Sinfonia dos Sabores - Eventos Gastronômicos

O projeto "Sinfonia dos Sabores: Eventos Gastronômicos" é uma iniciativa de sustentabilidade cultural e promoção da identidade brasileira, alinhada ao enredo 2026 da G.R.C.S.E.S. Unidos de Vila Maria ("Do chão que alimenta a culinária que encanta: Brasil um banquete de sabores!").A proposta central é transformar a quadra da Escola de Samba em um polo de Gastronomia Cultural, realizando 24 eventos gastronômicos temáticos quinzenais e 12 workshops de culinária brasileira ao longo de 12 meses. O objetivo é valorizar a culinária nacional como patrimônio imaterial, promover o enredo fora da Avenida e gerar um fluxo de receita contínuo e sustentável para a agremiação. A iniciativa visa atender um público estimado de 7.200 pessoas, gerar emprego para 15 profissionais da comunidade e oferecer acesso gratuito a 10% dos ingressos e 50% das vagas nos workshops como contrapartida social.

O projeto "Sinfonia dos Sabores: Eventos Gastronômicos" é um ciclo de cultura viva e sustentabilidade que se desdobra ao longo de 12 meses. Em alinhamento com o enredo 2026 da Unidos de Vila Maria — "Do chão que alimenta a culinária que encanta: Brasil um banquete de sabores!" — a agremiação transcende a Avenida, transformando sua quadra em um vibrante Centro de Gastronomia Cultural. A obra consiste na realização de 24 eventos gastronômicos temáticos quinzenais e 12 workshops mensais de culinária brasileira. Cada evento é cuidadosamente orquestrado como um banquete , explorando a riqueza e a diversidade de uma região ou prato icônico do Brasil. O paladar é unido ao ritmo, pois o ciclo é embalado por apresentações musicais e cênicas dos segmentos da Escola de Samba (Bateria e Passistas). Este empreendimento não apenas celebra a culinária nacional como patrimônio imaterial , mas também tem o objetivo crucial de gerar um fluxo de receita contínuo e sustentável para a Escola, criando empregos para, no mínimo, 15 profissionais da comunidade e democratizando o acesso à arte e à formação.

Objetivo Geral Promover a valorização da culinária brasileira como patrimônio cultural imaterial e manifestação artística, através da realização de eventos gastronômicos de excelência e do fomento da cultura alimentar. O projeto visa simultaneamente garantir a sustentabilidade financeira da G.R.C.S.E.S. Unidos de Vila Maria e o engajamento contínuo da comunidade em torno do enredo 2026.Objetivos Específicos Produção Cultural e Artística: Realizar 24 eventos gastronômicos temáticos quinzenais ao longo de 12 meses, transformando a quadra em um centro de celebração da culinária brasileira.Formação e Capacitação: Promover 12 workshops de culinária brasileira com foco no ensino de técnicas e receitas regionais, capacitando e engajando a comunidade.Geração de Renda e Sustentabilidade: Contratar e gerar emprego para, no mínimo, 15 profissionais da comunidade (incluindo cozinheiros, garçons e músicos), valorizando o talento local e estabelecendo um fluxo de receita sustentável para a agremiação.Alcance de Público: Atender um público total estimado de 7.200 pessoas (média de 300 por evento), fomentando o acesso à cultura e à gastronomia.Democratização de Acesso: Assegurar a democratização do acesso, distribuindo gratuitamente 10% dos ingressos dos eventos e oferecendo 50% das vagas dos workshops de forma gratuita para a comunidade de baixa renda da Vila Maria.

