ALIMENTARTE - Cultura Gastronômica, Workshops Culinária, Palestras e Concurso Gastronômico

O projeto AlimentArte valoriza a rica cultura gastronômica do Rio Grande do Sul nas escolas públicas de Porto Alegre, destacando a importância dos pratos tradicionais como parte da identidade local. Além disso, o projeto incentiva a alimentação saudável, adaptando essas receitas clássicas através de palestras, workshops culinários e um concurso gastronômico.

OBJETIVO GERAL: O objetivo geral do projeto AlimentArte é promover e preservar a rica cultura gastronômica do Rio Grande do Sul entre os alunos das escolas públicas de Porto Alegre, fortalecendo o vínculo dos jovens com a identidade cultural regional por meio da culinária. O projeto vai além do ensino de receitas, buscando também transmitir a história, os costumes e o significado cultural de cada prato típico gaúcho. Além de enaltecer essa herança cultural, AlimentArte incentiva uma reflexão sobre a alimentação saudável, propondo versões mais equilibradas e nutritivas das receitas tradicionais. Por meio de palestras que abordam a história da culinária gaúcha, workshops práticos onde os alunos recriam esses pratos em sala de aula, e um concurso gastronômico que desafia os participantes a adaptar e reinventar essas receitas em casa, o projeto oferece uma experiência educativa que integra cultura e saúde de maneira envolvente e significativa. OBJETIVOS ESPECÍFICOS: 1. Realizar Palestras Educacionais Sobre a Cultura Gastronômica Gaúcha e Alimentação Saudável adaptada. 2. Realizar Workshops de Culinária Tradicional Gaúcha. 3. Realizar Concurso Gastronômico Online com todos os alunos interessados dos colégios impactados. 4. Criar um Material Didático que mostre pratos tradicionais gaúchos, receitas, história cultural etc. 5. Criar um jogo com cards para as palestras educacionais. 6. Premiar os responsáveis pelas 10 melhores / criativas / bem feitas receitas desenvolvidas no concurso gastronômico. 7. Produzir folders para explicação do concurso cultural do projeto nas escolas. 8. Atingir 5 Escolas em Porto Alegre, RS.

JUSTIFICATIVA: Contexto e Importância da Educação Gastronômica: A educação gastronômica é fundamental para o desenvolvimento cultural e social dos alunos, proporcionando uma compreensão mais profunda da identidade regional e incentivando hábitos alimentares saudáveis. O projeto AlimentArte surge como uma oportunidade valiosa para conectar os jovens com a rica herança culinária do Rio Grande do Sul, ao mesmo tempo em que promove práticas alimentares equilibradas e nutritivas. Valor Cultural da Culinária Gaúcha: A culinária do Rio Grande do Sul é um reflexo das tradições e da história da região, desempenhando um papel significativo na formação da identidade cultural local. Ao introduzir os alunos às receitas típicas e suas origens, o projeto AlimentArte visa preservar e valorizar essa herança cultural, permitindo que os jovens conheçam e apreciem a riqueza dos pratos tradicionais que fazem parte da história e dos costumes da região. Integração da Alimentação Saudável: Embora o foco principal seja a cultura gastronômica, o projeto também enfatiza a importância da alimentação saudável. Adaptar receitas tradicionais para versões mais equilibradas é uma forma de educar os alunos sobre escolhas alimentares saudáveis, promovendo um estilo de vida que valorize tanto a cultura quanto o bem-estar. As palestras, workshops e o concurso gastronômico oferecem uma abordagem prática e envolvente para explorar como a culinária tradicional pode ser ajustada para atender às necessidades nutricionais contemporâneas. Impacto Educativo e Cultural: Através de palestras que exploram a história da culinária gaúcha, workshops onde os alunos preparam e degustam pratos típicos, e um concurso que estimula a criatividade e a inovação na adaptação de receitas, o AlimentArte proporciona uma experiência educativa enriquecedora. Ao conectar a cultura regional com práticas alimentares saudáveis, o projeto contribui para uma formação mais completa e consciente, promovendo tanto o conhecimento cultural quanto a saúde dos jovens participantes. Alinhamento com a Instrução Normativa MINC Nº 11: Art. 1º e Art. 3º da Lei Nº 8.313, de 23 de dezembro de 1991: O projeto "AlimentArte" atende aos objetivos de democratizar o acesso à cultura, promover e estimular a regionalização da produção cultural, apoiar e valorizar as manifestações culturais, proteger as expressões culturais dos grupos formadores da sociedade brasileira, e estimular a produção e difusão de bens culturais de valor universal Art. 1° Fica instituído o Programa Nacional de Apoio à Cultura (Pronac), com a finalidade de captar e canalizar recursos para o setor de modo a: I - contribuir para facilitar, a todos, os meios para o livre acesso às fontes da cultura e o pleno exercício dos direitos culturais; II - promover e estimular a regionalização da produção cultural e artística brasileira, com valorização de recursos humanos e conteúdos locais; III - apoiar, valorizar e difundir o conjunto das manifestações culturais e seus respectivos criadores; Art. 3° Para cumprimento das finalidades expressas no art. 1° desta lei, os projetos culturais em cujo favor serão captados e canalizados os recursos do Pronac atenderão, pelo menos, um dos seguintes objetivos: I - incentivo à formação artística e cultural, mediante: c) instalação e manutenção de cursos de caráter cultural ou artístico, destinados à formação, especialização e aperfeiçoamento de pessoal da área da cultura, em estabelecimentos de ensino sem fins lucrativos; d) estímulo à participação de artistas locais e regionais em projetos desenvolvidos por instituições públicas de educação básica que visem ao desenvolvimento artístico e cultural dos alunos, bem como em projetos sociais promovidos por entidades sem fins lucrativos que visem à inclusão social de crianças e adolescentes; (Incluída pela Lei nº 14.568, de 2023)

