BRASAS FESTIVAL – 1ª Feira Gastronômica e Cultural da Brasilândia

O BRASAS Festival é a 1ª Feira Gastronômica e Cultural da Brasilândia, em São Paulo, um evento inédito, gratuito e de alta qualidade. O projeto combina a realização de uma feira gastronômica mensal (06 edições ao longo de um ano) com um robusto programa de formação e capacitação profissional. A iniciativa visa transformar a Brasilândia em um polo de desenvolvimento cultural e econômico, promovendo a gastronomia de periferia, quebrando estigmas e oferecendo inclusão produtiva para pequenos empreendedores locais. O projeto é de natureza cultural, gastronômica e formativa, com oferta gratuita e impacto social direto para a comunidade.

O BRASAS Festival é um projeto de inclusão produtiva e difusão cultural, configurado como um ciclo de 12 feiras gastronômicas e culturais de acesso livre e gratuito, realizadas mensalmente na Brasilândia ao longo de um ano (12 edições).Cada edição é um espaço de fomento à economia criativa que integra três eixos fundamentais:Empreendedorismo: Exposição e comercialização de 20 empreendedores gastronômicos da comunidade (com foco em 80% de mulheres racializadas).Cultura: Apresentações de música ao vivo, curadoria de DJs e intervenções de arte urbana que celebram a identidade cultural da periferia e a culinária afro-brasileira.Formação de Legado: Um robusto programa de masterclasses e workshops gratuitos em gestão de negócios, empreendedorismo e sustentabilidade, ministrados por chefs renomados como Gab Thalg e Júlio Cardoso.O Festival funciona como um vetor de desenvolvimento territorial, quebrando estigmas e reafirmando o potencial da Brasilândia como um polo de excelência gastronômica. Ao promover a narrativa afetiva da periferia e fortalecer o senso de pertencimento, o BRASAS transforma o talento local em negócio sustentável, consolidando um legado vivo de oportunidades para futuras gerações.O projeto contribui diretamente para os ODS 8 e 10 da ONU.

Objetivo GeralO BRASAS Festival nasce com o Objetivo Geral de estabelecer-se como o principal vetor cultural e gastronômico da Brasilândia e da Zona Norte de São Paulo, superando o conceito de evento sazonal para se firmar como um motor de transformação. Buscamos promover ativamente a inclusão produtiva, a capacitação profissional de excelência e a valorização inegociável da identidade cultural e da gastronomia de periferia, garantindo o acesso gratuito, democrático e de alta qualidade a toda a comunidade e visitantes.Objetivos EspecíficosPara concretizar essa visão, o BRASAS Festival se apoia em ações específicas e mensuráveis:Capacitação e Protagonismo: Iremos capacitar profissionalmente 20 empreendedores da Brasilândia — com foco estratégico em 80% de mulheres racializadas — em gestão de negócios e excelência culinária. Este ciclo formativo visa garantir o seu protagonismo e formalização no mercado, transformando talentos locais em empresários de sucesso.Democratização Cultural e de Acesso: O projeto se propõe a democratizar o acesso à cultura e à gastronomia de excelência, alcançando um público estimado de 36.000 pessoas ao longo das 12 edições anuais do festival.Difusão da Identidade: Promoveremos e difundiremos a identidade cultural profunda da Brasilândia por meio da curadoria de 12 eventos (um por mês), valorizando ativamente a música local, as artes periféricas e as raízes da culinária afro-brasileira e de outras regiões do país.Impacto Econômico e Social: Buscaremos impulsionar a economia criativa local, gerando renda direta e indireta substancial ao longo do ano de execução, com o compromisso de contratação prioritária de artistas, equipes técnicas e fornecedores da própria comunidade, contribuindo para os ODS 8 (Trabalho Decente) e ODS 10 (Redução das Desigualdades).

