Batuque na Cozinha – I Festival de Sabores e Saberes Afro-brasileiros

Realização de um festival para valorizar e difundir a influência africana na gastronomia e cultura brasileiras, com programação envolvendo diversas ações sob esta temática: oficinas sobre gastronomia típica africana e afro-brasileira, palestras, apresentações musicais, exposição de livros e feira de gastronomia e artes. A entrada será gratuita e irrestrita, com oferecimento de transporte gratuito para grupos vulneráveis.

O projeto prevê a realização de um Festival com 3 dias de evento, com entrada e ações gratuitas, contendo em sua programação: · 6 oficinas sobre gastronomia típica africana e afro-brasileira, com abertura de 15 vagas gratuitas para cada, totalizando 90 vagas; · 3 palestras coerentes com a temática do Festival (1 palestra por dia de evento); · 9 apresentações de música instrumental e/ou regional de bandas/grupos locais coerentes com a temática do Festival (3 bandas/grupos por dia de evento); · Exposição de livros sob a temática do Festival; · Montagem, sessão gratuita de espaço e organização de uma feira de gastronomia e artes dentro do Festival para participação dos empreendedores locais com trabalhos coerentes com a temática do Festival; Oficinas de Gastronomia As oficinas sobre gastronomia e cultura africana e afro-brasileira visam a preservação do patrimônio cultural imaterial do brasileiro quanto a origem de seus hábitos alimentares, mostrando a culinária como expressão cultural e elucidando sobre como a cultura influencia na formação do gosto e na alimentação. 6 receitas serão selecionadas e executadas por profissionais com expertise na área e na temática, apresentando a riqueza desta culinária original e expressiva com embasamento histórico que permeia cada prato (do condimento à elaboração). Os participantes serão conduzidos na elaboração da receita e na apropriação cultural e histórica acerca dela, de forma que este conhecimento o empodere e possa se transformar em fonte de renda, se o mesmo assim desejar, possibilitando o uso da arte gastronômica como um poderoso instrumento de potencialização criativa e fortalecimento da cultura e economia local. Serão abertas previamente 15 vagas para cada oficina, que serão preenchidas por ordem de inscrição (que será online), com lista de espera para cada atividade e oferecimento das vagas remanescentes (se houver) no momento da ação. A inscrição e participação serão totalmente gratuitas. Palestras Serão realizadas 3 palestras coerentes com a temática do Festival, sendo uma palestra por dia de evento. As palestras/palestrantes serão selecionados durante a pré-produção do evento, tendo como exemplo as palestras do Professor Natanael dos Santos, que desde 1976 desenvolve um trabalho de conscientização com o objetivo de transmitir a história do povo africano e de valorizar e dar protagonismo ao negro e suas contribuições para a formação da sociedade brasileira, construir novos pensares por meio da educação e da cultura, quebrando paradigmas e promovendo a real valorização do negro e a igualdade racial. Apresentações musicais Serão selecionados 9 bandas/grupos locais para apresentações de música instrumental e/ou regional, coerentes com a temática do Festival. Serão 3 bandas/grupos por dia de evento. Exposição de livros Haverá uma curadoria para seleção dos livros e autores que serão expostos no Festival, com obras coerentes com a temática proposta. Os livros serão expostos com o objetivo de divulgação dos trabalhos, sem a realização de venda no local. Feira de Gastronomia e Artes Montagem de infraestrutura (barracas com iluminação e ponto de energia), sessão gratuita de espaço e organização de uma feira de gastronomia e artes dentro do Festival para participação dos empreendedores locais com trabalhos coerentes com a temática do Festival, possibilitando a articulação e fortalecimento dos empreendedores locais. A venda de produtos neste espaço será de total responsabilidade dos empreendedores participantes, bem como a receita gerada será totalmente deles, não havendo participação nos lucros para a proponente e/ou projeto.

