FIGA - Feira Internacional Gastrocultural Amazônica

6ª edição da FIGA, organizada pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes - ABRASEL/AM. Evento já renomado, que agora evolui para uma feira multicultural, cujo foco central é a valorização e divulgação dos aspectos culturais da Amazonia, fluindo entre gastronomia, artesanato e dança folclórica, com representantes de cada tipo de arte e apresentações, tudo isso permeado pela história entrelaçada dessas expressões culturais. Serão enfatizados modos de fazer e tradições dos povos amazônidas, pelo reconhecimento das suas influências na cultura em geral, do simples ao sofisticado, transcendendo para inovações desses sabores e saberes no cenário atual. Haverá intercâmbio entre profissionais regionais, nacionais e internacionais, incentivando a economia criativa e a cadeia produtiva local, através de palestras e aulas-show destinadas ao fomento entre jovens e população de baixa renda, rodada de negócios e exposição de produtos regionais, como ingredientes, pratos típicos e artesanato.

Como o evento ainda está em fase de captação das parcerias, seguem abaixo breves sinopses das temáticas que já temos disponíveis até agora, estando o material mais completo ainda em fase de elaboração.APRESENTAÇÕES DE DANÇA FOLCLÓRICADia 3, 4 e 5 (uma por cada dia)Apresentação Festival de Parintins - Boi Garantido: Criado em 1913, é o boi do coração na testa e da estrela vermelha. Suas apresentações enfatizam o amor, a religiosidade e o povo ribeirinho. O Garantido também celebra as tradições católicas e populares, destacando a figura da Catirina e seu marido, Pai Francisco.Apresentação Festival de Parintins - Boi Caprichoso: Fundado em 1913, representa a resistência cultural e o orgulho indígena. Seu símbolo é uma estrela azul, e seu boi tem a testa preta. A galera do Caprichoso canta e vibra com os ritmos cadenciados do toada. A temática costuma exaltar a ancestralidade indígena, a força amazônica e a espiritualidade.Apresentação do Festival de Ciranda (um dos 3 grupos abaixo, a ser escolhido) · Ciranda Flor Matizada: Um dos mais antigos, com uma história rica e tradições marcantes. · Ciranda Tradicional: beleza e inovação nas apresentações, sendo uma das favoritas do público. · Ciranda Guerreiros Mura: identidade cultural forte, com a temática dos povos indígenas da região.PALESTRA E AULASDia 0415:00 – Chef Clarinda Ramos - Biatuwi - Primeira Casa de Comida Indígena do Brasil – Irá falar sobre a cultura alimentar indígena e como está sendo a aceitação das pessoas aos pratos que representam a sua cultura16:00 – Noêmia Kazue - sobre o livro “Ariá- Um alimento de memória afetiva”. Recentemente foi lançado o livro sobre esse tubérculo que foi esquecido e que estava na memória dos amazonenses. A pesquisadora Noêmia vai falar sobre suas pesquisas sobre o tubérculo Ariá e sobre os cogumelos. Também é co-autora do livro “Ana amopö: cogumelos: Enciclopédia dos Alimentos Yanomami (Sanöma), vencedor do Prêmio Jabuti na categoria Gastronomia em 2017.17:00 – Chef Débora Shornik - “celebrar a floresta e seus alimentos” - A chef vai falar sobre a importância dos ingredientes amazônicos e de como cria seus pratos com identidade amazônica.18:00 – Coquetelaria Amazônica – Quais ingredientes amazônicos podem ser usados na coquetelaria e como está sendo a aceitação no mercado nacional.19:00 – Chef Ariani Malouf (MT)- “A Culinária Amazônica do Mato Grosso” - A chef irá falar sobre suas criações e de como tem levado o sabor do mato grosso, do pantanal e da Amazônia para seus clientes no buffet e em seus restaurantes em Cuiabá e em São Paulo20:00 – Palestra Magna - Jordi Tresseras – “Cidades Criativas da UNESCO para a Gastronomia e a Délice : Rede de Capitais da Alimentação e como elas geram desenvolvimento baseado na identidade, na criatividade e no turismo”. Ele irá explanar sobre os dois projetos importantes para o Turismo Gastronômico mundial que possibilitam através da divulgação dos seus destinos uma maior geração de renda, empregabilidade e salvaguarda da cultura gastronômica.Dia 05 15:00 – Dona Val Cabral – palestra sobre empreendedorismo de baixo custo. Ela irá contar sua história e como conseguiu empreender e motivar outras pessoas com investimentos de baixo custo na área gastronômica.16:00 - Djalma Pinheiro Neto – “Só comece” – Joya Sushi e Sushi Ponta Negra, case de sucesso. O empresário irá contar a sua história de sucesso que iniciou seu estabelecimento timidamente e hoje possui uma franquia e emprega mais de cem pessoas.17:00 – Chef Felipe Schaedler – Restaurantes Banzeiro Manaus e São Paulo. O chef irá falar sobre sua trajetória no setor de alimentação e da importância de levar os ingredientes para seu restaurante em São Paulo, irá apresentar um prato que represente sua história.19:00 – Chef Marsia Taha - Bolívia “Projeto Sabores Silvestres, resgatando e colocando valor na biodiversidade da Bolívia através dos seus produtos locais.” - A chef irá falar do seu projeto e contar a sua luta para resgatar os ingredientes da biodiversidade da Amazônia boliviana e sua similaridade com a Amazônia brasileira.

