8ª edição do Festival do Queijo Artesanal de Minas - FQAM 2026

O projeto propõe a 8ª edição do Festival do Queijo Artesanal de Minas, em Belo Horizonte, com programação gratuita que integra gastronomia regional e música caipira. Com oficinas de harmonização e shows de viola e sertanejo raiz, o evento valoriza a cultura mineira, fortalece cadeias produtivas locais e promove a preservação do patrimônio imaterial, conectando tradição e contemporaneidade por meio dos saberes, fazeres e expressões autênticas do interior de Minas.

NÃO SE APLICA

OBJETIVO GERAL Promover a valorização do modo artesanal de fazer o queijo mineiro, como expressões do patrimônio cultural mineiro, por meio da realização de um festival, que irá enaltecer a gastronomia e a música caipira raiz. O projeto está alinhado com os incisos do artigo 3º do Decreto 11.453 descritos abaixo: Art. 3º Os mecanismos de fomento cultural contribuirão para: I - valorizar a cultura nacional, consideradas suas várias matrizes e formas de expressão; II - estimular a expressão cultural dos diferentes grupos e comunidades que compõem a sociedade brasileira; III - viabilizar a expressão cultural de todas as regiões do País e a sua difusão em escala nacional; IV - promover o restauro, a preservação e o uso sustentável do patrimônio cultural brasileiro em suas dimensões material e imaterial; V - incentivar a ampliação do acesso da população à fruição e à produção dos bens culturais; VI - fomentar atividades culturais afirmativas para a promoção da cidadania cultural, da acessibilidade às atividades artísticas e da diversidade cultural; VII - desenvolver atividades que fortaleçam e articulem as cadeias produtivas e os arranjos produtivos locais, nos diversos segmentos culturais; (...) XIII - promover a difusão e a valorização das expressões culturais brasileiras no exterior e o intercâmbio cultural com outros países; XIV - estimular ações com vistas a valorizar artistas, mestres de culturas populares tradicionais, técnicos e estudiosos da cultura brasileira; XV - apoiar o desenvolvimento de ações que integrem cultura e educação. OBJETIVOS ESPECÍFICOS PRODUTO FESTIVAL: Realizar um festival com produtores de queijo artesanais de minas, gratuito e aberto ao público, para promover o artesanato através do modo de fazer do queijo artesanal de minas, em Belo Horizonte, durante 3 dias; PRODUTO OFICINAS: Disponibilizar oficinas gratuitas sobre técnicas de harmonização de queijo artesanal com outros produtos tipicos da culinaria mineira; PRODUTO APRESENTAÇÕES MUSICAIS: Promover shows gratuitos de música caipira (viola e sertanejo raiz) para valorizar a cultura musical mineira.

Fundado em 28 de novembro de 2007, em Belo Horizonte, o Instituto Antônio Ernesto de Salvo é uma associação civil sem fins lucrativos, dedicada ao desenvolvimento, pesquisa e inovação de sistemas produtivos. Dentre as ações que desenvolve, encontram-se diversos eventos culturais voltados ao fomento da cultura rural e de suas atividades produtivas. Minas Gerais é reconhecida nacional e internacionalmente por sua riqueza cultural, expressa de forma marcante em dois de seus maiores patrimônios: a gastronomia e a música regional. Na gastronomia, podemos destacar o modo de fazer do queijo minas artesanal que foi reconhecido como Patrimônio Cultural Imaterial Brasileiro pelo IPHAN (Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional) em 2008 e como Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade pela Unesco em 4 de dezembro de 2024. Esse reconhecimento valoriza não só o queijo em si, mas todo o modo de fazer — que é passado de geração em geração. O queijo artesanal possui produção utilizando leite cru, pingo (fermento natural retirado da produção anterior) e um processo de cura específico, que dá o sabor e a textura típicos do verdadeiro queijo minas artesanal. Paralelamente, a música caipira _ especialmente as modas de viola e o sertanejo raiz _ representa a alma sonora do interior mineiro. Suas letras, melodias e instrumentos evocam o cotidiano no campo, os valores da simplicidade, da fé, do amor à terra e das tradições familiares. A realização de festivais e eventos voltados à promoção da gastronomia e da música contribui para o fortalecimento das cadeias produtivas locais e incentiva o turismo gastronômico. No ano de 2026, teremos a oitava edição do Festival do Queijo Artesanal de Minas - FQAM realizar-se-á em meados de 2026, em Belo Horizonte/MG. Ao unir o universo do queijo artesanal e a música de raiz, o festival promove uma vivência sensorial e afetiva, resgatando memórias e reforçando vínculos com a identidade rural mineira. Este projeto se justifica, portanto, pela importância de valorizar a identidade cultural e na promoção da economia criativa e rural de Minas Gerais. Trata-se de uma ação que conecta campo e cidade, tradição e contemporaneidade, sabores e sons que compõem o imaginário coletivo mineiro. Neste contexto, o projeto é alinhado aos propósitos constantes do artigo 1º da Lei nº 8.313/91, descritos abaixo: I - contribuir para facilitar, a todos, os meios para o livre acesso às fontes da cultura e o pleno exercício dos direitos culturais; II - promover e estimular a regionalização da produção cultural e artística brasileira, com valorização de recursos humanos e conteúdos locais; III - apoiar, valorizar e difundir o conjunto das manifestações culturais e seus respectivos criadores; IV - proteger as expressões culturais dos grupos formadores da sociedade brasileira e responsáveis pelo pluralismo da cultura nacional; V - salvaguardar a sobrevivência e o florescimento dos modos de criar, fazer e viver da sociedade brasileira; VI - preservar os bens materiais e imateriais do patrimônio cultural e histórico brasileiro; VII - desenvolver a consciência internacional e o respeito aos valores culturais de outros povos ou nações; VIII - estimular a produção e difusão de bens culturais de valor universal, formadores e informadores de conhecimento, cultura e memória. O projeto em cena também atende o artigo 3º da Lei nº 8.313/91, para os projetos culturais em cujo favor serão captados e canalizados os recursos do Pronac atenderão, pelo menos, um dos seguintes objetivos: II - fomento à produção cultural e artística, mediante: c) realização de exposições, festivais de arte, espetáculos de artes cênicas, de música e de folclore; e) realização de exposições, festivais de arte e espetáculos de artes cênicas ou congêneres; IV - estímulo ao conhecimento dos bens e valores culturais, mediante: a) distribuição gratuita e pública de ingressos para espetáculos culturais e artísticos; Assim, o festival se estrutura como um espaço de encontro entre produtores de queijo, músicos, violeiros, turistas e a população local, em uma programação que inclui degustações, apresentações musicais e oficinas. A proposta dialoga diretamente com os princípios da valorização do rural, do artesanato mineiro, da música e da preservação do patrimônio imaterial de Minas Gerais.