Objetivo geral: O Festival visa valorizar e difundir a influência africana na formação da identidade brasileira, promovendo a preservação do patrimônio cultural imaterial do brasileiro quanto a origem de diversos costumes e hábitos alimentares, mostrando a gastronomia e as artes como expressão da cultura de grupos sociais importantes para a nossa sociedade. Objetivos específicos: · Realização de um Festival com 3 dias de evento, com entrada e ações gratuitas, contendo em sua programação: · 6 oficinas sobre gastronomia típica africana e afro-brasileira, com abertura de 15 vagas gratuitas para cada, totalizando 90 vagas; · 3 palestras coerentes com a temática do Festival (1 palestra por dia de evento); · 9 apresentações musicais de bandas/grupos locais coerentes com a temática do Festival (3 bandas/grupos por dia de evento); · Exposição de livros sob a temática do Festival; · Montagem de infraestrutura, sessão gratuita de espaço e organização de uma feira de gastronomia e artes dentro do Festival para participação dos empreendedores locais com trabalhos coerentes com a temática do Festival; · Impactar ao menos 2.100 pessoas em 3 dias de Festival.

O legado da cultura africana é fundamental para a compreensão da cultura e da sociedade brasileiras. Os africanos escravizados trouxeram para o Brasil suas religiões, músicas, danças e culinária, que se misturaram com as influências indígena e europeia, formando uma cultura afro-brasileira rica e diversa. A língua portuguesa falada no Brasil também foi influenciada pelas línguas africanas trazidas pelos escravizados. Como as diversas expressões artísticas que conhecemos, a gastronomia é mais que uma linguagem empregada para expressar a cultura, é um traço identitário de um povo, um elemento cultural que pode ser um símbolo de identidade e um meio de expressar pertencimento a um contexto social e cultural. É como um ‘artesanato gastronômico’, que se utiliza dos alimentos como matéria-prima criativa e do paladar como decodificador de sensações e sentimentos. O tipo de alimentação, formas de preparo e de servir, os rituais relacionados ao ato de comer são fontes riquíssimas de conhecimento sobre a cultura de um povo. "A gastronomia é um inventário patrimonial tão importante culturalmente quanto os museus, as festas, as danças e os templos religiosos." _ Freixas e Chavez. Assim, o "Batuque na Cozinha _ Festival de Sabores e Saberes Afro-brasileiros" vai promover uma celebração da influência africana na formação da identidade brasileira, valorizando o legado do povo africano e incitando a difusão de hábitos e costumes africanos tão presentes e relevantes na gastronomia e cultura do nosso povo, promovendo também a preservação do patrimônio cultural imaterial do brasileiro quanto a origem de diversos costumes e hábitos alimentares, mostrando a gastronomia e as artes como expressão da cultura de grupos sociais importantes para a nossa sociedade. A proposta se enquadra nos seguintes incisos do Art. 1º da Lei 8313/91: I - contribuir para facilitar, a todos, os meios para o livre acesso às fontes da cultura e o pleno exercício dos direitos culturais; II - promover e estimular a regionalização da produção cultural e artística brasileira, com valorização de recursos humanos e conteúdos locais; III - apoiar, valorizar e difundir o conjunto das manifestações culturais e seus respectivos criadores; IV - proteger as expressões culturais dos grupos formadores da sociedade brasileira e responsáveis pelo pluralismo da cultura nacional; V - salvaguardar a sobrevivência e o florescimento dos modos de criar, fazer e viver da sociedade brasileira; IX - priorizar o produto cultural originário do País. Busca-se alcançar com o presente projeto os seguintes objetivos do Art. 3° da da Lei 8313/91: II - fomento à produção cultural e artística, mediante: c) realização de exposições, festivais de arte, espetáculos de artes cênicas, de música e de folclore; III - preservação e difusão do patrimônio artístico, cultural e histórico, mediante: d) proteção do folclore, do artesanato e das tradições populares nacionais; IV - estímulo ao conhecimento dos bens e valores culturais, mediante: a) distribuição gratuita e pública de ingressos para espetáculos culturais e artísticos.