OBJETIVO GERAL:A seccional amazonense da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes - ABRASEL/AM, pretende nesse projeto realizar a FIGA - Feira Internacional Gastrocultural Amazônica, evento que acontecerá no espaço público Centro de Convenções do Amazonas Vasco Vasques, no período de 3 dias (3 a 5 de outubro de 2025). Trata-se de uma feira multicultural, que objetiva promover, preservar e difundir a cultura amazônica, representada na FIGA por expressões de culinária regional, artesanato indígena e danças folclóricas, valorizando os saberes e sabores tradicionais dos povos da região norte, através da exposição do trabalho de talentos dessas áreas, bem como da capacitação de futuros profissionais para absorver esses conhecimentos de forma integrada com o empreendedorismo cultural e empresarial, gerando ainda fortalecimento do turismo da região e consequente geração de empregos e renda baseados na cultura.OBJETIVOS ESPECÍFICOS: 1) Festival, Bienal, Festa ou FeiraEstrutura para o evento de 3 dias, com 100 stands onde ficarão acomodados os produtos e serviços de artesanato e culinária, pretende-se que haja representação de 8 municípios do Estado do Amazonas para a Amostra Culinária; 5 países amazônicos com ingredientes, artesanato e produtores; 7 estados amazônicos com seus produtos, artesanatos indígenas e produtores (como São Gabriel da Cachoeira e Benjamin Constant) além de uma área de produtos com indicação geográfica na Amazônia (SEBRAE). Haverá um palco principal que receberá as apresentações de dança folclórica de 2 municípios (Parintins e Manacapuru), entre outras programações, também estruturas adjacentes para realização de palestras e aulas-show, tudo conforme as ações culturais detalhadas nos próximos itens. O público total previsto para todo o período é de 20.000 pessoas.2) Seminário/ Simpósio/ Encontro/ Congresso/ Palestra/ VernissageA programação do evento em todos os dias do evento exposição de trabalhos, intercâmbio entre profissionais, rodada de negócios, entre outras atividades. Quanto ao produto deste item 2, há previsão de foco maior nos dois dias subsequentes à abertura da feira. Em cada dia, renomados profissionais das respectivas áreas realizarão 6 apresentações, sendo palestras ou aulas-show, com demonstração prática. Cada apresentação tem duração de 50 minutos e previsão de público de 250 pessoas. Em números totais: 10 horas, em 12 apresentações, para público total estimado de 3.000 pessoas.3) Espetáculo de Artes Cênicas - Apresentação ou Performance de DançaEm cada dia do evento haverá participação de 1 grupo de dança folclórica, perfazendo um total de 3 apresentações. Estão previstos 2 dias de boi-bumbá, mundialmente famoso em razão do Festival Folclórico de Parintins, uma ilha encravada no coração do Amazonas. Teremos um dia com apresentação do Boi Caprichoso e outro dia do Boi Garantido, principais expoentes da região. Além disso, haverá um dia com representação de grupo de dança do Festival da Ciranda de Manacapuru, segundo evento folclórico mais importante do interior do Estado do Amazonas. As apresentações vão ocorrer no palco principal do evento, logo, devendo ser acompanhadas por todo o público presente ao longo dos 3 dias de feira, conforme nossa estimativa baseada em anos anteriores, cerca de 20 mil pessoas no total.

