Conexão de Sabores e Corações

ResumoO projeto "Conexão de Sabores e Corações" celebra o patrimônio imaterial de Belo Horizonte por meio de uma experiência cultural que combina artes visuais e práticas gastronômicas tradicionais. Inspirado no coração da bananeira como símbolo de sustentabilidade e saberes ancestrais, o evento promove a valorização da cultura alimentar mineira através de uma exposição de esculturas artísticas, rodas de conversa e oficinas interativas. A iniciativa visa conectar o público às tradições locais, incentivando a troca de conhecimentos e o diálogo entre gerações. Com todas as atividades gratuitas e abertas ao público, o projeto democratiza o acesso à cultura, fortalecendo a identidade local e destacando o legado histórico da culinária mineira como expressão artística e educativa.

não se aplica

Objetivo GeralPromover a valorização da cultura alimentar mineira como patrimônio imaterial, utilizando o coração da bananeira como símbolo artístico e educativo para resgatar saberes ancestrais e conectar o público às tradições locais. Objetivos EspecíficosPreservar saberes e práticas culturais realizando 2 oficinas interativas que compartilhem conhecimentos sobre o uso do coração da bananeira, reforçando seu papel como símbolo de sustentabilidade e tradição mineira.Exaltar a criatividade cultural por meio de artes visuais apresentando dez esculturas artísticas elaboradas com elementos derivados da bananeira, simbolizando a união entre gastronomia e artes visuais.Fomentar a reflexão e o diálogo cultural promovendo 2 rodas de conversa sobre o impacto histórico e cultural da culinária mineira, fortalecendo o senso de identidade e pertencimento comunitário.Democratizar o acesso à cultura garantindo a gratuidade e acessibilidade das atividades, envolvendo diretamente cerca de 1.000 pessoas e ampliando o impacto social e cultural do evento.Registrar e avaliar o impacto cultural documentando os relatos dos participantes e atividades realizadas, assegurando o legado do projeto e possibilitando novas edições que valorizem o patrimônio imaterial mineiro.

