Livro Letras a Mesa

O projeto Letras à Mesa propõe a criação de um livro, festival literário e atividades artísticas que une gastronomia e literatura, reunindo receitas originais inspiradas em trechos de obras clássicas e contemporâneas. A publicação apresenta o registro dos jantares literários realizados com chefs renomados, acompanhada de textos, imagens e reflexões sobre o diálogo entre arte e culinária.

1. Jantares Literários (08 edições) Encontros temáticos que unem literatura e gastronomia, nos quais chefs renomados criam menus inspirados em trechos de obras clássicas e contemporâneas. Cada jantar contará com leitura de fragmentos literários, ambientação artística e mediação cultural. Classificação indicativa: livre.2. Livro Letras à Mesa Publicação ilustrada reunindo receitas autorais criadas especialmente para os jantares, acompanhadas de trechos das obras literárias que as inspiraram, textos de reflexão sobre o diálogo entre arte e culinária e registros fotográficos das experiências. Formato impresso e digital acessível. Classificação indicativa: livre.3. Oficinas, Palestras e Rodas de Conversa (3 edições) Atividades formativas gratuitas voltadas ao público em geral, promovendo o contato com processos criativos de chefs e autores. As oficinas e palestrasabordarão escrita literária, leitura sensorial e criação gastronômica inspirada em textos. Classificação indicativa: livre.4. Transmissão Online e Conteúdos Digitais Disponibilização de registros audiovisuais dos jantares e entrevistas com os participantes nas plataformas digitais do projeto, ampliando o alcance da proposta e garantindo acessibilidade por meio de legendas, Libras e audiodescrição. Classificação indicativa: livre.5. Distribuição do Livro Distribuição gratuita de exemplares físicos a bibliotecas públicas, centros culturais e escolas, além de disponibilização digital para download gratuito, democratizando o acesso à obra e ao conteúdo cultural gerado. Classificação indicativa: livre.

Promover o diálogo entre literatura e gastronomia por meio de jantares literários e da publicação do livro Letras à Mesa, incentivando a leitura, a valorização da cultura gastronômica e a criação artística colaborativa entre chefs e escritores, proporcionando ao público experiências sensoriais e culturais únicas. Objetivos Específicos Realizar 08 jantares literários temáticos, com menus elaborados por chefs renomados inspirados em obras clássicas e contemporâneas.Produzir e publicar 1 livro reunindo textos literários, receitas criadas especialmente para os jantares e registros fotográficos das experiências.Promover ações de divulgação nas redes sociais e em meios de comunicação especializados em cultura e gastronomia.Estimular a formação de público leitor e o interesse pela literatura através da experimentação gastronômica e de 3 atividades artísticas, tais como palestras, oficinas com diferentes linguagens artísticas.Valorizar a produção literária e culinária nacional, destacando o trabalho de autores e chefs convidados.