A proponente, Associação Brasileira de Bares e Restaurantes do Amazonas - ABRASEL/AM é uma entidade sem fins lucrativos, com mais de 25 anos de marcante atuação social, cujo principal objetivo é somar para a melhoria social do Estado do Amazonas, representar e desenvolver o setor de alimentação fora do lar, contribuindo para facilitar o empreender e melhorar a qualidade de vida no Brasil. A primeira edição da FIGA ocorreu em 2015, na cidade de Manaus, tendo havido outras 4 depois, nos anos de 2015, 2017, 2019, 2021 e 2023, com uma média de público de 20.000 pessoas por edição. Ao longo dos anos, a feira vem se consolidando como o maior evento gastrocultural da região norte do Brasil, reunindo chefs, produtores, estudantes, jornalistas e empresários do setor e de outras formas de artesanato. A sinergia é tamanha e tão orgânica que a Feira já é quase uma criatura viva, que agora clama por entregar um algo mais ao povo e à terra que lhe dão cor e vida, ampliando a proposta para um evento multicultural, com espaço para variadas expressões artísticas e culturais da Amazônia, bem como para um forte viés de repasse de conhecimentos sobre economia criativa e empreendedorismo. Assim, o evento deste ano será realizado nos dias 3 a 5 de outubro, no Centro de Convenções do Amazonas Vasco Vasques, estrutura moderna e grandiosa, a fim de atender com conforto os 20.000 visitantes que objetivamos receber ao longo dos 3 dias de evento, sem cobrança de ingresso. Esse grande aparato também é fundamental para acomodar os 100 stands, utilizados para acomodar os pequenos produtores de artesanato e de culinária, bem como as empresas parceiras do evento. Todos imbuídos no espírito de levantar a bandeira amazônica, como uma das expressões culturais mais autênticas do país, através da gastronomia, que carrega conhecimento ancestral no modo de fazer e nos ingredientes únicos; do artesanato, inspirado na estética indígena; da música e dança, representadas pelo boi-bumbá e ciranda, ritmos marcantes do folclore do Norte do Brasil. Enfim, valores reconhecidos como patrimônio cultural da nossa gente. Ao alinhar saberes tradicionais, inovação culinária, folclore e valorização regional, o evento visa fortalecer e divulgar a identidade cultural da região, ampliar o acesso democrático à cultura e gerar conhecimento profissional, tudo isso agregando valor às potencialidades econômicas e turísticas da Amazônia. A iniciativa também terá forte apelo sociocultural, ao fazer um grande trabalho de inserção profissional e apresentação da economia criativa para jovens e demais pessoas com dificuldade de se colocar no mercado. Serão realizadas aulas e palestras, que visam melhorar a qualidade dos produtos culturais da região e contribuir para o desenvolvimento e preservação da cultura local, bem como ampliar o conhecimento sobre sustentabilidade. Nas palestras serão abordados temas como: cultura e promoção turística, economia criativa e patrimônio cultural, turismo e sustentabilidade, os Objetivos de Desenvolvimento Sustentável - ODS. As oficinas e palestras ocorrerão na arena instalada no próprio local do evento. Todos os participantes receberão certificados. Em complemento, o projeto ainda contempla inclusão produtiva, através da geração de centenas de empregos ligados a aos 100 stands propostos e demais estruturas montadas para o evento. Porém, considerando o cenário econômico conturbado, a cada ano se torna mais difícil apresentar um projeto de qualidade e que entregue bons resultados para a população. Além disso, por tratar-se de um projeto essencialmente gratuito ao público, a utilização do Mecanismo de Incentivo torna-se fundamental para a execução de um trabalho abrangente e mais significativo para o povo amazonense. A FIGA tem sua programação dividida em três momentos, cada um estando presente em todos os dias do evento: Feira de Negócios Criativos, contando com um espaço de saberes e sabores regionais, composto por uma arena com stands para comércio de serviços e produtos artesanais e manufaturados, destinado ao empreendedorismo e a comercialização, onde pequenos negócios locais estarão comercializando pratos típicos regionais, produtos artesanais de raiz indígena, feitos em barro, cipó, renda, búzios, couro, entre outros artigos manuais. Também haverá espaço importante para exposição de ingredientes alimentares desenvolvidos por pequenos produtores, associações comunitárias e demais iniciativas que precisem de incentivo para decolar. Aulas-show e palestras, que visam melhorar a qualidade dos produtos culturais da região e contribuir para o desenvolvimento e preservação da cultura local, ampliar o conhecimento