Quitandas: Sabores da Tradição Mineira

O projeto propõe a produção de um livro com fotos, intitulado "Quitandas: Sabores da Tradição Mineira", que reúne receitas, histórias, memórias e registros fotográficos das tradicionais quitandas de Minas Gerais. O livro terá ate 150 páginas, será publicado em formato impresso (400 exemplares) e digital (e-book), com distribuição gratuita para todas escolas públicas do município além de estar disponível online. O conteúdo será fruto de pesquisa de campo com mulheres quitandeiras. O projeto visa valorizar a cultura alimentar mineira, promover a economia criativa e preservar o patrimônio imaterial.

O livro Quitandas: Sabores da Tradição Mineira é uma obra dedicada ao resgate das receitas, histórias e saberes que envolvem as tradicionais quitandas produzidas nas cozinhas do interior de Minas Gerais. Por meio de entrevistas, relatos afetivos e fotografias autorais, o livro documenta o modo de fazer de quitanda, preservando um importante patrimônio cultural imaterial. A obra tem como objetivo valorizar a identidade alimentar mineira e fortalecer o sentimento de pertencimento das comunidades envolvidas. Após sua publicação, os exemplares serão distribuídos gratuitamente em escolas, centros culturais e pontos de atendimento ao turista. O lançamento será marcado por um evento com degustações de quitandas e disponibilização do livro.

Objetivo geral: Valorizar e preservar a tradição das quitandas mineiras por meio da produção e distribuição de um livro cultural e educativo. Objetivos específicos: · Editar, diagramar e publicar a obra literária " Quitandas: Sabores da Tradição Mineira ", garantindo que a formatação e apresentação da obra reflitam a rica identidade cultural da região, promovendo o acesso à história local por meio da literatura. · Produzir 400 exemplares do livro " Quitandas: Sabores da Tradição Mineira ", com o intuito de disseminar o patrimônio cultural imaterial da região, permitindo que a comunidade e os visitantes tenham acesso a um registro literário que valoriza as tradições locais. · Distribuir, gratuitamente, 200 exemplares do livro em até 07 escolas do Município, 100 exemplares nos Centros de Atendimento aos Turistas e 100 obras para evento de lançamento, os exemplares excedentes serão doados a Associação de Agricultura Familiar Quitandeiras e Doceiras com o objetivo de democratizar o acesso à cultura local, promovendo o conhecimento sobre as tradições e histórias de Cocais entre moradores e turistas. Realizar 1 evento de lançamento do livro, com sessão de autógrafos, com um público estimado de 200 pessoas, criando um espaço de valorização e celebração da identidade cultural regional, fortalecendo o vínculo entre a obra literária e a comunidade.

A culinária tradicional mineira é um patrimônio imaterial de grande valor cultural, transmitido oralmente entre gerações e presente nas cozinhas, festas e cotidianos das comunidades. As quitandas bolos, broas, biscoitos e pães caseiros são mais que alimentos: são símbolos de identidade, afeto e resistência cultural. No entanto, esse saber tradicional corre o risco de desaparecer diante da crescente padronização alimentar e da perda de vínculos comunitários. Neste contexto, o projeto de publicação do livro Quitandas: Sabores da Tradição Mineira se apresenta como uma importante ação de valorização e preservação desse saber ancestral. A obra propõe documentar receitas, histórias e memórias de quitandeiras e famílias do interior de Minas Gerais, reconhecendo o papel fundamental dessas mulheres como guardiãs da cultura alimentar regional. Por meio de uma abordagem sensível, com textos acessíveis e fotografias autorais, o livro celebrará o ofício artesanal, o modo de fazer e os vínculos sociais que se estabelecem em torno da produção das quitandas. Além da publicação impressa e digital, o projeto prevê a realização de oficinas culturais e ações de lançamento em cidades estratégicas do estado, promovendo o acesso gratuito e inclusivo à obra e às experiências culturais associadas. A participação de profissionais locais, como fotógrafos, designers, pesquisadores e quitandeiras, é central no projeto, estimulando a economia criativa e promovendo a valorização de talentos regionais. Além disso, o lançamento do livro terá um impacto direto na economia da região. A distribuição da obra nas escolas, centros de atendimento ao turista e outras instituições ampliará o alcance da cultura local, incentivando o turismo e atraindo visitantes interessados em conhecer as raízes culturais da região. Esse fluxo de turistas pode gerar oportunidades para pequenos negócios e empreendedores locais, desde o comércio até o setor de serviços, promovendo um ciclo de valorização e crescimento econômico sustentável. Por fim, a obra cumpre um papel fundamental na preservação da memória histórica da comunidade, ao mesmo tempo em que valoriza as pessoas e os elementos culturais que compõem a identidade local. Sendo assim, a necessidade de aprovação desse projeto se justifica por ser uma importante iniciativa cultural que possibilita o desenvolvimento humano, favorece o contato e a expansão do conhecimento artístico e cultural do Distrito de Cocais, em Minas Gerais. Por essas razões, a viabilização do projeto por meio da Lei de Incentivo à Cultura (Lei nº 8.313/91) é fundamental. O projeto se enquadra nos seguintes incisos do Art. 1º da referida lei: I _ Contribuir para facilitar, a todos, os meios para o livre acesso às fontes da cultura e o pleno exercício dos direitos culturais _ ATENDE; II _ Promover e estimular a regionalização da produção cultural e artística brasileira, com valorização de recursos humanos e conteúdos locais _ ATENDE; III _ Apoiar, valorizar e difundir o conjunto das manifestações culturais e seus respectivos criadores _ ATENDE; VI _ Proteger os modos de criar, fazer e viver da sociedade brasileira _ ATENDE. Além disso, atende aos seguintes objetivos do Art. 3º da mesma norma: I _ Estímulo à produção e difusão de bens culturais de valor universal, formadores e informadores de conhecimento, cultura e memória _ ATENDE; II _ Apoio a projetos que favoreçam a formação e o acesso do público às fontes da cultura _ ATENDE; V _ Apoio a iniciativas que preservem e valorizem o patrimônio cultural imaterial brasileiro _ ATENDE. A execução deste projeto contribuirá significativamente para a preservação de saberes populares e para a democratização da cultura em Minas Gerais, sendo uma ação de forte impacto social, cultural e educacional. Sua realização por meio do mecanismo de incentivo fiscal é não apenas justificável, mas necessária para garantir sua amplitude, qualidade e alcance público, tornando-se um exemplo replicável para outras regiões do país. A realização do projeto "Quitandas: Sabores da Tradição Mineira" depende do Mecanismo de Incentivo à Cultura para viabilizar seus custos de produção editorial, pesquisa de campo, acessibilidade, impressão e distribuição gratuita, garantindo a democratização do acesso à cultura e à valorização da memória alimentar brasileira. Por se tratar de um projeto que resgata e difunde manifestações tradicionais, sem fins lucrativos e com amplo alcance educativo e cultural, o financiamento por meio da Lei de Incentivo à Cultura é essencial

