FESTIVAL TUTANO

O Festival Tutano é um evento cultural e educacional dedicado à valorização da gastronomia brasileira como expressão de identidade, diversidade e patrimônio cultural. Realizado em Curitiba-PR, o festival reúne chefs, produtores, empreendedores, pesquisadores e o público em geral em uma programação que integra saberes, sabores, arte, música e conhecimento, reafirmando a gastronomia como linguagem cultural e campo de diálogo entre tradição e inovação.Consolidado como um dos principais encontros gastronômicos do Sul do Brasil, o festival oferece aulas-show, debates, feira gastronômica, apresentações culturais e atividades formativas, estimulando a reflexão sobre cultura alimentar, sustentabilidade e economia criativa. Mais que um evento, o Tutano é um espaço de troca e celebração que reafirma a gastronomia como manifestação cultural e vetor de desenvolvimento social.

1. Feira GastronômicaTipo: Exposição / Feira de GastronomiaDescrição / Conteúdo: Reúne mais de 70 marcas expositoras representando diferentes segmentos da cadeia gastronômica — produtores artesanais, restaurantes, bares, cafeterias, vinícolas, cervejarias e fornecedores de insumos e serviços. O espaço apresenta a diversidade alimentar do Paraná e do Brasil, com foco na valorização dos produtos locais e da cultura alimentar regional.Objetivo: Promover a integração entre produtores, empreendedores e consumidores; valorizar ingredientes e preparos típicos; estimular o consumo consciente e fortalecer o setor gastronômico regional.Público-alvo: Público geral, turistas, profissionais da gastronomia, estudantes e empreendedores do setor.Classificação indicativa: Menores de 18 anos somente acompanhados dos pais ou responsáveis. (Presença de bebidas alcoólicas em degustações e estandes de expositores.) 2. Aulas ShowTipo: Oficinas / Demonstrações GastronômicasDescrição / Conteúdo: Série de 28 aulas ministradas por chefs, baristas, sommeliers e profissionais renomados, abordando técnicas culinárias, uso de ingredientes locais, sustentabilidade e tendências da gastronomia contemporânea. Algumas aulas incluem harmonizações com vinhos, cervejas e coquetéis.Objetivo: Democratizar o conhecimento gastronômico e fomentar o aprendizado técnico e criativo do público participante.Público-alvo: Estudantes e profissionais de gastronomia, apreciadores e público interessado em culinária e hospitalidade.Classificação indicativa: Aulas de bebidas alcoolicas não recomendado para menores de 18 anos. Demais atividades desta programação tem classificação livre 3. Programação Cultural (bandas e artistas locais)Tipo: Espetáculos Musicais / Performances ArtísticasDescrição / Conteúdo: Apresentações de bandas, DJs e artistas locais, integrando a cultura musical à experiência gastronômica. O repertório privilegia artistas da cena independente curitibana e paranaense, com gêneros diversos como MPB, samba, soul, pop e música eletrônica.Objetivo: Valorizar a produção artística local e oferecer entretenimento cultural ao público visitante.Público-alvo: Público geral e frequentadores do festival.Classificação indicativa: Livre. 4. Jantar MagnoTipo: Experiência Gastronômica / Evento EspecialDescrição / Conteúdo: Jantar de integração entre chefs convidados, produtores e público, em formato de menu degustação colaborativo. O evento celebra a criatividade culinária, a valorização dos ingredientes regionais e o intercâmbio entre profissionais da gastronomia nacional. O cardápio inclui harmonizações com bebidas alcoólicas.Objetivo: Fortalecer o networking entre profissionais e promover a gastronomia como expressão cultural.Público-alvo: Convidados, formadores de opinião, jornalistas, empresários e público interessado em gastronomia de alta qualidade.Classificação indicativa: Não recomendado para menores de 18 anos. 5. Press Trip com jornalistas de renome nacionalTipo: Ação de Difusão e Comunicação CulturalDescrição / Conteúdo: Recepção e acompanhamento de jornalistas e influenciadores especializados em gastronomia, cultura e turismo, para cobertura do evento e visitação a estabelecimentos parceiros da cidade, incluindo experiências gastronômicas.Objetivo: Ampliar a divulgação do festival e da cena gastronômica curitibana em veículos de imprensa nacionais, reforçando o posicionamento de Curitiba como