sobre sustentabilidade. Nas palestras serão abordados temas como: cultura e promoção turística, economia criativa e patrimônio cultural, turismo e sustentabilidade, os Objetivos de Desenvolvimento Sustentáveis - ODS. Todos os participantes receberão certificados. Apresentações de grupos de dança folclórica, tradição muito importante na região norte, conhecida por Festivais importantes, como o Boi-Bumbá de Parintins e a Ciranda de Manacapuru, teremos renomadas atrações de grupos regionais que representam bem esses expoentes de danças folclóricas, podendo também haver espaço para outras manifestações, como o carimbó, zuc, etc. Quanto aos fundamentos legais, o projeto atende aos requisitos da Lei 8313/91, sob os seguintes enquadramentos: Art. 1º I - contribuir para facilitar, a todos, os meios para o livre acesso às fontes da cultura e o pleno exercício dos direitos culturais II - promover e estimular a regionalização da produção cultural e artística brasileira, com valorização de recursos humanos e conteúdos locais III - apoiar, valorizar e difundir o conjunto das manifestações culturais e seus respectivos criadores Art. 3º II - fomento à produção cultural e artística, mediante: c) realização de exposições, festivais de arte e espetáculos de artes cênicas, de música e de folclore IV - estímulo ao conhecimento dos bens e valores culturais, mediante: a) distribuição gratuita e pública de ingressos para espetáculos culturais e artísticos; V - apoio a outras atividades culturais e artísticas, mediante: c) ações não previstas nos incisos anteriores e consideradas relevantes pelo Ministro de Estado da Cultura, consultada a Comissão Nacional de Apoio à Cultura. Sobre a alínea c), respeitosamente, apresentamos nosso modo de vê-la: A culinária tem enorme influência na tradição e na história de um povo, sendo elemento essencial para o desenvolvimento de uma identidade cultural própria. Parte importante do projeto reside no resgate da gastronomia e sua interação com as mais variadas formas de expressão artística, enquanto valor de afirmação da vivência dos povos da Amazônia. Caboclos, indígenas, ribeirinhos e quilombolas, todos representados na confluência de suas contribuições para essa herança cultura riquíssima escondida nas florestas do Norte do país e que precisa ganhar o mundo. Por outro lado, o projeto tem um forte apelo socioeconômico, ao incrementar a economia criativa, pelo empreendedorismo cultural ligado à exploração da gastronomia, artesanato, grupos de dança folclórica, sustentabilidade, entre outros conhecimentos, incentivando o jovem, estudantes, população de baixa renda e comunidades, que serão o público alvo dessas ações. Isso restará concretizado pelas capacitações que serão feitas durante os dias do evento, através de palestras e aulas conduzidas por profissionais qualificados. Além disso, a própria participação no evento já servirá como oportunidade de construir relações com pessoas do ramo e testemunhar ideias inovadoras que resgatam nossas tradições culturais e as projetam para o futuro.

SUSTENTABILIDADEO projeto tem a sustentabilidade como foco importante. Além de lixeiras de coleta seletiva, haverá busca de parceria com Associações de Catadores, para garantir a destinação correta, bem como apoiar o trabalho dessas entidades. A praça de alimentação trabalhará com descartáveis ecológicos, biodegradáveis, não havendo desperdício de alimentos, com pedido de planejamento de cardápio para os restaurantes participantes. O evento trabalhará bem a temática da utilização de ingredientes locais de pequenos produtores, levando a comunicação de práticas sustentáveis aos participantes e dando destaque para práticas já bem-sucedidas nesse campo.PASSAGÉNS AÉREASSegue destinação das passagens solicitados no projeto (quantidades abaixo descritas como passagens ida e volta), todas para mentores de palestras/aulas do evento, já mencionados na FICHA TÉCNICA DO PROJETO:01- Barcelona/Manaus/Barcelona: Jordi Tresseras Juan 01- La Paz/ Manaus/LA Paz: Chef Marsia Taha Mohamed 02 - Cuiabá/Manaus/Cuiabá: Chef Ariani Malouf e equipe02 - São Paulo/ Manaus/ São Paulo: equipe de jornalistas do Estadão02 - Belo Horizonte/Manaus/Belo Horizonte: equipe de jornalistas da Revista Bares e Restaurantes01 - Rio de Janeiro/Manaus/Rio de Janeior: equipe de jornalistas da Globo ou do UOLPASSAGEM TERRESTRE01 - Boa Vista / Manaus / Boa Vista - equipe da produção do eventoESPAÇO KIDS - BRINQUEDOTECAPensando no bem-estar das crianças e para ajudar os pais a aproveitar com mais calma a feira, serão montadas 2 SALAS DE OFICINA MINI-CHEFE, decoradas para crianças, com muito material para brincar e monitores.

