Festival Sabores do Brasil

O Festival Sabores do Brasil é um projeto dedicado à valorização das expressões culturais locais, reunindo a música regional e a gastronomia tradicional como manifestações complementares do patrimônio imaterial brasileiro. Realizado nas cidades de Belém (PA) e Recife (PE), o festival celebra os territórios e seus saberes, promovendo o encontro entre músicos regionais e mestres da cultura popular que preservam e compartilham os saberes e sabores das tradições culinárias locais. O festival terá como destaque principal as apresentações musicais regionais, que evidenciam a diversidade rítmica e poética do Brasil, reunindo artistas e grupos que representam diferentes tradições sonoras e identidades culturais. A gastronomia local será apresentada como expressão de pertencimento e memória, com feira de sabores, oficinas formativas gratuitas e um show gastronômico conduzido por mestres da culinária tradicional, em diálogo com o chef Felipe Bronze, que participa como pesquisador, mediador e aprendiz. O encontro simboliza o respeito e a escuta entre o conhecimento ancestral e o olhar contemporâneo sobre a cultura alimentar brasileira. Mais do que um evento, o festival é um espaço de troca, pertencimento e reconhecimento das identidades culturais brasileiras. As apresentações musicais, as experiências gastronômicas e as atividades formativas dialogam entre si, criando uma vivência sensorial e simbólica que celebra a força das tradições transmitidas de geração em geração. A programação inclui shows de música regional, feira gastronômica com mestres da cultura alimentar, oficinas formativas gratuitas, show gastronômico, registro audiovisual e cartilha digital acessível, assegurando a difusão e a permanência dos conteúdos produzidos. Todas as ações serão gratuitas e acessíveis, com contrapartidas voltadas à inclusão e à formação de público. O Festival Sabores do Brasil reafirma o protagonismo das culturas locais, reconhecendo nas vozes, sabores e gestos de cada território o verdadeiro patrimônio vivo do país — uma celebração do Brasil plural, que valoriza a memória, a criatividade e o pertencimento cultural.

O Festival Sabores do Brasil é uma celebração da cultura brasileira por meio da integração entre a música regional e a gastronomia tradicional, reconhecendo ambas como expressões do patrimônio imaterial que une memória, identidade e território. Realizado em Belém (PA) e Recife (PE), o festival promove o encontro entre músicos regionais e mestres da culinária popular, em uma programação que valoriza os saberes e fazeres das comunidades locais. As apresentações musicais serão o eixo central do evento, revelando a força das sonoridades regionais e sua relação com o cotidiano e a história dos povos brasileiros. A gastronomia aparece como linguagem complementar, em feiras e shows gastronômicos que trazem ao público os ingredientes, receitas e histórias transmitidas de geração em geração. O ponto de encontro entre tradição e contemporaneidade se dá no show gastronômico, em que mestres da culinária tradicional se apresentam em diálogo com o chef Felipe Bronze, que atua como pesquisador, mediador e aprendiz, registrando e difundindo o conhecimento ancestral dos territórios. Com ações presenciais e digitais — incluindo oficinas formativas, websérie documental e cartilha acessível —, o Festival Sabores do Brasil propõe uma experiência sensorial e educativa, reafirmando o protagonismo das culturas locais e o papel da arte e da gastronomia como pontes vivas entre passado, presente e futuro da cultura brasileira.

Objetivo GeralValorizar as expressões culturais locais por meio da música regional e da gastronomia tradicional, promovendo o encontro entre artistas, mestres populares e comunidades em ações que fortalecem o patrimônio imaterial brasileiro, a formação de público e a difusão da cultura como instrumento de inclusão e identidade. Objetivos Específicos 1.Realizar dois festivais culturais em Belém (PA) e Recife (PE), com público total estimado de 3.000 pessoas, apresentando artistas e grupos de música regional, além de feira gastronômica e atividades culturais locais. 2.Promover apresentações de música regional com dois grupos ou artistas locais em cada cidade, destacando a diversidade sonora e poética das tradições brasileiras. 3.Realizar um show gastronômico com mestres da culinária tradicional e participação do chef Felipe Bronze como pesquisador, mediador e aprendiz, valorizando os saberes e sabores da cultura alimentar regional. 4.Ofertar quatro oficinas formativas gratuitas (duas em cada cidade), com 30 vagas cada, totalizando 120 participantes, voltadas à transmissão dos saberes tradicionais dos mestres da cultura popular, promovendo o aprendizado prático e o reconhecimento das tradições gastronômicas locais. 5.Registrar e difundir as ações do projeto por meio de uma websérie, composta por 4 episódios de 20 minutos, com acessibilidade integral (Libras, legendas e audiodescrição), atingindo meta mínima de 250.000 visualizações em plataformas digitais. 6.Produzir e disponibilizar gratuitamente uma cartilha digital acessível, com cerca de 30 páginas, reunindo histórias, depoimentos e receitas de mestres e artistas, com meta de 5.000 downloads. 7.Garantir acessibilidade integral em todas as etapas, com intérprete de Libras, materiais acessíveis e adequações estruturais que assegurem a participação de pessoas com deficiência. 8.Fomentar a economia criativa e o reconhecimento das culturas locais, estimulando o trabalho de artistas, produtores e mestres regionais, e fortalecendo redes culturais em cada território.