destino gastronômico.Público-alvo: Profissionais de imprensa, influenciadores e veículos de comunicação.Classificação indicativa: Não recomendado para menores de 18 anos. 6. Campeonato Brasileiro de CafésTipo: Competição / Evento TécnicoDescrição / Conteúdo: Etapa do campeonato nacional de cafés especiais, com provas técnicas que avaliam métodos de preparo, torra e degustação, reunindo baristas, produtores e especialistas do setor. Atividade em parceria com a BSCA.Objetivo: Promover a cultura do café especial e destacar a produção brasileira e paranaense.Público-alvo: Profissionais da cadeia do café, estudantes e público interessado em cafés especiais.Classificação indicativa: Livre. 7. Lançamentos de LivrosTipo: Atividade Literária / Encontro com AutoresDescrição / Conteúdo: Lançamento de obras relacionadas à gastronomia, cultura alimentar e crônicas gastronômicas, como “Da Botica ao Boteco” e “Juro que Eu Comi”, com sessões de autógrafos e diálogo com os autores.Objetivo: Estimular o acesso à literatura gastronômica e valorizar autores brasileiros.Público-alvo: Leitores, estudantes, profissionais de gastronomia e público geral.Classificação indicativa: Livre. 8. Exposição FotográficaTipo: Exposição Visual / Artes VisuaisDescrição / Conteúdo: Mostra de fotografias de Nuno Papp, com imagens que retratam a estética da comida, os bastidores da cozinha e os personagens da gastronomia.Objetivo: Estimular a reflexão sobre a gastronomia como linguagem visual e cultural, aproximando o público das expressões artísticas ligadas ao alimento.Público-alvo: Visitantes do festival, estudantes, artistas e fotógrafos.Classificação indicativa: Livre. 9. Fórum Tutano (palestras, painéis e mentorias)Tipo: Seminário / Encontro ProfissionalDescrição / Conteúdo: Encontro técnico voltado a profissionais e empreendedores da gastronomia, com palestras, painéis e mentorias abordando gestão, inovação, tendências de mercado e comportamento do consumidor. Participam nomes de destaque nacional, como Beto Madalosso, Marcos Livi, João Diamante, Carolina Oda e Manu Buffara.Objetivo: Fomentar o debate profissional e a troca de experiências no setor gastronômico, promovendo a formação e qualificação técnica.Público-alvo: Profissionais da gastronomia, empresários, gestores, estudantes e formadores de opinião.Classificação indicativa: Livre. 10. Revista TutanoTipo: Publicação / Revista Impressa e DigitalDescrição / Conteúdo: Edição especial anual da Revista Tutano, lançada e distribuída durante o Festival Tutano. A publicação apresenta reportagens, entrevistas, ensaios fotográficos e artigos sobre gastronomia, cultura alimentar, sustentabilidade, turismo e protagonismo local. Além da versão impressa (tiragem de 2.000 exemplares), a revista também é disponibilizada em formato digital no site oficial do evento.Objetivo: Documentar, difundir e valorizar a gastronomia paranaense e brasileira como expressão cultural, registrando os conteúdos e reflexões gerados pelo festival.Público-alvo: Público geral, profissionais e estudantes de gastronomia, jornalistas, formadores de opinião e leitores interessados em cultura e gastronomia.Classificação indicativa: Livre.

Objetivo GeralConsolidar o Festival Tutano como um espaço de promoção da cultura gastronômica brasileira, estimulando o diálogo entre tradição e contemporaneidade, e fortalecendo a gastronomia como expressão cultural, campo de conhecimento e vetor de desenvolvimento econômico e social.Objetivos Específicos- Valorizar a gastronomia enquanto manifestação cultural e identidade regional e nacional, destacando ingredientes, produtores e saberes locais.- Promover o intercâmbio entre profissionais, empreendedores e o público, estimulando a formação e o aprimoramento técnico de trabalhadores do setor.- Estimular a reflexão sobre sustentabilidade, boas práticas e inovação na cadeia da alimentação.- Fomentar a economia criativa e o turismo gastronômico como pilares de desenvolvimento regional.- Ampliar o acesso do público a experiências culturais e educativas relacionadas à alimentação e à cultura alimentar.- Contribuir para a formação de plateia e o consumo consciente da gastronomia como bem cultural.- Criar um espaço plural e inclusivo que celebre a diversidade e estimule conexões entre diferentes segmentos da sociedade.

