As histórias e sabores da cozinha mineira

A tradição da comida de Minas Gerais, reconhecida cada vez mais mundialmente, foi perpetuada sobretudo por mulheres, dentro de seus lares. O projeto pretende apresentar o valor de tamanha afetividade, os sabores inesquecíveis e peculiares que marcam a história e a importância da cozinha mineira, tudo registrado em um livro de histórias e cultura gastronômica, que terá a versão impressa e também o e-book.O projeto também contempla encontros culturais, com utilização de linguagem musical, onde o público, vai se deparar com um cardápio regado à cultura, prosa e histórias das Gerais.

Sinopse do Livro: As histórias e sabores da cozinha mineira. O livro vai contar ao leitor, sobre a importância e riqueza da cozinha mineira, apresentada pelas histórias de mulheres, de seus saberes e sabores locais, que conhecem o valor e que representam a cozinha mineira, uma vez que esta, recentemente foi reconhecida como patrimônio cultural imaterial de Minas Gerais, tamanha sua origem e identidade territorial, mas que ao mesmo tempo, demanda cuidado e preservação, para que permaneça e que tenha cada vez mais registros como um dos grandes patrimônios a serem preservados e exaltados. O livro terá ilustrações e fotografias e será distribuído gratuitamente durante os encontros culturais. Encontros Culturais- O que é que a cozinha mineira tem? Os encontros culturais vão apresentar ao público as capacidades que a cozinha mineira tem de ser inclusiva, gerar renda e desenvolvimento regional, lembrando os cadernos de receitas passados de geração em geração com sua arte e modos de fazer exclusivos e peculiares. De uma forma interativa com o público, utilizando linguagem musical, os encontros oferecem cardápio para todas as idades e gostos e contribui com a conscientização social do não desperdício de alimentos. Transformando todos os estilos musicais em paródias, envolvendo as diferentes comidas e receitas culinárias serão apresentadas, sobretudo os carros-chefe da culinária mineira: feijão-tropeiro, galinha ao molho pardo com quiabo, angu e couve, tutu de feijão com linguiça e torresmo, lombo de porco com farofa, costelinha com canjiquinha ou ora-pró-nobis, a decantada e substanciosa folha de uma espécie de cáctus, comum na paisagem do estado. Sobremesa não pode faltar: entre outras opções de compotas, doce de leite e goiabada com queijo, acompanhados de um cafezinho fumegante, de preferência pilado e coado na hora. Duração: 01 hora e 30 minutos Execução de 10 encontros culturais Gratuito e acessível.

Objetivo Geral: O projeto tem por objetivo principal destacar o universo gastronômico da história e importância da cozinha mineira, através de um livro, que conta as histórias de mulheres, apresentando seus saberes e memórias afetivas. Objetivos Específicos: Produto LIVRO: produzir, publicar e distribuir 1500 (hum mil e quatrocentos) exemplares do livro que leva o nome do projeto, além da versão e-book. Distribuição gratuita dos exemplares físicos serão realizadas durante os encontros culturais, nas cidades por onde o projeto se apresentar. Produto: ENCONTROS: realizar 10 encontros culturais- "O que é que a cozinha mineira tem?" para até 1000 (mil) pessoas, com duração aproximada de 01 hora e 30 minutos, por evento, em espaços públicos e culturais das cidades por onde o projeto se apresentar.