O Letras à Mesa conecta duas expressões culturais: literatura e gastronomia. A literatura apresenta histórias, tradições e valores de diferentes povos. A gastronomia entra com práticas alimentares, ingredientes e métodos de preparo característicos de diversas culturas. A fusão revela identidades culturais e desperta memórias e sentimentos que unem personagens e alimentos ao redor da mesa.Os participantes aprendem sobre os autores, suas obras e contextos históricos, enquanto conhecem o trabalho de chefs, que por sua vez têm a criatividade estimulada. O jantar se torna espaço de aprendizado simultâneo sobre literatura e culinária.Momentos à mesa incluem nostalgia, reflexão, emoção e prazer. A comida está presente em contos, romances, poesias e ensaios, e muitos autores mesclam receitas e versos. Essa relação torna os livros fonte rica de referências.A iniciativa é ainda coadjuvante na preservação do patrimônio cultural, pois pode contribuir para manter vivas as tradições culinárias e receitas por meio da literatura. Jantares que incluem a leitura de trechos de obras literárias estimulam o diálogo entre os participantes, incluindo discussões sobre vários temas sociais, históricos e filosóficos partindo de identidade e pertencimento. Com a integração da literatura e da gastronomia, é possível explorar temas universais como amor, perdas, identidade e celebração de maneira concreta com base em experiências sensoriais, onde sabores e aromas enriquecem a compreensão de narrativas literárias, tornando-se assim uma experiência única, muito além da apreciação de um prato ótimo.Na ocasião, são lidos trechos de histórias onde a gastronomia entra em cena, nos apropriando de partes que valorizam o ato de comer para transformar o jantar em um espaço antropológico, de prazer e de aprendizado da cultura das duas áreas. A comida é encontrada na literatura mais do que imaginamos, está na mesa em contos, romances, comédias, poesias e ensaios. Há autores inclusive que recheiam seus livros de receitas com poesias, ou os de poesias com receitas. As duas artes se relacionam muito bem, os livros são uma fonte rica em referências. O jantar com a leitura de parte das obras selecionadas traz lembranças que a comida evoca.Em 2023, na primeira edição da Festa Literária do Graciosa Country Club, a jornalista de gastronomia Jussara Voss apresentou o embrião do projeto Letras à Mesa. Na seleção dos autores: Rubem Alves; Vinicius de Moraes; Pablo Neruda; Eça de Queirós; Shakespeare; Isabel Allende, entre outros. Nos pratos: Pêras em mar de poesia; Porco Moura batizado pelo Padre Amaro, com kimchi e kinkan; Robalo em verso de Neruda; Cordeiro temperado à Montezuma, com mole e tortilla; Ode ao chocolate ébrio e bem acompanhado foram preparados pela chef Bibiana Cini, do EAT Kitchen Lab. O sucesso se repetiu em 2024, no restaurante ASU.O projeto Letras à Mesa necessita do apoio do Mecanismo de Incentivo a Projetos Culturais por envolver ações de caráter artístico, educativo e de difusão cultural que demandam recursos para sua produção editorial, realização de jantares literários e valorização de profissionais da literatura e da gastronomia.O projeto se enquadra no Art. 1º, incisos I e III da Lei nº 8.313/91, por se tratar da produção e difusão de bens culturais e do estímulo à criação, pesquisa e experimentação nas diversas áreas da cultura.Atende ainda aos objetivos do Art. 3º, especialmente nos incisos:II _ estimular a produção cultural e artística independente;III _ promover e estimular a regionalização da produção cultural e artística brasileira, valorizando recursos humanos e conteúdos locais;IV _ apoiar, valorizar e difundir o conjunto das manifestações culturais e seus respectivos criadores;V _ proteger e promover a diversidade das expressões culturais;VII _ estimular o conhecimento, o acesso e a fruição dos bens e valores culturais.Assim, o uso da Lei de Incentivo à Cultura é essencial para viabilizar o Letras à Mesa, garantindo que a proposta alcance ampla difusão, democratização do acesso e a integração entre literatura, gastronomia e público.

1. Jantares Literários (8 edições)Duração: aproximadamente 3 horas por evento.Formato: jantar temático presencial com leitura de trechos literários e menu degustação criado por chefs convidados.Materiais e estrutura: ambientação cênica inspirada nas obras apresentadas, sonorização, iluminação, utensílios de serviço, decoração, registro fotográfico e audiovisual.Acessibilidade: tradução em Libras, audiodescrição e espaço com acessibilidade física (rampas e banheiros adaptados).Classificação indicativa: livre. 2. Livro Letras à MesaPaginação: aproximadamente 120 páginas.Formato: brochura em papel couchê 150 g (miolo) e capa dura com acabamento fosco; formato 21 x 28 cm.Conteúdo: receitas autorais, textos literários que inspiraram os pratos, entrevistas com chefs e escritores, ensaios fotográficos e textos críticos sobre literatura e gastronomia.Versões: impressa e digital acessível (PDF com leitura compatível a softwares de leitura de tela).Tiragem: 1.000 exemplares físicos + versão online gratuita.Classificação indicativa: livre. 3. Oficinas, Palestras e Rodas de Conversa (3 edições)Duração: 2 horas cada.Público: até 30 participantes por edição.Material didático: apostilas digitais e impressas, materiais para anotações e recursos audiovisuais.Projeto pedagógico: abordagem interdisciplinar entre literatura e gastronomia, estimulando a criatividade, a leitura e o conhecimento sensorial dos alimentos. Os encontros serão conduzidos por um chef convidado e um escritor/mediador literário.Acessibilidade: tradução em Libras e ambiente acessível.Classificação indicativa: livre. 4. Transmissão Online e Conteúdos DigitaisDuração média: 10 a 15 minutos por episódio.Formato: vídeos documentais e entrevistas com chefs, autores e convidados dos jantares.Material técnico: captação em vídeo Full HD, captação de áudio profissional, edição e legendagem.Acessibilidade: legendas descritivas, tradução em Libras e audiodescrição.Distribuição: redes sociais e site do projeto.Classificação indicativa: livre. 5. Distribuição do LivroQuantidade: 1.000 exemplares físicos + versão digital gratuita.Destinação: bibliotecas públicas, centros culturais, instituições de ensino e público em geral via download.Material: impressão em alta qualidade, embalagem de proteção para envio e transporte.Complemento pedagógico: o livro servirá como material de apoio para escolas e oficinas de literatura, estimulando a interdisciplinaridade entre arte, leitura e alimentação.Classificação indicativa: livre.