O samba e a culinária são pilares inegáveis da identidade cultural brasileira. A Unidos de Vila Maria, ao escolher o enredo 2026, "Do chão que alimenta a culinária que encanta: Brasil um banquete de sabores!", assume o papel de guardiã e promotora dessa riqueza cultural.O projeto "Sinfonia dos Sabores" se justifica pela necessidade de:1.Valorização da Cultura Alimentar: A culinária brasileira é um mosaico de influências indígenas, africanas e europeias. O evento oferece uma plataforma para que chefs, cozinheiros da comunidade e pesquisadores celebrem e ensinem sobre a história por trás dos pratos, elevando a gastronomia ao status de manifestação cultural.2.Promoção do Enredo: O evento é a materialização do enredo fora da Avenida. A cada quinzena, o público vivenciará o tema, criando um engajamento profundo e contínuo com a mensagem da escola, o que é fundamental para o sucesso artístico do próximo Carnaval.3.Geração de Renda e Sustentabilidade: Em um cenário de crescente dificuldade na captação de recursos para o Carnaval, a Lei Rouanet permite que a agremiação crie um fluxo de receita contínuo e sustentável, desvinculado apenas do período pré-carnavalesco. A venda de ingressos e cotas de patrocínio com contrapartidas de visibilidade de marca e workshops de culinária garantem a perenidade do projeto.4.Engajamento Comunitário: O projeto empregará cozinheiras e cozinheiros da comunidade, valorizando o talento local e promovendo a inclusão social através do trabalho e da cultura.

O projeto "Sinfonia dos Sabores" representa a mais nobre tradução do enredo 2026 da Unidos de Vila Maria em um projeto de sustentabilidade cultural e humana. Não se trata de uma série isolada de eventos, mas sim da implantação de um ciclo de vida e cultura que transcende a avenida. A Arte de Alimentar o Espírito Este projeto materializa a crença de que o alimento é o mais acessível dos elos culturais. Ao transformar a quadra em um santuário da culinária brasileira, a agremiação reforça seu papel de guardiã da memória alimentar do país, unindo o sabor ancestral do Brasil ao ritmo pulsante do samba. É a nossa forma de garantir que a cultura popular seja nutritiva em todos os sentidos. Legado e Sustentabilidade Comunitária A longevidade da proposta (12 meses) e o modelo de receita gerada demonstram um compromisso com a sustentabilidade cultural de longo prazo. Ao empregar e capacitar cozinheiros, músicos e profissionais da comunidade, o projeto se torna um motor contínuo de inclusão e dignidade, garantindo que o fomento cultural reverbere em empregos, capacitação e autoestima, muito além do período carnavalesco. O Convite à Mesa O projeto é um convite permanente ao público para sentar-se à mesa da cultura brasileira. Garantimos a acessibilidade de 10% dos ingressos e 50% das vagas nos workshops gratuitamente, reafirmando que a arte e o sabor devem ser patrimônio de todos. Com esta "Sinfonia dos Sabores", a Unidos de Vila Maria firma seu compromisso de ser, para a Vila Maria, um espaço de excelência artística, educação e profunda responsabilidade social.

Eventos Gastronômicos Temáticos (Módulo 1): Quantidade: 24 eventos (quinzenais) ao longo de 12 meses. Duração: Aproximadamente 4 a 6 horas por evento (almoços e feijoadas). Local: Quadra da G.R.C.S.E.S. Unidos de Vila Maria e espaços comunitários adjacentes. Público Estimado: 7.200 pessoas no total (média de 300 por evento). Componente Artístico: Apresentação de um segmento da Escola de Samba (Bateria, Passistas, Mestre-Sala e Porta-Bandeira). Workshops de Culinária (Módulo 2): Quantidade: 12 workshops (mensais) . Duração: Variável, estimada em 2 a 3 horas por workshop. Projeto Pedagógico: Foco no ensino de técnicas e receitas regionais da culinária brasileira. Material: Ingredientes de consumo para as aulas práticas e material didático impresso e digital (ementas). Acesso Social: 50% das vagas destinadas gratuitamente à comunidade.

