1º Festival Gastronômico Sabores de Promissão

O atual projeto prevê a realização do 1° Festival Gastronômico "Sabores de Promissão". O objetivo do evento é selecionar os melhores pratos e receitas, aqueles que melhor representem os sabores e a identidade municipal, para assim elaborar e publicar um livro culinário do mesmo nome. A ideia é valorizar o saber culinário tradicional de Promissão (SP) e o sentido de pertencimento entre a população.

O Livro “Sabores de Promissão” é uma coletânea que celebra a diversidade e a memória afetiva da culinária promissense. Resultado do 1º Festival Gastronômico “Sabores de Promissão”, a obra reúne receitas, histórias e fotografias que retratam o modo de viver e de cozinhar da população de Promissão (SP), valorizando o patrimônio imaterial e os laços que unem famílias, comunidades e gerações.Cada capítulo apresenta receitas selecionadas em diferentes categorias, das tradições italianas e japonesas à comida caipira e de boteco, acompanhadas de depoimentos dos autores e curiosidades sobre os ingredientes e costumes locais. O livro vai além do registro culinário: é um retrato sensível da identidade promissense, em que o sabor se mistura à memória e à cultura.

Objetivo Geral:O projeto tem como objetivo principal selecionar os melhores pratos e receitas entre a população de Promissão para criação e distribuição do livro "Sabores de Promissão", por meio do Festival Gastronômico. Objetivos Específicos: Produzir e distribuir o Livro de Receitas "Sabores de Promissão" Registrar e difundir a memória gastronômica local por meio de uma publicação impressa e digital acessível. Meta: 1.000 exemplares impressos + versões digital e em audiobook; distribuição gratuita para pelo menos 20 instituições (escolas, bibliotecas, centros culturais e patrocinadores).Executar o Concurso Gastronômico "Sabores de Promissão" Selecionar e premiar receitas em 6 categorias distintas, valorizando saberes culinários tradicionais, inovação e diversidade cultural da cidade (Escolas municipais, Receitas típicas japonesas e italianas, Produtores / Agricultura familiar, Restaurantes / Turismo Rural / Comida de Boteco e Caipira, Empresas alimentícias e Entidades assistenciais.) Meta: até 5 finalistas por categoria (por votação online); seleciocionar os 3 melhores de cada categoria (1º, 2º e 3º lugares), para receber premiação (trófeus) e publicação no livro.Realizar o 1º Festival Gastronômico "Sabores de Promissão"Promover um evento presencial de um dia, no Recinto de Exposições Acácias, com infraestrutura adequada para público, expositores e banca de jurados, estimulando a valorização da gastronomia local e regional e estimular o empreendedorismo local e a economia criativa com a presença de produtores, empresas alimentícias e entidades assistenciais.Meta: 1 evento realizado das 10h às 22h com montagem de 40 estandes (30 de empresas/restaurantes e 10 de entidades assistenciais/agricultura familiar).Implementar processo seletivo participativo e transparente Estruturar as etapas de inscrição, seleção e votação, garantindo ampla participação da comunidade. Meta:Fase 1 _ Recebimento de inscrições com receita e material audiovisual (meta sugerida: 120 inscrições recebidas);Fase 2 _ Sistema de votação online funcional e auditável;Fase 3 _ Apresentação e degustação presencial com avaliação técnica durante o festival.Realizar ações formativas em educação alimentar e sustentabilidade Promover oficinas e rodas de conversa sobre culinária sustentável, gestão de negócios e valorização da memória alimentar. Meta: 4 atividades realizadas com registro de frequência e entrega de material didático.Garantir acessibilidade e democratização do acesso Assegurar que todas as atividades e produtos do projeto sejam acessíveis a diferentes públicos. Meta: intérprete de Libras durante o evento; materiais acessíveis; livro com versão em audiodescrição; entrada gratuita.Documentar, monitorar e avaliar os resultados do projeto Produzir relatórios técnicos e comprobatórios que permitam mensurar o impacto cultural, social e econômico do festival. Meta: 1 relatório final completo com registros fotográficos, vídeos legendados, listas de presença, notas fiscais e indicadores de público.

