Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado

Realização do tradicional Festival de Cultura e Gastronomia, com apresentações diárias gratuitas de artes cênicas,musicais e atividades gastronômicas, sempre em local público, aberto a toda a população. Considerando a gastronomia como importante elemento cultural, através de uma programação diversificada e envolvente, o evento busca fortalecer a identidade cultural da serra gaúcha através das tradições e dos hábitos alimentares.

A 16ª edição do Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado promete ser uma celebração memorável das origens da cidade, proporcionando uma experiência rica e diversificada para todos os participantes. Ao valorizar e compartilhar as tradições locais, o festival reforça o sentido de identidade e pertencimento da comunidade, ao mesmo tempo que encanta e educa os visitantes sobre a riqueza cultural e gastronômica de Gramado.É TEMPO DE SABOREAR NOSSAS ORIGENS!

Objetivo Geral Realizar o Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado (RS), em sua 16ª edição, com o tema "É Tempo de Saborear nossas Origens!" Objetivos Específicos Produto ESPETÁCULO DE ARTES CÊNICAS: 1) realizar 5 intervenções cênicas teatrais; 2) realizar 01 apresentação de grupo teatral; e 3) realizar 04 performances artísticas circenses. (Contemplados nos itens 12, 13 e 14 da planilha orçamentária) Produto APRESENTAÇÃO MUSICAL: 1) realizar 12 apresentações musicais. (Contemplado no item 24 planilha orçamentária) Realizar ainda: FEIRA GASTRONÔMICA A Feira acontece no Lago e objetiva oferecer variedade de pratos que homenageiam as tradições culinárias de Gramado, utilizando ingredientes típicos da região. (Apoio dos restaurantes participantes) A Feira acontece no Lago e objetiva oferecer variedade de pratos que homenageiam as tradições culinárias de Gramado, utilizando ingredientes típicos da agricultura local. São 8 estações gastronômicas, cave, drinks e chopp artesanal num espaço cultural e harmonioso. Na rua, no espaço do festival, são 2 pratos salgados e 2 doces em cada estação a um preço mais popular. No palco do festival, além das atrações artísticas, haverão 9 atividades gastronômicas para alunos de 2 escolas municipais e contam com o apoio do Senac e UCS - universidade de Caxias do Sul. Também será realizado o concurso do melhor chef a fim de valorizar e fortalecer os profissionais da área da gastronomia da região das hortênsias, uma ação que contamos com o apoio do Senac. (Apoio dos restaurantes participantes) TOUR GASTRONÔMICO O Tour Gastronômico é uma interação dos restaurantes participantes, que criam um prato a um valor mais acessível/popular seguindo a premissa da utilização de insumos gauchos para o seu preparo (azeite, mel, arroz, etc). O turista e a comunidade também podem fazer o tour gastronômico em mais de 10 restaurantes que oferecem pratos dentro do conceito do evento, com preço único, possibilitando assim que mais restaurantes e pratos possam ser conhecidos. (Apoio dos restaurantes participantes) FESTINS Um dos restaurantes parceiros oferece um jantar especial, onde chefs com destaque nacional são convidados a assinar o menu em um jantar harmonizado. (Custeado pelo restaurante credenciado)

O Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado está em sua 16ª edição. Trata-se de um evento tradicional e popular que sempre buscou a essência da gastronomia e da cultura da cidade. Em 2024 o Festival volta a ser organizado e realizado pela Abrasel, entidade que representa a Alimentação Fora do Lar. A Abrasel, conforme atestado de capacidade de execução, qualificação na área cultural e portfólio (contendo registros fotográficos e materias publicadas em diversos jornais), juntados neste projeto, tem ampla experiência cultural na realização de grandes eventos. A entidade se junta aos seus mais de 130 associados após entender o que os restaurantes gostariam de apresentar, o conceito que gostariam de trabalhar e o mais importante: ouvindo o que o público gostaria de ver em um festival de rua. A estimativa é de mais de 250.000 pessoas circulando na cidade durante os onze dias de evento. Este público chega das cidades vizinhas, de outros estados e também é formado pela comunidade gramadense, que tem um carinho especial pelo Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado. O evento é caracterizado por conectar o teatro, a música, o artesanato, as artes plásticas com a gastronomia resultando em fortalecimento cultural. Cabe enfatizar que Gramado - RS é reconhecida nacionalmente como um dos principais destinos do país, recebendo visitantes de todos os lugares do Brasil e até fora dele. Em Gramado mais de 9 milhões de pessoas visitam anualmente a Serra Gaúcha em busca de um lugar que mantém uma excelente qualidade de vida e que possui uma das melhores gastronomias do país. É importante enfatizar que a gastronomia, tema central deste Festival, é um elemento cultural. Cada cultura tem um código de hábitos alimentares diferentes e a subjetividade própria dos alimentos e das práticas alimentares caracteriza profundamente cada cultura e, portanto, contribui para uma diferenciação social. Esta diferenciação deriva de vários fatores, que são devidos a razões de carácter geográfico, ambiental, económico e histórico, que caracterizam cada cultura. Através da alimentação cada grupo social distingue-se dos demais, reconhece-se e por isso é reconhecido, a partir de cada especificidade, tanto em relação ao uso de ingredientes específicos quanto aos hábitos alimentares. Neste contexto a alimentação é considerada como uma prática que vai além do simples ato de se alimentar, e como a construção de uma identidade específica, própria de cada grupo social. Portanto, através deste projeto a cultura gastronômica de Gramado e região é fortalecida. A Lei de Incentivo à Cultura viabiliza o pleno exercício dos direitos culturais e acesso às fontes da cultura nacional e apoia e incentiva a valorização e a difusão das manifestações culturais, conforme o previsto na Constituição Federal, em seu art. 215. Entende-se, portanto, que as inúmeras formas de manifestação artística e cultural correspondem a uma nova relação do ser humano com a realidade que o cerca. Seja através do teatro, da música, do artesanato, das artes plástica ou da gastronomia essas manifestações permitem vislumbrar o surgimento de uma nova forma de percepção de mundo. Com base nessa premissa, apresenta-se o presente projeto cultural, que possui o intuito de realizar um Festival Gastronômico no município de Gramado - RS, na Serra Gaúcha, envolvendo diversas segmentos culturais, com especial destaque para as artes cênicas e para a música instrumental e erudita, além da viabilização de apresentações de talentos locais. Importante destacar também que toda a programação artístico-cultural será oferecida gratuitamente a toda a população. Em relação ao enquadramento e objetivos da Lei 8313/91, nota-se que este projeto atende especialmente ao que elencamos a seguir: Art. 1º - I - contribuir para facilitar, a todos, os meios para o livre acesso às fontes da cultura e o pleno exercício dos direitos culturais; II - promover e estimular a regionalização da produção cultural e artística brasileira, com valorização de recursos humanos e conteúdos locais; IX - priorizar o produto cultural originário do País. Art. 3º - II - e) realização de exposições, festivais de arte e espetáculos de artes cênicas ou congêneres; IV - a) distribuição gratuita e pública de ingressos para espetáculos culturais e artísticos; A aprovação deste projeto é imprescindível para o projeto tenha viabilidade. A Lei 8313/91 Através do Art. 1° instituí o Programa Nacional de Apoio à Cultura (Pronac), com a finalidade de captar e canalizar recursos para o setor de modo a: I - contribuir para facilitar, a todos, os meios para o livre acesso às fontes da cultura e o pleno exercício dos direitos culturais: o Festival irá suprir uma imensa demanda das comunidades da serra gaúcha por espaços e atividades culturais gratuitas e garantir o acesso democrático; II - promover e estimular a regionalização da produção cultural e artística brasileira, com valorização de recursos humanos e conteúdos locais: o evento dará maior visibilidade e valorização à gastronomia, às bandas/grupos musicais, artistas locais e regionais, fortalecendo e apoiando a classe artística; e III - apoiar, valorizar e difundir o conjunto das manifestações culturais e seus respectivos criadores.