Acessibilidade O projeto "Sinfonia dos Sabores" garante o Acesso Físico e de Conteúdo em todos os 24 Eventos Gastronômicos e 12 Workshops de Culinária realizados na Quadra da G.R.C.S.E.S. Unidos de Vila Maria e espaços adjacentes , conforme a contrapartida de acessibilidade. Acessibilidade Física Serão implementados facilitadores para a locomoção de Pessoas com Deficiência (PCD) e mobilidade reduzida, assegurando que o evento seja plenamente desfrutado:Acesso e Rotas: As rotas de circulação desde a entrada até o salão principal e os banheiros serão desimpedidas e sinalizadas, com garantia de rampas de acesso onde houver desníveis.Banheiros Acessíveis: Disponibilização de, no mínimo, um banheiro acessível em conformidade com as normas técnicas vigentes (NBR 9050).Assentos Reservados: Reserva de mesas e lugares prioritários e de fácil acesso para cadeirantes e pessoas com mobilidade reduzida na área do evento gastronômico e nos workshops. Acessibilidade de Conteúdo Medidas serão adotadas para garantir a compreensão e participação plena nas atividades culturais e educativas do projeto (música, apresentações e workshops): Apoio Comunicacional: Os principais discursos, a abertura oficial dos workshops e a descrição dos pratos serão acompanhados por um Intérprete de Língua Brasileira de Sinais (LIBRAS), garantindo o acesso comunicacional. Material Tátil/Visual: Os cardápios e ementas dos workshops serão disponibilizados em formatos de fácil leitura, com letras ampliadas e alto contraste, e, mediante solicitação prévia, em Braille, garantindo a experiência gastronômica e educativa a pessoas com deficiência visual. Tecnologia Assistiva: O conteúdo do Módulo 3 (Comunicação Digital) será veiculado com legendas descritivas (Closed Caption), facilitando o acesso ao conteúdo do projeto pela internet.

A democratização de acesso é o pilar do modelo de sustentabilidade da proposta, utilizando um modelo de acesso misto (comercialização e gratuidade) para garantir a viabilidade financeira e o impacto social. Forma de Distribuição e Comercialização dos Produtos Comercialização Central: O produto principal do projeto são os 24 Eventos Gastronômicos Quinzenais e os 12 Workshops de Culinária, que serão comercializados para o público em geral. A receita gerada é o mecanismo de sustentabilidade da agremiação. A comercialização será feita via plataforma digital e na bilheteria da Quadra da Escola de Samba. Democratização por Gratuidade (Ingressos): Conforme contrapartida social, 10% do total de ingressos de cada um dos 24 eventos gastronômicos serão distribuídos gratuitamente para a comunidade de baixa renda da Vila Maria, com cadastros validados pela equipe social da agremiação. Democratização por Gratuidade (Formação): Os workshops de culinária (Módulo 2) serão oferecidos gratuitamente para 50% dos participantes. Estas vagas gratuitas serão prioritariamente destinadas a cozinheiros e moradores da comunidade da Vila Maria, promovendo a capacitação e inclusão social através do trabalho. Medidas de Ampliação de Acesso Além da gratuidade, serão adotadas medidas para ampliar a difusão da arte e cultura gastronômica do projeto: Apresentações Culturais: Em cada evento gastronômico, haverá a apresentação de um segmento da Escola de Samba (Bateria, Passistas, Casal de Mestre-Sala e Porta-Bandeira), garantindo o acesso a manifestações artísticas de alta qualidade. Transmissão Digital: O Módulo 3 – Visibilidade e Marketing inclui a transmissão pela internet de trechos dos eventos gastronômicos e dos melhores momentos dos workshops, utilizando as mídias digitais para engajamento e divulgação contínua. Valorização da Mão de Obra Local: O projeto empregará cozinheiros e cozinheiras da própria comunidade , transformando a iniciativa em uma plataforma de valorização do talento e da cultura local.