O Diagnóstico e o Potencial da BrasilândiaA Brasilândia, com uma população superior a 300 mil habitantes, é um dos territórios de maior densidade demográfica em São Paulo e um vasto celeiro de potencial criativo. No entanto, o histórico de carência de iniciativas culturais e gastronômicas de grande escala obriga sistematicamente seus moradores a buscar lazer, cultura e oportunidades em outras regiões da cidade. Essa realidade impõe não apenas uma barreira geográfica, mas também promove a invisibilidade do talento e do empreendedorismo local.O BRASAS Festival surge para preencher essa lacuna de forma estrutural, atuando como um catalisador de desenvolvimento que visa reverter o fluxo cultural e econômico para dentro da comunidade.Relevância Cultural, Social e EconômicaO Festival é uma iniciativa de alta relevância para a política pública cultural e o desenvolvimento territorial sustentável. Ao promover a gastronomia como forma de expressão cultural legítima e via de empreendedorismo, o BRASAS vai além do entretenimento. Ele fomenta ativamente a economia criativa, gera renda direta e indireta substancial e, fundamentalmente, fortalece o senso de identidade cultural e o orgulho do território da Brasilândia.Trata-se de uma plataforma comunitária que eleva a culinária de periferia a um patamar de excelência, transformando-a em um veículo potente para a mobilidade social.Recorte de Gênero e Raça: Enfrentamento Estrutural das DesigualdadesUm dos pilares inegociáveis do projeto é o compromisso com o enfrentamento das desigualdades. O BRASAS adota uma política clara de Diversidade e Inclusão (D&I) ao destinar 80% das vagas de capacitação profissional a mulheres racializadas, priorizando mães solteiras ou em situação de desemprego, na faixa etária de 18 a 40 anos.Esta ação intencional transforma o talento culinário em um negócio sustentável e formalizado, promovendo o empoderamento feminino e garantindo a inclusão produtiva de um segmento da população historicamente marginalizado. Ao fazer isso, o BRASAS Festival consolida-se como um projeto de impacto social profundo, que utiliza a cultura para gerar um legado de equidade e prosperidade.

O Legado BRASAS e a Solidez da PropostaO BRASAS Festival transcende o conceito de evento cultural; ele é um programa estratégico de transformação social e inclusão produtiva na Brasilândia, projetado para gerar um legado de longo prazo.Solidez, Visão de Legado e Protagonismo LocalO projeto foi concebido a partir de um diagnóstico real da Brasilândia — um celeiro de talentos com mais de 300 mil habitantes, mas historicamente carente de iniciativas culturais de grande escala. O BRASAS surge como o vetor para reverter esse fluxo:Solidez Institucional: A execução do projeto é garantida pela ORUN Estratégia, Capital & Cultura Ltda., que assume a proponente e a Direção Geral, assegurando a solidez financeira e a execução integral da proposta de R$ 1.500.000,00.Protagonismo Comunitário: O projeto é cocriado e tem sua Direção e Criação liderada por Rodrigo Olégario, um líder comunitário e produtor cultural com profunda inserção no território da Brasilândia. Olégario garante que a narrativa e a execução do Festival estejam autenticamente ligadas às necessidades e à identidade da comunidade, quebrando o estigma de que a excelência e a sofisticação cultural não podem florescer na periferia.Excelência Formativa: O programa de formação é elevado por uma curadoria de ponta, com Chefs renomados (Gab Thalg e Júlio Cardoso) que ministram masterclasses e workshops gratuitos em gestão, empreendedorismo e sustentabilidade, garantindo a transferência de conhecimento profissional de alto nível para os empreendedores locais.Contrapartidas Sociais: Alto Impacto e Mensuração As contrapartidas sociais do BRASAS Festival são abrangentes e garantem o máximo retorno do investimento para a comunidade, alinhando-se à Agenda Global de Sustentabilidade (ODS 8 e 10):D&I com Protagonismo Feminino: A contrapartida de maior impacto é a alocação de 80% das vagas de capacitação para mulheres racializadas (mães solteiras ou desempregadas), transformando o talento culinário em