O projeto "Conexão de Sabores e Corações" se insere na Lei 8313/91 (Lei Rouanet), principalmente nos seguintes incisos do Art. 1º: Inciso II - Promoção e estímulo à produção cultural e artística:O projeto celebra a culinária regional de Belo Horizonte, destacando o uso de ingredientes emblemáticos, como o coração da bananeira, que representa a riqueza da cultura alimentar local. Ao envolver chefs e comerciantes locais, o evento não apenas valoriza a produção gastronômica, mas também promove a preservação e a reinvenção dos saberes e receitas tradicionais da região. Esse diálogo entre o tradicional e o contemporâneo reforça a importância da culinária como forma de expressão cultural e estimula a continuidade e renovação dessas práticas culturais.Inciso III - Difusão dos bens culturais: O evento dissemina o valor cultural da gastronomia local, oferecendo ao público uma experiência que integra histórias e saberes culinários. A troca de narrativas e práticas gastronômicas entre chefs e comerciantes e o público proporciona um entendimento mais profundo dos alimentos e das tradições que os envolvem. Isso promove uma conexão mais ampla entre o público e o patrimônio cultural imaterial da região, contribuindo para a perpetuação e valorização dessas tradições. Esses incisos demonstram como o projeto está alinhado com os objetivos da Lei Rouanet ao enfatizar a valorização e a difusão do patrimônio cultural mineiro por meio da gastronomia, proporcionando ao público um acesso mais profundo e acessível a essas tradições. . Além disso, o projeto contribui para os objetivos do Art. 3º da Lei Rouanet: Inciso I - Promover a valorização da diversidade cultural:O projeto destaca a diversidade cultural e a identidade da culinária local, abrindo espaço para que as narrativas e práticas regionais sejam reconhecidas e valorizadas. Ao incluir histórias e experiências dos empreendedores locais, ele reforça a diversidade cultural da região, além de promover um intercâmbio de saberes e práticas culinárias entre gerações e comunidades. Inciso II - Preservar o patrimônio cultural:O projeto valoriza e preserva o patrimônio cultural ao destacar as tradições culinárias locais e as histórias dos chefs e comerciantes, reforçando a autenticidade e a herança cultural de Belo Horizonte. A participação ativa dos empreendedores no resgate e na transmissão de saberes tradicionais fortalece o legado da culinária mineira, um patrimônio imaterial, e incentiva a continuidade dessas práticas em meio a influências externas.Inciso III - Promover a produção cultural e artística:Ao criar um espaço para a exposição das tradições culinárias e narrativas dos empreendedores locais, o evento incentiva a produção cultural ao reunir histórias, conhecimentos e práticas que integram a diversidade cultural da região. Além disso, o estímulo à inovação gastronômica dentro do contexto tradicional representa uma forma de evolução da cultura culinária, ampliando a conexão com o público e a relevância da gastronomia como expressão cultural.Inciso IV - Democratizar o acesso aos bens culturais:O evento é gratuito e aberto ao público, garantindo que pessoas de diferentes perfis tenham acesso às atividades culturais e gastronômicas. Isso promove a inclusão social e o acesso ao patrimônio cultural imaterial, como as práticas alimentares mineiras, proporcionando uma experiência rica e acessível para uma ampla audiência. Relevância Social Esta proposta vai além da celebração de sabores, servindo como uma plataforma de intercâmbio de conhecimentos e valores que fortalecem o saber-fazer local. O projeto oferece um espaço para que as histórias e tradições dos comerciantes locais sejam compartilhadas, valorizando seus saberes culinários como parte do patrimônio cultural de Belo Horizonte. Através de exposições e contação de histórias, o público será convidado a explorar o rico legado culinário da região, contribuindo para a preservação de uma identidade que mescla tradição e inovação. Além disso, o projeto movimenta a economia local e gera trabalho e renda para a cadeia cultural envolvida. Mérito Cultural e Ineditismo do Projeto: O projeto "Conexão de Sabores e Corações" apresenta mérito cultural e ineditismo, destacando-se principalmente pelos seguintes pontos: Valorização e resgate de ingredientes tradicionais: Ao centralizar o coração da bananeira, ingrediente com raízes profundas na culinária mineira, o projeto resgata uma prática alimentar que muitas vezes é subvalorizada. Esse foco não é comum em eventos gastronômicos, o que atribui ao projeto um caráter inédito e educativo, promovendo o uso de ingredientes locais e sustentáveis.Diálogo entre tradição e inovação: A presença de chefs e comerciantes locais cria um ambiente de intercâmbio cultural, onde saberes e receitas antigas são revisitados e adaptados para novas criações. Esse diálogo entre o passado e o presente destaca o potencial da culinária como um campo de inovação cultural, algo que é culturalmente relevante e pouco explorado.Enriquecimento da experiência cultural: O evento vai além de uma feira gastronômica convencional, proporcionando ao público um contato direto com as histórias, origens e práticas por trás de cada prato. Esse aspecto fortalece o laço entre o público e as tradições locais, oferecendo uma experiência cultural completa que valoriza as narrativas pessoais dos participantes e reforça a identidade cultural de Belo Horizonte.Acesso e inclusão: Ao ser gratuito, o evento amplia seu impacto ao democratizar o acesso a essa vivência cultural, permitindo que diversos segmentos sociais conheçam e interajam com a herança cultural local. Essa acessibilidade gratuita amplia o alcance cultural do evento, reforçando seu papel social e educativo.Esses elementos mostram que o projeto tem um mérito cultural claro ao promover a preservação de práticas alimentares regionais, além de ineditismo ao explorar ingredientes e narrativas locais de maneira profunda e inclusiva, celebrando a cultura mineira e fortalecendo seu legado.