O Festival Tutano nasce do entendimento de que a gastronomia é um campo cultural potente, capaz de articular dimensões simbólicas, sociais, econômicas e educativas. Mais do que um festival gastronômico, o evento propõe um encontro entre cultura, conhecimento e experiência, promovendo o reconhecimento da gastronomia como parte essencial do patrimônio imaterial brasileiro.A iniciativa contribui diretamente para o fortalecimento da cultura alimentar nacional, destacando a produção local, o trabalho de chefs, cozinheiros e produtores, e o diálogo com outras expressões culturais, como música, arte e design. Ao reunir diferentes públicos e gerações, o festival cria pontes entre o saber tradicional e as novas práticas do setor, estimulando a inovação e o empreendedorismo criativo.O Tutano também desempenha um papel formativo relevante, oferecendo atividades educativas e reflexivas, como o Fórum Tutano, palestras e painéis que abordam temas como sustentabilidade, gestão, diversidade e futuro da gastronomia. Tais ações ampliam a qualificação profissional e reforçam o caráter educativo e transformador do projeto.Em suas edições anteriores, o festival consolidou-se como um marco no calendário cultural do Sul do Brasil, impactando o setor gastronômico local e nacional. Sua realização contribui para dinamizar a economia criativa, gerar visibilidade a produtos e produtores regionais, e fortalecer redes de cooperação entre empreendedores e instituições.Assim, o Festival Tutano se justifica como uma ação de relevância cultural e social, alinhada aos princípios da Lei Federal de Incentivo à Cultura, por promover o acesso à cultura, valorizar a diversidade e estimular práticas sustentáveis e inclusivas. Seu impacto vai além da experiência sensorial, atuando como um espaço de aprendizado, valorização da identidade e promoção de um desenvolvimento cultural sustentável.

O Festival Tutano Gastronomia consolida-se como um dos mais relevantes eventos de valorização da cultura alimentar brasileira, destacando a gastronomia como campo de expressão artística, identidade regional e vetor de desenvolvimento econômico. A iniciativa atua na convergência entre cultura, turismo, sustentabilidade e economia criativa, promovendo experiências que integram conhecimento técnico, entretenimento e inclusão social.A edição de 2026 reforça o compromisso do festival com a inovação e a sustentabilidade, adotando práticas de gestão responsável e estímulo à economia circular. Entre as ações previstas estão: redução e destinação adequada de resíduos sólidos; uso de utensílios recicláveis e biodegradáveis; incentivo à logística reversa e parcerias com cooperativas de reciclagem; além da valorização de produtores locais e insumos de origem sustentável.O evento adota uma curadoria que privilegia a diversidade cultural e a pluralidade gastronômica, contemplando manifestações regionais, indígenas e contemporâneas. As atividades combinam entretenimento e formação, com aulas show, palestras, painéis técnicos e mentorias, fomentando o intercâmbio de saberes e a profissionalização de trabalhadores do setor gastronômico.A programação acessível contribui para a democratização do acesso à cultura e ao conhecimento, estimulando o envolvimento da comunidade local e regional. O festival também promove ações de acessibilidade física e comunicacional, com sinalização adequada, estrutura adaptada para pessoas com mobilidade reduzida e disponibilização de materiais digitais acessíveis.O Fórum Tutano, eixo técnico do projeto, amplia a discussão sobre gestão, inovação e comportamento de consumo, consolidando o evento como um espaço de formação e articulação profissional. Já a Feira Gastronômica e as Expedições Tutano fortalecem o relacionamento entre produtores, empreendedores e consumidores, estimulando cadeias curtas de comercialização e o consumo consciente.O impacto econômico do festival se estende à rede de bares, restaurantes, hotéis e fornecedores de serviços, movimentando o setor de turismo