Ibero-Americano de Assadores Ancestrais 2026

O Ibero-Americano de Assadores Ancestrais 2026 é um torneio técnico-cultural que reúne +14 países e 60 equipes por 3 dias na Fenasul, no Parque Assis Brasil (Esteio/RS). A programação integra workshops, feira/exposições, apresentações culturais (música e dança) e ações de grande alcance, como a quebra do recorde de maior linguiça e o maior carreteiro do mundo. O acesso é gratuito e toda a proteína das provas será distribuída ao público. O projeto implementa o ChurrasTEA — espaço sensorial para pessoas com TEA, com suporte de terapeuta ocupacional, psicólogas e psicopedagogas — e garante vagas no Mundial aos 1º, 2º e 3º colocados. Para ampliar alcance e caráter educativo, haverá transmissão online gratuita via YouTube (com legendas e Libras quando aplicável) e cartilha digital gratuita sobre churrasco ancestral e sustentabilidade. O evento adota boas práticas ESG: materiais recicláveis, coleta seletiva, destinação adequada de resíduos e palestra sobre sustentabilidade na gastronomia do churrasco.

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Objetivo Geral — PARA QUÊ?Consolidar o Ibero-Americano de Assadores Ancestrais como referência cultural do fogo de chão e da parrilla, promovendo intercâmbio entre países ibero-americanos, valorização de técnicas ancestrais e fruição pública gratuita durante a Fenasul, com workshops, feira/exposições, apresentações culturais e distribuição gratuita de proteína das provas, incluindo ChurrasTEA como eixo de inclusão e acolhimento sensorial. Objetivos Específicos — QUAIS? QUANTOS?*Realizar o torneio em 3 dias, com mais de 14 países e 60 equipes, como competição técnico-cultural de alto nível; publicar classificação final e premiar 1º, 2º e 3º (com vagas ao Mundial). *Implantar a arena/infraestrutura no Pavilhão Internacional (estações de churrasco; áreas de alimentação; salas de organização/jurados/imprensa; palco e sonorização). *Executar workshops exclusivos com mestres assadores e chefs da América Latina e Península Ibérica (técnicas tradicionais e contemporâneas de preparo, cortes e temperos). *Operar feira e exposições do universo parrillero, com expositores e estandes temáticos conforme o plano do projeto. *Entregar apresentações culturais (música e dança) diariamente no palco do torneio, como ativações para o público.*Ações de grande impacto:- Bater o recrode de Maior linguiça do mundo, buscando superar a marca de referência de 187,7 m (2025). - Bater o recrode de Maior carreteiro do mundo, com distribuição gratuita de porções ao público. *Gratuidade e fruição: assegurar acesso gratuito do público à Fenasul e ao torneio; distribuir gratuitamente toda a proteína produzida nas provas ao público presente.*Comunicação: realizar ampla cobertura nas redes sociais do projeto (posts, reels, stories) e imprensa especializada, conforme a estratégia de divulgação prevista (sem transmissão ao vivo).*Inclusão e acolhimento _ ChurrasTEA:*Implantar 1 espaço ChurrasTEA (sensorial/lúdico) com piso de tatame EVA, puffs e brinquedos;*Realizar 1 transmissão online gratuita (YouTube) ao longo dos 3 dias (torneio e apresentações), com conteúdos legendados.*Produzir e disponibilizar 1 cartilha digital gratuita sobre churrasco ancestral e sustentabilidade (QR code e download).*Implementar política de materiais recicláveis e coleta seletiva em 100% das áreas do evento (mín. 4 pontos de coleta identificados).*Entregar 1 palestra sobre sustentabilidade na gastronomia churrasqueiro aberta ao público do evento.*Operar com som ambiente reduzido, sinalização visual e duas "quiet hours" por dia;*Disponibilizar suporte técnico com terapeuta ocupacional, psicólogas e psicopedagogas, voltado a atender participantes e famílias;*Registrar atendimentos e orientar o público para permanência qualificada no evento.*Acessibilidade: manter intérprete de Libras durante todo o evento nas programações de palco; publicar conteúdos de redes legendados; articular fluxos com a estrutura de PCDs do Parque (banheiros, rampas, rotas).*