autonomia financeira e promovendo o empoderamento feminino.Inclusão Produtiva e Renda: O investimento retorna diretamente para a comunidade por meio da contratação prioritária de artistas, equipes técnicas e fornecedores da própria Brasilândia, maximizando a geração de renda na fonte.Acesso Total e Legado Cultural: O acesso livre e gratuito atinge um público estimado de 36.000 visitantes e é complementado por Ativações de Grafite ao Vivo e Showcookings Temáticos, que resgatam e celebram a ancestralidade e a identidade da quebrada.Inclusão Digital e Lúdica: O Festival oferece oficinas e vivências gratuitas abertas, como o Workshop "Como vender no iFood/Rappi/Delivery", promovendo a inclusão digital, e o "Mini Chef da Quebrada", que educa o público infantil sobre cultura e alimentação saudável.Acessibilidade Completa: O projeto garante Acessibilidade Física e Acessibilidade de Conteúdo (Libras e audiodescrição em vídeos) em todas as 12 edições, assegurando a participação plena da comunidade PCD.O BRASAS Festival, com sua solidez executiva e profundo compromisso social, é a prova de que a cultura pode ser o motor mais eficiente para a equidade e o desenvolvimento econômico de territórios como a Brasilândia.

Detalhamento Técnico dos Produtos CulturaisO BRASAS Festival é um projeto multifacetado com execução total de 12 meses, que gera produtos em três esferas principais: a experiência cultural do evento, o legado pedagógico da formação e os entregáveis de registro e prestação de contas. 1. O Festival Principal: Produto Cultural ExperiencialO produto central do projeto consiste na realização de 06 edições do BRASAS Festival , uma feira gastronômica e cultural gratuita e de alta qualidade. As feiras acontecem em fins de semana (sábados e domingos) , em espaços públicos da Brasilândia (SP). A Paginação e o Formato consistem em 06 eventos de grande escala, com a montagem e desmontagem mensal da infraestrutura, que inclui palco, barracas, equipamentos de som e iluminação, além da garantia de acessibilidade física (rampas e banheiros adaptados) e sinalização adequada. O Conteúdo Cultural em cada edição é composto por shows de música ao vivo, curadoria de DJs e ativações de grafite ao vivo , valorizando e difundindo a arte urbana e a identidade da periferia. 2. Programa de Formação: Produto PedagógicoO festival integra um robusto programa de formação continuada, que funciona como o principal produto de legado. Este ciclo de masterclasses e workshops é totalmente gratuito e direcionado aos 20 empreendedores locais selecionados. Duração e Conteúdo: As atividades de formação ocorrem de forma contínua ao longo dos 12 meses do projeto. O Projeto Pedagógico foca em temas essenciais como gestão de negócios gastronômicos, empreendedorismo, precificação, sustentabilidade e técnicas culinárias. O ensino é garantido por chefs renomados (Gab Thalg e Júlio Cardoso) e visa a transferência de conhecimento e a inclusão produtiva.Material: Os participantes do curso recebem materiais didáticos impressos e digitais. A formação tem um recorte de Gênero e Raça definido, reservando 80% das vagas para mulheres racializadas.Além do ciclo principal, o projeto oferece Contrapartidas Sociais por meio de oficinas e vivências gratuitas abertas à comunidade , como a oficina "Mini Chef da Quebrada" e o workshop "Como vender no iFood/Rappi/Delivery", maximizando o impacto social e a inclusão digital e produtiva. 3. Produtos de Legado e Distribuição FinalO BRASAS Festival entrega produtos permanentes de registro e prestação de contas:Conteúdo Digital (Audiovisual): Inclui material fotográfico e audiovisual completo de todas as etapas e eventos. Este conteúdo é disponibilizado gratuitamente nas redes sociais e plataformas digitais do Festival e da Proponente. A Acessibilidade Comunicacional é garantida com a inclusão de Libras e audiodescrição em todos os vídeos e conteúdos digitais promocionais.Relatório Final: O projeto encerra com a elaboração de um Relatório Final de Execução e Prestação de Contas , que inclui a Avaliação de Impacto Social e Econômico, comprovando o legado e os resultados do investimento.