NÃO CABE, CONSIDERANDO OS PRODUTOS DO PROJETO.

O Evento será realizado no Centro de Convenções Vasco Vasques, equipamento da Empresa Estadual de Turismo do Amazonas – Amazonastur, sendo o maior e mais moderno espaço do gênero da Região Norte do Brasil, logo preparado para atender a todas especificações recomendadas para a perfeita circulação de todos, independentemente de eventuais limitações físicas. ACESSIBILIDADE NO ASPECTO ARQUITETÔNICO (PARA TODOS OS PRODUTOS PREVISTOS NO PLANO DE DISTRIBUIÇÃO) O local do evento é um prédio moderno e de propriedade do Governo do Estado, logo sua construção foi aprovada de acordo com todas as normas legais de acessibilidade. Assim, a estrutura contempla:I - infraestrutura (rampas, elevadores e barras laterais) e adaptação de espaços/equipamentos com o objetivo de priorizar ou facilitar o acesso;II. Disponibilização de cadeira de rodas para deslocamentos internos de maior percurso; conta com entradas largas, rampas, elevadores, banheiros adaptados e sinalização tátil para facilitar a locomoção e o conforto de pessoas com deficiência, mobilidade reduzida ou idosas PRODUTO FEIRA - ACESSIBILIDADE NO ASPECTO COMUNICACIONAL E DE CONTEÚDOPara pessoas com deficiência visual:i. Planos ou mapas táteis ou maquetes com a descrição de seus espaços;ii. Gravações com a descrição dos ambientes, dos percursos e roteiros dos pontos de interesse;iii. Etiquetas e textos com versões em braile e em tipos ampliados, fixados de forma a poderem ser lidos tanto por pessoas que estejam em pé, como por pessoas sentadas;iv. Outras formas de interação e conhecimento dos produtos expostos, tais como réplicas em escala reduzida ou a descrição dos trabalhos em locução;v. Piso tátil para deficientes visuais;vi. Disponibilização de bengala inteligente;vii. Placas de sinalização em braile;Para pessoas com deficiência auditiva:i. Atendimento especializado em Libras ou por meio de articulador orofacial, devidamente sinalizado;ii. Sinais viso-motores para Surdos e deficientes auditivos;Para pessoas com deficiência intelectual e autistas:i.Monitoria especializada inclusiva ao longo das atividades com uso de “Linguagem Simples” (recurso da acessibilidade cognitiva, criado para facilitar a comunicação das pessoas com deficiência intelectual);ii.Monitoria especializada inclusiva. (proteção de sons altos, luzes fortes e multidões para pessoas no caso de pessoas TEA);iii.Disponibilização de cadeiras na primeira fileira para pessoas com TEA e seu acompanhante em locais com iluminação amena, menos barulho ou aglomerações. Fast pass em filas de acesso (acesso pela saída);iv.Disponibilização de protetores auriculares ou fones de ouvido para diminuição de ruído para pessoas com TEA;v.Disponibilização de óculos escuros para diminuir a exposição à luz para pessoas com TEA;PRODUTO SIMPÓSIO/ENCONTROS/PALESTRAS/AULAS - ACESSIBILIDADE NO ASPECTO COMUNICACIONAL E DE CONTEÚDOPara pessoas com deficiência visual:i. Audiodescrição do ambiente onde serão realizadas as apresentações (desde o palco até a plateia) que permita o acesso informações importantes para a compreensão do conteúdo, como: elementos do cenário, figurinos, aspecto de pratos preparados na hora;ii. Audiodescrição das cenas que ocorrerão durante as apresentações (incluindo as movimentações dos palestrantes e uso dos equipamentos no palco) que permita o acesso informações importantes para a compreensão do conteúdo, como: elementos do cenário, figurinos e uso de utensílios, aspecto de alimentos produzidos;iii. Visita ao cenário: 30 minutos antes do início da palestra, pessoas cegas e com baixa visão são convidadas para subir no palco e tocar o cenário orientadas por profissional de audiodescrição;iv. Piso tátil para deficientes visuais;v. Placas de sinalização em braile;vi. Disponibilização de bengala inteligente;Para pessoas com deficiência auditiva:i. Profissionais Intérpretes e tradutores em Libras capacitados para