O projeto 1º Festival Gastronômico "Sabores de Promissão" tem como objetivo central registrar e difundir o patrimônio culinário do município por meio da elaboração do Livro de Receitas "Sabores de Promissão", principal produto cultural da iniciativa. A publicação reunirá receitas, histórias e tradições que refletem a diversidade cultural de Promissão (SP), marcada pela influência de diferentes povos e comunidades.O festival e o concurso gastronômico funcionam como etapas participativas de mobilização e seleção das receitas, estimulando o envolvimento da população e a valorização de saberes transmitidos entre gerações. A partir dessa vivência coletiva, o livro consolida-se como legado permanente da memória alimentar local, preservando práticas tradicionais e promovendo o sentimento de pertencimento entre os moradores.A iniciativa também impulsiona o empreendedorismo e a economia criativa, ao incluir produtores, restaurantes e entidades assistenciais na programação. A produção do livro, em formatos impresso, digital e acessível (audiobook), amplia o alcance cultural e educativo do projeto, com distribuição gratuita para escolas, bibliotecas, centros culturais e patrocinadores.Dessa forma, o projeto justifica-se como uma ação de preservação, valorização e difusão da identidade promissense através da gastronomia — transformando o ato de cozinhar em expressão cultural e o livro "Sabores de Promissão" em símbolo da memória e da criatividade local.Estando assim de acordo com os princípios e objetivos da Lei 8313/91, mais especificamente nos seguintes artigos e incisos:I. contribuir para facilitar, a todos, os meios para o livre acesso às fontes da cultura e o pleno exercício dos direitos culturais; II. promover e estimular a regionalização da produção cultural e artística brasileira, com valorização de recursos humanos e conteúdos locais; III. apoiar, valorizar e difundir o conjunto das manifestações culturais e seus respectivos criadores; IV. proteger as expressões culturais dos grupos formadores da sociedade brasileira e responsáveis pelo pluralismo da cultura nacional; V. salvaguardar a sobrevivência e o florescimento dos modos de criar, fazer e viver da sociedade brasileira;Art. 3° Para cumprimento das finalidades expressas no art. 1° desta lei, os projetos culturais em cujo favor serão captados e canalizados os recursos do Pronac atenderão, pelo menos, um dos seguintes objetivos:I - incentivo à formação artística e cultural, mediante: b) concessão de prêmios a criadores, autores, artistas, técnicos e suas obras, filmes, espetáculos musicais e de artes cênicas em concursos e festivais realizados no Brasil; c) instalação e manutenção de cursos de caráter cultural ou artístico, destinados à formação, especialização e aperfeiçoamento de pessoal da área da cultura, em estabelecimentos de ensino sem fins lucrativos;II - fomento à produção cultural e artística, mediante: b) edição de obras relativas às ciências humanas, às letras e às artes; e) realização de exposições, festivais de arte e espetáculos de artes cênicas ou congêneres;

O projeto busca parcerias institucionais e setoriais com Sesc (Mesa Brasil), SEBRAE, Cooperativas de agricultores, indústrias locais (Marfrig, Promilat, Geneseas, Promassas, Amendomais, entre outras) e órgãos municipais para potencializar a articulação entre cultura e cadeia produtiva. A realização do festival contribui diretamente para a cadeia produtiva local, potencial de geração de negócios, promoção do turismo gastronômico e preservação do patrimônio imaterial alimentar. As medidas de sustentabilidade incluem uso preferencial de fornecedores e produtores locais; promove a inclusão social e valoriza a economia solidária, fortalecendo o desenvolvimento cultural e ecológico de Promissão. A prestação de contas será conduzida por equipe contábil especializada e toda a documentação (notas fiscais, relatórios de participação, listas de presença, fotografias e vídeos) será organizada para comprovação das contrapartidas.

Produto: Livro de Receitas “Sabores de Promissão” Formato: Livro impresso, digital e audiobook acessível Gênero: Cultural / Gastronômico / Memória e Patrimônio Imaterial Tiragem: 1.000 exemplares impressos Número de páginas: Aproximadamente 100 páginas Formato físico: 21 x 21 cm (brochura, capa colorida, papel couché) Impressão: 4x4 cores, miolo em papel offset 120g, capa em papel cartão 300g com laminação fosca Acabamento: Lombada quadrada, colagem PUR e corte refinado Projeto gráfico e diagramação: Desenvolvidos por equipe especializada, com padronização de cores, fontes e uso de fotografias autorais produzidas durante o Festival.Conteúdo:· Receitas finalistas e premiadas nas seis categorias do Concurso Gastronômico;· Breves histórias, curiosidades e depoimentos sobre a origem e o significado cultural de cada receita;· Fotografias de autores e dos pratos;· Texto introdutório sobre o patrimônio alimentar de Promissão;· Créditos técnicos, parceiros e apoiadores.Versões complementares:· E-book interativo (PDF acessível) disponível gratuitamente para download no site e nas redes sociais do projeto;· Audiobook narrado com recursos de audiodescrição, voltado a pessoas com deficiência visual;· Distribuição gratuita para escolas municipais, bibliotecas, centros culturais e patrocinadores

Acessibilidade Física: O evento será realizado no Recinto de Exposições Acácias e contará com adaptação para mobilidade universal: rampas de acesso em todos os acessos principais, banheiros adaptados com barras de apoio, piso tátil e sinalização direcional tátil nas áreas de circulação, espaço reservado para veículos e pessoas com mobilidade reduzida, corredores amplos entre tendas, áreas de descanso acessíveis e assentos preferenciais próximos aos palcos e às áreas de atendimento. A circulação será nivelada sempre que possível; onde houver desníveis serão instaladas rampas e sinalizações.Acessibilidade de Conteúdo: Todas as ações de comunicação, mediação e produtos do projeto terão meios de acesso a pessoas com deficiências sensoriais e cognitivas: presença de intérpretes de Libras nas atividades centrais (oficinas, rodas, cerimônia de premiação), legendagem descritiva em vídeos exibidos no local e em materiais de divulgação digital, audiodescrição dos vídeos institucionais e do conteúdo multimídia, versão em audiobook do Livro de Receitas “Sabores de Promissão”, materiais impressos em fonte ampliada e versão digital em PDF acessível compatível com leitores de tela. Será disponibilizada uma visita sensorial orientada para pessoas com deficiência visual em horário agendado e haverá equipe capacitada em acolhimento e apoio às diversas necessidades de público.