AcessibilidadeO BRASAS Festival garante a inclusão plena em todas as suas 12 edições, com medidas robustas que abrangem a locomoção no espaço e a compreensão do conteúdo:Acessibilidade FÍSICALocalização: O evento será realizado em espaço público plano e pavimentado (a ser definido em parceria com a Prefeitura), facilitando a locomoção de Pessoas com Deficiência (PCD) e mobilidade reduzida.Infraestrutura: Instalação obrigatória de rampas de acesso em todos os pontos elevados (palco, estruturas de apoio e banheiros químicos adaptados).Equipamentos: Garantia de banheiros químicos adaptados (PCD) e demarcação de vagas reservadas. O layout das barracas e do público será planejado com corredores amplos, garantindo a livre locomoção de cadeirantes e pessoas com carrinhos de bebê ou acompanhantes.Acessibilidade de CONTEÚDOAcessibilidade Comunicacional: Todos os conteúdos falados (abertura oficial, showcookings temáticos e a Vivência sobre Território e Cultura) terão tradução simultânea em Libras (Linguagem Brasileira de Sinais), garantindo a compreensão do conteúdo e a participação do público surdo.Material de Divulgação: Produção de material informativo (folders do evento e cards do programa de formação) em formato acessível, incluindo descrição de imagem e QR Codes que direcionam para informações em áudio para o público cego.Visitas Sensoriais: Serão oferecidas visitas sensoriais guiadas para o público cego ou de baixa visão, que incluirão a descrição dos ambientes, aromas e texturas das preparações culinárias.

O projeto garante a democratização de acesso em três níveis e estabelece novas contrapartidas sociais para ampliar seu legado.Democratização e Distribuição (Acesso ao Produto)O BRASAS Festival possui acesso livre e integralmente gratuito para todas as idades, gêneros e classes sociais, com uma expectativa de público de 3.000 visitantes por edição, totalizando 36.000 ao longo de 12 meses. O produto final é a experiência cultural e gastronômica de alta qualidade, oferecida no próprio território da Brasilândia.A comercialização no evento é feita pelos 20 empreendedores da comunidade capacitados pelo projeto. A democratização de acesso é garantida pois o festival atua como um espaço de comércio justo e popular, com preços acessíveis, incentivando a economia local e promovendo a inclusão produtiva.Acesso à Formação e EmpregabilidadeO projeto oferece um programa de formação continuada (masterclasses e workshops), totalmente gratuito e subsidiado, para os 20 empreendedores selecionados, garantindo acesso à gestão de negócios e técnicas culinárias a quem mais precisa.Novas Contrapartidas Sociais (Legado Comunitário)Para maximizar o legado e o impacto social, serão implementadas as seguintes oficinas e vivências gratuitas e abertas à comunidade (além dos 20 empreendedores):Oficina “Da Cozinha ao Negócio”: Foco em empreendedorismo gastronômico, precificação e identidade de marca para pequenos produtores.Workshop “Como vender no iFood/Rappi/Delivery”: Foco em inclusão digital e produtiva, ensinando a operar em plataformas de entrega.Oficina de Fotografia Gastronômica com Celular: Capacitação para melhorar a apresentação e venda de produtos em plataformas digitais.Mini Chef da Quebrada: Atividade lúdica e educativa para o público infantil, promovendo a alimentação saudável, a cultura e a ancestralidade desde cedo.Showcookings Temáticos e Ativações de Grafite ao Vivo: Apresentações culinárias e intervenções artísticas que contam as histórias e a identidade da Brasilândia, promovendo artistas locais e fortalecendo o senso de pertencimento.Vivência sobre Território e Cultura da Brasilândia: Fortalecimento da identidade local e do senso de pertencimento.