Acessibilidade Atitudinal O compromisso com a acessibilidade começa na organização e execução do projeto, garantindo que todas as pessoas, tenham acesso independentemente de suas condições físicas, sensoriais ou intelectuais, podendo participar plenamente na fruição das atividades e processos criativos. Desde a divulgação inclusiva até a acessibilidade física e de conteúdo, o projeto busca criar um ambiente acolhedor para todos de modo que não apenas os inscritos possam agregar ao conteúdo final mas também a comunidade ao entorno. Divulgação InclusivaTodos os materiais de divulgação, tanto físicos quanto digitais, serão acessíveis para assegurar que o público com deficiência possa planejar sua participação. Entre as medidas adotadas estão: Vídeos com legendas e intérprete de Libras para incluir pessoas com deficiência auditiva.Materiais impressos com fontes grandes e contrastes adequados para pessoas com baixa visão.Imagens com descrição de texto (alt text) nas redes sociais para garantir a acessibilidade de pessoas cegas ou com baixa visão.Além disso, serão estabelecidas parcerias com instituições que trabalham com pessoas com deficiência, visando informar essa população sobre as oficinas e eventos oportunizando a fruição cultural. Acessibilidade FísicaO projeto compromete-se a buscar espaços que já possuam adaptações adequadas para garantir a acessibilidade física. Serão priorizados locais que ofereçam: Rampas de Acesso: Para garantir a mobilidade de pessoas com deficiência ou mobilidade reduzida.Banheiros Acessíveis: Equipados com espaço adequado e barras de apoio.Guias Táteis e Sinalização: Incluindo sinalização tátil e visual para facilitar a orientação de participantes com deficiência visual.Caso os locais escolhidos não atendam totalmente a esses critérios, a proponente se compromete a contribuir com recursos próprios para realizar as adaptações necessárias, assegurando que todos os participantes tenham acesso pleno às instalações e atividades. Acessibilidade de ConteúdoO projeto garantirá a acessibilidade de conteúdo para todos os participantes por meio das seguintes medidas: Libras: Intérpretes de Libras estarão presentes, facilitando a comunicação com participantes surdos ou com deficiência auditiva.Audiodescrição: Audiodescrições serão fornecidas durante as apresentações, permitindo que participantes com deficiência visual compreendam as atividades e produções artísticas.Legenda Descritiva: Legendagem descritiva estará disponível em vídeos e materiais audiovisuais, assegurando o acesso às informações.Visitas Sensoriais: Serão organizadas visitas sensoriais para participantes com deficiência visual, proporcionando uma experiência tátil e auditiva das obras e apresentações.Essas medidas visam garantir um ambiente culturalmente enriquecedor e acessível para todos, respeitando e promovendo a inclusão.

Democratização de Acesso O projeto visa ampliar o acesso à cultura gastronômica e ao patrimônio imaterial da culinária mineira, garantindo que um público diverso possa participar de forma gratuita. Abaixo estão os métodos de distribuição e as medidas que promovem um maior acesso ao evento: Distribuição e Comercialização dos Produtos:Todo o conteúdo cultural e educativo produzido durante o evento será disponibilizado gratuitamente em plataformas digitais, como vídeos das apresentações, receitas em formato PDF e entrevistas com chefs e comerciantes locais. Os materiais serão acessíveis, incluindo legendas, descrição em áudio, e interpretação em Libras, para atender a diferentes necessidades de acessibilidade. Medidas de Ampliação de Acesso: Oficinas Paralelas: Além do evento gastronômico principal, serão oferecidas oficinas paralelas para a comunidade, abordando temas como técnicas de culinária tradicional, escrita de roteiros gastronômicos e práticas de registro fotográfico e audiovisual de alimentos. Essas oficinas possibilitam que mais pessoas, inclusive aquelas que não se enquadram nos critérios principais, participem e se envolvam. Transmissão pela Internet: A feira e seus eventos terão acesso livre paraa imprensa local e poderão ser transmitidos ao vivo, ampliando o alcance para que pessoas de outras regiões possam acompanhar e se conectar remotamente com a experiência gastronômica. A transmissão permitirá que o evento ultrapasse barreiras geográficas e atinja um público ainda maior.Essas ações contribuem para a inclusão e a democratização do acesso à cultura e à gastronomia, permitindo que o projeto alcance pessoas de diferentes contextos, promovendo a troca de conhecimentos e o fortalecimento das tradições locais. Registro e Divulgação Posterior no YouTube: Todo o evento será documentado em vídeos e fotos para criar um acervo visual das atividades realizadas. Esse material será cuidadosamente editado e disponibilizado no canal de YouTube do proponente após o término do evento. Dessa forma, pessoas de outras regiões poderão acessar o conteúdo e conhecer a experiência, o que ajuda a democratizar o conhecimento sobre a cultura gastronômica mineira e amplia o alcance das tradições locais. Essas ações fortalecem a inclusão e o acesso ao conhecimento cultural, permitindo que o projeto chegue a um público mais diverso, promovendo a troca de saberes e o fortalecimento das tradições regionais de forma acessível e contínua. Todo o material produzido será disponibilizado no Youtube do proponente