O Ibero-Americano de Assadores Ancestrais é um encontro cultural internacional dedicado à preservação e difusão dos saberes do fogo e do churrasco tradicional, com fruição pública gratuita durante a Fenasul, no Parque Assis Brasil. Reúne delegações de +14 países e 60 equipes em competição técnico-cultural, integrada a workshops, feira/exposições, apresentações culturais e ações simbólicas de grande alcance (maior linguiça e maior carreteiro).O projeto incorpora inclusão e acessibilidade por meio do ChurrasTEA — espaço sensorial com apoio de terapeuta ocupacional, psicólogas e psicopedagogas — para acolhimento de pessoas com TEA e suas famílias, em consonância com a Lei 12.764/2012 (Política Nacional de Proteção dos Direitos da Pessoa com TEA) e a Lei 13.146/2015 (EPD), assegurando acessibilidade física e de conteúdo e promovendo a participação social em ambientes culturais.Adequação à Lei 8.313/1991 (Art. 1º e Art. 3º): a proposta promove difusão cultural, intercâmbio internacional e valorização de patrimônio imaterial (técnicas e rituais do fogo), com democratização de acesso (entrada gratuita e distribuição gratuita das proteínas produzidas) e fortalecimento de cadeias culturais e gastronômicas locais e regionais. A natureza e o porte das ações demandam estrutura e mediação cultural compatíveis, justificando o uso do mecanismo de incentivo.A execução observa diretrizes de sustentabilidade e ESG: uso de materiais recicláveis e coleta seletiva, gestão responsável de resíduos (empresa licenciada para óleo e orgânicos), governança (contratações formais, controles e prestação de contas) e dimensão social (Libras, conteúdos legendados, ChurrasTEA e ampla democratização de acesso). Essas medidas reforçam o caráter educativo, o legado do projeto e seu enquadramento no Art. 18.Assim, a Lei de Incentivo à Cultura viabiliza o torneio como dispositivo de difusão patrimonial, a oferta de oficinas e apresentações, e a implantação do ChurrasTEA, garantindo acessibilidade, inclusão e participação em conformidade com a legislação citada.

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Acessibilidade Física• Infraestrutura do local: o Parque Assis Brasil (Esteio/RS), durante a Fenasul, dispõe de estrutura para PCDs, com rotas largas e áreas adequadas para grande público.• Implantação do evento: montagem em pavilhão/arena com corredores amplos, áreas de alimentação e palco com controle de fluxo, favorecendo deslocamento seguro de pessoas com mobilidade reduzida.• Áreas de público/convivência: espaços de apoio, incluindo área “Melhor Idade” para descanso prolongado.• Banheiros e rampas: uso da infraestrutura existente (banheiros acessíveis e rampas).• Sinalização: sinalização direcional e setorização para orientar o público.• ChurrasTEA: espaço sensorial dedicado ao público TEA, com suporte de terapeuta ocupacional, psicólogas e psicopedagogas, além de “quiet hours” em horários definidos.Acessibilidade de Conteúdo• Libras: intérprete de Libras em todas as programações de palco (cerimônias e ativações culturais).• Legendas: vídeos e peças para redes sociais publicados com legendas.• Transmissão online: streaming gratuito via YouTube com orientações de acessibilidade (ex.: indicação de Libras quando aplicável).• Cartilha digital: material gratuito sobre churrasco ancestral e sustentabilidade, em linguagem simples, disponível por QR code e download; versão acessível (contraste adequado e texto selecionável).• Mediação: informações de serviço e programação em linguagem objetiva nas peças de comunicação.

Forma de distribuição e comercialização dos produtosExposição Cultural (torneio, feira/exposições e ações coletivas): acesso livre e gratuito durante a Fenasul. Toda a proteína preparada nas provas e nas ações de grande impacto (maior linguiça e maior carreteiro) será distribuída gratuitamente ao público, em porções fracionadas e com horários previamente sinalizados. Eventuais vendas realizadas por expositores pertencem à atividade comercial própria dos expositores e não integram o escopo incentivado do projeto.Curso/Oficina (workshops): gratuitos, com inscrição simples (on-line e no local, mediante disponibilidade), emissão de certificado digital gratuito e distribuição da cartilha digital de apoio.Apresentação Musical e Espetáculo de Artes (dança): gratuitos, com ordenamento de acesso por capacidade do pavilhão e sinalização de áreas preferenciais (PCDs e “Melhor Idade”).Publicações digitais: cartilha digital gratuita sobre churrasco ancestral e sustentabilidade, acessível por QR code no evento e download nos canais oficiais. Não há itens culturais à venda no âmbito do projeto incentivado.Medidas de ampliação de acessoTransmissão on-line gratuita via YouTube do torneio e das apresentações, com legendas nos conteúdos publicados e Libras quando aplicável; conteúdo permanecerá on-demand após o evento.Acessibilidade de conteúdo: peças informativas em linguagem objetiva; vídeos legendados; sinalização clara de programação e pontos de distribuição.Acessibilidade e inclusão social: ChurrasTEA (espaço sensorial gratuito para pessoas com TEA e famílias, com suporte técnico especializado), áreas de descanso para “Melhor Idade” e Libras em palco.Formação e mediação: workshops gratuitos de saberes tradicionais (fogo, cortes e preparo) e cartilha digital para escolas, público e agentes do setor.Com essas ações, todos os produtos culturais do projeto são ofertados sem cobrança ao público, ampliando alcance territorial e social e garantindo fruição presencial e digital.