A cozinha mineira é sempre um conjunto. Ela é no plural, não no singular. Representa muito mais que identidade e cultura, é uma resistência. Assim a cozinha mineira nos leva bem próximo do entendimento do que é "patrimônio": "um conjunto de bens que geram valor e obrigações". A cozinha mineira, como valor, sustenta muitos bens: memória, geração de renda, memória cultural, produtos de origem e identidade territorial. Tanto que a partir do registro dos sistemas culinários do milho e da mandioca, a cozinha mineira foi declarada patrimônio cultural imaterial de Minas Gerais, recentemente em 2023, na mesma data em que se celebra o Dia da Gastronomia Mineira. A Lei de Incentivo à Cultura , é atualmente a principal ferramenta em apoiar, valorizar e difundir projetos culturais culturais e os seus idealizadores.O projeto de cunho artístico justifica-se pela iniciativa de valorização da gastronomia regional brasileira, uma vez, que os exemplares serão distribuídos gratuitamente, além dos encontros culturais destacando a cultura gastronômica de Minas Gerais. Por fim, o projeto se enquadra nos seguintes incisos do Art. 1º da Lei 8313/91: I - contribuir para facilitar, a todos, os meios para o livre acesso às fontes da cultura e o pleno exercício dos direitos culturais; II - promover e estimular a regionalização da produção cultural e artística brasileira, com valorização de recursos humanos e conteúdos locais; III - apoiar, valorizar e difundir o conjunto das manifestações culturais e seus respectivos criadores; IV - proteger as expressões culturais dos grupos formadores da sociedade brasileira e responsáveis pelo pluralismo da cultura nacional. Segundo o Art. 3°, para cumprimento das finalidades expressas no art. 1° lei, o projetos cultural, atenderá o seguinte objetivo: I fomento à produção cultural e artística, mediante:c) realização de exposições, festivais de arte, espetáculos de artes cênicas, de música e de folclore.

O evento de lançamento do livro será realizada na cidade de Belo Horizonte, e depois o projeto passa pelas cidades de Ipatinga, Congonhas, Araxá, Uberaba e Uberlândia.

Quantidade de Livros impressos 1500 unidades Previsão de número de páginas entre 70 e 90. Encadernação em espiral.

Produto: LIVRO Acessibilidade física: não se aplica Acessibilidade de conteúdo para deficientes auditivos: não se aplica Acessibilidade de conteúdo para pessoas com deficiência visual: versão e-book em consonância com as necessidades dos leitores com deficiência visual e também consultoria de acessibilidades Produto: ENCONTROS CULTURAIS Acessibilidade física: Os encontros serão realizados em locais acessíveis a todos os públicos. Os espaços previstos para a realização das atividades deverão ser dotados de rampas e banheiros adaptados, a fim de possibilitar a participação de pessoas com deficiência motora e/ou com mobilidade reduzida. Acessibilidade de conteúdo para Pessoas com deficiência visual: Nossa equipe técnica estará preparada e capacitada para lidar com as necessidades desse público, adaptando atividades sempre que necessário, com o suporte de monitores Haverá o narrador de audiodescrição, onde através do prévio planejamento da mediação linguística, busca o objetivo de transformar o visual em verbal, abrindo possibilidades maiores de acesso à cultura e à informação, contribuindo para a inclusão cultural, social e escolar. Acessibilidade de conteúdo para Pessoas com deficiência auditiva : contaremos com intérpretes de Libras realizando tradução simultânea durante todo o evento. Acessibilidade de conteúdo para pessoas que apresenta, espectros, síndromes ou doenças que gerem limitações aos conteúdos assim como as pessoas que desconhecem as linguagens ou idioma dos conteúdos: o projeto contempla a contratação de monitores inclusivos, opção que vem sendo ampliada e consolidada como uma alternativa pedagógica que possibilita um acompanhamento individualizado, valorizando e respeitando a singularidade dos/as pessoas com deficiência, acompanhando, explicando, orientando e promovendo o acesso aos conteúdos ofertados.

Todos os produtos culturais relacionados ao projeto, serão distribuídos gratuitamente na sua totalidade. LIVROS Em atedimento a medida do Art. 30 da IN nº 11/2024, entendemos que a gratuidade integral, já contempla a seguinte medida de ampliação do acesso: - doar 10% (dez por cento) dos produtos resultantes da execução do projeto para distribuição gratuita com caráter social ou educativo, além do previsto inciso II do art. 29, totalizando 20% (vinte por cento). ENCONTROS CULTURAIS Em atedimento a medida do Art. 30 da IN nº 01/2024, será adotado a seguinte medida de ampliação do acesso: - disponibilizar, na Internet, registros audiovisuais dos espetáculos, das exposições, das atividades de ensino, e de outros eventos referente ao produto principal, acompanhado com libras e audiodescrição.

