FLORIANÓPOLIS – CIDADE CRIATIVA DA GASTRONOMIA UNESCO

É um documentário com duração de 60 minuots que se propõe uma abordagem didática e envolvente sobre a formação e evolução da cultura gastronômica de Florianópolis. A partir de receitas tradicionais e contemporâneas, apresentadas por historiadores e chefs locais, a obra revelará os sabores que moldam a identidade da cidade. A narrativa audiovisual será baseada no livro homônimo, reconhecendo Florianópolis como Cidade Criativa da Gastronomia pela UNESCO.

O documentário Florianópolis – Cidade Criativa da Gastronomia UNESCO apresenta a trajetória da culinária local desde os povos originários até os dias atuais. Com depoimentos de historiadores e chefs, receitas tradicionais e contemporâneas, e imagens da cultura alimentar da Ilha de Santa Catarina, a obra revela como a gastronomia molda a identidade da cidade. Dividido em quatro capítulos, o filme destaca a diversidade dos ingredientes regionais, a evolução dos sabores e o reconhecimento internacional da cidade pela UNESCO.

Objetivo Geral: Transformar o conteúdo do livro Florianópolis Cidade Criativa da Gastronomia UNESCO _ A Cultura dos Sabores da Ilha de Santa Catarina em um documentário audiovisual que valorize, preserve e divulgue a diversidade cultural e histórica da gastronomia de Florianópolis, destacando sua evolução, seus ingredientes regionais, suas tradições culinárias e o reconhecimento internacional como Cidade Criativa da Gastronomia pela UNESCO. Objetivo Específico: Adaptar o conteúdo do livro para linguagem audiovisual, com roteiro estruturado e abordagem documental.Resgatar e apresentar a história da gastronomia de Florianópolis desde os povos originários até a contemporaneidade.Identificar e valorizar os ingredientes e produtos regionais utilizados na culinária local.Registrar receitas tradicionais e contemporâneas por meio da participação de chefs e especialistas da região.Divulgar a chancela de Cidade Criativa da Gastronomia concedida pela UNESCO, destacando seu impacto cultural e turístico.Promover a educação patrimonial e o reconhecimento da gastronomia como expressão cultural e artística.Estimular o turismo gastronômico e a valorização da identidade local por meio da difusão do documentário em plataformas digitais e eventos culturais.

Florianópolis possui uma identidade gastronômica única, construída ao longo de milênios por diferentes povos e culturas que habitaram ou passaram pela Ilha de Santa Catarina. Desde os primeiros habitantes — como o Homem do Sambaqui — até os colonizadores europeus e os imigrantes contemporâneos, a culinária local reflete uma rica diversidade de saberes, ingredientes e práticas alimentares.O reconhecimento da cidade como Cidade Criativa da Gastronomia pela UNESCO, em 2014, reforça a importância de preservar e divulgar esse patrimônio imaterial. No entanto, apesar da relevância histórica e cultural da gastronomia florianopolitana, ainda há carência de registros audiovisuais que contemplem sua trajetória completa, desde as origens até os dias atuais.Este documentário surge como resposta a essa lacuna, com o propósito de transformar o conteúdo do livro Florianópolis Cidade Criativa da Gastronomia UNESCO _ A Cultura dos Sabores da Ilha de Santa Catarina em uma obra acessível, educativa e envolvente. Ao unir história, cultura e culinária, o projeto contribuirá para:Preservação da memória cultural da cidade;Valorização dos saberes tradicionais e contemporâneos da gastronomia local;Fortalecimento da identidade regional por meio da culinária;Estímulo ao turismo cultural e gastronômico, ampliando o reconhecimento nacional e internacional de Florianópolis.Além disso, o documentário será uma ferramenta de difusão e educação patrimonial, promovendo o acesso democrático ao conhecimento sobre a cultura alimentar da cidade e reforçando seu papel como referência criativa e sustentável no cenário gastronômico global.

A abordagem do documentário será histórico-cultural, com foco na valorização da gastronomia como expressão da identidade de Florianópolis. A narrativa será construída a partir de depoimentos de historiadores, chefs e especialistas locais, combinando registros arqueológicos, receitas tradicionais e práticas contemporâneas.A linguagem audiovisual será acessível e envolvente, com uso de imagens da cidade, dos ingredientes regionais e do preparo dos pratos, intercaladas com entrevistas e trechos explicativos. A estrutura será dividida em quatro capítulos temáticos — história, produtos regionais, atualidade e chancela da UNESCO — permitindo uma compreensão cronológica e contextual da evolução gastronômica da cidade.A obra buscará integrar conteúdo educativo, artístico e turístico, promovendo o conhecimento sobre a cultura alimentar local e estimulando o público a reconhecer a gastronomia como patrimônio imaterial e vetor de desenvolvimento sustentável.

Produção em Full HD com entrega de material para salas de exibição, televisão e outras telas em Disco Rígido Externo.

Serão implementdas medidas de acessibilidade assegurando que o média-metragem seja inclusivo e acessível a todas as pessoas, independentemente de suas habilidades, como linguagem brasileira de sinais, legenda descritiva e audio descrição. Isso não só amplia o alcance do projeto, mas também promove a igualdade de acesso à cultura e à informação, reforçando o compromisso com a diversidade e a inclusão.

O documentário Florianópolis – Cidade Criativa da Gastronomia UNESCO será concebido com foco na ampla acessibilidade e na difusão democrática do conteúdo cultural. Para isso, serão adotadas estratégias que garantam o acesso gratuito, inclusivo e diversificado ao público:Exibição gratuita em espaços culturais e educativos, como escolas, universidades, centros comunitários e instituições públicas, especialmente em regiões periféricas e comunidades tradicionais.Distribuição em plataformas digitais abertas, como YouTube e redes sociais, permitindo o alcance nacional e internacional sem barreiras geográficas ou financeiras.Legendagem e audiodescrição, visando a inclusão de pessoas com deficiência auditiva e visual.Parcerias com instituições culturais e educacionais, para promover debates, oficinas e atividades pedagógicas relacionadas ao conteúdo do documentário.Material complementar educativo, como guias de receitas, textos históricos e entrevistas, que poderão ser utilizados por professores, estudantes e pesquisadores.Exibição em televisão aberta, como NDTV, TV Alesc, TV Câmara e congêneres.Essas ações visam garantir que o conhecimento sobre a cultura gastronômica de Florianópolis seja acessível a todos os públicos, contribuindo para a valorização da identidade local e o fortalecimento da cidadania cultural.

A Direção Geral e Produção Executiva será exercida por Antônio de Azevedo Barbosa, sócio fundador e único proprietário da empresa proponente, ONE FOR ONE PRODUÇÕES.Com mais de 35 anos de experiência em direção e produção de programas, documentários, séries documentais eprodução jornalística, publicitária e comercial.(Currículo detalhado nos anexos).

PRORROGAÇÃO APROVADA E PUBLICADA NO DIÁRIO OFICIAL DA UNIÃO.