A Alquimia da Culinária em Paraty

Pesquisa, escrita, ilustração e publicação do livro bilíngue "A alquimia da Culinária em Paraty". Um compilado de receitas locais (tradicionais e com influências nacionais e internacionais), todas ilustradas em aquarela. O projeto inclui lançamento do livro em eventos presenciais, distribuição gratuita de exemplares do livro para escolas e bibliotecas públicas, exposição aberta ao público gratuita e realização de oficina para alunos da rede pública de ensino.

PRODUTO PRINCIPAL (LIVRO):O livro tem como conteúdo principal um compilado de aproximadamente 100 receitas locais da cidade de Paraty (RJ), ilustradas em aquarela pelo artista local Brasil Goulart. Contando com receitas autorais e tradicionais, nacionais e internacionais. Produzidas por profissionais que mesclam técnicas de produção e ingredientes globais com os recursos ofertados pela cidade (tanto com relação aos ingredientes encontrados, quanto com relação às formas de preparo). Além dos saberes das comunidades tradicionais do lugar (indígenas, quilombolas e caiçaras), que terão um espaço de destaque no conteúdo. Esse intercâmbio de conhecimento e expressões artísticas cria um cenário cultural único, que coloca a cidade de Paraty (RJ) no cenário turístico mundial, e será eternizado em um livro de receitas inovador. Classificação etária: LIVREPRODUTO SECUNDÁRIO 1 (EXPOSIÇÃO)Classificação etária: LIVREPRODUTO SECUNDÁRIO 2 (OFICINA)Oficina de introdução às técnicas de pintura em aquarela. Contando com a explicação do contexto histórico do surgimento da técnica, seus principais expoentes, apresentação do material utilizado, explicação teórica e prática utilização das técnicas e materiais, produção de pinturas pelos alunos (aproximadamente 3 peças por aluno). Todo o material necessário será fornecido pelo projeto. Ao final da oficina os alunos poderão levar as peças produzidas consigo. Classificação etária: de 15 a 17 anos.

Objetivo Geral:Promover a divulgação da pluralidade da cultura da cidade de Paraty (RJ). Enaltecendo a importância cultural de suas comunidades, através publicação de um livro de receitas bilíngue, ilustrado em aquarela. Unindo as vertentes culturais da culinária, da pintura artística e da cultura local em um produto inovador, perene e acessível. Objetivos Específicos: PRODUTO PRINCIPAL (LIVRO):- Escrever, ilustrar, publicar e distribuir 1000 exemplares de um livro de culinária, com 100 receitas locais de Paraty (RJ), com espaço reservado para receitas das comunidades tradicionais da cidade (indígena, quilombola e caiçara). E será acompanhado de um poster no tamanho A2 (42x59,4cm) com impressão colorida frente e verso com arte exclusiva do projeto.- Desenvolvimento de um site oficial do projeto, com conteúdo extra e divulgação dos patrocinadores.- Criar interação do livro com plataformas digitais. Incluindo perfis ativos em redes sociais e listas de canções em aplicativos tocadores de música.- Realização de um evento de lançamento aberto ao público e gratuito na cidade de Paraty (RJ).- Criação de um e-book com acessibilidade ampliada, cotando com fonte ampliada, alto contraste e linguagem inclusiva;- Distribuição de 30% dos exemplares para os contemplados com gratuidade;Público estimado:O produto principal deve ser exposto a um público geral de aproximadamente 4 milhões de pessoas anualmente. Incluindo o público que visita a cidade de Paraty, o público das Bienais do Livro do Rio de Janeiro e de São Paulo, bem como o público alcançado nas ações digitais de divulgação. PRODUTO SECUNDÁRIO:1) EXPOSIÇÃO- Realização de uma exposição das peças produzidas para a ilustração do livro em tamanho original, na cidade de Paraty (RJ), gratuita, aberta ao público. (Data e local a definir);Público estimado de visitação: 1000 pessoas.2) OFICINA- Realização de uma oficina de introdução às técnicas de pintura em aquarela. Com duração de 4 horas, para 10 alunos da rede pública com idades entre 15 e 17 anos. (Data e local a definir);