O Festival será gratuito e aberto ao público. O Livro de Receitas (tiragem inicial de 1.000 exemplares) será distribuído gratuitamente a escolas municipais, bibliotecas, centros culturais, entidades assistenciais e patrocinadores, mantendo-se cópia digital (PDF) e audiobook disponíveis para download no site oficial do projeto. Para ampliar o acesso, serão realizadas: (i) oficinas gratuitas (culinária sustentável, aproveitamento integral, gestão de alimentos) com vagas prioritárias para inscritos no CadÚnico. (ii) Votação popular online na fase 2 do concurso para envolver público de outros municípios e ampliar a participação democrática. A comercialização de produtos no espaço será autorizada mediante cadastro prévio e regulamentado, priorizando produtores familiares, assentamentos e entidades assistenciais.

Itamar Cardim - Escritor do Livro Profissional com histórico em editoração cultural, responsável pela diagramação, revisão e coordenação gráfica do Livro de Receitas. Nascido em Promissão, no interior de São Paulo, Itamar Cardin é jornalista formado pela Cásper Líbero e trabalhou em grandes veículos da imprensa brasileira, como Grupo Estado e Abril. É autor de Uma Utopia em Três Atos - Os 35 Anos da Escola Livre de Teatro e Marcha do Silêncio, obra que foi selecionada para uma bolsa de criação literária da Biblioteca Nacional/Funarte.Juliana Foz — Produção ExecutivaProdutora cultural, designer e artista visual, com atuação em projetos de valorização da memória cultural e coordenação de ações educativas e editoriais no campo cultural local. Principais funções e atividades: Responsável pela concepção artística; Coordenação geral do projeto; supervisão da equipe; interlocução com parceiros; supervisão da produção editorial do livro; supervisão das ações de acessibilidade; validação do conteúdo cultural e memoriais; participação em entrevistas e ações de divulgação; responsabilização técnica pela execução e prestação de contas.Marcelo Oliveira - Curador / Coordenador do ConcursoChef executivo, com formação pelo EGG (2024) e técnico em Cozinha pelo SENAC Ribeirão Preto (2019). Também é tecnólogo em Alimentos pela FATEC Marília e técnico em Química pela ETEC Lins. Possui experiência em cozinhas de destaque como Mamma Vanzetto (SP), Prozaria (São José do Rio Preto) e Ferro Bar e Restaurante (Florianópolis), atuando na criação de cardápios, gestão de equipe e controle de qualidade. Desenvolve receitas autorais e práticas de sustentabilidade gastronômica, unindo técnica e criatividade na cozinha contemporânea. Zaíra dos Santos - Consultor de AcessibilidadeÉ turismóloga, educadora popular, gestora e produtora cultural com atuação voltada à valorização da cultura afro-brasileira e ao fortalecimento de mulheres na cena artística. Graduada em Turismo pela UNIMEP e licenciada em Pedagogia pela UNAR, possui especialização em Arte-Educação e Gestão de Projetos Culturais. É agente territorial de cultura de Lins (SP) e coordenadora de projetos voltados à diversidade e aos direitos humanos. Dirige a Cia. ObaZaá, com a qual desenvolve ações formativas, artísticas e sociais em diálogo com comunidades e tradições populares.Ativaz Produções – Divulgação e controladoria A Ativaz é uma produtora cultural e agência de gestão de projetos. Um agente de difusão cultural situado no interior de São Paulo, que tem como propósito (através de fomento direto ou leis de incentivo), promover o acesso à arte e a bens culturais em nosso entorno, gerando valor, com ações sustentáveis sociais e culturais locais. Dentre suas atividades realizadas, destacam-se: Produção executiva nos projetos: 1ª Feira Fios de Afeto em Bariri (iniciativa comunitária), Projeto O Cubo (ProAC editais 47/2022), Projeto EducARTE (ProAC Editais 37/2022), Projeto Arte em Amarrio (ProAc Editais – 10/2019), As Aventuras de Mário Fava pelas Três Américas (Pronac 204374), Stop Motion na Infância – Zinho o filhote (Pronac: 203605). Nesse sentido, a empresa atua na elaboração e execução de projetos culturais próprios, bem como no assessoramento técnico e artístico de proponentes junto a diferentes mecanismos de incentivos fiscais.

PRORROGAÇÃO APROVADA E PUBLICADA NO DIÁRIO OFICIAL DA UNIÃO.