O rider técnico do evento será definido mediante a seleção do local do evento. Para efeitos de planejamento orçamentário, foram considerados como base outros eventos de proporções similares já realizados pela equipe de produção deste projeto. Materiais de apoio pedagógico para as oficinas de gastronomia: Além da compra de condimentos, legumes, carnes e outros produtos alimentícios e descartáveis necessários para a execução das receitas, serão necessários também a locação de equipamentos como liquidificador, processador, batedeira, mixer, panelas, utensílios (colheres de pau, facas, garfos, tábua de carne e legumes, picador de legumes, escorredor de louças, martelo de carne, rolo de macarrão, peneiras tamanhos variados, medidores), balança digital, panos de louca, toalhas de mesa e aventais para os participantes. Os planos de aula de cada oficina serão fornecidos pelos chefes de cozinha contratados para cada ação. As oficinas terão aproximadamente 2 horas de duração e serão abertas 15 vagas para participação gratuita.

Acessibilidade Física: locação de banheiros adaptados; local apropriado para o acesso de pessoas com baixa mobilidade e idosos; reserva de lugares/espaços para público com necessidades especiais. Acessibilidade de Conteúdo: intérprete de LIBRAS nos 3 dias de Festival para receber e conduzir pessoas e/ou grupos com deficiência auditiva; placas de sinalização com letras grandes. Divulgação: Inclusão de legendas em publicações nas redes sociais, com linguagem clara e direta para garantir que a informação seja compreensível para um público amplo. Uso da hashtag “#ParaCegoVer” com descrição das imagens. Convite direcionado para comunidades surdas da região, informando sobre a presença do intérprete de LIBRAS.

A participação em todas as ações do Festival será 100% gratuita e irrestrita. Além da ampla divulgação e disseminação dos conteúdos gerados nos perfis sociais relacionados ao projeto, com ações de divulgação online de forma orgânica e paga, haverá divulgação direcionada para as comunidades vulneráveis locais, com oferecimento de transporte gratuito para que grupos vulneráveis possam participar do Festival. A divulgação ocorrerá principalmente de forma online e via assessoria de imprensa, mas também haverá a análise de ações locais para garantir que a informação chegue até os públicos vulneráveis e com menor hábito de acesso à internet, como a utilização de carro de som, cartazes, faixas, etc.