Atividade da Instituição Proponente (G.R.C.S.E.S. Unidos de Vila Maria): A Gremio Recreativo Cultural Social Escola de Samba Unidos de Vila Maria atua como Proponente, Produtora Cultural e Artística do projeto. Chancela Institucional e Artística: Oferece a credibilidade institucional , a estrutura física (Quadra) e o capital cultural (segmentos da escola - Bateria, Passistas, Mestre-Sala e Porta-Bandeira) para as apresentações que integram a gastronomia. Coordenação Técnica e Financeira: É responsável pela coordenação técnica geral e pelo controle financeiro do projeto, garantindo o uso eficiente dos recursos.Compromisso Social: A agremiação é responsável por garantir o cumprimento das contrapartidas sociais, incluindo a distribuição gratuita de 10% dos ingressos e 50% das vagas dos workshops.Principais Participantes: Presidente Adilson José de SouzaCargo: Presidente e Diretor GeralResumo da Trajetória:Líder comunitário e gestor cultural com mais de duas décadas de atuação na G.R.C.S.E.S. Unidos de Vila Maria. O Sr. Adilson José de Souza foi peça chave na reestruturação e ascensão da agremiação, liderando o esforço que a levou da base à elite do Carnaval Paulistano (Grupo Especial), realizando obras de infraestrutura como a Quadra e o Barracão de Alegorias.Como Presidente, é o principal responsável pela manutenção da excelência artística e pela expansão de um amplo projeto social na Vila Maria, que oferece à comunidade serviços essenciais como odontologia, fisioterapia e diversos cursos profissionalizantes (incluindo cabeleireiro, manicure e aulas de canto). Sua experiência em liderança e gestão institucional garante a coordenação estratégica, o uso eficiente e a transparência na execução do projeto "Sabores Solidários: O Natal da Vila".Vania VilhenaCargo: Diretora Social UVMFunção no Projeto: Coordenação Geral - Profissional com histórico em gestão de projetos sociais e culturais na área de Artes Integradas , responsável por coordenar a aquisição de materiais , a logística e a interface entre a produção e a comunidade beneficiada, garantindo o cumprimento das metas. Psicopedagoga e Neuropsicóloga, especialista em Análise do Comportamento Aplicada (ABA). Atua há mais de 20 anos na área educacional e no desenvolvimento de projetos voltados à inclusão social, educação e saúde mental.É diretora do Colégio Santa Júlia e voluntária à frente de ações socioculturais voltadas a famílias atípicas e crianças com deficiência. Desde 2021, integra o Grêmio Recreativo Cultural Social Escola de Samba Unidos de Vila Maria, onde exerce papel ativo na Diretoria de Projetos Sociais e Culturais, promovendo iniciativas de inclusão, formação e cidadania por meio do samba e da cultura popular.Elaboração e Consultoria: Adriana Rodrigues (CEO & Founder da Orun Estrategia, Capital e Cultura - CNPJ 63.058.253/0001-36).Especialista em elaboração de projetos incentivados e gestão social/cultural, com foco em Escolas de Samba e ações de cidadania cultural.Adriana Rodrigues Cargo: CEO & Founder Orun Estratégia, Capital e Cultura LtdaFunção no Projeto: Diretora Cultural, Curadoria Estratégica & Criação do ProjetoExperiência ResumidaBacharel em Administração com Pós-Graduações em Comunicação Empresarial e Gestão Ambiental. Essa formação multifacetada garante a visão estratégica do projeto, unindo gestão financeira, sustentabilidade e comunicação de impacto. Idealizadora e fundadora da Orun Estratégia, Capital e Cultura Ltda, responsável pela articulação de parcerias institucionais e pela missão de preservação da cultura afro-brasileira.Soraia RochaCargo: CPIO na Orun Estrategia, Capital e Cultura LtdaFunção no Projeto: Coordenadora/Produtora Executiva e Auxiliar de Prestação de ContasBacharel em Administração e Pós-graduada em Gestão de Políticas Públicas. Experiência em gestão de projetos sociais (Associação ACOUCAI, Acadêmico Vale do Sol) e articulação institucional (Ex-Secretária da CONJUVE). Fundamental para a conformidade orçamentária e para a prestação de contas (Lei nº 8.313/91), garantindo a transparência total dos recursos.Produtor Executivo: Profissional com experiência em produção de eventos de média e grande porte. Responsável pela gestão orçamentária, contratação de serviços de terceiros (som, luz, segurança) e pela logística geral dos 24 eventos e 12 workshops. Músicos da Escola de Samba (Bateria, Mestre-Sala e Porta-Bandeira): Segmentos artísticos da agremiação, contratados via cache , responsáveis pela apresentação musical e cênica que integra a culinária com a cultura do samba em cada evento.

PRORROGAÇÃO APROVADA E PUBLICADA NO DIÁRIO OFICIAL DA UNIÃO.