O Festival Sabores do Brasil nasce do reconhecimento da música regional e da gastronomia tradicional como expressões fundamentais da identidade e do patrimônio imaterial brasileiro. Em um país de dimensões continentais e imensa diversidade cultural, as manifestações populares — seus ritmos, sabores, saberes e modos de fazer — constituem um campo simbólico de resistência e pertencimento que precisa ser continuamente valorizado, difundido e preservado. A proposta parte do princípio de que a cultura local é o verdadeiro eixo estruturante da identidade nacional. Em cada território, músicos, mestres populares e cozinheiros tradicionais guardam saberes que ultrapassam o domínio artístico, carregando memórias, técnicas e histórias transmitidas entre gerações. No entanto, grande parte dessas tradições se mantém à margem das políticas culturais e carece de visibilidade, registro e reconhecimento como patrimônio vivo do Brasil. O festival propõe um espaço de encontro entre tradição e contemporaneidade, aproximando artistas, mestres e comunidades locais em um ambiente de escuta e celebração. As apresentações musicais e gastronômicas são integradas a ações formativas, acessíveis e gratuitas, voltadas à formação de público e à difusão do patrimônio imaterial. Ao mesmo tempo, a presença de um chef convidado como pesquisador, mediador e aprendiz evidencia a importância do diálogo entre a sabedoria popular e a pesquisa contemporânea sobre cultura alimentar. A realização em Belém (PA) e Recife (PE) reforça o compromisso do projeto com a descentralização cultural e a valorização de territórios historicamente reconhecidos pela potência de suas manifestações musicais e culinárias. Essas regiões expressam a riqueza das influências indígenas, africanas e europeias que moldam o Brasil, oferecendo um retrato plural das identidades regionais. Assim, o Festival Sabores do Brasil justifica-se como uma iniciativa de interesse público, educativo e patrimonial, que promove o acesso gratuito à cultura, valoriza artistas e mestres locais, estimula a economia criativa e contribui para a preservação da diversidade cultural brasileira, em consonância com os princípios da Lei Rouanet (Art. 1º e 3º) e da Instrução Normativa MinC nº 23/2025.

O Festival Sabores do Brasil foi concebido com base em princípios de transparência, sustentabilidade e valorização do patrimônio imaterial brasileiro. Sua realização em Belém (PA) e Recife (PE) reforça o compromisso do projeto com a descentralização cultural e o fortalecimento de territórios reconhecidos pela força de suas tradições musicais e gastronômicas. O projeto será executado sob a gestão de uma equipe técnica especializada em produção cultural, com experiência em projetos incentivados e em ações de valorização da cultura popular. Todas as etapas seguirão o cronograma e os procedimentos previstos na Instrução Normativa MinC nº 23/2025, garantindo a correta aplicação dos recursos públicos, a prestação de contas transparente e a observância de critérios técnicos e legais. As ações do festival priorizam a sustentabilidade ambiental, adotando medidas como o uso de utensílios reutilizáveis, coleta seletiva, gestão responsável de resíduos e aproveitamento integral dos alimentos. Sempre que possível, serão contratados fornecedores e prestadores de serviço locais, fortalecendo a economia criativa das comunidades envolvidas. Como estratégia de continuidade, será criado um repositório digital público, reunindo a websérie, a cartilha acessível e o registro fotográfico do projeto, garantindo a perenidade e o acesso gratuito ao conteúdo cultural produzido. Esse material funcionará como fonte de referência e inspiração para outras iniciativas de valorização da cultura local. O projeto deixará um legado cultural e formativo, promovendo o reconhecimento dos mestres e artistas regionais, incentivando novas redes de criação e transmissão de saberes, e ampliando o acesso da população à produção cultural de qualidade. Assim, o Festival Sabores do Brasil reafirma seu papel como instrumento de difusão, inclusão e fortalecimento da identidade cultural brasileira, contribuindo para a consolidação de políticas culturais permanentes e democráticas.