e hospitalidade em Curitiba e região. As parcerias com o Sebrae, Museu Oscar Niemeyer, Secretaria de Turismo do Estado do Paraná e instituições de ensino superior asseguram excelência técnica e credibilidade institucional ao projeto.Com equipe experiente, curadoria reconhecida e histórico de edições bem-sucedidas, o Festival Tutano reafirma seu papel como um agente transformador no cenário cultural e gastronômico, contribuindo para o fortalecimento da identidade alimentar brasileira e a difusão de práticas sustentáveis, inovadoras e inclusivas. Contrapartida Social – Educação Patrimonial e Cultura AlimentarTítulo da Ação:“Gastronomia e Patrimônio Cultural: a comida como expressão da identidade e diversidade”Público-Alvo:Professores da rede pública de ensino, educadores culturais e estudantes de licenciatura — estimativa de 450 participantes (150 por edição em 3 encontros).Objetivo:Promover a sensibilização e a formação de professores e educadores para o reconhecimento da gastronomia como patrimônio cultural imaterial, instrumento de identidade e meio de inclusão social, conectando saberes populares, cultura alimentar e práticas educativas.Formato e Carga Horária:3 encontros presenciais de 1h30min cada, realizados no Memorial de Curitiba e instituições parceiras, durante e após o Festival Tutano, totalizando 4h30 de atividades. Cada edição contará com palestras e debates conduzidos por chefs, pesquisadores e profissionais do setor cultural e turístico.Conteúdo Programático:- Patrimônio Cultural e Identidade: Conceitos de cultura e patrimônio; a evolução das políticas de preservação no Brasil.- Patrimônio Imaterial e Cultura Alimentar: A gastronomia como expressão cultural e campo de salvaguarda; a diversidade gastronômica do Paraná.- Educação Patrimonial e Saberes Locais: Estratégias de valorização das tradições alimentares no ambiente escolar.- Cultura, Turismo e Desenvolvimento Sustentável: A economia criativa e a gastronomia como agentes de transformação territorial.- Práticas Bem-Sucedidas: Estudos de caso sobre Indicações Geográficas (IGs), culinária indígena, produtos regionais e iniciativas de mulheres na gastronomia. Resultados Esperados:- Ampliação da consciência sobre a gastronomia como patrimônio cultural imaterial.- Integração entre educação, cultura e turismo por meio da valorização dos saberes alimentares regionais.- Formação de multiplicadores capazes de levar a temática da cultura alimentar ao ambiente escolar.- Fortalecimento da rede entre professores, produtores e profissionais da gastronomia. Forma de Comprovação:- Relatórios fotográficos, lista de presença, certificados emitidos aos participantes e publicação digital com síntese dos conteúdos abordados.

1. Feira GastronômicaFormato: Exposição em área aberta, com estandes padronizados para 70 marcas expositoras.Duração: 3 dias.Materiais e estrutura: Tendas modulares, bancadas, sinalização, energia elétrica, iluminação cênica, mobiliário de apoio, áreas de circulação e limpeza.Recursos técnicos: Som ambiente, segurança, geradores e sistema de coleta seletiva.Equipe: Coordenação geral, equipe de montagem, curadoria de expositores e equipe de produção operacional.Aspecto pedagógico: Valorização da cultura alimentar e estímulo à economia criativa por meio do contato direto entre produtores e público. 2. Aulas ShowFormato: Atividades presenciais com demonstração culinária ao vivo.Duração: 60 a 90 minutos por aula; total de 28 aulas.Materiais e estrutura: Cozinhas móveis, utensílios, equipamentos de apoio, telão e som.Recursos técnicos: Palco montado em área coberta, câmeras para projeção, sistema de áudio e iluminação técnica.Equipe: Coordenação técnica, chefs convidados, equipe de apoio de cozinha, intérprete (quando necessário).Aspecto pedagógico: Projeto educativo e formativo, promovendo troca de conhecimento entre profissionais e público interessado. 