Marcos Calmon, nome artístico Quito = Função Coordenador geral do projeto e curador da exposição. O projeto "Conexão de Sabores e Corações", proposto pelo renomado gastrólogo Quito Calmon, representa uma iniciativa cultural ambiciosa que introduz ao mundo da cultura um olhar imersivo e inovador sobre o patrimônio alimentar mineiro. A proposta, desenhada para ressaltar a riqueza e complexidade das tradições gastronômicas locais, vai além de uma simples feira ou exposição, apresentando-se como uma vivência cultural completa que integra história, gastronomia e arte. Quito Calmon, com seu olhar refinado e seu conhecimento profundo sobre a cultura alimentar, assume o papel de curador e facilitador de uma experiência sensorial e histórica que promove a valorização da gastronomia mineira. Como proponente do projeto, ele se posiciona como guardião do patrimônio imaterial de Minas Gerais, alinhando o evento com os objetivos dos artigos 1º e 3º da Lei Rouanet e, ao mesmo tempo, democratizando o acesso a esses saberes por meio de uma experiência acessível e inclusiva. Contribuições de Quito Calmon para a Cultura MineiraNo papel de proponente e curador, Quito Calmon executa uma série de ações estratégicas e estruturais que transformam o evento em uma plataforma cultural interativa e educativa: Resgate e Valorização das Práticas Culinárias: Calmon destaca ingredientes como o coração da bananeira, resgatando seu valor cultural e histórico. Ele seleciona pratos que evidenciam a tradição culinária mineira e valoriza o papel dos comerciantes locais, promovendo a gastronomia como patrimônio cultural.Engajamento e Educação do Público: Com o objetivo de aproximar o público das raízes gastronômicas regionais, ele organiza rodas de conversa e oficinas, oferecendo um espaço interativo onde tradições locais são transmitidas e valorizadas. Essa abordagem incentiva o diálogo entre gerações e reforça o entendimento da gastronomia como uma herança cultural viva.Curadoria Artística e Sustentável: Ao incluir uma exposição de esculturas feitas a partir de elementos da bananeira, Calmon revela a conexão entre gastronomia e artes visuais, promovendo a sustentabilidade e criatividade artesanal de Minas Gerais.Documentação e Avaliação Cultural: Para assegurar a continuidade e o registro do impacto cultural do evento, ele supervisiona a documentação das atividades e relatos dos participantes, ampliando o alcance do projeto e possibilitando futuras edições.Um Patrimônio Cultural para TodosCom "Conexão de Sabores e Corações", Quito Calmon promove o conceito de gastronomia como uma forma de vivência imersiva que une sabor, história e arte. O projeto não apenas apresenta pratos e produtos regionais, mas permite ao público uma verdadeira imersão na identidade cultural mineira, sendo acessível e aberto a todos os públicos. A iniciativa, integrada ao mecanismo de incentivo fiscal, posiciona Quito Calmon no cenário cultural como um dos principais difusores do patrimônio alimentar mineiro, legitimando-o como referência na promoção da cultura e no resgate de saberes ancestrais.

PROJETO ARQUIVADO.