1. Festival (Estrutura)Montagem de estrutura completa para realização do festival nas cidades de Belém (PA) e Recife (PE), com capacidade para 1.500 pessoas por edição. A infraestrutura incluirá palco coberto, painel de LED, sistema de som profissional, iluminação cênica e arquitetural, tendas e estandes padronizados, mobiliário, sanitários químicos e acessíveis, geradores de energia, postos médicos, sinalização visual e tátil, grades de isolamento, área de alimentação, espaço para oficinas, cozinha-show, e ambientes de convivência.Toda a estrutura será montada conforme normas de segurança, acessibilidade e sustentabilidade, com contratação de equipe técnica especializada em montagem, operação e desmontagem. 2. Música RegionalProgramação musical composta por 2 apresentações por cidade, reunindo artistas e grupos de música regional que representam as tradições sonoras locais. As apresentações ocorrerão em palco principal com estrutura de som e luz profissional, monitores de palco, técnicos de áudio e iluminação, cenotécnico, intérprete de Libras e equipe de produção.A curadoria priorizará músicos regionais e mestres da cultura popular, garantindo diversidade de gêneros e representatividade territorial. As apresentações serão gravadas para registro e difusão digital na websérie. 3. Oficinas FormativasSerão realizadas quatro oficinas formativas gratuitas, sendo duas em cada cidade, com 30 vagas por turma, totalizando 120 participantes. As oficinas serão conduzidas por mestres da cultura popular e da gastronomia tradicional, promovendo a transmissão prática dos saberes regionais.Cada oficina terá carga horária de 6 horas, divididas em dois dias consecutivos, e será realizada em espaço adequado dentro da estrutura do festival, com mesas, utensílios, instrumentos, materiais de consumo e recursos de acessibilidade (intérprete de Libras e sinalização).Os participantes receberão certificado e material de apoio digital acessível. 4. Show GastronômicoApresentação ao vivo conduzida por mestres da culinária tradicional e pelo chef Felipe Bronze, em formato de aula-espetáculo. O chef atuará como pesquisador, mediador e aprendiz, valorizando as tradições culinárias locais e promovendo o diálogo entre saber popular e conhecimento contemporâneo.A estrutura contará com cozinha profissional completa em palco, bancadas, utensílios, fogões, projeção de imagem, sonorização e iluminação cênica. O público acompanhará o preparo de pratos típicos e ouvirá as histórias e contextos culturais que os envolvem.A ação terá caráter formativo, com registro audiovisual e difusão na websérie. 5. Websérie DocumentalProdução de quatro episódios de 20 minutos cada, documentando o festival, as apresentações musicais, o show gastronômico, as oficinas e os protagonistas locais. A equipe técnica contará com direção, roteiro, captação de imagem e som, produção e edição.Os episódios serão finalizados com acessibilidade integral (Libras, legendas e audiodescrição) e disponibilizados gratuitamente em plataformas digitais. Meta de 250.000 visualizações e difusão em redes sociais e canais parceiros. 6. Cartilha Digital AcessívelPublicação digital com cerca de 30 páginas, reunindo textos, fotos, receitas, depoimentos e reflexões sobre a música e a gastronomia como patrimônios imateriais. A cartilha será produzida em PDF acessível, com diagramação inclusiva e linguagem simplificada.O conteúdo será produzido a partir das entrevistas e registros do projeto, com apoio de equipe editorial, roteirista e fotógrafo. A distribuição será 100% gratuita e digital, com meta de 5.000 downloads e acesso livre em repositório público online.

O Festival Sabores do Brasil foi concebido com o compromisso de garantir acessibilidade integral, contemplando medidas físicas, comunicacionais e atitudinais que asseguram a plena participação de todas as pessoas, com ou sem deficiência, em todas as etapas do projeto. As ações presenciais — festivais, oficinas e show gastronômico — serão realizadas em espaços que atendam aos parâmetros básicos de acessibilidade física, com rampas, banheiros adaptados, sinalização adequada e áreas reservadas para pessoas com mobilidade reduzida. Nas situações em que houver limitações estruturais locais, serão implementadas adequações provisórias, como plataformas móveis e sanitários acessíveis, garantindo o cumprimento das normas vigentes. Durante as apresentações musicais, oficinas e ações formativas, o projeto contará com intérpretes de Librase profissionais de apoio, assegurando a compreensão e o engajamento do público surdo. O material de divulgação digital e a cartilha acessível seguirão princípios de design universal, com contraste adequado, texto ampliado, leitura simplificada e versão em PDF acessível. A websérie será disponibilizada com audiodescrição, legendas e tradução em Libras, promovendo inclusão e ampliando o alcance das ações culturais para públicos diversos. O projeto também incorporará práticas de acessibilidade atitudinal, com sensibilização da equipe e formação básica em atendimento inclusivo, reforçando o compromisso com o respeito, a diversidade e a participação plena de todos os públicos. Dessa forma, a acessibilidade no Festival Sabores do Brasil não se limita a uma exigência legal, mas é parte essencial da concepção do projeto, integrando-se à sua missão de democratizar o acesso à cultura e valorizar o patrimônio imaterial brasileiro.