O projeto Letras à Mesa garantirá Acessibilidade Física nos espaços de realização dos jantares literários, com ambientes adaptados para pessoas com mobilidade reduzida, incluindo rampas de acesso, banheiros acessíveis e sinalização tátil.Quanto à Acessibilidade de Conteúdo, serão implementadas ações que assegurem a plena compreensão e participação de todos os públicos: tradução simultânea em Libras durante as apresentações literárias, disponibilização de legendas descritivas em vídeos de divulgação, audiodescrição para os registros audiovisuais e versão digital acessível do livro, com leitura compatível para softwares de leitura de tela.

O projeto Letras à Mesa prevê ampla democratização do acesso à cultura literária e gastronômica. O livro será distribuído gratuitamente a bibliotecas públicas, centros culturais e instituições de ensino, além de disponibilizado em formato digital gratuito no site e nas redes sociais do projeto.Os jantares literários contarão com cotas de ingressos gratuitos destinados a estudantes, educadores e públicos de baixa renda. Parte das ações será transmitida pela internet, ampliando o alcance nacional da proposta.Como medida adicional, serão promovidas oficinas paralelas e palestras sobre escrita criativa e criação culinária inspirada em textos literários, além de ensaios abertos e rodas de conversa com chefs e autores, incentivando a troca de experiências e o acesso democrático ao processo criativo.Conscientes dos graves problemas de empregabilidade e alimentação - mais de 70% dos bares e restaurantes do Brasil sofrem com a escassez de mão de obra qualificada; mais de oito milhões estão desempregados no Brasil (dados de 2023); e mais de dois bilhões de pessoas em situação de insegurança alimentar no mundo - propomos a inclusão de alunos oriundos da Gastromotiva, organização que promove transformação social, inclusão produtiva e desenvolvimento comunitário sustentável por meio da Gastronomia Social. A intenção é dar continuidade aos cursos de formação profissional da Gastromotiva em Curitiba e incluir alunos capacitados no preparo dos jantares.A Gastromotiva chegou a Curitiba em 2016 (interrompidas na pandemia), com impacto social comprovado: mais de 600 pessoas capacitadas, cozinhas sociais apoiadas, refeições distribuídas, beneficiários impactados com refeições solidárias e municípios atendidos.