Proposta enquadrada NA INSTRUÇÃO NORMATIVA MINC Nº 14, DE 12 DE JUNHO DE 2024. De acordo com a IN supracitada, as propostas do Rio Grande do Sul ou que realizem ações exclusivamente no estado terão prioridade no Sistema de Apoio às Leis de Incentivo à Cultura (Salic). Comprovações de Capacidade de Execução e Experiência Cultural 1) Esta proposta contém oficio assinado por autoridade e endereçado ao Ministério da Cultura, que atesta capacidade técnica e experiência cultural do proponente (fé pública com presunção de legalidade e veracidade). O referido ofício segue dentre os anexos do projeto. 2) A Instituição proponente atuou em outras edições do Festival de Cultura e Gastronomia em Gramado. Esta festividade já foi anteriormente aprovada pelos PRONACs 161920, 171436, 181016, 202853 e 220539. 3) No Cartão CNPJ da ABRASEL constam as atividades:82.30-0-01 - Serviços de organização de feiras, congressos, exposições e festas,90.01-9-99 - Artes cênicas, espetáculos e atividades complementares não especificadas anteriormente e 94.93-6-00 - Atividades de organizações associativas ligadas à cultura e à arte. 4) Portfólio Juntado: - Nas páginas 5 a 8 do portfólio constam o mesmo evento em edições anteriores, com os registros fotográficos de edições anteriores.- Na página 8 do portfólio tem prints de matérias publicados em jornais sobre as edições anteriores do projeto. 5) Carta de anuência da Diretora Cênica, com 13 anos de experiência cultural comprovada, inclusive tendo atuado em edições anteriores. Portfólio e materiais comprobatórios juntados em anexo, inclusive com registro de edições anteriores do Festival noticiado pelos jornais.

O Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado começou há 15 anos com o intuito de levar para a rua um pouco dos restaurantes da cidade, e ao longo dos anos fez história trazendo chefs do Brasil inteiro para as nossas cozinhas, países vizinhos para integrar a cultura da comida ao redor da mesa, e também colocou o vinho como agregador unindo países como Uruguai, Chile e Argentina. Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado historicamente acontece no mês de setembro, mas neste ano será realizado de 10 a 20 de outubro. Um mês em que a primavera já está em pleno vigor, as ruas estão mais floridas e o clima agradável convida a sentar na rua,pedir um bom vinho e apreciar os diversos pratos que são oferecidos durante o festival. As atrações do evento acontecem no Lago Joaquina Rita Bier e são totalmente gratuitas, com atividades para todas as idades.

Espetáculo de artes cênicas e Apresentações Musicais: Acessibilidade Física: O evento será todo estruturado no plano térreo, para ampliar o acesso a cadeirantes. Os banheiros possuem cabines maiores e adequadas para as necessidades desse público. Também foi previsto cabines a serem utilizadas como fraldário. Além disso, há que se destacar que a cidade de Gramado possui amplo elementos de acessibilidade físicas como rampas de acesso, travessias elevadas, vagas de estacionamento reservadas. Acessibilidade de Conteúdo: A abertura oficial do evento será transmitida ao vivo pela internet com a presença de um tradutor em libras (item 15 da planilha orçamentária). O evento terá acesso totalmente gratuito, bem como as apresentações teatrais e musicais. Além disso, haverá capacitação para as pessoas envolvidas no evento, especialmente à equipe de recepcionistas, a fim de melhor recepcionar as pessoas com deficiência e também a disponibilização de monitores sociais identificados e treinados para atendimento a esse público.

De acordo com a INSTRUÇÃO NORMATIVA MINC Nº 11, DE 30 DE JANEIRO DE 2024, Art. 27. As propostas culturais apresentadas ao mecanismo Incentivo a Projetos Culturais do Pronac deverão conter medidas de acessibilidade compatíveis com as características do objeto sempre que tecnicamente possível para cada linguagem artística de seus produtos, sendo devidamente justificados e fundamentados, nos termos dos arts. 42, 43 e 44 da Lei nº 13.146, de 6 de julho de 2015, do art. 46 do Decreto nº 3.298, de 20 de dezembro de 1999, do Decreto nº 9.404, de 11 de junho de 2018. Assim sendo, no aspecto arquitetônico, o festival acontecerá em local plano e de fácil acesso às pessoas com deficiência, com mobilidade reduzida ou idosas e terá banheiros e áreas de alimentação e circulação adequadas para atendimento à esse público. A democratização do acesso no projeto será ainda mais ampla, pois o acesso será gratuito em todos os espetáculos. O público alvo são os mais de 36.000 habitantes do município, além de visitantes vindos de municípios vizinhos e de outras regiões do país. O festival se propõe a realizar uma programação com classificação livre para todos os públicos, afim de atender a democratização de acesso formando e fomentando novas plateias. De acordo apresentado no plano de distribuição, para as atrações culturais, todas são gratuitas, de forma a atingir a todas as idades. Para atender ao disposto no Artigo 30 da IN MINC Nº11, DE 30 DE JANEIRO DE 2024, adotaremos as seguintes ações de ampliação de acesso: III - disponibilizar, na Internet, registros audiovisuais dos espetáculos; e/ou V - realizar, gratuitamente, atividades paralelas aos projetos, tais como degustações e mostras de preparo de pratos típicos da região, com o apoio dos restaurantes participantes do evento.