inclusão de ouvintes nos contextos da Cultura Surda e acesso dos Surdos em produções culturais em linguagem fonética;ii. Legendagem oculta (Closed caption) para pessoas com deficiência auditiva ou Surdas, salvo se beneficiado não alcançar a linguagem da legenda;iii. Sinais viso-motores para Surdos e deficientes auditivos;Para pessoas com deficiência intelectual e autistas:i. Monitoria especializada inclusiva. (proteção de sons altos, luzes fortes e multidões para pessoas no caso de pessoas TEA);ii. Disponibilização de cadeiras na primeira fileira para pessoas com TEA e seu acompanhante em locais com iluminação amena, menos barulho (janelas antirruído) ou aglomerações. Fast pass em filas de acesso (acesso pela saída);PRODUTO ESPETÁCULO DE ARTES CÊNICAS/APRESENTAÇÃO DE DANÇA - ACESSIBILIDADE NO ASPECTO COMUNICACIONAL E DE CONTEÚDO Para pessoas com deficiência visual:i. Audiodescrição do ambiente onde serão realizadas as apresentações (desde o palco até a plateia) que permita o acesso informações importantes para a compreensão do conteúdo, como: elementos do cenário, figurinos e trocas de cenas;ii. Audiodescrição das cenas que ocorrerão durante as apresentações (incluindo os diálogos, as movimentações dos atores e as mudanças de cenário) que permita o acesso informações importantes para a compreensão do conteúdo, como: elementos do cenário, figurinos e trocas de cenas;iii. Visita ao cenário: 30 minutos antes do início dO show, pessoas cegas e com baixa visão são convidadas para subir no palco e tocar o cenário orientadas por profissional de audiodescrição;iv. Piso tátil para deficientes visuais;v. Placas de sinalização em braile;vi. Disponibilização de bengala inteligente;Para pessoas com deficiência auditiva:i. Profissionais Intérpretes e tradutores em Libras capacitados para inclusão de ouvintes nos contextos da Cultura Surda e acesso dos Surdos em produções culturais em linguagem fonética;ii. Legendagem oculta (Closed caption) para pessoas com deficiência auditiva ou Surdas, salvo se beneficiado não alcançar a linguagem da legenda;iii. Sinais viso-motores para Surdos e deficientes auditivos;Para pessoas com deficiência intelectual e autistas:i. Monitoria especializada inclusiva. (proteção de sons altos, luzes fortes e multidões para pessoas no caso de pessoas TEA);ii. Disponibilização de cadeiras na primeira fileira para pessoas com TEA e seu acompanhante em locais com iluminação amena, menos barulho (janelas antirruído) ou aglomerações. Fast pass em filas de acesso (acesso pela saída);

1. Medidas de democratização, Art. 46, da IN n. 23/2025 - MinC : Nos 3 dias do evento entrada será franca, logo, plenamente de acordo com as medidas de democratização prevista no Art. 46. Não serão comercializados ingressos sob qualquer título, apenas será necessário utilizar os percentuais previstos nos incisos I e II do referido artigo, quais sejam: I - até 10% (dez por cento) para distribuição gratuita promocional por patrocinadores, havendo mais de um receberão em quantidade proporcional ao investimento efetuado II - até 10% (dez por cento) para distribuição gratuita promocional pelo proponente em ações de divulgação do projeto 2. Medidas de ampliação de acesso, Art. 47, da IN n. 23/2025 - MinC : I - doar 10% (dez por cento) dos produtos resultantes da execução do projeto para distribuição gratuita com caráter social ou educativo, além do previsto no art. 46, inciso III, totalizando 20% (vinte por cento); 80% DOS INGRESSOS SERÃO DESTINADOS PARA DISTRIBUIÇÃO GRAUTUITA V - realizar, gratuitamente, atividades paralelas aos projetos, tais como ensaios abertos, estágios, cursos, treinamentos, palestras, exposições e oficinas; SERÃO REALIZADAS PALESTRAS E OFICINAS DE CAPACITAÇÃO DE EMPREENDEDORISMO E DE GASTRONOMIA VI - realizar ação cultural voltada para crianças, adolescentes, jovens e seus educadores; GRANDE PARTE DO PÚBLICO ALVO DAS PALESTRAS SÃO JOVENS, ESTUDANTES E PROFESSORES.