3. Programação Cultural (bandas e artistas locais)Formato: Shows e apresentações musicais ao vivo.Duração: Programação distribuída ao longo dos 3 dias de festival.Materiais e estrutura: Palco, som, iluminação, backline, camarim, estrutura elétrica e de segurança.Recursos técnicos: Sistema de som profissional e operador de áudio e luz.Equipe: Curadoria artística, produtores, técnicos de som e luz, artistas e assistentes.Aspecto pedagógico: Integração entre gastronomia e cultura local; promoção de artistas regionais. 4. Jantar MagnoFormato: Evento gastronômico fechado, em formato de menu degustação colaborativo.Duração: Aproximadamente 3 horas.Materiais e estrutura: Montagem de salão com mesas, louças, utensílios, cozinha de apoio, iluminação e decoração temática.Recursos técnicos: Equipamentos de cozinha profissional, som ambiente e serviço de buffet.Equipe: Coordenação gastronômica, chefs convidados, equipe de cozinha e atendimento.Aspecto pedagógico: Valorização de ingredientes locais e intercâmbio técnico entre chefs de diferentes regiões. 5. Press Trip com jornalistas de renome nacionalFormato: Ação de relacionamento e cobertura jornalística.Duração: 2 dias de imersão durante o festival.Materiais e estrutura: Transporte, alimentação, visitas técnicas, credenciamento e apoio logístico.Recursos técnicos: Equipe de comunicação, registro audiovisual e assessoria de imprensa.Equipe: Coordenação de comunicação, produção executiva e equipe de acompanhamento.Aspecto pedagógico: Difusão e valorização da gastronomia regional através da imprensa especializada. 6. Campeonato Brasileiro de CafésFormato: Competição técnica nacional de barismo e torra.Duração: 2 dias.Materiais e estrutura: Máquinas de espresso, moinhos, bancadas, utensílios de preparo, mesas de degustação e área de público.Recursos técnicos: Iluminação, sonorização, painel de jurados e infraestrutura elétrica.Equipe: Coordenação técnica, juízes certificados, baristas e equipe de apoio.Aspecto pedagógico: Formação e qualificação técnica de profissionais da cadeia do café. 7. Lançamentos de LivrosFormato: Sessões de autógrafos e bate-papo com autores.Duração: 1 hora por lançamento.Materiais e estrutura: Espaço reservado com mesas, cadeiras, expositores e backdrop.Recursos técnicos: Som ambiente e iluminação de apoio.Equipe: Curadoria literária, autores convidados e equipe de produção.Aspecto pedagógico: Incentivo à leitura e difusão de obras voltadas à gastronomia e cultura alimentar. 8. Exposição FotográficaFormato: Mostra expositiva de fotografias em painéis impressos e montados em área interna do festival.Duração: 3 dias (durante todo o evento).Materiais e estrutura: Impressões fotográficas em alta resolução, painéis expositores, iluminação direcionada e sinalização.Recursos técnicos: Montagem expositiva, painéis modulares e curadoria visual.Equipe: Curadoria de artes visuais, fotógrafo convidado, equipe de montagem e comunicação.Aspecto pedagógico: Educação visual e estímulo à reflexão sobre a gastronomia como expressão artística. 9. Fórum Tutano (palestras, painéis e mentorias)Formato: Seminário técnico presencial.Duração: 1 dia inteiro (aproximadamente 8 horas).Materiais e estrutura: Auditório com palco, telão, cadeiras, mesa de debate e sistema de som.Recursos técnicos: Equipamentos audiovisuais, projetor, microfones e gravação.Equipe: Curadoria de conteúdo, mediadores, palestrantes, equipe técnica e de apoio.Aspecto pedagógico: Projeto formativo voltado à capacitação e qualificação de profissionais da gastronomia. 10. Revista TutanoFormato: Publicação impressa e digital anual.Paginação: Aproximadamente 100 páginas.Tiragem: 2.000 exemplares impressos + versão digital gratuita no site oficial.Materiais e estrutura: Impressão colorida em papel couché, formato 21 x 28 cm, capa com verniz e acabamento colado.Recursos técnicos: Redação, revisão, diagramação, fotografia e editoração eletrônica.Equipe: Editora Tutano, jornalistas, designers, fotógrafos e revisores.Aspecto pedagógico: Produção editorial voltada à difusão do conhecimento gastronômico e valorização da cultura alimentar regional.