"A Alquimia da Culinária em Paraty" é um projeto de publicação de um livro desenvolvido por Brasil Goulart, ilustrador e artista plástico que atua na cidade de Paraty (RJ) desde 2008, sendo assim um profundo conhecedor das expressões e potencialidades culturais do local. A cidade recebe em média 3,5 milhões de visitantes todos os anos (de acordo com dados oficiais de 2024 da Prefeitura Municipal de Paraty) e foi reconhecida pela Unesco como Patrimônio Mundial pela Cultura e Biodiversidade (em 2019) e também como Cidade Criativa pela Gastronomia (em 2017). O que deixa explícito o interesse da população brasileira e mundial por sua cultura.O projeto busca expressar e promover a disseminação dessa diversidade cultural em um produto artístico único, palpável e acessível. Unindo a cultura, a culinária e as artes visuais locais em um livro de receitas, bilíngue e ilustrado em aquarela. O projeto contempla também o reconhecimento da importância das comunidades tradicionais na composição da cultura local. Destinando 10% das receitas do livro aos povos indígena, quilombola e caiçara da cidade.A necessidade de apoio, através da Lei de Incentivo à Cultura, se apresenta em decorrência da demanda de captação de recursos financeiros para viabilizar a contratação dos profissionais especializados dedicados em tempo integral para a elaboração do projeto. Se enquadrando na Lei Federal nº8313/91, no Art. 1º, incisos I, II, III, IV, V, VI, VII, VIII e IX. Além de atender aos objetivos do Art. 3º, incisos: II b; III d; IV b; e V b, c. Conforme detalhado a seguir. Contribuindo para a valorização da cultura nacional e desenvolvimento do setor artístico do Brasil.__Art. 1° Fica instituído o Programa Nacional de Apoio à Cultura (Pronac), com a finalidade de captar e canalizar recursos para o setor de modo a:I - contribuir para facilitar, a todos, os meios para o livre acesso às fontes da cultura e o pleno exercício dos direitos culturais;II - promover e estimular a regionalização da produção cultural e artística brasileira, com valorização de recursos humanos e conteúdos locais;III - apoiar, valorizar e difundir o conjunto das manifestações culturais e seus respectivos criadores;IV - proteger as expressões culturais dos grupos formadores da sociedade brasileira e responsáveis pelo pluralismo da cultura nacional;V - salvaguardar a sobrevivência e o florescimento dos modos de criar, fazer e viver da sociedade brasileira;VI - preservar os bens materiais e imateriais do patrimônio cultural e histórico brasileiro;VII - desenvolver a consciência internacional e o respeito aos valores culturais de outros povos ou nações;VIII - estimular a produção e difusão de bens culturais de valor universal, formadores e informadores de conhecimento, cultura e memória;IX - priorizar o produto cultural originário do País.Art. 3° Para cumprimento das finalidades expressas no art. 1° desta lei, os projetos culturais em cujo favor serão captados e canalizados os recursos do Pronac atenderão, pelo menos, um dos seguintes objetivos:II - fomento à produção cultural e artística, mediante:b) edição de obras relativas às ciências humanas, às letras e às artes;III - preservação e difusão do patrimônio artístico, cultural e histórico, mediante:d) proteção do folclore, do artesanato e das tradições populares nacionais;IV - estímulo ao conhecimento dos bens e valores culturais, mediante:b) levantamentos, estudos e pesquisas na área da cultura e da arte e de seus vários segmentos;V - apoio a outras atividades culturais e artísticas, mediante:b) contratação de serviços para elaboração de projetos culturais;c) ações não previstas nos incisos anteriores e consideradas relevantes pelo Ministro de Estado da Cultura, consultada a Comissão Nacional de Apoio à Cultura.

ANEXOS- “Memorial descritivo detalhado, assinado pelo autor da proposta” Foi anexada à proposta uma apresentação completa em formato PDF do projeto elaborada em parceria entre a equipe de criação (proponente) e a equipe de coordenação gráfica. Contento informações detalhadas do produto principal, como: textos explicativos sobre todo o conteúdo e conceito, imagens ilustrativas de modelos simulados do produto final pronto, planejamento de ações de divulgação e lançamento. A apresentação foi anexada atrelada a essa descrição, uma vez que não encontramos uma descrição mais adequada para o documento.PLANO DE DISTRIBUIÇÃOPRODUTO SECUNDÁRIO 2 (OFICINA) - "Contrapartida social"O produto que foi nomeado como "Contrapartida Social" é uma oficina de introdução às técnicas da aquarela, que será ministrada para 10 alunos da rede pública de ensino da cidade de Paraty (RJ), com idades entre 15 e 17 anos, com duração de 4 horas. Em local e data a definir.

