Gastronomia Cultural: Sabores do Brasil

Programa de TV, para ser VEICULADO NO YOUTUBE, CANAL https://www.youtube.com/channel/UC-9VsD5lv25H8TOSTmkQi8A que une gastronomia e cultura, apresentando receitas típicas e os contextos históricos de alimentos de diferentes regiões do Brasil. Gravado nas cozinhas da ONG Pare a Fome, em Goiânia, com transmissão pela TV Alegria. Serão produzidos 10 episódios.

Gastronomia Cultural: Sabores do Brasil é um programa de TV QUE SERA VEICULADO NO YOUTUBE - https://www.youtube.com/channel/UC-9VsD5lv25H8TOSTmkQi8A em 10 episódios que une receitas típicas à história dos ingredientes, tradições e povos brasileiros. Cada episódio visita um estado e apresenta um prato emblemático, com depoimentos, preparo ao vivo e curiosidades.

Objetivo Geral: Promover a valorização da cultura brasileira por meio da gastronomia regional, aproximando o público de saberes tradicionais e histórias alimentares de diferentes estados.Objetivos Específicos:Produzir e veicular 10 episódios de 30 minutos cada na TV Alegria.Realizar gravações em ambiente social da ONG Pare a Fome, valorizando sua atuação.Apresentar receitas e histórias culinárias de pelo menos 10 estados brasileiros: Amazonas, Pará, Pernambuco, Paraíba, Bahia, Goiás, Mato Grosso, Minas Gerais, Rio Grande do Sul e São Paulo.Incluir intérprete de Libras e legendas descritivas em todos os episódios.Disponibilizar os episódios em plataforma digital gratuita. https://www.youtube.com/channel/UC-9VsD5lv25H8TOSTmkQi8A

O projeto se enquadra no Art. 1º, incisos II e III da Lei 8.313/91, ao fomentar o acesso à cultura e à memória alimentar do Brasil, valorizando expressões regionais. Atende também ao Art. 3º, incisos I, III e V, ao promover o acesso, a valorização da diversidade e o desenvolvimento da cultura brasileira por meio de conteúdo educativo e artístico.

• Pré-produção: 2 meses – pesquisa, roteirização, escolha dos pratos e convidados.• Execução: 3 meses – gravação dos 10 episódios e oficinas.• Pós-produção: 1 mês – edição, acessibilidade e disponibilização nos canais.

Forma Técnica de Filmagem – Projeto "Gastronomia Cultural: Sabores do Brasil"Gênero: Documentário educativo infantojuvenil Formato: Série audiovisual em 10 episódios (1 por estado) Duração média por episódio: 5 a 8 minutos Público-alvo: Crianças e adolescentes (7 a 14 anos) Local de gravação: Cozinha modelo com ambientação regional adaptável Estilo de FilmagemLinguagem visual leve e colorida, com planos dinâmicos e ritmo envolvente.Apresentadores mirins ou narradores infantis para criar identificação com o público.Câmera principal fixa em tripé para plano geral da cozinha.Câmera móvel (handheld ou gimbal) para planos de detalhe e movimentação suave.Captação de som direto com microfones de lapela e boom, além de trilha sonora regional para ambientação.Roteiro Base por EpisódioAbertura animada com vinheta e mapa do Brasil destacando o estado do episódio.Apresentação do prato típico e breve curiosidade cultural sobre o estado.Preparo da receita, com destaque para ingredientes regionais e técnicas tradicionais.Participação de crianças auxiliando ou comentando o preparo.Degustação e encerramento, com mensagem educativa sobre diversidade cultural e alimentar.Elementos Visuais e GráficosInserções de ilustrações animadas (ingredientes, utensílios, mapas).Legenda com nome dos ingredientes e curiosidades culturais.Paleta de cores inspirada na identidade visual de cada região.

• 10 episódios de 30 min• Formato Full HD• Captação com 3 câmeras, iluminação profissional e som direto• Edição com inserção de gráficos, trilha sonora original e recursos de acessibilidade• Oficinas online com chefes convidados via plataforma ZoomToda a captação audiovisual será realizada com câmeras digitais em resolução Full HD (Canon EOS, Sony Alpha ou similares), acompanhadas por captação de áudio com microfones de lapela e boom. A pós-produção contará com edição profissional, trilha sonora original, legendagem acessível, audiodescrição e tradução em Libras. As gravações ocorrerão em ambiente controlado (cozinha modelo) com ambientação cenográfica regional.