Memória dos beneficiários do projeto: 2632 beneficiários contemplados Público da escola: 2.232 Público do lançamento: 200. Público da associação: 100. Público do Centro de turismo: 100

Detalhamento dos Produtos • Publicação de 400 exemplares do livro• Lançamento com noite de autógrafos

Produto 1: Livro● Acessibilidade no Aspecto Arquitetônico: Por tratar-se da publicação e lançamento de uma obra culturalimpressa (livro), não são necessárias medidas de acessibilidade física. Para lançamento do livro, o espaço a serutilizado contemplará todas as medidas de acessibilidade para pessoas com mobilidade reduzida, como rampas,por exemplo. ● Acessibilidade no Aspecto Comunicacional: Considerando que o lançamento de um livro consiste, essencialmente, na disponibilização de uma obra escrita aopúblico em geral, entende-se que não se faz necessária a adoção de medidas específicas de acessibilidadecomunicacional, por se tratar de um evento pequeno, apenas para uma noite de autógrafo para poucosconvidados.

● Democratização de AcessoConsiderando a necessidade de explicitar quais incisos do Art. 46 da IN nº 23/2025, do Ministério da Cultura, de05/02/2025, o projeto atende, destacamos que todas as atividades são inteiramente gratuitas, sendo assim, oprojeto prevê como medidas de democratização de acesso proporcionar: I- até 10% (dez por cento) para distribuição gratuita promocional por patrocinadores, havendo mais de umreceberão em quantidade proporcional ao investimento efetuado; II - até 10% (dez por cento) para distribuição gratuita promocional pelo proponente em ações de divulgação doprojeto;III - mínimo de 10% (dez por cento) para distribuição gratuita com caráter social ou educativo, incluindoprofessores de instituição públicas de ensino;IV - mínimo de 20% (vinte por cento) para comercialização em valores que não ultrapassem R$ 50,00 (cinquentareais).§ 1º As cotas previstas no inciso I, II e III poderão ser cumpridas com realizações de sessões exclusivas.§ 2º A parametrização estabelecida no sistema observará o que segue:I - meia-entrada assegurada para estudantes em, no mínimo, 40% (quarenta por cento) do quantitativo total dosingressos comercializados, conforme o art. 1º, § 10 da Lei nº 12.933, de 26 de dezembro de 2013;II - meia-entrada assegurada para idosos em todos os ingressos comercializados, conforme o art. 23 da Lei nº10.741, de 1º de outubro de 2003; eIII - meia-entrada para acesso a eventos artístico-culturais a estudantes, jovens de baixa renda portadores daIdentidade Jovem (ID Jovem) e pessoas com deficiência, em todos os ingressos comercializados, conforme o doDecreto nº 8.537, de 5 de outubro de 2015.