O Festival Sabores do Brasil assegurará o cumprimento integral das normas de democratização do acesso à cultura estabelecidas nos Artigos 48 e 49 da Lei Rouanet e na Instrução Normativa MinC nº 23/2025. O acesso ao evento se dará mediante ingressos a valor popular, garantindo ampla participação da população, especialmente das comunidades locais, estudantes, pessoas com deficiência e integrantes de grupos culturais regionais. Serão disponibilizados, no mínimo, 20% de ingressos gratuitos, destinados a escolas públicas, instituições socioculturais e organizações comunitárias das cidades-sede. A política de meia-entrada será aplicada conforme a legislação vigente, assegurando acesso a estudantes, idosos, pessoas com deficiência e outros grupos previstos em lei. As ações de contrapartida social incluem a realização de oficinas formativas gratuitas, voltadas à transmissão de saberes e práticas tradicionais, e a difusão digital gratuita da websérie e da cartilha acessível, ampliando o alcance educativo e cultural do projeto em todo o país. A estratégia de comunicação será direcionada para alcançar o público das comunidades locais, com ações de divulgação em rádios, escolas, associações culturais e meios digitais. Dessa forma, o projeto promove a inclusão social e territorial, assegurando que diferentes perfis de público tenham acesso efetivo às atividades culturais propostas. O Festival Sabores do Brasil cumpre, assim, todas as diretrizes de democratização de acesso previstas pela legislação federal, reafirmando seu compromisso com a cultura como direito e com o fortalecimento dos laços entre as comunidades e seus patrimônios imateriais.

Felipe Bronze - Chef e Curador GastronômicoChef, apresentador e empreendedor, Felipe Bronze é um dos principais nomes da gastronomia contemporâneabrasileira. Formado pelo Culinary Institute of America, construiu uma carreira marcada pela criatividade e pelavalorização dos ingredientes nacionais. À frente de restaurantes premiados como Oro, Pipo, Taraz e agoralançando o Lina, conquistou 2 estrelas Michelin e diversos prêmios da crítica especializada. Na televisão,apresentou programas de sucesso como The Taste Brasil e Que Seja Doce, destacando-se pela capacidade deunir técnica, arte e brasilidade em suas criações. Como curador gastronômico, Felipe atua na difusão daculinária brasileira contemporânea e na valorização dos produtores locais e da sustentabilidade na cozinha. Isabela Rozenthal - Direção ExecutivaEmpresária e arquiteta, Isabela Rozenthal é fundadora da Atypique, produtora especializada na criação eexecução de projetos culturais, gastronômicos e de institutos. Com ampla experiência na gestão de eventos degrande porte, atua na direção executiva coordenando todas as etapas de produção — do planejamento estratégico à entrega final. Reconhecida pela capacidade de integrar criatividade, gestão e excelênciaoperacional, Isabela lidera equipes multidisciplinares e desenvolve projetos que valorizam a cultura, agastronomia e a experiência do público. Marcelo Chaffin - Diretor de ProduçãoProdutor com ampla experiência em teatro, festivais de música e grandes eventos culturais. Atua na direção de produção de espetáculos e shows ao ar livre, com domínio técnico em iluminação, som, projeção e montagens estruturais. Assinou a direção de produção dos projetos Empodera e Literatura Acessível do Instituto Incluir, além da coordenação técnica do musical "IRON - O Homem da Máscara de Ferro" e da exposição "Monet à Beira D’Água Marcelo Fernandes - Coordenador de ProduçãoProfissional com mais de 10 anos de experiência na coordenação de projetos culturais e esportivos. Atuou na coordenação de produção do projeto Empodera e da FLUFEST 2022, além da direção de produção do projeto Espaço Experiência CRVG e do Cinema Daniela Berger — Direção GeralProfissional formada pela PUC-RJ, com MBA executivo na Coppead- UFRJ. Responsável pela gestão geral doprojeto, com atuação direta na coordenação administrativa e na supervisão de todas as etapas do eventogastronômico completo — do planejamento à execução. Envolve-se na definição de conceito, curadoria dechefs e experiências, estruturação operacional, gestão de fornecedores, controle orçamentário eacompanhamento de resultados. Garante a integração entre as equipes e a excelência em cada detalhe daprodução, assegurando uma experiência única e de alto padrão para o público.O proponente se remunerará pela administração e gestão do projeto, conforme IN MinC nº 23/2025 e Decreto nº 11.453/2023

PRORROGAÇÃO APROVADA E PUBLICADA NO DIÁRIO OFICIAL DA UNIÃO.