PRODUTO PRINCIPAL (LIVRO):Impressão de 1000 exemplares do livro com tamanho 23x23cm.- Capa: Capa dura, com impressão colorida, em papel couchet 170g/m³, com acabamento fosco e aplicação de verniz localizado;- Miolo: 204 páginas, em papel couchet fosco 150g/m³, com impressão colorida frente e verso em todas as páginas, encadernado com costura e lombada quadrada;- Extra: Gravura, no tamanho A2 (42x59,4cm), impressão frente e verso colorida, em papel polem 90g/m³ (enviada dobrada dentro do livro);PRODUTO SECUNDÁRIO 1 (EXPOSIÇÃO)- Exposição principais das peças artísticas produzidas para a ilustração do livro em tamanho original (até 60 peças), pelo período de 60 dias. Em espaço aberto ao público, com acesso gratuito. Contento informações textuais sobre o projeto, sua elaboração, seus participantes e patrocinadores.PRODUTO SECUNDÁRIO 2 (OFICINA)Realização de oficina de introdução às técnicas de pintura em aquarela. Com duração de 4 horas. Para 10 alunos da rede pública de ensino da cidade de Paraty / RJ. Com todo material necessário fornecido pelo projeto.Planejamento de conteúdo da oficina:- Explicação do contexto histórico do surgimento da aquarela;- Exibição de pintores e obras importantes no Brasil, no mundo e na cidade de Paraty / RJ;- Apresentação dos materiais que serão utilizados (suas características e efeitos que produzem);- Explicação e demonstração: - Princípio básico de espalhamento da água e dos pigmentos; - Técnicas de preparação do papel; - Técnica de reserva de branco; - Técnica de pintura em camadas de pigmentação, saturação de água e tempo de secagem; - Técnicas de finalização e acabamento;

PRODUTO PRINCIPAL (LIVRO):- No aspecto arquitetônico: Não se aplica- No aspecto comunicacional e de conteúdo: E-book com fonte ampliada, alto contraste e linguagem inclusiva.- No aspecto de comunicação e divulgação: Vídeos de divulgação com legendas e peças de arte gráfica com textos com fontes ampliadas e alto contraste.PRODUTOS SECUNDÁRIOS:1) Exposição- No aspecto arquitetônico: Exposição realizada em local que atenda as regras de acessibilidade arquitetônica como: rampas de acesso para cadeira de rodas e banheiros acessíveis.- No aspecto comunicacional e de conteúdo:Identificação das peças expostas com fontes ampliadas, alto contraste e linguagem inclusiva.- No aspecto de comunicação e divulgação acessíveis: Vídeos de divulgação com legendas e peças de arte gráfica com textos com fontes ampliadas e alto contraste.2) Oficina- No aspecto arquitetônico: Oficina realizada em local que atenda as regras de acessibilidade arquitetônica como: rampas de acesso para cadeira de rodas e banheiros acessíveis.- No aspecto comunicacional e de conteúdo:Conteúdo textual e elementos de identificação produzidos com fontes ampliadas, alto contraste e linguagem inclusiva.- No aspecto comunicacional e de conteúdo:Conteúdo textual apresentado com fontes ampliadas, alto contraste e linguagem inclusiva.