JUSSARA VOSSJornalista especializada em gastronomia e tendências, Jussara Voss tem uma trajetória de mais de duas décadas de experiência na área. É reconhecida por seu olhar criterioso, valorização da autenticidade na cozinha e projetos que promovam cultura e transformação social. Curitibana, é uma das vozes mais respeitadas fora do eixo Rio-São Paulo e jurada de prêmios nacionais e internacionais. Também integra a ONG Gastromotiva, criada pelo chef curitibano David Hertz há 20 anos, que trabalha em quatro pilares: combate à insegurança alimentar; preservação do meio ambiente; desenvolvimento humano; e geração de renda. Com uma escrita leve, lúdica e elegante, transformou experiências em crônicas no Juro que Comi, ao falar de restaurantes ao redor do mundo, principalmente Europa, Oceania e Américas, afora ter escrito outros dois livros sobre sustentabilidade. Sua atuação vai além da escrita, atualmente, idealizou e coordena o Juro que danço - uma balada ao meio-dia, durante a semana, que une dança, gastronomia e justiça social -, com objetivo de arrecadar recursos para retomar as atividades da Gastromotiva em Curitiba interrompidas na pandemia, foi a responsável por viabilizar a chegada da ONG na sua cidade, em 2016; e o Letras à Mesa um jantar literário que visa aproximar a literatura e a culinária do público formador de opinião para promover uma consciência cultural e alimentar. Jussara acredita que a comida é uma ferramenta de transformação. FormaçãoCiências Econômicas e Comunicação Social, com especialização em Informação Tecnológica, Jornalismo Científico, Chef de Cozinha Internacional. Cursos de extensão e oficinas de escrita com os escritores José Castello, no Instituto Estação das Letras; Noemi Jaffe, na Escrevederia; Julie Fank, na Esc.Escola de Escrita.ExperiênciaGerente de projetos e responsável pela implantação dos setores de Informação Tecnológica e Assessoria de Imprensa no Instituto de Tecnologia do Paraná (Tecpar).Roteirista e pauteira da TV Educativa, assessora de imprensa do Tecpar, da Orquestra Sinfônica do Teatro Guaíra, da Secretaria Estadual de Ciência e Tecnologia e da Secretaria Estadual de Cultura do Paraná.Colunista especializada em gastronomia em revistas locais, como Bom Gourmet, Ideias e TOP View, e nacionais, como Gula e Gosto, entre outras. Participação nos principais congressos nacionais e internacionais de gastronomia.Idealizadora e coordenadora do projeto Gastronomia Paraná, ancorado durante seis anos na Paraná Turismo, criado com o objetivo de contribuir com a formação de chefs e cozinheiros, valorizar produtos e produtos locais e fortalecer o turismo de experiência.Promotora de edições de festivais e eventos do Gastronomia Paraná em Curitiba e Lapa/PR.Conselheira e responsável pela vinda a Curitiba da ONG Gastromotiva, sediada no Rio de Janeiro, que faz a inclusão social pela gastronomia.Idealizadora e coordenadora do jantar literário Letras à Mesa realizado em duas edições.Autora dos livros: Caminhos Sustentáveis do Paraná, pela Associação de Bares e Restaurantes (Abrasel); e do Juro que Comi, com textos e crônicas sobre viagens gastronômicas pelo mundo (Editora Tela Aranha).AtuaçãoCuradora de conteúdo para eventos de gastronomia; consultora de projetos, como o Trigo de Origem, e de viagens de conhecimento; jornalista freelance; jurada de prêmios nacionais e internacionais; colunista do Bom Gourmet, da Gazeta do Povo.www.jussaravoss.com.br@jussaravoss41 99976-0073COMUNICAÇÃO E RELAÇÕES PÚBLICAS: Isabela Cabral França Vidal Natural de Curitiba, Paraná, Brasil 26 de agosto de 1970 Isabela França é jornalista, com uma trajetória profissional que abrange mais de trêsdécadas. Sua formação acadêmica e vasta experiência profissional a tornam umareferência nas áreas de comunicação, cultura, gastronomia e entretenimento.Formação Acadêmica:- Graduação em Jornalismo pela Pontifícia Universidade Católica do Paraná (PUC-PR).-Graduação em Direito pela Faculdade de Direito de Curitiba. - Extensão Universitária na Wright State University, Dayton, Ohio, EUA.