PROPONENTEAssociação Brasileira de Bares e Restaurantes - ABRASEL/AM, conforme melhor explicado no portfólio apresentado nos ANEXOS desse proposta, tem larga experiência na produção de eventos de cunho sócio-cultural, especialmente grandes feiras, como as 4 edições da FEIRA INTERNACIONAL DA GASTRONOMIA AMAZÔNICA – FIGA, cuja grande repercussão já a coloca como o evento de maior relevância para a gastronomia do norte. Desde sua estreia, em 2015, a feira já ocorreu em quatro outras oportunidades, nos anos de 2017, 2019, 2021 e 2023, reunindo um público de cerca de 20 mil pessoas por edição.A proponente vai atuar na Coordenação Geral do evento, cuidando da parte administrativa, financeira, busca de fornecedores e serviços ligados ao projeto, com negociação de valores e condições de contrato. Também vai atuar no processo de negociação para ocupação e utilização dos stands oferecidos para o evento, bem como na captação de patrocinadores. CURADORIA - (integrante associada da PROPONENTE) A curadoria será feita pela jornalista Denise Rohnelt de Araujo e sua equipe, da empresa Letras Saborosas Eventos & Consultoria que atua como curadora e produtora da FIGA desde 2015. Atuará em diversas frentes de trabalho, organizando o cast de convidados, inclusive para que as áreas de palestra e aulas. Além disso, dará apoio na estratégia de comunicação do evento, articulação com parceiros e direção criativa em geral. PARTICIPANTES DE RODADAS DE NEGÓCIOS, PALESTRAS E AULASCULTURA ALIMENTAR: 1- Chef Marsia Taha Mohamed (La Paz – Bolivia): reconhecida em 2021 como chef revelação na premiação World’s 50 Best Restaurants e em 2024, recebeu a premiação como melhor chef da Latin America 50 Best Restaurants. É co-fundadora do projeto Sabores Silvestres que resgata os produtos locais da Bolivia. É chef do restaurante Arami; 2- Jordi Tresseras Juan (Barcelona- Espanha): especialista em patrimônio alimentar, gastro regiões e turismo cultural e gastronômico. Doutor em geografia e história pela Universidade de Barcelona. Diretor do LABPATC Laboratório de Patrimônio e Turismo Cultural da Universidade de Barcelona. Consultor UNESCO - Quito escritório de representação para Bolívia, Colombia, Equador e Venezuela. Membro da Cátedra UNESCO “Cultura, Turismo e desenvolvimento” coordenada pela Université Paris 1 Panthéon-Sorbonne. Especialista da Rede de Cidades Criativas da UNESCO para Gastronomia. Membro do Comitê de Especialistas de IGCAT - International Institute of Gastronomy, Culture, Arts and Tourism. Consultor de organismos internacionais (Banco Mundial, OMT, UNESCO, União Europeia) e agências de cooperação (AECID, Alliance Française, Cooperazione Italiana all Sviluppo, Cooperation Suisse). 3- Chef Ariani Malouf (Cuiabá- MT): Formada no Senac, cursou Le Cordon Bleu. Estagiou em Paris em restaurantes estrelados pelo Guia Michelin, como Ledoyen e Les Elysees Verner. Em São Paulo trabalhou 3 anos no Buffet Neka Gastronomia, importante banqueteira do Brasil. Abriu em Cuiabá o restaurante Mahalo Cozinha Criativa, pioneiro em culinária contemporânea no Mato Grosso, onde montou a “Escolinha da Rica”, a chef exerceu a paixão de ensinar. Prêmios como o “Melhor Restaurante do Centro Oeste”, pela Revista Prazeres da Mesa em 2016, 2019 e 2023; o “9º Melhor Restaurante do Brasil”, pelo Trip Advisor, em 2015; o “17º Melhor Restaurante da América do Sul”, também pelo Trip Advisor, em 2015; o “7º Melhor Restaurante do Brasil”, pelo Guia 4 Rodas, em 2014; e o “Melhor Restaurante da Cidade”, pela Veja Comer & Beber, por anos consecutivos, ocasiões em que também foi eleita melhor chef.Chefs regionais: Clarinda Ramos - Casa de Comida Indigena Biatüwi – Indígena do povo Sateré-Mawé, gerente, cozinheira e uma das idealizadoras da Casa de Comida Indígena Biatüwi na cidade de Manaus. Mestra em Antropologia pelo programa de Pós-Graduação em Antropologia Social pela Universidade Federal do Amazonas, Graduada em Pedagogia pela Universidade do Estado do Amazonas, Pesquisadora