Nome: Adriana Rodrigues - CEO & Founder Orun Estratégia, Capital e Cultura LtdaFunção no Projeto: Direção Geral e Curadoria Estratégica (Dirigente Proponente Permanente Orun) Experiência ResumidaBacharel em Administração com Pós-Graduações em Comunicação Empresarial e Gestão Ambiental. Essa formação multifacetada garante a visão estratégica do projeto, unindo gestão financeira, sustentabilidade e comunicação de impacto. Idealizadora e fundadora da Orun Estratégia, Capital e Cultura Ltda, responsável pela articulação de parcerias institucionais e pela missão de preservação da cultura afro-brasileira.Nome: Soraia RochaFunção no Projeto: Direção/Produtor Executiva e Prestação de ContasBacharel em Administração e Pós-graduada em Gestão de Políticas Públicas. Experiência em gestão de projetos sociais (Associação ACOUCAI, Acadêmico Vale do Sol) e articulação institucional (Ex-Secretária da CONJUVE). Fundamental para a conformidade orçamentária e para a prestação de contas (Lei nº 8.313/91), garantindo a transparência total dos recursos. projeto prevê a contratação de equipe especializada, incluindo:Nome: Rodrigo OlegárioFunção no Projeto: Coordenador GeralOlegário é um líder comunitário, coordenador de projetos sociais, produtor cultural e articulador de ações e eventos eventos. Graduando em Gestão de Políticas Públicas pela Universidade São Francisco, atualmente coordenador e idealiza ações, projetos e programas voltados às pessoas menos favorecidas, excluídas e marginalizadas. Entre os principais projetos que trabalhou e coordenou estão:Produtor cultural local para audiovisual (As Five, Manhãs de Setembro, Da Ponte para Lá, Maniaco do Parque, Ayrton Senna), Produtor Cultural de eventos junto ao Ministério da Cultura, Governo Federal (Lei Rouanet): Mundo da Lua, Pincel Mágico e Caleidoscopio, De julho de 2017 a março de 2020 – Coordenador da Casa de Cultura da Brasilândia, órgão da Prefeitura de São Paulo, De fevereiro de 2016 a janeiro de 2017 Agente de saúde na OS Associação Saúde da Família Articulador do Coletivo Essência – coletivo de grafiteiros internacionais.Nome: Michelle SerraFunção no Projeto: Coordenadora do ProjetoMichelle Serra, 38 anos, atua na área cultural desde 2016. Atualmente é manager da artista indígena Brisa Flow, idealizadora do projeto Quebrada Viva e MÍTICAX, co idealizadora do Megazord Brilho, produtora artística de Tássia Reis, produtora cultural, gestora de projetos intercultural e criativo, produtora de campo, tour manager, booker e coordenadora de projetos na produtora Supere Cultural. De 2016 a 2019, foi tour manager e produtora executiva da Amplifica Music; De 2018 a 2020, produtora executiva do Coletivo Binário; Em 2019, produtora executiva do projeto Chef’s Líderes; De 2019 a 2021, co-fundadora da Agência Iyaba;Em 2021, facilitadora do projeto Cósmica, no Instituto Tomie Ohtake. Nome: Nando MottaFunção no Projeto: Designer e Coord. de ProduçãoNando Motta é ator, diretor, artista digital e designer gráfico. Graduado em teatro pela UFMG, se especializou em design e comunicação para o setor cultural realizando parcerias e projetos especiais para artistas, coletivos, centros culturais e eventos de todo o Brasil como Grupo Atrás do Pano, Zózima Trupe, Sorella Produções, Sesc, Barulhista, Constantina, Orquestra Ouro Preto, Aliança Francesa, Cultura e Mercado. Também desenvolve uma pesquisa sobre transitoriedade