Proponente e Coordenação Geral: Sônia Maria Teixeira Produtora cultural e presidente em várias gestões na Associação Assistencial Liberdade Canto e Dança desde 1983, reconhecida como Utilidade Pública nos municípios de Campinas e Cosmópolis, com forte atuação cultural com a realização de espetáculos de artes cênicas, aulas de história dramatizadas (para alunos), sensibilizações e formações continuadas dramatizadas (EAD e presencial) para professores e realização de oficinas de releitura de máscaras africanas em papel maché, monólogos e produção de diversas obras literárias evidenciando o importante papel do negro na sociedade. Geralmente em conjunto com estas aulas dramatizadas, formações e oficinas, Sônia realizava uma ação sobre o Acarajé, cuja história de sua origem era contada aos participantes, que degustavam o mesmo no final de cada apresentação, preparados por Sônia. Em parceria com Diretorias de Ensino de diversos municípios do Estado de São Paulo e outros orgãos públicos, essas ações puderam chegar em muitos públicos, destacando:- Formação dramatizada para educadores de São Carlos - 1.300 professores- Formação dramatizada para educadores de Valinhos - 700 professores- Formação dramatizada para educadores de Jundiaí - 2.900 professores- Formação dramatizada para educadores de Vinhedo - 1.400professores- Formação dramatizada para educadores de Paulo de Faria - 150 professores- Formação dramatizada para educadores de Nova Odessa - 300 professores- Formação dramatizada para educadores de Descalvado - 250 professores- Formação dramatizada para educadores de Boituva - 1200 professores- Formação dramatizada para educadores de Catanduva - 800 professores - Formação dramatizada para educadores de Indaiatuba -2000 professores- Formação dramatizada para educadores de Votuporanga - 200 professores e outros- Formação dramatizada para educadores de Limeira - 300 professores- Realização de LIVES – Formação EAD - via plataforma digital - para 2.500 professores, por meio das DRE´s Itaquera /Guainazes / Pirituba-Jaraguá - DER´s São Miguel - Formação dramatizada para 300 Oficiais da Academia de Polícia Militar do Barro Branco (2021)- Formação dramatizada para educadores das junto às DER`s 1, 2, 3, 4, 5 – Região de São Miguel, pela Secretaria Estadual de Educação de São Paulo (2020)- Formação para 91 Diretorias de Ensino em parceria com a Secretaria Estadual de Educação de São Paulo (2019) - Palestra dramatizada "Trajetórias do Africano em Território Brasileiro" na OAB/SP (2019)- Participação no Café Filosófico da CPFL – Campinas/SP (2017)- Participação na FLIT – Tocantins/TO (2008)- Realização de temporadas em Santa Catarina e Rio Grande do Sul em parceria com o Sesc, em cidades como: Florianópolis, Joinville, Tubarão, Criciúma, Chapecó, Xanxerê, Passo Fundo, Carazinho e outras (2000 a 2004)- Palestras no Programa Diversidade na Universidade (Projetos Inovadores) – PIC – MEC – para implantação da Lei 10639/2003 em Belém do Pará, Campina Grande/PB, Cajazeiras/PB, Rio de Janeiro (2004) Em 2021, Sônia tornou-se membro do grupo de avaliação do Conselho Nacional de Promoção da Igualdade Racial - Secretaria Nacional de Políticas de Promoção da Igualdade Racial do Ministério da Mulher, da Família e dos Direitos Humanos.É também representante da Editora Griô desde 2022, apresentando materiais de Africanidade e Indígena para Secretarias Municipais de Educação, no Estado de São Paulo, visando o atendimento às Leis 10639/2003 – 11645/2008 – 13146/2015. Além das ações com Acarajé, possui atuação com gastronomia africana, afro-brasileira e indígena desde 2000, com expertise em doces e salgados. Será a coordenadora geral do projeto, responsável pela gestão administrativo-financeira, bem como pelos processos de tomada de decisão do mesmo. Coordenação de Produção: Angela Resta/Cacho de Ideias DRT 7930/SP (Diretora de Produção) Angela Resta, proprietária da Cacho de Ideias, graduada em Marketing pela UNIP e em Comunicação Social pela ESAMC Campinas e pós-graduada em Arteterapia pelo NAPE/Faculdades Vicentinas, possui forte ligação com a área cultural desde 1995, quando iniciou sua carreira como atriz de teatro infantil e adulto. Trabalhou por oito anos em companhias teatrais – amadoras e profissionais – do interior paulista, atuando e coproduzindo espetáculos, performances e intervenções cênicas. A partir de 2009, uniu os conceitos de comunicação, marketing e cultura e passou a desenvolver um trabalho direcionado para o fomento cultural, atuando com assessoria de comunicação para eventos e projetos, elaboração de planos de marketing de patrocínio para empresas, elaboração e agenciamento de projetos, planejamento e controle de budget/prestação de contas e produção e gestão de eventos e projetos culturais. Em mais de 25 anos de atuação cultural, já participou de diversos projetos de teatro, música, dança, literatura, artes plásticas, audiovisual, shows e eventos culturais. Produtor: Vitor Prado Atua como produtor cultural na Singular Cultural, empresa especializada na elaboração, execução e prestação de contas de projetos culturais. Atualmente, a Singular possui várias propostas em execução, aprovadas em editais e leis de incentivo em Curitiba e São Paulo. Graduado em Filosofia e cursando Artes Visuais, possui diversas certificações em cursos de produção, gestão cultural e museus, experiência de trabalho com grandes nomes das artes visuais e instituições. Também participa como membro votante no Comitê Internacional para Museus e Coleções de Belas Artes (ICFA) do International Council of Museums (ICOM). OBS: os demais profissionais serão angariados na fase de pré-produção.

PROJETO ARQUIVADO.