O proponente está apresentando sua primeira proposta e, portanto, não possui comprovação de experiência na área cultural. No entanto, de acordo com a Instrução Normativa 2024, capítulo 2, seção 1, artigo 4, inciso 6, é permitido submeter um projeto com custo total de até R$ 200.000,00 (duzentos mil reais) sem a necessidade de comprovação de atuação cultural anterior.

ESPECIFICAÇÕES TÉCNICAS DO PROJETO: PRODUTO 01: Palestras Educacionais Palestra Educacional: A palestra educacional do projeto AlimentArte explorará a história da culinária gaúcha e seu impacto na formação dos costumes e da cultura local. O objetivo é proporcionar uma compreensão aprofundada da importância dos pratos típicos do Rio Grande do Sul e como eles refletem a identidade regional. Além de abordar a história e os aspectos culturais, a palestra incluirá uma discussão sobre alimentação saudável e seus benefícios para a saúde. Para tornar a experiência mais interativa, a palestra incorporará momentos dinâmicos através de um jogo de cartas, que estimulará questionamentos e debates, enriquecendo a aprendizagem e o engajamento dos alunos. Detalhes Técnicos: Número de Palestras: 5Escolas Impactadas: 5 escolas públicas em Porto Alegre.Público-Alvo: Aproximadamente 400 alunos.Duração: Cada palestra terá duração média de 2 horas.Atividades Interativas: Jogo de cartas para promover a participação e o debate entre os alunos. PRODUTO 02: Workshops de Culinária Workshops de Culinária: Os workshops de culinária do projeto AlimentArte proporcionarão uma experiência prática e educativa, permitindo que os alunos de cada colégio preparem pratos típicos do Rio Grande do Sul em sala de aula. Cada workshop abordará a preparação de um prato tradicional, com adaptações saudáveis para promover uma alimentação equilibrada. Durante os workshops, os alunos trabalharão em grupos para cozinhar e, posteriormente, degustar os pratos que prepararam. Além de aprender a preparar receitas típicas, os participantes também receberão informações sobre a história e o contexto cultural de cada alimento, enriquecendo sua compreensão da culinária gaúcha. Detalhes Técnicos: Número de Workshops: 15Escolas Impactadas: 5 escolas públicas em Porto Alegre.Número de Turmas: 3 por colégio, totalizando 15 turmas.Público-Alvo: Aproximadamente 300 alunos.Duração: Cada workshop terá duração média de 3 horas.Atividades: Preparação em grupos, degustação e apresentação da história do prato. PRODUTO 03: Concurso gastronômico Concurso Gastronômico: O concurso gastronômico do projeto AlimentArte visa engajar os alunos na criação de receitas saudáveis baseadas na culinária tradicional do Rio Grande do Sul. Os participantes serão desafiados a adaptar pratos típicos para versões mais equilibradas e nutritivas, e registrar todo o processo em um vídeo. O concurso será realizado de forma 100% online, permitindo que os alunos gravem e postem seus vídeos no YouTube, preencham um formulário online e enviem suas receitas. As dez receitas mais criativas e visualmente atraentes serão selecionadas e premiadas, incentivando a criatividade e a aplicação prática dos conceitos aprendidos durante o projeto. Detalhes Técnicos: Número de Inscrições: Aberto a todos os alunos das escolas participantes.Número de Prêmios: 10 receitas premiadas.Formato: Concurso 100% online, com envio de vídeos para o YouTubePúblico-Alvo: Aproximadamente 250 alunos.Duração: O concurso estará aberto durante a execução das ações do projeto, com prazos específicos para inscrição e envio dos vídeos.Critérios de Avaliação: Criatividade, adaptação saudável da receita e apresentação visual dos vídeos.