O Festival Tutano reconhece a acessibilidade como um princípio fundamental para a promoção da cidadania cultural. O projeto foi concebido para garantir que pessoas com deficiência ou mobilidade reduzida possam participar plenamente das atividades, tanto no espaço físico quanto nos meios de comunicação do evento.A infraestrutura do festival contemplará acessos adaptados, sinalização visual, rampas e áreas reservadas em todos os espaços de circulação e convivência, assegurando condições equitativas de fruição e permanência. No campo comunicacional, o evento adotará linguagem clara e inclusiva, com materiais de divulgação acessíveis (videos legendados), garantindo que informações sobre programação, ingressos e serviços estejam disponíveis de forma compreensível a todos os públicos.As atividades formativas e culturais também serão planejadas de modo a promover a participação ativa de pessoas com deficiência, seja como público, convidados ou profissionais envolvidos na produção como uso de tradução simultânea em libras. Essa abordagem busca não apenas eliminar barreiras físicas e comunicacionais, mas também valorizar a diversidade humana como componente essencial da experiência cultural.Assim, o Festival Tutano reafirma seu compromisso com a inclusão e com a acessibilidade universal, em consonância com as diretrizes do Ministério da Cultura e com a Política Nacional de Acessibilidade Cultural, promovendo um ambiente de respeito, acolhimento e pertencimento. Acessibilidade Física:- Área reservada- Banheiros adaptados- Obstáculos nivelados por rampa- Vagas de estacionamento reservadas- Acessibilidade auditiva: intérprete de libras- Acessibilidade visual: audiodescrição

A democratização do acesso é um dos eixos centrais do Festival Tutano, que busca ampliar o alcance da programação, diversificar o público participante e garantir que o investimento cultural gere benefícios diretos à sociedade.O projeto prevê a distribuição de ingressos gratuitos para o Festival Tutano (19 e 20/set) para estudantes de gastronomia, turismo e áreas afins, além de profissionais de pequenos negócios, produtores rurais e representantes de comunidades locais. Essas cortesias têm como objetivo incluir públicos historicamente afastados de eventos culturais de grande porte.O Festival também oferecerá atividades gratuitas e de livre acesso, como apresentações culturais, feira gastronômica e palestras abertas, estimulando a formação de público e a aproximação da sociedade com a cultura alimentar brasileira.A democratização se estende ainda à difusão digital de conteúdos, por meio da Revista Tutano, redes sociais e vídeos formativos, que ampliam o alcance do conhecimento produzido no evento, possibilitando que pessoas de diferentes regiões do país tenham acesso às discussões e aprendizados gerados.Essas iniciativas reforçam o caráter público do projeto e contribuem para o fortalecimento da cidadania cultural, alinhando-se aos princípios da Lei Federal de Incentivo à Cultura. Ao promover o acesso democrático e plural, o Festival Tutano reafirma seu compromisso com a inclusão, a diversidade e o desenvolvimento cultural sustentável.

A equipe de dirigentes da instituição proponente será responsável pela coordenação geral, concepção curatorial e supervisão executiva do Festival Tutano, atuando em todas as etapas do projeto, desde a fase de planejamento até a finalização da prestação de contas.Suas atribuições incluirão:- Direção artística e definição conceitual da programação cultural e formativa;- Seleção e articulação com chefs, palestrantes, produtores culturais, artistas e instituições parceiras;- Acompanhamento da elaboração de orçamentos, contratos e cronogramas;- Supervisão da comunicação institucional e da estratégia de divulgação;- Representação do projeto junto a patrocinadores, órgãos públicos e parceiros culturais;- Acompanhamento técnico da execução e validação dos relatórios de resultados e prestação de contas.O papel da instituição dirigente será o de garantir a coerência conceitual, cultural e técnica do projeto, assegurando a qualidade artística e o alinhamento do Festival Tutano às diretrizes da Lei Federal de Incentivo à Cultura.Currículos Resumidos da Equipe Direção geral: CARLOS ROBERTO MADALOSSO FILHOEmpresário, administrador, cozinheiro, criador e editor da plataforma Tutano Gastronomia. Formado em Administração e pós-graduado em Economia, também fez curso de chef de cozinha e estágios em Nova York e na Itália. Antes de se tornar influenciador digital, criou a Tutano Gastronomia, uma plataforma de conteúdo que envolve revista impressa, portal, redes sociais e eventos. É idealizador do Fórum Tutano Gastronomia, da Expedição Tutano e do Redondas Tutano, todos voltados para a união e fortalecimento da cadeia gastronômica, desde