Coordenação Geral do Projeto - Abrasel Hortênsias - Proponente - Juntado nos anexos Ofício emitido por autoridade competente que atesta capacidade técnica e experiência cultural da ABRASEL, reconhecida nacionalmente e entidade participantes e gestora de edições anteriores do evento em questão. O atestado tem fé pública e presunção de veracidade e legalidade, sendo a maior comprovação possível a ser juntada na proposta (valor jurídico). - Juntado portfólio da ABRASEL contendo relação de eventos realizados pela Associação e registros fotográficos e prints de matérias publicas em jornais de eventos realizados para comprovação. - Juntado nos anexos o Cartão CNPJ comprovando atividade cultural. A ABRASEL está presente com suas seccionais em 27 estados brasileiros fortalecendo o setor de alimentação fora do lar, promovendo ações que contribuam para o crescimento sustentável do Brasil e o fortalecimento cultural e turístico através da Gastronomia. A Fundação da Abrasel Nacional surgiu em 1985 e a Fundação da Seccional Rio Grande do Sul nasceu em 1987 com a missão de ajudar a construir um ambiente empresarial mais favorável aos negócios no setor de Bares e Restaurantes, auxiliando os empresários do segmento na busca de profissionalização e sucesso, sempre valorizando e fortalecendo as características culturais de cada região, contribuindo, assim, com a geração de empregos e RENDA. A Abrasel tem a gastronomia como importante elemento cultural. Cada cultura tem um código de hábitos alimentares diferentes e a subjetividade própria dos alimentos e daspráticas alimentares caracteriza profundamente cada cultura e, portanto, contribui para uma diferenciação social. Esta diferenciação deriva de vários fatores, que são devidos a razõesde carácter geográfico, ambiental, económico e histórico. Através da alimentação cada grupo social distingue-se dos demais, reconhece-se e por isso é reconhecido, a partir de cadaespecificidade, tanto em relação ao uso de ingredientes específicos quanto aos hábitos alimentares. Neste contexto a alimentação é a construção de uma identidade específica,própria de cada grupo social. Portanto, através da cultura gastronômica cada região é fortalecida. Desde sua criação a ABRASEL esteve diretamente envolvida nos seguintes eventos: - Festival Nacional Brasil Sabor - Projeto Caminhos do Sabor - Festival Nacional Bar em Bar - Cursos de Boas Práticas em Fabricação - Confraria dos Sommeliers/Jantares harmonizados - Festival de Gastronomia - Semana Solidária da Criança - Participação no Conselho Gestor do Natal Luz de Gramado 2011/2012 - Encontro Regional Abrasel Gramado - Curso de formação Sommelier Internacional - FISAR 2012 - Participação Festival de Turismo de Gramado 2013 - Parceria Yazigi 2013 - Curso de formação Sommelier Internacional - FISAR 2013 Dessa forma, toda a estrutura do evento e seus associados estarão envolvidos na realização da 16ª Edição do Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado. DIREÇÃO CÊNICA - Caca Peressoni, Cenógrafa há 13 anos! Acumula prêmio Mérito Canelense 2012, dentre outros. Anexado na proposta a Carta de anuência, portfólio e reportagens comprobatórias da experiência em eventos culturais, como Natal de Canela, Páscoa de Gramado e edições anteriores do Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado.

PROJETO ARQUIVADO.