O projeto está estruturado em conformidade com a Portaria IPHAN nº 299/2015, que orienta a elaboração de ações voltadas à salvaguarda de bens culturais imateriais registrados. Considerando a relevância do Queijo Minas Artesanal, a proposta contempla medidas de sustentabilidade social, econômica, cultural e ambiental, promovendo a valorização dos saberes tradicionais associados à produção queijeira. A iniciativa prevê a participação ativa dos detentores — mestres queijeiros, produtores e suas associações — na concepção e realização das atividades. Além da produção de um festival, estão previstas ações de formação educativa e difusão dos saberes, em diálogo com experiências dos produtores com o público-alvo do projeto por meio das oficinas de harmonização, momento em que os beneficiários entrarão também em contato com a história do modo de fazer o queijo artesanal de minas. Assim, a proposta está alinhada à INSTRUÇÃO NORMATIVA MINC Nº 23/2025, art. 8.9, com atividades educativas, contribuindo para a salvaguarda efetiva do patrimônio imaterial, oferecendo ainda subsídios para a estruturação e fortalecimento de ações voltadas à proteção do Queijo Minas Artesanal, promovendo sua sustentabilidade cultural e econômica.

PRODUTO FESTIVAL: Evento gratuito e aberto ao público para promoção do artesanato através do modo de fazer queijo artesanal de Minas Gerais, reunindo produtores de mais de 14 regiões queijeiras do estado, em Belo Horizonte, durante 3 dias. PRODUTO OFICINAS: 6 oficinas educativas gratuitas sobre harmonização de queijos artesanais com produtos típicos da culinária mineira, ofertadas durante os 3 dias do festival. Promovendo o conhecimento sobre técnicas de harmonização, valorizando a gastronomia mineira. PRODUTO APRESENTAÇÕES MUSICAIS: Serão promovidos 3 shows gratuitos de música caipira (viola e sertanejo raiz), durante os 3 dias do festival, como valorização da cultura musical mineira.

PRODUTO: FESTIVAL DO QUEIJO Acessibilidade Física, visual e no Aspecto Arquitetônico: Piso tátil e monitores para garantir que todos os participantes possam acessar e utilizar os espaços de forma segura e confortável. Essas adaptações não apenas atendem às necessidades de pessoas com deficiência, mas também melhoram a experiência de todos os usuários. Item PO: Monitores e piso tátil. PRODUTO: OFICINAS Acessibilidade Física, visual e no Aspecto Arquitetônico: Monitores para garantir que todos os participantes possam acessar e utilizar os espaços de forma segura e confortável. Essas adaptações não apenas atendem às necessidades de pessoas com deficiência, mas também melhoram a experiência de todos os usuários. Item PO: Monitores. Acessibilidade Auditiva: Intérprete de Libras para as oficinas. Item PO: Tradução simultânea. Acessibilidade Visual: Garantida pela disponibilização de Monitores que conduzirão os deficientes, que poderão ter acesso ao produto por meio da orientação oral dos monitores. Item PO: Monitores. PRODUTO: MÚSICA Acessibilidade Física, visual e no Aspecto Arquitetônico: Monitor para garantir que todos os participantes possam acessar e utilizar os espaços de forma segura e confortável. Essas adaptações não apenas atendem às necessidades de pessoas com deficiência, mas também melhoram a experiência de todos os usuários. Item PO: Monitor. Acessibilidade Auditiva: Intérprete de Libras para as oficinas. Item PO: Tradução simultânea. Acessibilidade Visual: Garantida pela disponibilização de Monitor que conduzirá os deficientes, que poderão ter acesso ao produto por meio da orientação oral do monitor. Item PO: Monitores.