o produtor até o consumidor final. Atualmente, também compartilha conhecimento sobre gestão de restaurantes em palestras, lives e cursos online e presenciais. Em Curitiba (PR), é proprietário do Carlo Ristorante e de duas unidades do Madá Pizza e Vinho. Também empreendeu em duas unidades da Forneria Copacabana. Gestão do projeto: DANIELE VOLCOV MARTINS HILCKOCom formação em Turismo com ênfase em Alimentos e Bebidas pela UFPR, pós-graduação em Administração Hoteleira pelo Senac-SP e MBA em Gerenciamento de Projetos pelo Ibmec. Trabalha há 20 anos com eventos e ao longo de sua carreira, acumulou experiências nacionais e internacionais nas áreas de hotelaria, gastronomia, eventos e educação profissional. Acrescentou à sua formação inúmeros cursos de gastronomia, atuou como professora em cursos superiores, gestora de centro de convenções, gerente de alimentos e bebidas e eventos em hotel, coordenadora de cursos de formação profissional e consultora na área de hospitalidade. Em 2011 fundou e Nazdarovia Eventos, empresa especializada na produção e organização de eventos gastronômicos, onde é sócia administradora e atua no planejamento e gestão de projetos. Em seu portfólio a Nazdarovia realiza eventos de médio em grande porte como festivais, degustações, feiras, congressos, celebrações e experiências gastronômicas para clientes como PROCERVA, Park Shopping Barigüi, DUM Cervejaria, BRMalls, Way Beer, VINOPAR, Maniacs Brew Co., Mercadoteca e Tutano Gastronomia.Produção e organização do evento: ALESSANDRA CHRISTINE RAYMUNDO DE CAMARGO VIANNA Publicitária e turismóloga com MBA em Estratégia de Mercado pela FGV e especialização em Dinâmicas de Grupo pela SBDG, trabalha há mais de 12 anos com hospitalidade desenvolvendo projetos de Norte a Sul do Brasil. Já empreendeu na gastronomia com um bar no interior do Paraná, gerenciou centros comerciais de gastronomia e trabalhou durante seis anos como consultora na Mapie. Possui experiência em planejamento e produção de eventos, gestão de mídias sociais, hospitalidade e gerenciamento hoteleiro, gerenciamento de projetos, treinamentos e palestras. Com conhecimento teórico e prático em diversas metodologias de análise estratégica e business/product/service innovation: ferramentas para plano de negócios (Análise PESTEL, 5 Forças de Porter, Análise SWOT), técnicas diversas de brainstorming, Byer Persona, Método Canvas, Design Thinking, Stakeholders Map, Character Profiles, Matriz Disney, Moodboard. Atualmente é sócia da Nazdarovia Eventos, empresa especializada na produção e organização de eventos gastronômicos, onde atua na captação e atendimento à clientes, estratégias de comunicação e gerenciamento de projetos.Direção de criação: FERNANDA ÁVILA FERREIRAJornalista, pós-graduada em Leitura de Múltiplas Linguagens pela PUC-PR. Sócia e Diretora de Conteúdo da Pulp Edições, desde 2006. Atua no planejamento estratégico para mídias sociais e campanhas digitais, marketing de conteúdo, estratégia com influencers e branding para clientes como O Boticário, Quem Disse Berenice?, Beautybox, Sistema Positivo de Ensino, Conquista Solução Educacional, Construtora e Incorporadora Laguna, Tutano Gastronomia, entre outros. Experiência com edição de livros, revistas, sites, blogs, e-books, roteiros de vídeo, eventos presenciais e digitais. Autora do Guia Nova York com Crianças - Coleção Crianças a Bordo e editora do blog www.viajocomfilhos.com.br. Editou as revistas Top Magazine e View Editores por 9 anos, atuou em agências de publicidade na área de RTVC e foi correspondente internacional em Lisboa.Direção de criação: PATRÍCIA PAPPPublicitária, formada em Comunicação Social - Propaganda e Publicidade na UFPR, com especialização na School of Visual Arts e na Parsons em Nova York em Graphic Design, Editorial Design e Art Direction. Sócia e Diretora de Conteúdo da Pulp Edições, desde 2006. Atua no planejamento estratégico para mídias sociais e campanhas digitais, marketing de conteúdo, estratégia com influencers e branding para clientes como O Boticário, Quem Disse Berenice?, Beautybox, Sistema Positivo de Ensino, Conquista Solução Educacional, Construtora e Incorporadora Laguna, Tutano Gastronomia, entre outros. Cria projetos gráficos de campanhas, revistas e livros. Experiência com edição de livros, revistas, sites, blogs, e-books, roteiros de vídeo, eventos presenciais e digitais. Autora dos livros Como Viajar com Seus Filhos sem Enlouquecer e Praias do Nordeste com Crianças - Coleção Crianças a Bordo e editora do blog www.viajocomfilhos.com.br. Trabalhou em agência de propaganda como a Master Comunicação e a Opus Multipla onde teve trabalhos reconhecidos em diversos prêmios como New York Festival, CCPR, CCSP, Fiap, Archive etc.

PRORROGAÇÃO APROVADA E PUBLICADA NO DIÁRIO OFICIAL DA UNIÃO.