Cozinha Criativa: Sabores do Brasil

O projeto Cozinha Criativa: Sabores do Brasil realizará uma oficina aberta de gastronomia com 50 vagas (Sendo duas turmas de 25 cada), abordando receitas e histórias das cinco regiões brasileiras. A atividade terá caráter prático e educativo, com registro audiovisual e produção de material digital de livre acesso, promovendo a valorização da culinária como patrimônio cultural imaterial.

Oficina Gastronômica “Sabores do Brasil” – Uma atividade educativa e prática, de 2 dias, que apresenta a culinária das cinco regiões do Brasil como patrimônio cultural imaterial. Os participantes vivenciam o preparo coletivo de pratos típicos, em diálogo com mestres da cultura, finalizando com degustação e roda de conversa. Classificação indicativa: livre.

Objetivo Geral: Valorizar e preservar a gastronomia brasileira como patrimônio cultural imaterial, promovendo a educação patrimonial por meio de uma oficina coletiva que apresente e pratique receitas típicas das cinco regiões do país. Objetivos Específicos:Realizar 2 oficinas aberta cada uma com 25 participantes, em 2 dias, sobre a culinária das cinco regiões do Brasil. Preparar coletivamente pratos típicos de cada região, com contextualização cultural e histórica. Registrar em foto e vídeo a oficina e os depoimentos dos participantes. Produzir e disponibilizar material digital com receitas e relatos culturais. Envolver mestres da cultura e cozinheiras tradicionais no processo educativo.

A gastronomia é reconhecida como parte do patrimônio cultural imaterial brasileiro, pois guarda memórias, saberes e práticas que constituem a identidade nacional. O projeto se enquadra no Art. 1º da Lei 8.313/91, inciso I (incentivo à formação cultural) e inciso II (apoio às manifestações culturais). Também contribui com os objetivos do Art. 3º, em especial:I: estimular a produção cultural e artística;II: promover e difundir bens culturais;III: proteger expressões culturais nacionais e regionais;V: possibilitar o acesso da população às fontes da cultura nacional.O uso do mecanismo de incentivo é fundamental para viabilizar a aquisição de insumos, a contratação de oficineiros e mestres da cultura, e a produção do material digital, garantindo a democratização do acesso e a preservação desse patrimônio imaterial.

Impacto Cultural e Social Promove educação patrimonial e transmissão intergeracional de saberes, fortalecendo identidade cultural e pertencimento comunitário.Contribui para inclusão social ao oferecer formação prática e acesso gratuito ao acervo. Diversidade e Representatividade: Aborda as 5 regiões do Brasil, priorizando pratos que dialoguem com memórias locais e com a cultura do território do proponente. Busca representação de mestres/cozinheiras de diferentes origens regionais. Parcerias e Apoios (sugestões) Escolas públicas locais, pontos de cultura, associações comunitárias, secretarias municipais/estadual de cultura e educação, instituições formadoras (faculdades técnicas/ gastronomia). Parcerias previstas para divulgação, seleção de beneficiários e uso pedagógico do acervo. Formação de Acervo PermanenteO acervo digital (vídeos, fotos, fichas) será estruturado como recurso pedagógico para escolas e associações, com licença aberta para reprodução não comercial e possibilidade de uso em futuras formações.Indicadores de Resultado (mensuráveis)Participantes presenciais: 50.Pratos trabalhados: ≥5 (1 por região).Produtos digitais gerados: ≥5 vídeos curtos + 1 documentário; ≥30 fotos; 5 fichas de receita.Acessos estimados ao acervo: mínimo 500 visualizações/downloads no primeiro ano.Multiplicadores formados: estimativa ≥10 (participantes que se comprometem a replicar).Sustentabilidade e ContinuidadeO material digital serve como legado e suporte para replicação em escolas, associações e pontos de cultura.Planejamento de articulação com parceiros locais para realização de oficinas replicadas após o término do projeto (apoio técnico da coordenação).Potencial para inclusão do conteúdo em currículos locais e em ações de formação contínua.

Formato da oficina: presencial, mão na massa; carga horária: 2 dias x 5h = 10h.Produtos audiovisuais: ≥5 vídeos curtos (1–3 min cada, um por região) + 1 vídeo documentário (5–10 min); ≥30 fotos em alta resolução.Material impresso/digital: 5 fichas de receita (PDF acessível), sumário cultural, roteiro pedagógico.Equipamento: bancadas/cozinhas profissionais embarcadas, utensílios, kits de higiene e segurança alimentar, sistema de som, câmera e microfone para captação.Projeto pedagógico: objetivos de aprendizagem definidos por atividade; metodologias ativas (prática coletiva, roda de conversa, avaliação reflexiva).Classificação indicativa: livre.

Acessibilidade Física: o espaço da oficina contará com banheiros adaptados, rampas de acesso e ambiente adequado para circulação de pessoas com mobilidade reduzida.

A oficina será totalmente gratuita, com inscrições abertas à comunidade. O registro audiovisual será disponibilizado em plataforma digital de livre acesso, ampliando o alcance do conteúdo para além dos participantes presenciais.

Proponente: Sol Nascente Produções – responsável pela coordenação geral do projeto.Coordenadores de Produção: Otavio Jr Batista Roman Ros – organização das etapas, contato com oficineiros e fornecedores.

PRORROGAÇÃO APROVADA E PUBLICADA NO DIÁRIO OFICIAL DA UNIÃO.