Despertando o Empreendedor na Gastronomia

Livro narrando a história e a cultura afro-brasileira através da gastronomia, destacando a importância econômica e cultural deste setor. Contaremos também com oficinas de gastronomia para empreendedores da periferia.

Publicação de um Livro: Criação de um livro (físico e digital) narrando a história e a cultura afro-brasileira através da gastronomia, destacando a importância econômica e cultural deste setor. A partir de 12 anos

Objetivo Geral: Publicação de um Livro: Criação de um livro (físico e digital) narrando a história e a cultura afro-brasileira através da gastronomia, destacando a importância econômica e cultural deste setor.Objetivos Gerais:Este projeto visa Publicação de um Livro: Criação de um livro (físico e digital) narrando a história e a cultura afro-brasileira através da gastronomia, destacando a importância econômica e cultural deste setor. Teremos também capacitação para empreendedores gastronômicos, com foco especial em afroempreendedores e indivíduos de regiões periféricas, que atuam nas mais variadas áreas da gastronomia por meio de oficinas.-Oficinas : 20 turmas- fechando 40 horas cada turma. Total 800 horas. Possibilidade de 2 ou mais vezes por semana, aproximadamente 4 meses. Participação de 50 alunos por turma, aproximadamente 1000 alunos. Somente presencialmente. O Projeto prevê 2000 livros.

A participação afro-brasileira na construção de discursos sobre a cultura brasileira foi negada e embranquecida, esse processo também ocorreu nos discursos sobre a culinária brasileira. O que vemos é que a representação do universo culinário tornou-se diminuta, portanto precisamos reescrever a real complexidade desses saberes e sabores. A economia criativa, abrangendo áreas que vão desde a arte culinária até a gestão de eventos, é um dos setores mais dinâmicos e em crescimento no panorama global. No Brasil, o segmento gastronômico da economia criativa demonstra um potencial notável para impulsionar o desenvolvimento econômico e social. Este setor representa uma fração significativa do PIB brasileiro, evidenciando a vitalidade e a urgência em fomentar investimentos estratégicos para seu fortalecimento e expansão. A publicação deste livro tem como objetivo este resgate histórico que transformado em oficinas. A gastronomia é uma expressão tangível da cultura de uma comunidade ou nação. Através da comida, histórias são contadas, tradições são mantidas e a identidade cultural é preservada e celebrada. Um aspecto crucial do projeto é a possibilidade de oferecer todas as formações de maneira 100% gratuita para os empreendedores, graças ao acesso a leis de incentivo. Isso não só elimina barreiras financeiras para os participantes, mas também assegura uma participação mais ampla e diversificada, tornando o projeto acessível a empreendedores de todas as camadas sociais.

Com relação às Oficinas : 20 turmas divididas em 8 encontros de 5 horas .Cada turma fecha 40 horas . Total 800 horas de oficinas presencialmente. Aproximadamente 50 participantes por turma. Público aproximado de 1000 pessoas todas presencialmente.

Livro 60 páginas Medidas 17 cm X 23,5 cm Capa - Supremo Duo Design, 250g, impresso 4 x 4 cores Miolo - Couchê matte, 115g, impresso 4 x 4 cores Acabamentos: laminação fosca, cola e costura. Livreto( encartado) Capa aberta: 38,2x23,75cm, 4x4 cores, Escala CMYK em Offset (LD) 120g. Prova Digital P/Conferência.Miolo fechado: 16 pgs, 19x23,75cm, 4 cores, Escala CMYK em Offset (LD) 120g. Prova Digital P/Conferência.Dobra, Alceamento c/2 Grampos, Encartar, Embalagem Coletiva. ( relatório Oficinas)

LIVRO: ACESSIBILIDADE F�SICA: O local onde será lançado o livro terá acessibilidade física para portadores de necessidades especiais, deficientes visuais, autistas e outras sindromes. Teremos libras para deficientes auditivos. ACESSIBILIDADE CONTÉUDO: O livro estará disponivel na forma de e-book e audiolivro na internet gratuitamente. Custos previstos em planilha. OFICINAS: O local oficinas terá acessibilidade física para portadores de necessidades especiais. Teremos libras nas oficinas se tivermos participantes surdos-mudos. Caso contrário, teremos libras somente na legendagem vídeos no Instagram, Facebook e Youtube para divulgação(internet). Monitores para deficientes visuais. Monitores para autistas e outras Síndromes. Custos previstos em planilha

Objetivo Geral: Publicação de um Livro: Criação de um livro (físico e digital) narrando a história e a cultura afro-brasileira através da gastronomia, destacando a importância econômica e cultural deste setor.Objetivos Gerais:Este projeto visa Publicação de um Livro: Criação de um livro (físico e digital) narrando a história e a cultura afro-brasileira através da gastronomia, destacando a importância econômica e cultural deste setor. Este livro é necessário para a capacitação de empreendedores gastronômicos, com foco especial em afroempreendedores e indivíduos de regiões periféricas, que atuam nas mais variadas áreas da gastronomia por meio de oficinas.-Oficinas : 20 turmas- fechando 40 horas cada turma. Total 800 horas. Possibilidade de 2 vezes ou mais por semana, aproximadamente 4 meses. Participação de 50 alunos por turma, aproximadamente 1000 alunos somente presencialmente. O Projeto prevê 2000 livros.

Coordenação Geral -Coordenação Projeto : Proponente A Escola de Negócios da Periferia para Periferia: Empreende Aí é um Negócio de Impacto Social fundado em 2015, com o objetivo de formar e capacitar novos Empreendedores de territórios populares, comunidades e favelas, por meio da Metodologia Despertando Empreendedor em modalidades presencial, híbrida e on-line, de metodologias criadas com parceiros, além de gestão de coworkings públicos e fundos de microcrédito. Já passaram pela Empreende Aí mais de 5.000 alunos, além de mais de 800 negócios que foram criados em diversos setores da economia, principalmente nas áreas da alimentação, moda, beleza, educação, tecnologia, auxiliando na geração de renda e melhoria da economia local em 81 turmas do curso presencial e/ou online. Em 2017, a Empreende Aí inovou, criando o 1o curso online do país para Empreendedores das periferias. Os Empreendedores conseguiram, por meio da Empreende Aí, captar cerca de R$1.000.000,00 em recursos financeiros diretamente. Nosso mote: Moda, Cultura, Comunicação, Música, Gastronomia, Tecnologia e Sustentabilidade. Alguns Projetos: Workshop Fábrica de Cultura Redes sociais para negócios e projetos culturais. Quilombo do Carmo O Curso Despertando o Empreendedor, ofereceu capacitação para Empreendedores e moradores do Quilombo do Carmo com foco em geração de renda. O curso teve duração de 1 mês, com 4 módulos de aulas gravadas e bate-papo ao vivo para trocas. Focado na geração de renda de Empreendedoras da Afro empreendedoras na Gastronomia foi um programa de capacitação e acompanhamento para Empreendedoras da área da gastronomia de territórios populares, comunidades e favelas, promovido pela Empreende Aí.

Projeto encaminhado para a inclusão em portaria.