PRODUTO – FESTIVAL DO QUEIJO O acesso às oficinas será gratuito, oferecendo oportunidades de participação/ensino aos assistidos. Além disso, atendendo a INSTRUÇÃO NORMATIVA MINC Nº 23, DE 5 DE FEVEREIRO DE 2025, art. 47 nos seguintes incisos: Art. 47. Em complemento às medidas de democratização de acesso, o proponente deverá prever a adoção de, pelo menos, uma das seguintes medidas de ampliação do acesso: III - disponibilizar, nas redes sociais do evento, registros audiovisuais das oficinas, das exposições, das atividades de ensino, atrações musicais e de outros eventos referentes ao produto principal, acompanhado com libras e audiodescrição; IV - garantir a captação e veiculação de imagens das atividades por meios de comunicação gratuitos; V - realizar, gratuitamente, atividades paralelas aos projetos, tais como, treinamentos, palestras, exposições e oficinas; PRODUTO – OFICINAS O acesso às oficinas será gratuito, oferecendo oportunidades de participação/ensino aos assistidos. Além disso, atendendo a INSTRUÇÃO NORMATIVA MINC Nº 23, DE 5 DE FEVEREIRO DE 2025, art. 47 nos seguintes incisos: Art. 47. Em complemento às medidas de democratização de acesso, o proponente deverá prever a adoção de, pelo menos, uma das seguintes medidas de ampliação do acesso: III - disponibilizar, nas redes sociais do evento, registros audiovisuais das oficinas, das exposições, das atividades de ensino, atrações musicais e de outros eventos referentes ao produto principal, acompanhado com libras e audiodescrição; IV - garantir a captação e veiculação de imagens das atividades por meios de comunicação gratuitos; V - realizar, gratuitamente, atividades paralelas aos projetos, tais como, treinamentos, palestras, exposições e oficinas; PRODUTO – APRESENTAÇÃO MUSICAL O acesso às oficinas será gratuito, oferecendo oportunidades de participação/ensino aos assistidos. Além disso, atendendo a INSTRUÇÃO NORMATIVA MINC Nº 23, DE 5 DE FEVEREIRO DE 2025, art. 47 nos seguintes incisos: Art. 47. Em complemento às medidas de democratização de acesso, o proponente deverá prever a adoção de, pelo menos, uma das seguintes medidas de ampliação do acesso: III - disponibilizar, nas redes sociais do evento, registros audiovisuais das oficinas, das exposições, das atividades de ensino, atrações musicais e de outros eventos referentes ao produto principal, acompanhado com libras e audiodescrição; IV - garantir a captação e veiculação de imagens das atividades por meios de comunicação gratuitos; V - realizar, gratuitamente, atividades paralelas aos projetos, tais como, treinamentos, palestras, exposições e oficinas;

Instituição Proponente: Instituto Antônio Ernesto de Salvo – INAES CNPJ: 09.381.295/0001-68 Nome do Dirigente: Renato José Laguardia de Oliveira Atuação da Instituição no Projeto: O INAES será responsável por toda a coordenação executiva do projeto, incluindo: ● Elaboração do planejamento estratégico e logístico da missão técnica; ● Seleção dos participantes (técnicos e produtores mineiros de queijo); ● Acompanhamento e supervisão da produção do material audiovisual e impresso; ● Monitoramento das metas e indicadores durante a execução; ● Articulação para divulgação e exibição do documentário em festivais, plataformas de streaming e eventos culturais; ● Gestão orçamentária e administrativa de todo o projeto, incluindo prestação de contas. Currículo Resumido do Dirigente: pessoa responsável por todo o processo decisório do projeto, sem ônus. É produtor rural e advogado, com atuação profissional fortemente ligada ao agronegócio, inclusive com participação em diversas entidades representativas do setor. Em seu currículo, conta com passagens como Secretário de Agricultura do município de Barbacena de 04/01/2021 à 30/09/2021, Presidente do Sindicato Rural de Barbacena de 2002 a 2021, Vice-Presidente do Sistema Faemg/Senar de 2005 a 2021. Atualmente atua como Vice - Presidente de Finanças do Sistema Faemg Senar desde 2021 e é Presidente do Instituto Antônio Ernesto de Salvo - INAES desde 2023, do qual figura, aqui, como representante legal. Curador das Oficinas: Eduardo Girão [apresentar currículo]

PRORROGAÇÃO APROVADA E PUBLICADA NO DIÁRIO OFICIAL DA UNIÃO.