PRODUTO PRINCIPAL- Distribuição de 30% do material produzido (300 exemplares) de maneira gratuita entre patrocinadores e beneficiários;- Disponibilização de 20% do material produzido (200 exemplares) com valor social;- Entrada gratuita em todos os eventos;Valor do produto: R$190,00Valor social: R$50,00PRODUTOS SECUNDÁRIOS (1 – EXPOSIÇÂO; 2 – OFICINA)Gratuitos__O projeto irá prever conforme o Artigo 46 da IN 23/2025 as seguintes medidas de democratização de acesso: I - até 10% (dez por cento) para distribuição gratuita promocional por patrocinadores, havendo mais de um receberão em quantidade proporcional ao investimento efetuado;II - até 10% (dez por cento) para distribuição gratuita promocional pelo proponente em ações de divulgação do projeto;III - mínimo de 10% (dez por cento) para distribuição gratuita com caráter social ou educativo, incluindo professores de instituição públicas de ensino;Ampliação de acesso:O projeto irá prever conforme o Artigo 47º da IN 23/2025 as seguintes medidas de ampliação de acesso: (selecione somente as medidas que serão aplicadas no seu projeto e apague as demais) I - doar 10% (dez por cento) dos produtos resultantes da execução do projeto para distribuição gratuita com caráter social ou educativo, além do previsto no art. 46, inciso III, totalizando 20% (vinte por cento);V - realizar, gratuitamente, atividades paralelas aos projetos, tais como ensaios abertos, estágios, cursos, treinamentos, palestras, exposições e oficinas;VI - realizar ação cultural voltada para crianças, adolescentes, jovens e seus educadores;X - outras medidas sugeridas pelo proponente, a serem apreciadas pela Comissão Nacional de Incentivo à Cultura.

1) Brasil Goulart de Carvalho Filho (PROPONENTE)Função no Projeto: Coordenador geral, ilustrador, pesquisador, captador de recursos, captador de conteúdo textual e de imagens de referência, produtor de eventos.Brasil Goulart é ilustrador e artista plástico. Ilustrou o livro “Sigmund Freud: a última versão”, publicado em 2024 e concorrente ao 67º Prêmio Jabuti. Atua em atelier próprio (Atelier Brasil Goulart) como ilustrador artístico e publicitário, para diversas áreas do mercado, e também produzindo suas obras autorais de pintura artística (com diversas técnicas) desde 1992. Entre os anos de 1998 e 2016 exibiu seus trabalhos em 8 exposições individuais “O Ecletismo Pictórico” - no Rio de Janeiro / RJ em 2002, 4 edições em Angra dos Reis entre 2002 e 2007, em Campinas / SP em 2011/12 e em Niterói em 2014 - e 3 exposições coletivas – Art Lab Gallery em São Paulo / SP e na ART3f (International Contemporary Art Fair) em Bruxelas / Bélgica em 2021, e como curador e coordenador na “Arte Especial” expondo trabalhos de alunos da Associação Pestalozzi e APADEV de Angra dos Reis / RJ em 2010. Entre os anos de 2008 e 2016 atuou como ilustrador artístico e cenógrafo e 4 eventos culturais (Festival de Cultura Japonesa da Ilha Grande em 2008, 2009 e 2010 e exposição de abertura do projeto de registro cultural “No tempo do Dashico” em 2016 em Angra dos Reis / RJ).2) Fernanda Yara de Souza Gandra CamiloFunção no Projeto: Coordenadora do projeto, tratamento de imagens, pesquisadora, captadora de recursos, captadora de conteúdo textual e de imagens de referência, produtora de eventos.Fernanda Yara de Souza Gandra Camilo é arquiteta, cenógrafa e gestora de projetos artísticos na cidade de Paraty desde 2014. Atuando em parceria com o artista plástico Brasil Goulart, no “Atelier Brasil Goulart”, na gestão de projetos de ilustração, de exposições, de participação em feiras de arte e em projetos especiais. Bem como na gestão administrativa e financeira de tais projetos. Os principais trabalhos frutos dessa parceria foram: Exposição individual na Casa de Cultura Leila Diniz (em Niterói / RJ), Exposição Coletiva ART3f 2021 em parceria com a galeria madrilenha “Van Gogh Art Gallery” (em Bruxelas, Bélgica) e a exposição coletiva comemorativa do 5º Aniversário da galeria “Art Lab” (em São Paulo / SP). Atuou também como cenógrafa, coordenadora de equipe e gestora de projeto em 3 edições da Folia Gastronômica de Paraty (nos anos de 2014, 2015 e 2016). E como cenógrafa e coordenadora de projeto na exposição de abertura do projeto documental “No Tempo do Dashico”, em Angra dos Reis / RJ.

PRORROGAÇÃO APROVADA E PUBLICADA NO DIÁRIO OFICIAL DA UNIÃO.