ACESSIBILIDADE: PRODUTO 01: Palestra Educacional ACESSIBILIDADE FÍSICA: Rampas de acesso (já presentes nos locais), assentos e banheiros adaptados (já presentes nos locais) - Escolas Públicas. DEFICIENTES AUDITIVOS: Não se aplica. DEFICIENTES VISUAIS: Não se aplica. PRODUTO 02: WorkShops de Culinária ACESSIBILIDADE FÍSICA: Rampas de acesso (já presentes nos locais), assentos e banheiros adaptados (já presentes nos locais) - Escolas Públicas. DEFICIENTES AUDITIVOS: Não se aplica. DEFICIENTES VISUAIS: Não se aplica. PRODUTO 03: Concurso Gastronômico ACESSIBILIDADE FÍSICA: Poderá ser feito de modo remoto em casa. DEFICIENTES AUDITIVOS: Legenda explícita com instruções. DEFICIENTES VISUAIS: Instruções para os responsáveis ajudarem no processo de entendimento, inscrição do concurso cultural.

DEMOCRATIZAÇÃO DE ACESSO: PRODUTO 01: Palestra Educacional PÚBLICO: Residentes de comunidades / localidades socialmente vulneráveis e estudantes de colégios públicos em Porto Alegre, RS. COMERCIALIZAÇÃO: Sem nenhum tipo de custo para participação. LOCAL DE REALIZAÇÃO: Escolas Públicas de Porto Alegre, RS. PRODUTO 02: WorkShops de Culinária PÚBLICO: Residentes de comunidades / localidades socialmente vulneráveis e estudantes de colégios públicos em Porto Alegre, RS. COMERCIALIZAÇÃO: Sem nenhum tipo de custo para participação. LOCAL DE REALIZAÇÃO: Escolas Públicas de Porto Alegre, RS. PRODUTO 03: Concurso Gastronômico PÚBLICO: Residentes de comunidades / regiões socialmente vulneráveis em Porto Alegre, RS que estude no colégio público selecionado para o projeto abranger. COMERCIALIZAÇÃO: Sem nenhum tipo de custo para entrada. LOCAL DE REALIZAÇÃO: Conteúdo parcialmente ou total digital.

FICHA TÉCNICA: HUGO DORIGON - DIRETOR GERAL: Especialista em comunicação digital, empresarial e em projetos ESG/ODS. Com vasta experiência na elaboração, execução e gestão de projetos culturais e sociais, tendo colaborado com renomadas instituições como o Instituto MRV e Fundação Banco do Brasil na elaboração de projetos artesanais, artísticos, sociais, ambientais e de geração de renda para comunidades socialmente vulneráveis de Porto Alegre, RS. CARLOTA ALBUQUERQUE - COORDENAÇÃO EDUCACIONAL: Carlota Albuquerque é uma pesquisadora de movimento com uma vasta trajetória de criação, tanto na dança quanto no teatro. Desde 1987, é diretora e coreógrafa da Terpsí Teatro de Dança, em Porto Alegre, RS, e atua como diretora artística do Canoas Coletivo de Dança. Desde 2010, é professora de Poéticas Corporais no Curso de Formação de Atores da Casa de Teatro de Porto Alegre. Também é pesquisadora do Coletivo GOMPA de artes da cena, RS, desde 2016. Em 2010, Carlota foi agraciada com a Ordem do Mérito Cultural, concedida pela Presidência da República e pelo Ministério da Cultura, em reconhecimento ao conjunto de suas contribuições à arte no Brasil.

PROJETO ARQUIVADO.