Diretor Geral - Responsável pela concepção e direção dos episódiosRoteirista - Pesquisa histórica-cultural e elaboração dos roteirosApresentador(a) - Mediação das entrevistas e preparo das receitasChef Convidado - Participação nos episódios com preparo culinárioProdutor Cultural - Dirce Ribeiro de Abreu - Acompanhamento artístico e curadoria de conteúdos - produtora cultural experiente, dedicada à transformação de vidas por meio da arte e cultura. Com uma carreira abrangendo diversas áreas, incluindo gestão de projetos culturais, captação de recursos e produção executiva, Dirce tem contribuído significativamente para o cenário cultural brasileiro. Consultor de Cultura Alimentar - Patricia Ferreira da Silva - Especialista na história da gastronomia brasileiraChef de Cozinha, empreendedora, com 20 anos de experiência em gestão de cozinhas, organização de eventos gastronômicos e consultorias. Ministrou o módulo de Serviços de Buffet no MBA de Gastronomia e Negócios de Alimentação, na Faculdade Cambury. Conhecimento em elaboração de cardápio, gestão de compras, condução de equipe, segurança alimentar, produção e execução de eventosCoordenador de Produção - Alvaro Alberici Junior - Responsável pela logística e cronogramaprodutor cultural e proprietário da Minduim Produções, uma empresa que se destaca no segmento de produção de eventos e projetos culturais. Com uma trajetória marcada pela inovação e compromisso social, Alvaro tem como missão reduzir desigualdades sociais por meio de iniciativas culturais que promovem experiências únicas ao público e fortalecem marcas no mercado.À frente da Minduim Produções, Alvaro lidera projetos que integram criatividade, inclusão e excelência técnica, consolidando sua reputação como um profissional visionário no setor cultural. Sua atuação abrange desde a idealização e execução de eventos até a produção audiovisual, sempre com foco em impacto social e democratização do acesso à cultura.Produtor Executivo - Gestão administrativa e financeiraDiretor de Fotografia - Condução visual e linguagem de câmeraOperador de Câmera (2 a 3) - Captação de imagensTécnico de Som - Captação de áudio diretoTécnico de Iluminação - Montagem de luzes nas cozinhas e locaçõesAssistente de Produção - Apoio às gravações e convidadosEditor de Vídeo - Pós-produção dos episódiosDesigner Gráfico / Motion - Inserção de vinhetas, gráficos e identidade visualEspecialista em Acessibilidade - Responsável por Libras, audiodescrição, legendagemCompositor/Trilha Original - Ney Marques da Silva - Música tema e trilhas de fundo Bandolinista, violonista, guitarrista, compositor, arranjador e produtor musical. Desde 1980 trabalha com grandes artistas brasileiros a exemplo de Ney Matogrosso, Francis Hime, Diana Pequeno, Lulhi e Lucina, Peninha, Leandro e Leonardo, Chitãozinho e Xororó e Orquestra Filarmônica Bachiana SESI SP, entre muitos outros. Como produtor musical foi premiado com 2 Grammy’s Latinos, 2 Prêmios da Música brasileira e com o Prêmio de Melhor Trilha Sonora no festival de Los Angeles deCinema, além de mais 3 indicações ao Grammy, entre os 5 finalistas. Sou integrante do grupo Bandolim Elétrico com quem apresento repertório instrumental de composições próprias e transcrições de grandes compositores brasileiros e internacionaisMúsico / Intérprete - Gravação de trechos instrumentais ou regionaisSocial Media / Conteúdo - Divulgação nas redes da ONG e canal onlineGestor de Plataformas Digitais - Upload, SEO, descrição acessível dos vídeosAssessoria de Imprensa - Releases e relacionamento com imprensaDesigner de Divulgação - Criação de cards, pôsteres digitais e identidadeChef Educador - Condução das oficinas sobre gastronomia culturalProdutor das Oficinas - Suporte técnico e logístico para oficinas onlineCoordenador Geral do Projeto - Anderson Pereira Lima - Responsável técnico Gestor da TV Alegria, frente do programa infantil Alegria na TV, o programa está há 10 anos no ar, passando pela extinta Rede Cerrado, Fonte TV, TV Capital e hoje é exibido diariamente pela TV Alegria.Assistente Administrativo - Organização de documentos, pagamentos etc.Responsável Financeiro - Controle orçamentárioPrestador de Contas - Organização das notas e relatóriosContador (PJ ou cooperativa) - Escrituração e geração de relatórios fiscaisAdvogado (opcional) - Apoio contratual (se necessário)

• Física: As gravações ocorrerão em local com acessibilidade para pessoas com mobilidade reduzida.• Conteúdo: Todos os episódios terão tradução em Libras, legendas descritivas e audiodescrição.

• Transmissão gratuita pela TV Alegria.• Disponibilização dos episódios em canal digital aberto (YouTube e Site)• Produção de 2 oficinas online com chefes convidados sobre “Gastronomia como patrimônio cultural”.• Ensaio aberto da gravação piloto com público da ONG.