do Núcleo MARACA e. de 2018 a 2019 foi coordenadora do Colegiado Indígena do PPGAS/UFAM.Felipe Schedler - Com o restaurante Banzeiro, aberto em 2009, ajudou a projetar a cozinha do Norte. Premiado pela Veja Manaus Comer & Beber e os Melhores do Ano da revista Prazeres da Mesa. Inaugurado em 2016, o Moquém também foi premiado no especial pela Veja Manaus Comer & Beber, o mesmo que elegeu Felipe Schaedler o chef do ano três vezes consecutivas (de 2011 a 2013). Em 2018, recebeu a “Cruz do Mérito da Gastronomia”, prêmio “TOP QUALIDADE BRASIL. Em 2019, o chef levou para São Paulo uma filial do Banzeiro, sendo em 2020 elencado na seleta lista de Bib Gourmand do Guia Michelin. De São Gabriel da Cachoeira, região de fronteira localizada no Alto Rio Negro, com forte presença indígena: chef Conde Aquino, restaurante La Cave du Conde.ARTESANATO:SEBRAE-AM, que atua com cerca de 380 artesãos através do projeto Amazonas Original, emm três focos: inovação, sustentabilidade e mercado. Desde 2019, os produtores são acompanhados pelo programa com a promoção do apoio e inclusão comercial. Com base no know-how do SEBRAE, a feira contará com representantes das tradições artesanais indígenas de etnias diversas, conforme os exemplos a seguir:A Associação dos Artesãos Indígenas de São Gabriel da Cachoeira (ASSAI): iniciativa que reúne 30 famílias de diversas etnias indígenas, incluindo Baré, Baniwa, Tukano e Tariano. Localizada no município de São Gabriel da Cachoeira, a ASSAI se dedica à produção e comercialização de artesanato tradicional, utilizando técnicas ancestrais e matérias-primas da floresta amazônica, como fibras de tucum e arumã. Em 2022, a ASSAI foi uma das 13 unidades produtoras do Amazonas selecionadas para a 5ª edição do Prêmio Sebrae Top 100 de Artesanato, que reconhece as melhores práticas de produção e gestão no setor. Durante as rodadas de negócios promovidas pelo prêmio, a ASSAI foi o produtor mais visitado, evidenciando o interesse e a valorização do artesanato indígena da região.- ROSA CHOTA DÁVILA - contando com mais de 40 anos de experiência de artesantato, já tendo apresentado seus a indígena materializa as tradições da etnia Ticuna por meio da manualidade ancestral. Seu trabalho carrega a delicadeza do trançado com fibras de arumã, tucum, sementes de jarina, paxiúba, buriti e açaí, e madeiras cujo beneficiamento transforma material orgânico em máscaras, cuias, bolsas, bancos, onças e outros itens nobres. A artista é pioneira no artesanato como chave que abre o empoderamento para mulheres da Comunidade Bom Caminho, em Benjamin Constant.APRESENTAÇÕES DE GRUPOS DE DANÇA TRADICIONAIS E FOLCLÓRICAS:Festival de Cirandas de Manacapuru: manifestação relevante no universo das danças típicas do Amazonas, sendo o 2º maior festival folclórico do Estado, atraindo cerca de 60 mil turistas todos anos. Os grupos de ciranda apresentam temas populares e a história da origem das lendas, com novas músicas e ritmos, temáticas defendidas com coreografias e alegorias, em uma disputa emocionante que agita o município. O evento pretende contar com apresentação de uma da 3 principais cirandas do Festival: Ciranda Flor Matizada, Ciranda Guerreiros Mura ou Ciranda TradicionaA tradição do Boi-bumbá no Amazonas é uma das manifestações culturais mais vibrantes e emblemáticas da região Norte do Brasil, sendo uma forma regional do bumba-meu-boi, expressão folclórica de matriz indígena, africana e europeia. Mistura música, dança, teatro e religiosidade em uma narrativa dramática centrada no ciclo de morte e ressurreição do boi. No Amazonas, destaca-se o Festival de Parintins, considerado o maior festival folclórico a céu aberto do mundo, atraindo milhares de turistas e sendo transmitido nacionalmente. O Festival é celebrado anualmente, desde 1965.Nosso evento pretende contar com 2 grupos de dança folclórica entre os principais representantes dessa tradição, o Boi Caprichoso (cor azul) ou Boi Garantido (cor vermelha)

PROJETO ARQUIVADO.