Iara Alcantara Martins -Coordenador de Produção Bacharel Direito - FUNCESI/ITABIRACurso de Mecanismos de fomento a cultura, educação e projetos sociais do Programa Fortalecer - Joaquim Artes e OficiosCurso de Gestão financeira e prestação de contas de projetos sociais, artisticos e educacionais do Programa Fortalecer -Joaquim Artes e OficiosCurso de boas práticas na manipulação de alimentos para serviços de alimentação -UNINTER Ganhadora da premiacao Municipal Paulo Gustavo em Culturas Populares e Tradicionais na categoria gastronomia tradicional.Desenvolveu e ministrou cursos de comida mineira em diversos municipios como Barão de Cocais, Santa Barbara e Ouro Preto.Participação por 2 anos no Programa Parcerias Sustetaveis onde desenvolve produtos oriundos da agricultura familiar em parceria com a Anglogoldashanti.Participação por mais de 12 anos consecutivos na tradicional Festa da Quitanda e com diversas premiações como: Melhor Quitandeira Mirim, Destaque em Panificação, Destaque na Produção de Biscoitos, dentre outros premios. Produção de doces, em especial a Goiabada Cascão, sendo a família Alcântara mantenedores do Modo de Fazer Goiabada Cascão, que é Patrimônio Imaterial de Barão de Cocais. Possui experiência na produção de goiabada para festas e eventos da Prefeitura Municipal de Barão de Cocais e empresas privadas.Especialista com domínio técnico na produção de comida típica mineira.Vasta experiência como chef na preparação de comidas típicas mineiras para feiras e eventos gastronômicos.Vivência internacional na Argentina, Uruguai, Bolívia, Peru e Chile, com aprendizado no preparo de comidas típicas e manipulação de ingredientes.Roteirista para canal de receitas no YouTube (Chico Goiabada).Instrutora do projeto Cozinha Escola, promovido pelo Instituto Yara Tupynambá, nos cursos de: Comida de Boteco, Comida Mineira, Massas Caseiras e Quitandas Tradicionais. Curso em 9 areas gastronomicas - PRIME CURSOS e IPED Marciane Oliveira - Coordenadora de Projeto Especialista em Gestão e Conservação do Patrimônio Histórico pela PUC-Minas e Gestão das Organizações doTerceiro Setor pela UniCesumar, pós-graduanda em Gestão Estratégica de Esporte, Produtora Cultural,Administradora Proprietária da MSO Parceria & Consultoria consolidando mais de 18 anos de atuação no TerceiroSetor, Bacharel em Administração e Tecnóloga em Gestão das Organizações do Terceiro Setor pela UniCesumar,Técnica em Economia Doméstica pela Escola Agrotécnica Federal de São João Evangelista – EAFSJE, credenciada noConselho Regional de Economistas Domésticas. Atuou como Presidente do Conselho Municipal de PatrimônioHistórico Cultural e Artístico em Barão de Cocais/MG. Dentre os trabalhos realizados destaca-se assessoria econsultoria para organizações do Terceiro Setor, elaboração de projetos, captação de recursos, gestão e prestaçãode contas de projetos sociais, culturais e esportivos e credenciamento dos Grupo de Resgate e Emergência daregião junto ao Corpo de Bombeiros de Minas Gerais. Lucas Palhares Ferreira - Coordenador de Produção Graduado em Jornalismo. 12 anos de experiência como redator de mídia impressa em geral. Criador e desenvolvedor de conteúdo para mídias sociais, com conhecimento em linguagem SEO, fotografia, vídeo e edição. Criação e desenvolvimento de projetos executados via leis de incentivo estaduais e federais. Vivência internacional com desenvolvimento de projetos de comunicação em 4 países. Experiência em redação de textos, editoriais, reportagens e matérias investigativas para diversos jornais impressos (Jornal O tempo, Jornal A Notícia, Jornal Monlevade e Visão Global). Fundador e redator do folheto cultural Sopro de Letras. Projeto desenvolvido por 4 anos na cidade de João Monlevade em parceria com grandes empresas locais. Editor do caderno cultural do jornal A Notícia – João Monlevade. Gerente Operacional da empresa Click Ideias editora – João Monlevade, com experiência em redação e desenvolvimento de projetos editoriais e criação de cartilhas educacionais e turísticas. Experiência em criação de projetos para desenvolvimento via leis de incentivo estaduais e federais. Redator de projetos do Instituto Solar de Cultura, Meio Ambiente e Turismo. Professor em cadeiras diversas pela Casdeq – UNI-BH (Ministrando aulas para funcionários do Centro Universitário de Belo Horizonte que pleiteiam prova de supletivo via SESU). Experiência no desenvolvimento de projetos em parceria com empresas e instituições como Vale, AngloGold, Prefeituras e Câmaras de Vereadores de diversas cidades de Minas Gerais. Criador de conteúdo em mídias sociais para mais de 60 empresas no Brasil, Uruguai, Argentina e Perú. Habilidades em redação e edição de conteúdo para mídia digital, comunicados de imprensa, descrição de produtos, análise monitorizada e desempenho de conteúdo avaliado para maximização de ROI.

PRORROGAÇÃO APROVADA E PUBLICADA NO DIÁRIO OFICIAL DA UNIÃO.