Entre Panelas e Histórias

A iniciativa "Entre Panelas e Histórias" foca na criação de um documentário de média-metragem (cerca de 50 minutos) dedicado à culinária ancestral do sertão do Ceará, abordando-a como um pilar do patrimônio cultural imaterial. Através de captação audiovisual e depoimentos, a obra documentará métodos tradicionais, insumos locais e o legado de conhecimentos passados de geração em geração. O projeto prevê a exibição gratuita do filme, visando democratizar o acesso à memória afetiva e cultural da gastronomia sertaneja para o público adulto.

No interior do Ceará, o ato de cozinhar transcende a alimentação: é memória viva, resistência cultural e afirmação de identidade. "Memórias da Cozinha Sertaneja" acompanha o preparo de iguarias tradicionais e os testemunhos de quem preserva a culinária ancestral, revelando histórias que atravessam gerações e evidenciando a cultura alimentar como patrimônio imaterial do semiárido brasileiro.

Objetivo GeralViabilizar a criação de um média-metragem documental focado na salvaguarda e promoção da gastronomia ancestral do sertão cearense, reconhecendo-a como patrimônio imaterial e elemento central na preservação da memória coletiva e da identidade cultural da região.Objetivos EspecíficosProdução Técnica: Finalizar um documentário com duração entre 20 e 50 minutos, em resolução Full HD, incorporando recursos de acessibilidade (legendas descritivas) para garantir a inclusão de todos os públicos.Inventário Cultural: Mapear e registrar, no mínimo, 6 práticas culinárias tradicionais, documentando técnicas de preparo, insumos locais e receitas que compõem o legado histórico do sertão.Salvaguarda do Saber: Entrevistar, pelo menos, 6 mestres e mestras da cultura alimentar (cozinheiras(os) tradicionais e produtores rurais) para eternizar a transmissão oral desses conhecimentos.Diversidade Territorial: Realizar a captação de imagens em, ao menos, 3 localidades distintas do interior do Ceará, explorando as variações culturais e o contexto geográfico de cada região.Difusão e Engajamento: Promover a circulação da obra por meio de, no mínimo, 8 exibições públicas e gratuitas, a serem realizadas em espaços culturais, instituições de ensino, festivais ou plataformas digitais.Democratização do Acesso: Disponibilizar o documentário em uma plataforma digital de amplo acesso, assegurando a perenidade do conteúdo e a democratização do patrimônio imaterial documentado.

O patrimônio gastronômico do sertão cearense configura um sistema de conhecimentos ancestrais forjados na realidade do semiárido. Tais práticas são o reflexo de um processo histórico de coexistência com o bioma, fundamentado na gestão consciente dos ecossistemas locais e na perpetuação desses costumes por meio da oralidade.

Especificações Técnicas do ProdutoProduto Principal – média-metragem DocumentalFormato: Audiovisual digitalGênero: Documentário etnográficoDuração: 20 a 50 minutosResolução:Full HD (1920x1080)Relação de aspecto: 16:9Áudio: Som direto, design sonoro e trilha musical originalIdioma: PortuguêsAcessibilidade: Legendagem descritiva e janela de LibrasClassificação: Livre para todos os públicosProdutos SecundáriosVersão com legendas para festivais internacionaisVersão otimizada para plataformas digitaisArquivos master e cópias DCP para exibição em salas de cinemaMaterial promocional (trailer, making of)

AcessibilidadeTodo material produzido contará com recursos de acessibilidade: legendagem descritiva e interpretação em LIBRAS, garantindo acesso pleno às informações para pessoas com deficiência auditiva.Nas exibições presenciais, serão disponibilizados:Transporte gratuito para pessoas com deficiência, mobilidade reduzida e idososAcesso especial sinalizado e exclusivoÁrea reservada com boa visibilidade para acomodação dessas pessoasConformidade com critérios técnicos de acessibilidade para diversas condições de mobilidadeO objetivo é proporcionar ao maior número possível de pessoas, independentemente de idade ou limitação, a utilização autônoma e segura dos espaços das atividades.

A democratização de acesso do projeto será garantida através de estratégias de circulação cultural gratuita, destinadas ao público adulto, assegurando amplo acesso ao conteúdo audiovisual sem custos.O média-metragem será exibido gratuitamente em espaços culturais diversos, incluindo centros culturais, cineclubes, mostras regionais e festivais de cinema documental, sem fins comerciais. Essas iniciativas visam expandir o alcance da obra junto a públicos interessados em cultura popular, gastronomia tradicional e patrimônio imaterial.

Gestão e Responsabilidade InstitucionalA proponente assumirá a gestão administrativa, a produção executiva e a execução cultural da proposta. Suas atribuições incluem a articulação com o corpo artístico, a viabilização de parcerias com espaços culturais e a implementação de estratégias para a democratização do acesso. O dirigente da instituição supervisionará diretamente todas as fases do projeto — do planejamento à prestação de contas —, garantindo o alinhamento institucional e o cumprimento das metas, independentemente de atividades executadas em regime colaborativo ou voluntário. Equipe Técnica (Resumo de Atribuições)Produção Executiva (Fabio Marcio de Sousa Almeida): Profissional com sólida trajetória em documentários de impacto social e cultural. Será o responsável pela condução artística, definição da linguagem audiovisual e supervisão de todo o processo criativo.Produção Executiva: Gestão do cronograma, controle orçamentário, logística operacional, contratos e conformidade na prestação de contas.Roteiro e Pesquisa: Responsável pelo embasamento temático, construção da estrutura narrativa e curadoria conceitual do filme.Direção de Fotografia: Concepção da estética visual e coordenação da captação de imagens.Som Direto: Registro de áudio, diálogos e construção da ambiência sonora em campo.Montagem e Edição: Finalização e estruturação narrativa da obra a partir do material bruto.Equipe de Acessibilidade: Especialistas dedicados à implementação de audiodescrição, legendagem descritiva e tradução em LIBRAS.Artistas Convidados: Criadores focados na sustentabilidade, utilizando materiais recicláveis como matéria-prima para sua produção artística. Perfil do Diretor: José Aldenir RibeiroJosé Aldenir Ribeiro integra a direção do projeto. Artista radicado em Quixadá (CE), possui atuação multifacetada como desenhista, animador e produtor cultural. Sua experiência abrange as áreas de animação 2D, audiovisual, artes visuais e design gráfico, com especial ênfase em projetos educativos e sociais voltados à infância e juventude.Com formação técnica em Design Gráfico, Web Design, Desenvolvimento de Games, Audiovisual e Artes Visuais, Aldenir acumula participações relevantes no cinema. Entre seus trabalhos recentes, destacam-se a animação do longa-metragem “Um Extraterrestre no Sertão” (2025) e a assistência de direção em “Acorda, Emanuel” (2024), além de contribuições em curtas-metragens e histórias em quadrinhos (HQs) de cunho social. Possui, ainda, vasta experiência na produção de festivais e projetos de cultura tradicional, saúde pública e inclusão, unindo sensibilidade artística à competência em gestão cultural.

Abertura de conta bancária de livre movimentação em 17/03/2026. Solicitamos ao proponente que compareça a sua agência de relacionamento e faça a regularidade do cadastro com a apresentação de documentos e assinaturas (conformidade das contas). Para que seja possível prosseguir com o recebimento de aporte e a transferência de recursos.