias e receitas - Palestrante Nascido em Belém-Pa, cozinheiro e chef de cozinha, com 14 anos de carreira, graduado em gastronomia e pós graduação em cozinha internacional pelo IAG - Instituto Argentino de Gastronomia (AR-Bs.As), atualmente residente em Belém. Roberto deixou Belém aos 19 anos de idade, partindo para seus estudos dentro e fora do país, levou consigo os saberes e sabores de sua cidade natal. De volta, anos depois de sua formação e com larga experiência adquirida pelos restaurantes por onde trabalhou no Brasil (São Paulo, Brasília) e no exterior (Espanha França e Itália), Roberto que é um apaixonado pelos ingrediente da região norte, fez uso do seu “Terruá , sua matéria prima local incluída como base dos seus pratos e suas criações, valorizando a riqueza da gastronomia paraense, seus produtos e ingredientes e todo o processo da cadeia produtiva do plantio a mesa. Walda Marques - Função: Fotógrafa Ao final dos anos 80, após participar de oficinas ministradas por Miguel_Chikaoka na FotoAtiva, sua fotografia começa a surgir, nesse período surge seu trabalho “A mulher das uvas”. A década de 90 representa, formalmente, esse aprofundamento na fotografia, com sua primeira exposição individual “Maria, tira a máscara que eu quero te ver”, realizada em 1994 na Galeria Theodoro Braga. Nessa série, véus e panos cobrem os rostos femininos, como máscaras que eliminam suas identidades, revelando somente seus corpos. Sua segunda individual, “Era uma vez... Caixa de fósforo”, ocorreu em 1996, contando a história de uma princesa em seu castelo . Esses trabalhos, aliados a outros, levaram aos prêmios no Salão de Fotografia do Centro Cultural Brasil Estados Unidos, em Belém (1997), no projeto Abra/Coca-Cola, em São Paulo (1998) e no Salão Arte Pará (1997). Os anos 2000 iniciam com uma nova premiação no Salão Arte Pará, individuais no Rio de Janeiro e diversas coletivas pelo país. O caminho trilhado levou à sua premiação como artista homenageada no 28º Arte Pará, pela Fundação Rômulo Maiorana, juntamente com uma performance, que ocorreu na capela do Museu do Estado do Pará - MEP. Em 2013 apresenta no Museu da UFPA a sua série “Românticos de Cuba”, recebendo a Ordem do Mérito Cultural do Ministério da Cultura. Walda Marques é uma fotógrafa em constante movimento, sempre explorando novas maneiras de apresentar seu trabalho fotográfico. Entre 2012 e 2022 participa de mais de 60 exposições coletivas, dentre elas como artista convidada no 4º Prêmio Diário Contemporâneo de Fotografia (Museu da UFPA, 2013), Imagé.tica (Galeria Fidanza, 2014), A Arte da Lembrança (Itaú Cultural SP, 2015), 7º Prêmio Diário Contemporâneo de Fotografia (Mostra Belém: Ressaca, Heranças, 2016); 38º Salão Arte-Pará - As Amazonas do Pará (Museu da UFPA, 2019), Mulheres na Coleção MAR (Museu de Arte do Rio, 2019), Clube de Colecionadores de Fotografia do MAM – 20 Anos (Museu de Arte Moderna de São Paulo – MAM/SP, 2020). Em 2022, teve sua fotonovela “O homem do Central Hotel” adaptada também para o cinema pela cineasta Zienhe Castro. Silvia Pereira Hundertmark – Função: Produtora Executiva - Coordenação e supervisão do projetos responsáveil técnicapela formatação, execução do projeto, alimenta a plataforma Salic, fiscalizar as diligências, responsável pela organização documental da prestação de contas. (Gestora e Produtora Cultural) Formada em 2005 em Gestão e Produção de Eventos Culturais pela UNAMA – Universidade da Amazônia com mais de 20 anos de atuação na área cultural em desenvolvimento, coordenação, produção e pós-produção de eventos culturais e coorporativos, Desenvolve forte atividade com elaboração, produção e gestão de projetos das diversas linguagens artísticas. Experiente na elaboração e gestão de projetos por meio de leis de incentivo a cultura, federal, estadual e municipal. Por 3 anos foi a responsável pelos projetos da Fundação Ipiranga com foco principal de atuação as artes plásticas. Como produtora independente, participou em mais de 300 projetos de artistas da região norte. Foi por 8 anos Diretora Técnica da Fundação Carlos Gomes, instituição que tem por finalidade a difusão e a formação musical no Estado do Pará, desenvolvendo atividades na área de ensino, extensão e pesquisa. Atuou como coordenadora, gestora e responsável técnica por 7 edições do Festival Internacional de Música do Pará e do Festival Música das Américas, eventos que fazem parte da programação cultural do Estado do Pará.

Projeto arquivado em razão da omissão do proponente na regularização da ocorrência: Agência/Dv inválido, o que impediu a abertura das contas e a continuidade processual. Eventual desarquivamento poderá ser solicitado em até 30 dias pelo email salic@cultura.gov.br.