de linguagens em vídeo mapping e design digital.Como produtor, já elaborou e coordenou mais de 60 projetos em música, teatro e artes plásticas, realizados em diversas cidades do Brasil, Portugal e Argentina e foi agraciado com os prêmios Ilhas Livres (2008), Funarte Myriam Muniz (2009), Mixórdia (2010), Prêmio Sesc Sated MG (2011), 8° Prêmio Sinparc Usiminas (2011), Cena Minas (2014), 2° Prêmio Copasa Sinparc (2015), Prêmio Aldir Blanc do estado de São Paulo (2020), Prêmio Qualicult (2021) e Prêmio Aldir Blanc da cidade de São Paulo (2021). Nome: Chef Gab Thalg Função no Projeto:Chef MasterClassGab Thalg, chef-consultora de São Paulo, iniciou sua carreira graduando-se em Gastronomia e, em seguida, passou três anos explorando diversas culturas gastronômicas trabalhando em cruzeiros internacionais, visitando mais de 25 países. De volta ao Brasil, fez MBA em gestão de negócios gastronômicos e trabalhou em cozinhas desafiadoras, como o Bistrot de Paris, bib gourmand no Guia Michelin, onde foi chefe por cinco anos. Participou de programas como o Top Chef Brasil, no qual foi finalista e o Talentos da Gastronomia, da Nespresso Brasil, além de campanhas publicitárias de marcas como Stella Artois e Eisenbahn. Também se envolveu em projetos sociais, como o Gastronomia Periférica, dando aulas de cozinha francesa com ingredientes acessíveis. Atualmente, realiza consultorias gastronômicas, atuando em projetos de gestão de restaurantes, personal chef e food styling e produções audiovisuais e corporativas. Nome:Chef Júlio Cardoso Função no Projeto: Chef MasterClassJúlio Cardoso, Chef e empreendedor. Começou cedo na gastronomia, após a formação, percorreu o Brasil e alguns países em busca de aperfeiçoamento e aprendizado. Participante do programa Top Chef Brasil;Palestrante da Academia Assai; Indicação de excelência no Guia Black Chefs e Site mundo Negro; Entrevistas pra Tv Cultura, Participação em PodCast.Atualmente coordeno minha empresa de eventos sociais e corporativos, presto consultorias no nordeste, sudeste e sul. O foco principal é levar conhecimento, rentabilidade e desenvolvimento do negócio. Prezando por excelência e experiência para os comensais. Nome:Leonardo Souzza Função no Projeto: AudiovisualLeonardo Souzza, 39 anos, pai solo, é fotografo, cinegrafistas e editor de vídeo, com experiência comprovada desde 2013, especializado em filmagens e fotografias para eventos e atividades culturais/artísticas. Fundador do Coletivo Audiovisual Colapso, uma produtora independente dedicada a criação e de conteúdo e registro de projeto artísticos nas áreas de teatro, danças artes plásticas e música, e participante do coletivo Quebrada Viva, de arte urbana. Já trabalhou como cinegrafista e fotografo para:Fundação de Artes de São Caetano do Sul, Fábrica de Cultura Belém, Programa +Qualificação, Coletivo Corpo Aberto, Zózima Trupe, Sesc Carmo, Slam da Guilhermina, Corpos em Ruína, Coletivo Corpo Aberto, Coletivo Binário; Em projetos como os documentários “Reabitar”, “Movacidade”, “Portaria Silêncio” “Teatro na quebrada”, as peças teatrais “Humanidades em Escuta”, “A Cobradora”, “O Clube”, mini série “O Silêncio das Cosas Quietas”, Web documentário “A Canção Como Montagem”, intervenção “Revoada”, Slam de poesia “Slam da Guilhermina”, intervenção em dança “VAGA(R)”, entre muitos outros.

PRORROGAÇÃO APROVADA E PUBLICADA NO DIÁRIO OFICIAL DA UNIÃO.