- Especialização em Comunicação pela Fundação Cásper Líbero em São Paulo.Experiência Profissional:Isabela trabalhou em redações de jornais em Curitiba e São Paulo ao longo de umadécada, desenvolvendo habilidades jornalísticas e adquirindo conhecimento em diversoscampos. Nos últimos 30 anos, Isabela se dedicou à área de assessoria de comunicação,especialmente nas áreas de cultura, gastronomia e entretenimento. Sua vasta experiênciainclui: - Coordenação da comunicação de importantes eventos, incluindo o Litercultura em trêsedições. - Diretora de Comunicação do Graciosa Country Club, onde liderou a coordenação dedezenas de eventos literários, incluindo a Flig (Festa Literária do Graciosa), que serviu deinspiração para o projeto Letras à Mesa. - Realização de mais de 15 edições do evento "Falando de Arte" no Museu Guido Viaro,em Curitiba. - Assessoria e divulgação de diversas exposições nacionais e internacionais no MuseuOscar Niemeyer.- Pesquisa e produção de conteúdo ligado a Meio Ambiente na Alemanha. - Pesquisa e produção de conteúdo histórico na França.ELAINE (MINHOCA) DE LEMOSCONTATO: Email: elainelemos@gmail.com | Celular: (41) 99229-9549Profissional experiente na produção e organização de eventos e em cerimonial, comsólida atuação no planejamento e execução de ações institucionais e promocionais,públicas e privadas. Sempre com o compromisso em entregar eventos de alto padrão,com foco em qualidade, eficiência e atenção a todos os detalhes.EXPERIÊNCIA PROFISSIONALAÇÕES PROMOCIONAIS E EVENTOS PRIVADOS (PRINCIPAIS ATUAÇÕES)2025CupolaSummitProdutora no Evento CupolaSummit realizado no centro de Eventos Positivo.Cimentos ItambéCoordenadora de produção e cerimonial evento Modernização da Linha 1 , Cia decimentos Itambé (agosto de 2025).J8 ImóveisCoordenadora de produção de eventos para a J8 Imóveis. Com destaque para eventosproduzidos na Opera de Arame e no Céu Rooftop (janeiro e agosto de 2025).2024Campanha eleitoral – Ducci e GouraProdução de eventos para a campanha para a prefeitura de Curitiba.Eleições OAB – PRCoordenação de produção para os eventos de lançamento e encerramento dacampanha para a Chapa XI de agosto OAB/PR.2023Promoplus/FEMSA – Caravana Natal Coca-ColaCoordenadora Executiva. Responsável pela produção de elenco, figurinos eacompanhamento logístico presencial em mais de 40 municípios (SC, RS, PR,RJ,SP,MG,MS) na Caravana Coca-Cola FEMSA de Natal.2022- Coordenação e cerimonial do Seminário de Inclusão de Jovens no Mundo do Trabalho(outubro a novembro), com presença dos 3 senadores do estado do PR.- Coordenação e execução do ComLide PR.2021- Coordenação e cerimonial da inauguração do novo prédio do CIEE-PR.2016–2019 / 2022- Produtora do evento Aker Family Day para a Agência LIDE Multimídia.2008–2013- Coordenação do Prêmio Top de Marketing e produtora dos eventos Estrela daManhã da gestão da ADVB-PR.2007- Coordenadora dos eventos realizados pelo CEPED-PR.1992–1995- Produtora/Cerimonialista no Festival de Teatro de Curitiba.OUTROS CLIENTES:Detran, Renault, Grupo Positivo, Caterpillar, Park Shopping Barigui, Spaipa, HSBC.PRODUTORA E CERIMONIALISTAGESTÃO PÚBLICAOrganização de eventos na capital e no interior do estado, nas gestões:- Governo do Estado do Paraná – Gestão Cida Borghetti – 2018–2019- Governo do Estado do Paraná – Gestão Beto Richa – 2013–2018- Governo do Estado do Paraná – Gestão Roberto Requião – 2007–2010Produção e organização de eventos para a Prefeitura, nas gestões:- Prefeitura de Curitiba – Gestão Luciano Ducci – 2013–2014- Prefeitura de Curitiba – Gestão Cássio Taniguchi – 1995–2004RELAÇÕES PÚBLICASGoverno do Estado do Paraná – Gestão Jaime Lerner – 1995Relações Públicas durante a gestão. Produção de eventos durante a gestão e acampanha eleitoral do governador Jaime Lerner.FORMAÇÃO ACADÊMICA E CERTIFICAÇÕESPontifícia Universidade Católica do Paraná - Graduação em Artes Cênicas –IncompletoIBRADEP - Curso de Gestão de Protocolo e Cerimonial.Curso de Cerimonial Público e Privado ministrado por Gilka Fleury Meirelles, realizadoem São PauloIDIOMAS - Cambridge First Certificate in English – Graduação completa pela CulturaInglesa de Curitiba

PRORROGAÇÃO APROVADA E PUBLICADA NO DIÁRIO OFICIAL DA UNIÃO.