Proponente do projeto: “ELIANA MANZAN PRODUÇÕES ARTÍSTICAS E CULTURAIS LTDA.” Função no projeto: Produção executiva, Coordenação administrativa e Coordenação editorial Responsável pelo processo decisório no projeto e também pela gestão/coordenação administrativa e financeira. Experiência no planejamento, criação, produção e execução de eventos culturais, que vão desde : produção teatral, produção literária, exposições visuais, produção musical e grupos folclóricos. Direção de peças, pesquisa de roteiro, curadoria de exposição, produção de espetáculos, em projetos culturais, tanto através da Lei de Incentivo à Cultura, ProAC-SP e editais municipais. Produção de diversos projetos culturais, como: Terras de engenho, Narrativas brincantes do folclore brasileiro, Viva o cordel, dentre outros. RADIO COMIDA- função no projeto: Banda- grupo nacional Alegria, diversão, entretenimento, muita comida boa e muita interatividade! Essa é a receita do Grupo Rádio Comida. No cardápio interativo apresentamos as delicias que vão agradar e encantar o seu paladar! O Gourmet viaja do Oiapoque ao Chuí, de Piracicaba a Bangladesh, tudo junto, misturado e levado ao fogo pra esquentar o seu apetite! O projeto Rádio Comida existe há quase 15 anos. Nasceu em São Paulo em 2001, ganhou espaço em outros estados do país durante os últimos anos e no início de 2013 estreou na Itália com o segmento italiano “Rádio Dagustare”. O conceito de conscientização e entretenimento é a palavra chave feito através de trabalhos dirigidos, adaptando os trabalhos em cada local oferecido, permitindo a realização até mesmo em espaços não convencionais. No entretenimento, atua com muito humor interativo, muita música (paródias), voltados à culinária nacional e internacional com dicas de receitas todas musicadas, e parodiadas, produzidas ao vivo para todos os gostos e estilos. A trajetória do grupo inclui apresentações em diversos programas de TV, como o “Programa da Tarde”, com Ana Hickmann, na Rede Record, Altas Horas na TV Globo com um quadro fixo e a inauguração de uma sólida parceria que já vai para a 3a edição em 2014, com a marca Hellmans, patrocinador oficial do “Comida di Buteco” maior concurso de comida de raiz do Brasil. Semiramis Paterno: função como ilustradora e revisão ortográfica. É autora de livros de imagem e já ilustrou mais de cem livros, para as várias editoras nacionais: Abril, Arco-Íris, Ática, Atual, Brasil,Compor, Ediouro, Franco, FTD, Ícone, Lê, Moderna, Paulinas, Saraiva, Scipione. Constantemente participa de Mostras e Salões Nacionais e Internacionais de Ilustradores. Ministra Oficinas de ilustração no SESC e palestras em diversas escolas, sempre divulgando a importância da leitura e da ilustração. Marina Dias - Função: designer gráfico e webdesigner. Publicitária, artista visual e pós-graduada em Design Gráfico.A artista gosta de desafiar a criatividade explorando diversas técnicas como acrílica sobre tela, colagens, aquarela, gravuras com stêncil, fotografias e arte digital. Começou a se mostrar ao público a partir da exposição coletiva, Circo, em 2015 realizada em Ribeirão Preto. Com a arte cada vez mais presente em sua vida, Marina reuniu, em 2017, cerca de 40 obras que exploravam seu universo e realizou sua primeira exposição individual, Cenários, na USP de Ribeirão Preto.Marina também participou de diversas exposições coletivas: Anos 70, (2016), Diversidade (2017), Brincadeira de Criança (2019), entre outras.

PROJETO ARQUIVADO.