*Chef Edi DagrêChef, campeão Pan-Americano, Sul-Americano e Mundial de Assadores (2023–2025), Edi Dagrê é uma das principais referências da gastronomia de fogo no Brasil e no exterior. Presidente da Associação Gaúcha de Churrasqueiros e Chefs, vice-presidente da Federação Brasileira de Churrasqueiros e membro da Confederação Pan-Americana de Assadores, atua na profissionalização do setor e na valorização da cultura do fogo como patrimônio gastronômico e social. Idealizador do Campeonato Pan-Americano de Assadores Ancestrais — reunindo competidores de mais de 14 países —, leva a tradição gaúcha a festivais, ações formativas e projetos culturais com a equipe RS Brasa & Prosa, unindo técnica, identidade regional e impacto comunitário. É recordista no RankBrasil (maior linguiça suína do mundo, maior carreteiro, maior mocotó e maior pit smoker em forma de cuia) e parceiro de marcas nacionais em ativações de grande público (Expointer, eventos internacionais e Réveillon no Rafain Palace). Com presença relevante nas redes (@chefedidagreoficial e @rs_brasaeprosa), entrega alcance orgânico e capacidade de mobilização, somando visibilidade, formação de público e contrapartidas educativas a projetos incentivados. *Leonardo Oliveira - Diretor geral do eventoLeonardo Oliveira é diretor e produtor geral com atuação sólida em eventos culturais, gastronômicos e musicais de grande porte. À frente da produção do Ibero-Americano de Assadores Ancestrais 2026, Leonardo integra visão estratégica, coordenação executiva e operação em campo, orquestrando equipes multidisciplinares, marcas e poder público para entregar experiências de alto impacto, com segurança, fluidez logística e padrão técnico.No portfólio, destacam-se a Champions League do Churrasco (produção executiva e coordenação geral), o Panamericano de Assadores Ancestrais dentro da Expoleite/Fenasul (produção e coordenação geral), o Réveillon Rafain (produção e direção de operação artística) e o Rafain Experience (produção de experiência gastronômica e ativações de marca). Assina ainda a produção completa do Espaço RS Brasa & Prosa (layout, estandes, ativações e competições), além de projetos musicais como shows com a Banda Anjos do Hangar e a Banda oficial BR – Tributo a Charlie Brown Jr. (produção de shows e logística de turnê). Na mobilização de grandes públicos, liderou a produção da Marcha para Jesus em São Leopoldo, Canoas e Novo Hamburgo, contemplando palco, som, segurança e programação artística.Com rigor operacional e foco em resultado, Leonardo conduz todas as fases — pré, execução e pós — com controle de orçamento, cronograma e compliance, fortalecendo o diálogo com patrocinadores e instituições e elevando a entrega artística e a experiência do público.*Vini Oliveira/Cofilms - Responsável por toda comunicação do projeto.Atua como Diretor Criativo da Cofilms, liderando a criação, direção e gestão de projetos audiovisuais para cinema, TV, YouTube e conteúdos viabilizados via editais de fomento. É o nome por trás de mais de 100 videoclipes, 25 DVDs e 3 filmes, sendo um deles premiado internacionalmente. Também é um dos idealizadores e apresentadores do podcast Tá na Gig, que explora os bastidores do mercado da música por meio de entrevistas com agentes do setor, mapeando caminhos para a profissionalização e fortalecimento das bases da indústria.Graduando em Publicidade e Propaganda, Vini é especialista na criação e direção de conteúdos audiovisuais multiplataforma, conectando diferentes linguagens e públicos em projetos que equilibram criatividade, técnica e estratégia de distribuição. Atuou por cinco anos como coordenador de canais de TV nacionais dedicados à música e ao turismo, o que trouxe uma bagagem sólida nos setores musical e cultural, além de relações com projetos incentivados pela Ancine e profundo entendimento de regimentos, leis e políticas públicas para o audiovisual. Com forte atuação no setor cultural, destaca-se pela capacidade de integrar diferentes segmentos do mercado, da música ao audiovisual, passando por políticas públicas e leis de incentivo, entregando soluções completas que vão da concepção à entrega final. Além da expertise em direção, Vini possui amplo conhecimento em gestão de carreira musical, planejamento estratégico e distribuição digital, sendo referência na estruturação de trajetórias artísticas sustentáveis no mercado independente.

PRORROGAÇÃO APROVADA E PUBLICADA NO DIÁRIO OFICIAL DA UNIÃO.